Arah

Selamat Hari Raya Aidilfitri 2011

2011-09-02T17:51:00.003+07:00

Terimalah gmbr yg tak seberapa ni wakil dr kita :D Kakak tgh takde mood, si abg ngan adik asyik main2 ajerr huh! feninggg..

Salam buat semua,

SELAMAT HARI RAYA AIDILFITRI dr kita sekeluarga buat semua pengunjung ARAH tak kira di mana anda berada, andai ada tersilap kata terkasar bahasa dlm entri2 yg sebelumnyer, kita menyusun 10 jari memohon ampun dan maaf, minta dihalalkan juga sume resepi2 yg kita dah cuba kat mana2 blog atau website2, Maaf Zahir dan Batin semoga berjumpa di syawal yg akn dtg insyaAllah.

Minta maaf sbb lama menyepi tanpa berita atas sebab2 kesihatan yg tak berapa nak baik, 2 minggu sebelum menyambut kedatangan syawal kena batuk2, alhamdulillah batuk2 dah baik tapi sejak2 ni kurang sihat sikit, insyaAllah. kita akn kembali menghupdet bila dah sihat kembali, dan minta maaf juga mana yg bg kad raya tak dpt nak letak kat sini disebabkan jarang beronline skrg ni, utk mesej2 yg ada kat FB terima kasih atas keprihatinan sume, Blogwalking pun tak sempat nak di buat, sedihnyerrrrr mcm nak kena ambik masa sikit utk kembali berblogging sbb mmg kesihatan kita sgt2 kurang baik sejak2 ni, diharapkan semua dapat menyambut syawal dgn penuh bermakna bersama org2 tersayang dan sekeliling insyaAllah, nak menaip pun dah rasa tak tahu apa nak di ckp lagi :D apa pun SELAMAT MENYAMBUT SYAWAL BUAT SEMUAA!

Kueh Lopes II

2011-08-21T10:51:00.002+07:00

KUIH LOPES

Salam hari minggu di ramadhan yg ke 21 insyaAllah!

Semalam bz, hari ni pun bz eh lupa nak bgtau semalam berbuka kat luarrrr!!! Finally dpt jugak berbuka kat luar sbb ninja dah 2 bulan ni kerja sabtu n ahad, jdnyer semalam ni dia luangkan masa kita org ank beranak, shopping baju budak2 sukeeeeeeeee sgt2! :D

Hari ni sibuk mcm biasa lah kan nak buat itu nak buat ini, byk kerja rumah tak settle and rasanyer ramai yg sedang main2 dgn cetak atau gentel2 kan kan?? Takpelah cuti sementara lah berblogging, bila nak sambung balik tak tahu tgklah kalau free kita update kalau malas sgt jumpa lepas raya jer lah eak :D insyaAllah!

Ok ni kuih buat masa berbuka hari jumaat, kebizian yg amat tak sempat nak post n3 ni, cuma sempat post kat FB jerr :D Resepi asal dr CheIza, tenkiuuuuuuu!!! mmg ini baru kuih lopes asli, isinyer padat, kenyal2, mmg best! Buatnyer tak ssh mana pun bungkus dia pun senang, mintak izin n halal resepinyer yer cheiza! :-) Selamat membakar beskut!!! hihihi...

KUIH LOPES II
Resepi Asal : CHEIZA

Bahan-bahan

300 gm beras pulut (boleh dpt dlm 10- 12kpg)
1/2 sk kapur
kelapa parut
sedikit garam
daun pisang

~ *Utk air gula*

1 buku gula melaka (dlm 150 gm lah)
100 gram gula merah
beberapa helai daun pandan

Cara-cara

Rendam pulut dgn air kapur selama 2-3 jam ( Satu jam pun okey ). Toskan beras pulut yg telah direndam.>>Untuk yg ni kita rendamkan dgn air daun pandan
*Utk air gula* masak gula melaka dan gula merah, masukkan daun pandan yg disimpul. Masak sehingga pekat. Biarkan air gula sejuk.
Siat/potong daun pisang selebar 3 inci.... Ikut sukelah lagi lebar, lagi besar kuih lopes yg akan kita dapat.
Layurkan daun pisang..... Sbb saya tak rajin, saya celur jer sikit ngan air panas....
Buat bentuk segitiga pada hujung daun pisang dan masukkan beras pulut (dlm 2 sb) dan bungkus.... Buat 2-3 kpg dan ikat ( saya ikat pakai getah gelang jer)... Buatlah hingga habis. Pastikan bungkus pulut padat2... kalau tak pulut akan terkeluar atau pecah.....
Rebus kuih yg dibungkus selama 2 jam.... Lagi lama lagi baik.... kueh yg terhasil lebih cantik dan tahan lebih lama....
Bila siap rebus..... toskan kuih lopes dan biarkan sejuk......
Dah sejuk buang ler daun pisang tu.... balut ngan kelapa parut yg telah di gaul dgn sedikit garam.... makan dgn air gula....

Menu Iftar ke 19>>Nasi Lemak Kukus, Ayam Goreng Nyonya n Kangkung

2011-08-20T06:47:00.001+07:00

NASI LEMAK KUKUS, AYAM GORENG NYONYA N KANGKUNG

Salam buat semua diramadhan yg ke 20 insyaAllah!

Ni menu iftar semalam, lama sgt tak buat n makan nasi lemak, tp ngengada sikit semalam ni nk makan nasi lemak kukus, sbb mmg sedap nasi lemak kukus ni, leceh sikit lah tp hasilnyerrrrrr, mmg tak akn mengecewakan. Resepi Asal dr umah KAK ZURA, mcm biasa minta izin n halal kembali resepinyer! :-)

Semalam bual2 kat FB tanyer nasi lemak yg mkn dgn kangkung tu buatnyer mcm mana utk kangkung tuu, org melaka biasa makan ya? Kita ikut mcm cheiza ckp goreng kering, sedappppppppp rupanyer nasi lemak mkn dgn kangkung nii, jdnyer semalam ni mmg meriah pinggan kita hihihi... Alhamdulillah sgt2 sbb sedap! Selamat berhujung minggu n selamat buat biskut sume!! :-)

NASI LEMAK KUKUS
Resepi Asal:KAK ZURA >>Link ni dah tak boleh bukak mungkin owner blog dah tak berblogging

Bahan-bahan

3 cawan beras basmathi (direndam 8-10 jam)>> Yg ni kita campur beras siam n basmathi
4 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
1 inchi halia
1 batang serai
1 sudu kecil halba
1 biji kelapa
garam secukupnya
2 helai daun pandan

Perfecto meal! sedapp!

Cara-cara

Beras yang telah direndam dicuci bersih dan toskan airnya. Bawang merah, bawang putih dimayang. Halia dihiris memanjang. Serai dititik. Santan diambil patinya sahaja.
Masukkan beras yang telah ditoskan ke dalam loyang kukusan yang dialas dengan sehelas kain kasa ataupun kain net. Terlebih dahulu didihkan air kukusan. Kukus beras selama 40 minit dan kemudian keluarkan beras dari kukusan dan dibubuh di dalam besen kecil dan curahkan air panas dalam 1 pot tin susu. Kacau sehingga airnya meresap ke dalam beras. Kukus semula selama 1/2 jam. Selepas 1/2 jam keluarkan semula beras dan arun dengan santan pekat dan bahan-bahan yang lain dan kukus lagi sehingga nasi benar-benar lembut dan masak.
*jika tidak memasukkan biji-biji halba kita bolehlah merendamkan halba dan diambil airnya sahaja dengan cara meramas-ramaskan halba tersebut. (Ini adalah kaedah orang-orang terdahulu di Johor Bahru kerana biji-biji halba yang terdapat pada nasi yang telah dimasak nampak tidak berapa molek)
Nasi lemak ini sedap dihidangkan bersama sambal tumis, rendang atau ayam goreng berempah, telur dan mentimun.

*******************************************

AYAM GORENG NYONYA

Ini pulak ayam goreng nyonya padankan dgn nasi lemak kukus semalam tuu, sedappp! Rasanyer ramai yg dah buat ayam goreng ni nak semak satu2 tak sempat lerr. Mintak halal n izin juga resepinyer ya mak ayu! Tenkiuuu sume!

AYAM GORENG NYONYA
Resepi Asal : CITARASA ISTIMEWA BERASASKAN AYAM
Sumber : MAK AYU SG

Bahan2:-

500g ayam -dipotong sederhana-(Ayu gunakan ayam dada)
8 biji cili padi -diketuk
1 biji bawang besar -dipotong bulat
1 sudu besar sos plum masam-(Ayu gunakn sos plum aje tak masam)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos tomato
sedikit daun kari
garam & perasa secukupnya
minyak - untuk menggoreng

Bahan Perap:-

1 batang serai*
4 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
2cm lengkuas*
sedikit halia*
(*dikisar halus)
1 sudu kecil sebuk kunyit
1 biji telur
1 sudu besar tepung jagung
sedikit garam

Cara membuatnya:-

Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.
Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.
Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato, garam & serbuk perasa. Kacau sebati.

Kuih Siput

2011-08-19T14:00:00.004+07:00

KUIH SIPUT

Salam kembali buat semua!! :D

Sejak2 ni sgt sukalah main gentel2 :D ni ni ni kuih kat atas ni pun kena gentel2 dulu pastu lenyek kat papan dia hihihi.... asal tgh hari kita tak tahu nak buat apa selain sudah mengaji kan kan, buatnyer tak susah leceh tang kena gentel2 dulu kecik2 baru leh lenyek, itu amatur mcm kitalah, tak tahulah kalau ada teknik golek besar2 kat papan dia tuu wakakaka... Kiranyer kita buat kuih ni dah 2 kali tp resepi yg berlainan, kali ni ambik kat MyR dr SYAHMI< tenkiuuu tuan resepi minta izin n halal kembali resepinyer :-)

Pastu yg paling nyampah nak menggoreng dia nii haish! rtak leh bukak api besar2 kalau tak kaler dia tak cantek ala2 ireng aka geseng gituuu yg tu tak sukeeeeee :D kena bukak api sederhana pelan baru masak dia cantek :D Ok, minta undur diri dulu, kalau tak sempat blogwalking kita sambung esok, sbb skrg ni tak leh janji malam2 sbb mesti terbongkang dulu akakaka.... Selamat berbuka bila masuk waktunyer buat sume!! Kita nak masuk opissss pulakkkk :D

KUIH SIPUT
Resepi Asal: SYAHMI MyR

Bahan-bahan ( 1 balang sederhana )

5 cawan tepung gandum
1 biji telur
50gm margerine>>Campur ngan butter
1 s.kecil serbuk jintan manis
1 s.kecil serbuk jintan putih
2 sudu kecil serbuk udang kering
1 sudu kecil garam (ikut rasa)
Sedikit serbuk perasa (optional)
3 sudu besar cili boh/serbuk cili
Daung bawang /daun sup (dihiris )>>yg ni kita gantikan daun kari
Santan secukupnya untuk menguli
1 sk serbuk kari>> Yg ni kita tambah

Bermacam macam jenis sepupu sepapat siput nii ada kecik ada besor ada panjang ada pendek ada gemuk ada kurus ahahaha...

Cara-cara

Gaul semua bahan ( kecuali santan ) hingga bercampur semuanya.
Uli dengan santan hingga menjadi doh.
Cubit sedikit adunan, gentel bg bulat dan tenyeh atas papan kuih siput.
Bila semua dah digentel, boleh lah goreng hingga garing.

Menu Iftar ke 18>>Lontong

2011-08-19T06:36:00.003+07:00

LONTONG

Salam kembali di ramadhan yg ke 19 buat semua! :-)

Eeeeeee.... esok dah masuk 20 hari berpuasa, sekejapppppppp sgt2! Mcm baru jer mulakan puasa semalam nii>mmg betul pun :P Ni menu berbuka semalam, sume org makan kecuali ninja kena masakkan lain, dia mmg tak gemar sgt tp kita dgn budak2 makan :D

Nmpk kat umah KAK UMMI tu yg terasa nak melontong jugak tuu pastu masuk FB chatting2 dgn KAK Q dgn CHE`IZA pasal buat nasi himpit guna daun pisang terus tak pkir byk, pdhal masa tu dah tgh hari nak buat kompem tak sempat! Lepas tu belek2 resepi dia tulis JANGAN GUNA BERAS WANGI atau BASMATHI terus terbantut nak buat nasi himpit sendirik last2 TERpaksa guna nasi himpit segera jer lah! wakakaka... Tapi raya kena buat nasi himpit sbb stok dah habes :-( Pastu yg bestnyer kak q ckp makan dgn kuah kacang, masa tu kita dah siap buat sambal tumis dah tp terasa jugak nk mkn dgn kuah kacang hihihi.,... selongkar freezer yg bhgn bawah TERJUMPA kuah kacang frozen zaman bila ntah! wakakaka... sib baik ada n boleh makan :D sgt heaven ok!

Sume org pandai buat lontong kan? Kita tepon mak kita jerr mcm mana nak buat sbb suke versi mak kita :D Tapi main campak2 ajer lah resepinyer sbb mak kita pun campak2 gitu tak de sukatan ehehehe... Ikut selera lah eak, nak buat kuah dia tuu :-) sbb yg makan masing2 kan bukan kita yg tolong makankan org, ye tak? :D Yg kat bwh ni versi dah biasa buat :-)

LONTONG
Resepi Asal : Arah

Bahan2

Kobis di hiris
Lobak Merah di potong memanjang
Kacang Panjang di potong pendek2 memanjang
Kentang dipotong memamnjang
Sengkuang, dipotong memanjang
Tauhu di potong dadu
Tempe>>takde stok
Tauhu Kering Di rendam
Soo Hoon
Beberapa ekor udang>>Tambahan
Santan
Air
garam
gula>>gantikan dgn ajinomoto kalau nak masukkan pon boleh terpulang

Bahan ditumbuk

5 Ulas bawang merah
2 Ulas bawang putih
Sedikit kunyit
Sedikit Ikan Bilis>dibersihkan
Sedikit Udang kering

Cara2

Basuh dan bersihkan sume bhn2 yg di hiris.
Tumbuk bahan2 yg ditumbuk td, terpulang nak kasar atau halus.
Masukkan air dlm periuk sedikit, rebus bhn2 yg di hiris td, bermula dgn sayur2 yg keras dahulu kemudian masukkan bahan tumbuk dan tunggu sehingga mendidih.
Masukkan kobis dan tauhu kering serta soo hoon tunggu dlm 2 minit, masukkan santan, lebihan air, grm n gula, sambung masak sehingga masak, pastikan jgn pecah santan>> kita suke buat kuah tak berapa nak pekat sgt :D. Siap dan boleh dimakan dgn nasi himpit bersama kuah kacang dan sambal tumis ikan bilis atau telur :-)

Kuih Jongkong/ Kuih Bongkong

2011-08-18T14:57:00.005+07:00

]

KUIH JONGKONG

Salam kembali sume :-)

Sebelum memulakan tugas di dapor, ingin saya masukkan juga kuih yg bakal di buat berbuka tuk hari ni yaaa, tak saba sbb buatnyer seronok! dan dah tentu rasanyer mesti kaw kaw sbb di balut dgn daun pisang :D Masa mengukus td ni pun bau diaaa aduhhh rasa mcm nak duduk bersila menceduk isi dlm dia tuuu :D

Dah nmpk kuih ni masa KAK Q post kat FB, terus terbekenan sbb kata kak Q kuih ni rasa ala2 lompat tikam n bubur som som, kita mmg penggemar kuih2 mcm nii, bglah kita byk2 kita leh makan, sedappp! Td ni mintak kak Q salinkan resepi tp dgn baik hatinyer kak Q buat n3 sekali tuk kuih niii, tenkiuuu kak! Alhamdulillah, nmpk sgt best kuih ni! Lepas ni kena tunggu resepi dr Sheeren pulak :D>>ntah bilalah tu dia nak tanyer kakak dia ahahaha... Resepi ni gabungan KAK FIDA MyR dgn PUTERI DAPUR MyR>>jdlah versi KAK QUINNIE :D Tenkiuuu n minta izin n halal resepinyer! :-) Kalau nak tgk cara bungkus leh g kat link MyR kat bwh tuu g kat acc puteri dapur :-)

KUIH JONGKONG
Resepi Asal: Puteridapur@myr

Resepi Asal: Kakfida@myr
Sumber : Kak Quinnie

Bahan2

Utk adunan kuih

250gm tepung beras
50gm tepung ubi
1 sudu kecil air kapur..- air je tak yah ambik isi dia tapi pekat la air tu ek
1 liter santan
500ml air pandan - saya guna dlm 4 helai daun padan saiz kecik
1 sudu kecil garam
30gm gula
sedikit pewarna hijau

utk inti

gula melaka secukupnya - dihiris2 halus
pati santan secukupnya di campur dgn sedikit garam - agak2 la garamnya ye..

* daun pisang secukupnya utk membalut- dilayur...daun pisang kena lebar dan cantik

*pencungkil gigi/ lidi tajam

but sheeren told me kuih ni org nyonya panggil KUIH BONGKONG, apa pun namanyer ia kuih yg sama kan sheeren? hihihi...

Cara2

1. mula2 masak bahan adunan dulu....campurkan semua bahan2 adunan...kacau2 rata sehingga tepung tadi tidak berketul...selepas tu baru masak atas api yg kecil..kacau2 hingga pekat dan likat serta licin...atau berkilat...memang letih skit la nak mengacau ni sebab lama...hehhehe...pakai senduk kayu....dah likat tutup api dan biarkan sejuk skit.

2. kemudian layur daun pisang dan potong daun ikut saiz 20x24cm..saya agak2 je sebenarnya...tapi kalau nak senang ukur le...lepas tu potong jugak daun saiz kecil utk lapisan kedua...boleh tengok kat puteri dapur nye link kemudian hiris2 halus gula melaka...tepikan.

3. bila semua bahan dah siap...boleh mulakan proses membungkus...mula2..letak daun atas tempat yg rata....cedok dlm 2 senduk kecil adunan badan dia....kemudian....tutup tepi sebelah kiri...boleh tengok kat cara2 puteri dapur....pegang kuat sebelah kiri yg dah bertutup tu...condongkan skit...dan masukkan satu sudu besar gula melaka hiris...lepas tu satu senduk kecil santan pekat....tutup pulak sebelah kanannya..kemudian letakkan atas daun yg kecil pulak dan matikan dgn pencungkil gigi/ lidi tajam. gunting bahagian atas yg lebih tu..biar dia cantik skit atau sama rata je.

4. susun kuih atas loyang pengukus....sementara proses membungkus tadi...boleh didihkan dulu air kukusan....bila dah didih airnya...kukus kuih selama 30m...api besar...kuih ni kalau buat byk...tak boleh tindankan loyang tu pada 2 tingkat...masak setingkat je...sebab takut daun dia kemek akibat loyang yg ke2..nanti kuah dia terkeluar dari daun pisang. bila dah masak kuih ni..alihkan kuih tu dari air kukusan...alihkan loyang pengukus dari periuk kukusan tu atau angkat dan letak kat bekas lain..ni utk pastikan kuih tu lembut dan tak pejal isi dlm dia bila kena wap air panas tu...

(nota: kuih ni kalau betul cara masaknya...akan ada air gula kat dalam dia....tapi kalau air gula tu tertumpah ke apa ke...jgn risau..kuih ni masih boleh dimakan lagi...tapi kena la buat air gula merah standby...hahahhaha..saya masa 1 time buat tu..akibat tindankan kuih ni kepada 2 loyang...loyang yg kena tindan tu kuahnya tirih....habis tinggal isi je..jadiknya kena la masak air gula yg lain...dia kena ada air gula jugak baru sedap...pati santan utk kuah/inti tu...elok pekat...sebab kalau terlalu cair...susah nak balut dan santan mengalir keluar...tapi kalau beli pati santan dah siap tu...tambah skit je air...jgn la pekat sgt lak..agak2 la ye.. selamat mencuba.)

Biskut Kacang Mazola

2011-08-18T11:08:00.005+07:00

BISKUT KACANG MAZOLA

Salam diramadhan yg ke 18 buat semua insyaAllah! :-)

Hari ni operasi mencarik resepi kuih muih, maknanyer paham2 jer lah eak :D Mulalah malas di sana dan di sini haish! Biskut wajib buat jugak nii sbb kita dah makan sekut ni sejak sekolah2 dulu2 tp dulu2 punyerlah seksa nak buat kena sangan sendirik kacangnyer pastu lepas sangan kena kupas kulit kacang tuu, masa panas2 laks tu kena kupas kalau sejuk dia tak mo terlerai sgt>> pengalaman tolong mak masa buat kuih dulu2 :D bila teringatkan balik kisah tu terasa sedih sgt2, dulu kita ssh sikit phm2 lah pendapatn peneroka mcm mana kan? skrg ni alhamdulillah lah tak ler sesusah dulu tp brg2 pulak harga naik huh! Dgn nak tanggung ank belajar lagi sob sob sedih sgt2! andai ada kesenangan biar sikit pun dah memadai tolong mak ayah kita kan kan, nak beli loyang pun tak mampu uuuwaaaaa...sedih mmg :-( loyang kita2 ni bakar kuih guna tutup periuk2 tu lah, sampai senget benget di kerjakan sbb kena ambik dgn playar, pastu bakar pun guna periuk yg tebal tu atas dapo sgt seksa n sshnyer hidup dulu2 kan, inikan pulak bila ada ank yg berjaya dgn sekelip mata berubah n lupakan semua kesusahan mak ayah :-( sgt sensitif ok, dan sgt tidak suke dgn perangai mcm ni..

Hari ni emo sikit kenapa ya? dah nak raya mmg mcm ni lah hatinyer sebak kat dada ni tak siapa yg tahu, kira ini tahun ke 7 kita beraya kat perantauan walau dekat tp disebabkan cuti yg berlainan dgn keterpaksaan ikutkan ajer, insyaAllah, doa tak putus ni harap2 tahund epan leh berpuasa n beraya kat mesia, tp sedih pulak bila mak kita kata KALAU panjang umur mak ni jahh uuuwaaaaaa..... mmg sgt2 sensitif sejak2 nii..

Balik pada resepi, resepi dr KAK LILYDVALLEY MyR, akn guna resepi nii selamanyer ewahhhh :D kalau mak kita buat guna cwn arcoroc dia tu jerr tak de timbang takde sukatan matrik kat umah mak kita tuuu guna jer apa yg ada :-) Mcm biasa kak lily, halalkan semua resepi2 akak yg kita dah cuba n sharekan kembali kat sini, terima kasihh! selamat berpuasa sume!!

BISKUT KACANG MAZOLA
Resepi Asal: KAK LILIDVALLEY MyR

Bahan-bahan ( 1 balang )

200gm tepung gandum
200gm kacang tanah-goreng tanpa minyak dan kisar halus>>Yg ni kita buat separuh tumbuk separuh lagi blend, nak rasa kacang2 dia tuu :D
100 gm gula -kisar halus
1 botol kecil Minyak mazola/secukupnya
Kuning telur>>Utk sapuan
Sedikit garam>> Tambahan, kak madiha yg suggest cuba letak garam kasi lemak2 :D tq!!

Tak pernah jemu nak makan beskut ni :-) TAPI mana yg kalah sila jgn makan ya sbb ada yg mkn kacang jerawat kat muka naik kan? :D

Cara-cara

Di dalam mangkuk besar gaul sebati tepung, gula dah kacang kisar.
Tuangkan minyak mazola sedikit sedikit dan uli adunan hingga menjadi doh yg lembut.
Bentukkan doh mengikut citarasa dan susun didalam loyang yg telah di lengser dgn mentega.
Sapukan atasnya dgn kuning telur dan bakar didalam oven hingga masak kekuningan.

Snow Almond

2011-08-17T10:32:00.005+07:00

SNOW ALMOND

Salam kembali lagi buat semua! :-)

N3 last tuk hari ni, jap g nak rehat2 jap nak tenagkan minda pulak :D. Beskut ni siap mlm tadi yg mcm kita post kat FB, beskut ni budak2 mmg suke sbb tahun lepas buat sekejap jer abis, mana taknyer lepas buka masing2 bwk balang depan tv, amvoii amvoii ehehehe... buatnyer tak renyah sgt leceh sbb byk step itu jerr, tp kalau dah siap gentel2 n bakar lepas tu ok dah main2 dgn cekelat pulak :D

Biskut ni ada sejarah sikit masa tahun lepas kita buat kira beskut kontroversi lah nii, hanya org yg tahu sahaja apa dia kenapa kontroversi beskut nii. Resepi pun kita tak tahulah mana yg asal, tp sumber kita dpt dr umah KAK HANA, so, ikut selera lah ya.. Kita salut dgn nestum sbb kakak tak mkn serbuk roti dia kata mcm keras sikit :D yg pasti mmg sedapppppppp! ^______^ Antara blogger yg dah buat beskut ni ramai! KAK ITA jepun, KAK ITA Masam manis, cik CB pastu sapa lagi? :D Mcm biasa mintak izin kembali resepinyer! tenkiu kak hana!

SNOW ALMOND
Sumber :KAK HANA

Bahan-bahan

250g butter
90g gula halus - leh kurangkan
50g badam kisar @ serbuk badam
50g tepung ubi
25g coffeemate
25g nestum - kisar
1sk esen coffee
1 biji telur
tepung gandum secukupnya>>yg ni anggaran kita lebih kurang 3 cwn lebih, kalau nak terap leh lebihkan lagi sampai boleh di terap :D

Utk saduran

Chocolate masakan>>double boiler
Nestum @ breadcrumbs

Cara-cara

Pukul butter dan juga gula hingga kembang. Masukkan telur dan esen kopi dan pukul lagi hingga berkrim.
Masukkan badam kisar, tepung ubi, nestum dan coffeemate. Gaul menggunakan spatula.
Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga tidak melekat di tangan atau boleh di terap.
Bentukkan ikut suka samada terap menggunakan cutter, bentuk kiub atau bulat2kan.
Bakar suhu 170-180 selama 15min atau hingga keperangan. Sejukkan atas redai.
Cairkan coklat masakan secara double boiler. Celupkan kukis tadi. Kemudian golek2kan ke dalam nestum@breadcrumbs. Jika buat bulat2 bleh masukkan ke dalam paper cup yg comel2.
Simpan dalam bekas kedap udara.

Kad Raya Pertama n Nastar Almond

2011-08-17T05:52:00.004+07:00

KAD RAYA PERTAMA DARI LADYAYU, tenkiu ayu!! sayang ketat2 na hihihi....

NASTAR ALMOND

Salam ramadhan yg ke 17 buat semua insyaALlah! :-)

Dan Salam Nuzul Quran :-),
Wahhh! dah besar angka 17 tuu :D Ok, ni salah satu kukis buat sama hari dgn tart nenas, sepupu sepapat tart nenas :D, tp rasa dia ada lain sikit sbb serbuk badam tu mempengaruhiii rasa nastar almond nii, tu yg menarik, tapi kita main gulong2 jer lah belasah jer lahhh dah penat sgt masa tu, almond cicang pun sampai lupa nak letak wakakaka...

Resepi dr kakak yg sentiasa melapis dan lapis dan bermacaron Tenkiu SIS RIMA!!! Marvelous!! sedap kalau sekali makan tak leh berenti, tp yg layan kuih2 gini kita jer sorang, yg lain2 kalau makan ambik luar jer kot inti dia org ni jakun sikit tak makan tp kita dah kurangkan manis, rasanyer ninja tu makan sbb sebelum ni beli tart2 nenas sume dia kata inti manis tak nak makan huh! kali ni buat mmg tak manis ada masam2 sikit sedap! kita suke, inti tu terpulanglah ya :D Mintak izin n halal respeinyer kak macehhhh!!! Semalam dah buat SNOW ALMOND, kalau rajin hari ni masuk studio ahahaha...

NASTAR ALMOND (ALMOND PINEAPPLE TART)
Resepi Asal: KAK RIMA

Ingredients

100g Unsalted Butter
80g Margerine>>Kak Rima guna unsalted utk 180g tu>>kita pun sama
30g Powder Sugar
2 Egg Yolks
240g Flour>>Kak Rima guna 260g>>kita pun sama
50g Ground Almond
1/2 tsp Salt

Filling

500g Grated Pineapple
1 Stick Cinnamon (3inches)
1/2 Tsp Salt
175g Sugar

(Kak rima beli readymade punyer, kita buat sendirik resepi kat bwh tu ya, ikut suka hati nak guna flling mana2 ya :D)

Topping:

1 Egg Yolks beaten with 1/2 tbsp water
Chopped Almonds

Method:

Dough

Beat, butter, margerine, powder sugar and egg yolks at medium speed until well blended (2minutes). Add in sifted flour, salt and ground almonds.

Filling
Grated Ripe Pineapple

In a skillet or non-alumunium saucepan, add grated pineapple and cinnamon.
Cook over medium heat until the juice dries.
Do not forget to keep on stirring. Add salt and sugar.
Cook and stir until thick and not sticky. Chill.
Once chilled, take a little of pineapple jam and shape it longish about 1cm in diameter 5cm long.

Method:

Preheat oven to 160 degrees. Take half the dough, roll between two sheets of baking paper until 2mm thick. Cut a square about a size 5x4cm. Place 1 part pineapple jam on a piece of skin dough, roll. Place on a buttered baking sheet. Bake for 20 minutes, remove from oven and spread egg yolks mixture and sprinkle with chopped almonds. Place pan back into the oven, bake for a further 10 minutes (sampai masak atau depend pd oven masing2) Remove and cool on wire rack.

Nastar Pineapple Rolls aka Tart Nenas

2011-08-16T11:23:00.002+07:00

NASTAR PINEAPPLE ROLLS / TART NENAS

Salam kembali di ramadhan yg ke 16 buat semua insyaAllah! :-)

Ok ok nak cepat, ni projek semalam ni lahhh, lagi satu projek nanti2 dulu malas pulak nak ambik gmbr dah lah mendung kat luar sana tuuu hihihi... Biskut wajib kat umah2 semua org betul tak?? kan kan alaaa ngaku jer lahhh wakakaka.... Cuma bentuk lain sikit tahun ni sbb kita malas nak main tekan2 kat acuan tuu suke sgt menggentel sejak2 nii sbb senang n cepat! Resepi kali ni cuba dr Chinese blogger JANE CHEW, tak byk beza lebih kurang jerr tp tetap sedapppppppp! my ol time fev tart nenas :D

Ok jane, allow me to share ur superb recipe here, tenkiuuu so mch! Ok kakak2 saya hari ni sibuk sikit mood turun naik jer dr tadi nii hihihi... Ikut suke lah sapa2 nak buat tart gulung boleh ler main picit2 kalau nak cetak pun ok lebihkan tepung sampai dia boleh di cetak ya :-) Selamat berpuasa sume n happy baking!!!

NASTAR PINEAPPLE ROLL/TART NENAS
Original Recipe : JANE CHEW

Ingredients

250g unsalted butter (at room temperature),
50g icing sugar,
2 egg yolks,
360g plain flour mixed with 2 tbsp corn flour (sifted),
¼ tsp salt>>yg ni kita masukkan secubit sahaja :D

Methods:

Preheat oven at 160°C. Line a baking tray with grease-proof paper.

Cream butter and icing sugar until light.

Beat in egg yolks, one at a time.

Add in salt and beat until fluffy.

Fold in sifted ingredients (divided into 2-3 times) and mix into a firm dough.

Leave aside for 30 minutes.

Put the dough into nastar piping tip, and then press out into a strip of 5cm length. (This part, i just piped out a long strip in order to make my life easier :)

Place pineapple filing at one end and roll up the pastry, as in a Swiss roll, enough to enclose the jam. Do not overlap the pastry. Cut off the excess pastry.

Put the rolls on the baking tray. Brush with egg wash.

Bake in preheated oven for 15 minutes and turn the baking tray 180 ° and continue to bake for 2 minutes or until golden brown

Utk doh kita timbang lebih kurang 18g.

Pineapple Filling

Ingredients:

2 big pineapples
100g rock sugar,
100g sugar,
4 clove,
1 cinnamon stick,
1 star anise,
1tbsp of lemon juice (Pls add more sugar if you feel it is too sour)>> kita suke masam sikit utk inti :D

Method:

Slice and cut pineapples into pieces. Put in the food processor to grate it.

Strain the grated pineapple till dry.

Put the grated pineapple in a heavy saucepan and cook until juice has dry up. Add rock sugar, sugar and the spices.

Stir till the pineapple has thickened and dry. Add in the lemon juice.

Continue cooking for another few minutes until filling is dry.

Leave to cool and shape into small balls.

Sup Tulang Singapura

2011-08-16T07:57:00.003+07:00

SUP TULANG SINGAPURA

Salam kembali di ramadhan yg ke 16 buat semua! :-)

Haaaaaaa... kan dah nak masuk angka 20 puasa, kejapp jer sgt tuuu, percayalah dah nak dekat raya makin kelamkabut :D. Minta maaf sume ya, masih belum sempat nak blogwalking lagi, hidung tersumbat kepala senoneng, ni gara2 buat sekut semalam ni tamak sgt hihihi.... mlm terus terbongkang sib baik kita tgh raya :D

Menu berbuka semalam, buat sup tulang ni dgn mee goreng SAHAJA, oooo sup ni makan dgn roti keras tu ya :D Resepi asal dr KAK NOREEN dan kita tirguda lepas ALONGROZZ tayang menu berbuka along beberapa hari yg lepas, lg pun stok tulang ada lagi, Resepi lagi simple kalau nak dibandingkan dgn resepi bone steak sebelumnyer TAPI rasa dia sedapppppppp!!!! Mcm biasa mintak izin n halal kembali resepinyer!

SUP TULANG SINGAPURA
Resepi Asal : KAK NOREEN>>Rossya
Sumber : ALONGROZZ

Bahan-bahan:

3kg tulang lembu (steak bones)
1 camb rempah sup
3 biji ubi kentang
3 senduk cili kisar>>kurangkan sikit
3 senduk sos tomato>>yg ni kita gantikan dgn crused tomato dlm tin + 3sb Tomato puri
1 biji telur - dipukul sedikit
garam, gula, serbuk lada sulah dan ajinomoto secukupnya
minyak untuk menumis

Bahan2 kisar:

6 ulas bawang putih
2 labu bawang besar
1cm halia

Cara-cara:

rebus tulang lembu bersama2 dengan rempah sup sehingga lembut dan empuk lebih kurang 2-3 jam
sementara itu kupas ubi kentang dan belah 4, rebus sehingga lembut dan blend bersama dengan sedikit air supaya menjadi puree. ketepikan
panaskan periuk dengan sedikit minyak, tumiskan cili kisar bersama2 dengan bahan2 kisar sehingga garing
kemudian masukkan tulang lembu yang telah empuk, sos tomato dan juga stok tulang lembu tadi
jangan digunakan kesemua stok tulang lembu tadi kerana kuah sup tulang ini mestilah pekat
masukkan garam, gula, serbuk lada sulah dan ajinomoto. kacaukan sebati
setelah itu masukkan ubi kentang yang telah diblend tadi dan kacau sehingga kuah menjadi pekat
akhir sekali bolehlah dimasukkan telur yang telah dipukul sedikit tadi dan kacau rata
biarkan sekejap sahaja dan bolehlah dimatikan api dapur
angkat dan hidangkan bersama2 roti atau nasi putih

note: very highly recommended. rasa sup tulang ini seperti stew daging

Pierre Herme's Chocolate Sables

2011-08-14T08:26:00.004+07:00

VIENNESE CHOCOLATE SABLES

Salam ramadhan yg ke 14 buat sume :-),

Dah stgh bulan kita puasa kan? Hari ni ramai org g shopping ke? Kita duk kat umah ajer ninja kena kerja ada masalah sikit beberapa hari nii :-( Harap2 selesai lah cepat sbb kesiankan budak2 dgn mak budak sekali hihihi.. Sebenrnyer kita ni pun demam selsema dah, kira satu rumah skrg ni selsema n batuk2, kakak n abg jer yg dah baik, tggl kita dgn ninja n yg kecik ni jer yg baru kena, hmmm...

Masih mood malas nak buat kukis hanya main2 nak cuba resepi baru jerr :D Beskut yg kat atas ni tgk kat umah KAK RIMA, tp kita cuma ada nozzle ni ajerr tak de nozzle bentuk mcm kak rima hihihi..belasah jer lahhh! janji leh picit :D Beskut ni sedap! rasa mcm kuih semprit tp perasa coklat tapi buakn kuih semprit ada lainnyer sikit, budak2 kat umah ni suke pulak! mmg kena ulang buat lepas nii :D Sapa2 yg nak buat beskut raya leh buat resepi ni senang sangatt!!! Nak kata dia rasa mcm beskut coklat yg biasa tu lain sikit teksur dia mmg best! Kak Rima, mintak ijin resepinyer ya :D tenkiuuu!! selamat berpuasa sume! buat sementara waktu ni menu berbuka tak de ya, kita nak main2 dgn butter jerrr :D Kalau nak tgk rupa asal leh g blog kak rima rupa beskut kita ni rupa derhaka hihihi... Selamat berhujung minggu semua! :-) Minta undur diri dan terima kasih setiap kunjungan dan komen, saya sgt2 hargainyer.

VIENNESE CHOCOLATE SABLES
Source:KAK RIMA

Ingredients

260g All purpose Flour
1g Fleur De Sel>>Sea salt
30g Dutch Proccessed Cocoa Powder>>Kak Rima guna Valrhona
250g Butter
3 Tbs egg white

ohhh sgt tidak cantik berbanding kak rimanyer cookies ahahaha...

Method:

Preheat oven to 180c
Whisk together flour and cocoa powder and set aside.
In a mixing bowl, whisk butter until creamy. To ensure that recipe succeeds, the butter needs to be very soft.
Add in powder sugar and fluer de sel/sea salt to butter and continue to whisk until light and creamy.
Whisk in egg white until it is well combined.
Add in (2) until and mix until well combined.
Spoon dough into a pipping bag fitted, with a star tip. Pipe dough into W shaped cookies.
Bake cookies at 180c for 10-12min- no more, the cookies will be delicate. Transfer carefully into cookie jar after cooled.

Biskut Tembikai

2011-08-13T07:31:00.003+07:00

BISKUT TEMBIKAI

Salam ramadhan yg ke 13 buat semua insyaAllah! :-)

Projek semalam niii :D, saja buat2 nak rasa mcm mana cerewet n sabarnyer nak buat beskut niii pheewwwww..... TEruja nampak KAK ITA MASAM MANIS buat nii beberapa hari yg lepas, kita pun tgh free ni kan saja test lahh hihihi... mcm kak ita kata kurang kerja carik kerja, pastu cari kerja yg leceh mcm nii :D

Resepi asal dr KAK CITARASAWAN, blog kak wan ni mmg byk resepi2 kuih beskut2 yg cantek2 tak tahu nak buat yg mana satu, tapi beskut tembikai ni bukan buat raya ya, boleh fengsan kalau tgk org makan beskut ni masa raya nanti ahahaha.... aduhhhh..alangkah reject satu rasa nak menagis jerrr! hihihi... Biskut ni tak de dlm list biskut raya ya, saya surrender kikiki...

Sebenarnyer nak buat beskut ni nak kena tahu teknik, kalau tak tahu teknik mmg lambattttttt sgt abisnyer, sib baik kak ita dah kongsi sikit2 teknik tuu pastu kita pun dpt teknik baru nak buat ni alhamdulillah tak de lah ssh mana, nak potong tak de masalah sbb kita tak sejukkan, lepas dah siap buat bulat sume, terus potong TAPI mmg kena pastikan pisau tajam n jenis yg ringan. Part paling sakit jiwa nak letak bijan hitam ekekeke... kena pastikan tgn berminyak sbb bijan tu akn melekat bila kita nk ambik dia. Oklah, tgk jer lah kejadian biskut kita yg tak sempurna nii :D Kalau nak tgk yg cantek leh g umah KAK ITA atau KAK WAN ya hihihi... Minta izin n halal resepinyer pd sapa2 yg nak cuba!! :-)

BISKUT TEMBIKAI
Resepi Asal : KAK WAN
Sumber : KAK ITA

Bahan-bahan

150 gm gula kastor
150 gm mentega
1 biji kuning telur
1 sudu besar susu pekat
320 gm tepung gandum
1 sudu kecil baking powder (lain kali kena kurangkan)>>yg ni pun kita kurangkan
1/8 sudu teh garam
sedikit pewarna merah dan hijau
paper cups
bijan hitam

Cara-cara

Pukul gula dan mentega hingga sebati. Masukkan kuning telur dan susu pekat. Putar lagi hingga rata. Bubuh tepung gandum yang sudah diayak dengan serbuk penaik dan garam. Uli perlahan menjadi doh. Bahagikan kepada 3 bahagian, merah, hijau dan plain. Buatkan bebola kecil dengan doh merah. Canai doh plain nipis2 je..pastu salutkan dengan bebola merah tadi. Canai doh hijau nipis2 gak, kemudian salutkan dengan doh tadi. Buat seperti buah tembikai.

Simpan sebentar di dalam peti sejuk (supaya mudah memotongnya).
Belah 4 bebola tadi, pastu letak lah bijan hitam sikit dan aturlah dalam paper cups dan barulah diletak di dalam tin pembakar. Bakarlah pada suhu 160 drj celcius selama 20-25 minit atau hingga masak.

Bolehlah fikirkan lagi teknik yg lebih pantas ya lepas ni :D pada sapa2 yg nak buat :D Utuk setiap biji kita buat berat anggaran>> Hijau: 15g Putih: 13g Kuning: 10g, Bungkus kuning dulu dan tutup dgn kaler putih, seterusnyer hijau, buat sampai habis, gunakan cling wrap utk bungkus setiap bebola tu ya. Thanks to kak ita sbb pikirkan cara nak bulat2kan dia :-)

Beress :D boleh tersenyummm pulak :D

Kuih Lopes

2011-08-12T11:30:00.003+07:00

KUIH LOPES

Salam ramadhan yg ke 12 buat semua insyaAllah! :-)

NOTIS telah pun dikeluarkan kepada saya :D , Ni menu berbuka semalam ya, nmpk umah MAK AYU, rumah sapa lagi eak buat kuih lopes? kita lupa pulak, nanti sebut nama kat dlm komen eak kita edit balik sbb nak cepat nii tak de masa nak semak2 balik ptg2 nanti baru free sikit :D

Tapi lopes ni versi mudah, rasa dia??? of koss rasa lopes! cuma kaedah berbeza disebabkan tuan resepi ni dulu duk oberc jdnyer kena sesuwaikan dgn bhn2 yg tak berapa mencukupi, sapa2 rajen leh lah buat lopes bungkus2 mcm mak ayu ya :-), kita ni ambik jalan mudah sbb dah buat byk kali guna resepi ni, lg pun kdg ada daun pisang kdg tak jumpa pun jdnyer buat jer lah guna resepi nii, rasa mmg mabeless! Sapa2 yg nak cuba n nak cepat leh guna resepi ni ya dr KAK TULIP kat MyR.. Mcm biasa minta izin kembali resepinyer tuk di kongsikan di sini kembali :-) Kunjung balas kita buat ptg2 sikit ya, ada hal sikit nii :-) Terima kasihhh!!!

KUIH LOPES
Resepi Asal : KAK TULIP77 MyR

Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul )

2 cawan beras pulut
2 cawan santan cair
1/2 cawan air pandan (dikisar)
1 st air kapur
1/2 st garam
beberapa titik pewarna hijau
kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam
*** air gula ***
3 ketul gula melaka
5 sb gula
3 cawan air

ol time fev! :D

Cara-cara

Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau & air kapur.
Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.Kemudian toskan dan masukkan pulut dalam loyang. Kukus selama 20minit.
Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit. Angkat dr pengukus.
Alas bekas 4segi/bulat dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dgn plastik/daun pisang. Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yg anda suka.>>Untuk yg ni boleh guna acuan apa2 terpulang lah kan, kita guna acuan buat onigiri aka riceball sebab masa mengukus tu kita dah alas loyang dgn daun pisang, terpulanglah ya :D

Kemudian golekkan dalam kelapa parut.
Semasa kukus pulut,boleh buat air gula. Masukkan semua bahan dalam periuk,bila dah mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat. Bila dah sejuk boleh dimakan bersama pulut.
*** air gula nih bergantung pada saiz gula melaka yg anda gunakan, jika guna yg besar blh kurangkan gula.

Menu Iftar ke 11>>Bubur Nasi

2011-08-12T04:34:00.001+07:00

BUBUR NASI n THE GENG

Salam ramadhan yg ke 12 buat semua insyaAllah! :-)

Eeeeeee... sekejap jerrr dah pecah angka 10! Rasa semakin takut gituu nak sampaikan raya, motif**? uuuwaaaaa..sedihnyer! :-( Tahun ni mcm kurang sikit lah mood nak mem biskut, masih samar2 lagi kata org :D Takpe, take ur time ijah :D

Menu berbuka semalam, tak payah lah rasa terliur atau apa2 ya, menu biasa2 jerr takkan hari2 nak menu mengancam, fenatt adik nak masak itu ini, tekak yg makan pun kita jugak kan, alhamdulillah kenyang, kalau nak yg mengancam menu2nyer leh lah carik kat umah org lain yg menu2nyer membuatkan anda terguling guling melihatnyer hihihi.... Cuma nak kongsikan bubur nasi kali ni ambik kat umah GERT, kita suke bubur chinese style tp kita ni pemalas, masak dlm rice cooker jerr selama 1 jamm! kikiki... TAPI, sentiasa di kacau juga ya kasi bubur tu betul2 hancur :-) Sapa2 leh masak bubur kan sbb selalu sgt nasi jadi bubur wakakaka.... jdnyer sume org dah terrer buat bubur, tak yah tgk resepi pun tak pe kan kan... Mintak izin resepinyer ya gert! suke dia punyer tekstur bubur yg bercampur dgn pulut mmg lain sikit :-)

RICE PORRIDGE/CONGEE
Original Recipe : GERT

Ingredients:

1/2 cup long grain rice
1/4 cup glutinous rice
2 pieces chicken breast – removed skin and fats
3 cups chicken broth
2 cups of water
Salt and pepper to taste

Garnish:(yg ni suit ur taste lah nak mkn mcm mana sbb kita mkn dgn sambal ketuk, kangkung goreng belacan, telur dgn shredded chicken jerr! :D)

Shredded chicken
Julienned ginger
Chopped spring onions
Fried garlic
Some sesame oil
Some soy sauce

Method:

1. Wash the rice and put it in a medium size pot. Add in the stock and water and bring it up to a boil. Add in the chicken breast and turn down the heat to medium. Cover (with the cover ajar) and continue to simmer until chicken is cooked. Remove the chicken and set it aside to cool
2. Continue to simmer the rice (stirring occasionally) until it turns soft and mushy. Add in salt and pepper. Add more water if needed.
3. Shred the chicken and top it on the porridge together with ginger, spring onions, fried garlic and drizzle in some sesame oil and soy sauce. Serve warm.

Kuih Kaswi

2011-08-11T10:41:00.002+07:00

KUIH KASWI

Salam kembali di ramadhan yg ke 11 insyaAllah :-),

Salah satu menu berbuka semalam yg mana saya tak leh berhenti nk makan lagi dan lagi :D Kita kalau bab2 kuih mcm ni mmg cerewet sikit :D Payah sgt nak jumpa yg berkenan di hati n ank tekak, tp alhamdulillah! Resepi ni terbaiiikkk boleh dikategorikan, Terima kasih kembali buat nuuunaaaaaa sharekan resepi yg best niii, mmg best lah! kenyal2 dia tu kita suke tp lain org lain citarasa jdnyer ikutlah resepi mana2 yg rasa berkenan ya :-) Sebelum ni dah ada jugak buat kuih kaswi bukannyer tak sedap, sedapppp, cuma yg ni rasanyer dah bertemu jodoh gituuu ibaratkannyer :D

Macam biasa kak Q, minta izin dan halal juga resepinyer utk di kongsikan di sini untuk rujukan yg akn dtg, TERIMA KASIHH! Selamat berpuasa n berbuka buat semua ya :-)

KUIH KASWI
Resepi Asal:KAK QUINNIE (dpt dr kwnnyer kak Q)

Bahan2

1 3/4 cawan tepung gandum
2 1/4 cawan tepung ubi
1 sudu besar tepung jagung
1 1/2 cawan gula putih (kalau suka manis buat 2 cawan)
2 cawan gula merah (saya guna yg elok punya jadik tak yah nak buang pasir)
9 cawan air
1/2 sudu besar kapur ( kapur tu kalau keras tambah air panas dulu biar dia cair..lepas tu ambik air ngan kapur2 nya sekali)

Mmg best! ;-)

Cara2

mula2 masak gula merah dan gula putih bersama dengan 2 cawan air. masak hingga gula hancur dan sebati dan berbuih...dia bila buih tu maknanya gula dah likat.>>Yg ni kita letakkan daun pandan diikat sekali semasa memasak.
selepas gula dah masak, tapis air gula tadi. kemudian campur kan lagi dengan air hingga bancuhan air gula tadi menjadi 9 cawan air gula. (kiranya air gula tadi...lepas tapis sukat la dapat berapa cawan...lepas tu jadikkan dia sampai dapat 9 cawan)
campur semua tepung dan kapur, lepas tu masuk kan air sikit2 dan kacau sebati.
untuk pastikan semua bahan sebati, tapis kan bancuhan tadi.
sebelum membancuh bahan tadi, boleh lah dipanaskan kukusan, bila kukusan dah panas, isi bahan bancuhan kedalam loyang yg telah di griss atau pun acuan lompang yg telah di griss jugak. kalau guna acuan lompang boleh isi penuh2.
kukus kuih tadi selama 15-20 minit kalau guna acuan lompang...kalau pakai loyang kukus dlm 45 minit. lepas tu sekiranya ada air bertakung atas kuih, buka penutup kukusan tadi dan buang kan airnya...sama ada guna tisu dan lap2 kan kat atas kuih tadi atau pun guna penyepit kuih dan tonggeng kan sikit acu lompang atau loyang kuih dan biar air tu jatuh. kemudian masakkan lagi selama 10 minit dgn membiarkan penutup kukusan tadi dibuka utk kasi air tu kering.
bila dah kering boleh la di tutupkan api dan diangkat kuih utk disejukkan. biar kuih dah betul2 sejuk baru boleh dipotong atau dikeluarkan dari acuan lompang.
boleh lah dihidangkan bersama kelapa parut putih yg dicampur dengan sedikit garam. kukus selama 5 minit kelapa tadi utk kelapa tahan lama.
utk mengelakkan kuih tu berair teruk kat atas dia...balut penutup kukusan dgn towel lembab.

(nota: satu adunan ni dpt satu loyang besar....saya buat 1/2 je kalau nak makan tuk sekeluarga...kuih ni tahan 2 hari...bleh simpan dlm peti ais kalau tak habis..)

Menu Iftar ke 10>>Laksam

2011-08-11T04:33:00.002+07:00

LAKSAM

Salam ramadhan yg ke 11 insyaAllah! :-)

Resepi asal dr KAK YANI, terbaeekkkkkk!! Minta izin n halal resepineyr kak! Hari ni tiada mood mahu berbicara, bdn penat mau rehat tp nanti ada n3 lagi satu kuih kaswi, nak n3 kalau rajin ya, mmg kaswi yg kita buat ni terbaeekkkkk!! sedapppp!!!

Terima kasih pd yg berkunjung, insyaAllah akn dibuat balas kunjungan nanti :)

LAKSAM
Resepi : LAKSAM

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

3cwn tpg beras
1/2 cwn tpg gandum
4cwn air suam
>>bahan kuah:
Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
Sdkt halia
Sdkt bwg putih
Sdkt bwg merah/besar
Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
Santan
Asam keping
Sdkt garam
Sedikit gula merah/gula
>> Bahan ulam
timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)>>Untuk daun kesum kita masukkan sekali dlm kuah laksam :-)
>>cili:
cili merah
belacan
garam
limau

Kegemarannnn sepanjang masa :D Laksamnyer ada kecik ada besor! hihihi... bercinta betul buat laksam nii. lap peluh**

Cara-cara

Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

Murtabak Inti Daging

2011-08-10T11:36:00.004+07:00

MURTABAK INTI DAGING

Salam kembali!!

NAk cepat nii nak cepat :D Nmpk umah KAK AYU SAFIEZA yg jauhhh di padang pasirrr tuuuu selalu dtg sini dgn untanyer hihihi terus terbekenan, cuma utk resepi inti ajerr kita guna utk kulit dia guna resepi buat roti canai yg lepas nii.

Resepi inti dr MINAMI MyR dan utk kulit tu kita guna resepi buat roti canai yg terbaru nii dr NICEGHOST FNR, leh g kat SINI juga utk n3 yg lepas.. Terima kasih buat sume penyumbang2 resepi dan blogger2 jugak yg tak putus2 kongsi resepi tuk berbuka tahun ni!!! Selamat berpuasa buat semua!!

MURTABAK INTI DAGING

Untuk Kulit
Resepi Asal : NICEGHOST FNR >>yg ini tak de link kalau ada tolong bg tahu ya :-)
Sumber: KAK HANA

Bahan-bahan

3 cawan tepung gadum
1 hingga 1 1/2 cawan air>>untuk stgh adunan, kita gunakan air 3/4 cwn
1 sudu besar marjerin>>yg ni kita gantikan shortening
Garam secukup rasa
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu besar minyak masak>>guna minyak masak jagung mazola

Cara-cara

Air + garam + susu = di kacau = Bahan A
Bahan A di campur sedikit demi sedikit dgn tepong (uli cara manual). tp campur semua kalau menggunakan mesin.
Campur minyak masak
Campur marjerin
Uli doh hingga lembut dan elastik. Selepas dough telah siap di buat, tutup dgn kain yg lembab dan rehatkan 30 minit.
Buatkan bulat kecil kecil 75gm-90gm setiap satu. ( satu adunan ni boleh dapat dalam 8-10 roti canai)
Dan saluti dgn marjerin utk mengelakkan ia dari melekat.(hana salut dengan minyak)>>kita rendam dgn minyak jagung jugak :D
Tinggalkan selama 2 jam.>>kita buat semalaman :D
Siap utk di tebar dan dibentuk samada nak buat style 4 segi atau style sanggul/pusing
Lepas dah masak jangan lupa masa masih panas-panas tu tepukkan roti canai tu guna dua belah tangan macam kat kedai tu...nanti baru timbul segala layer yg kat dalam tu.

PETUA utk buat roti canai:
1. Untuk menjadikan roti canai itu LIAT = taruh minyak
2. Untuk menjadikan roti canai itu CRISPY = taruh gula or tambah susu pekat manis
3. Untuk menjadikan roti canai itu lembut sehingga ke petang = uli dgn air sejuk/ais

Sedapppppp!!! mkn dgn kari bodo2 jerrr :D next time cuba buat guna kulit popia ya :D

Untuk Inti Daging
Resepi Asal: MURTABAK SEGERA MINAMI MyR

Bahan-bahan ( 6 keping )

100 g daging cincang
2 biji ubi kentang>>Yg ni kita kurangkan kepada 1 biji dan lebihkan daging cincang
1 sudu setengah rempah kari
1/2 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
daun sup
minyak
1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
kulit popia
2 biji telur

Cara-cara

mula2 buat inti utk murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto. jika terlalu kering, tambahkan air. masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati
ambil kulit popia dan bungkus inti murtabak segiempat. >>yg ni guna kulit roti canai, canai mcm biasa
cara bungkus murtabak sama seperti bungkus popia. goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.>>bungkus mcm biasa juga nak buat murtabak tuuu :D

Sweet Sour Sauce

Ingredients

2-3 shallot-sliced thinly
1/2 cup of vinegar or lime juice
1 cup or warm water
2 tbspn of sugar
a pinch of salt
red colour

Get everything in a bowl and mix till sugar dissolve.

Menu Iftar ke 9>>Bakso

2011-08-10T08:10:00.003+07:00

BAKSO

Salam di ramadhan yg ke 10 buat semua insyaAllah! :-)

MEnu iftar atau berbuka puasa hari ke 9 ramadhan BAKSO resepi dr CHE'IZA , MURTABAK DAGING n JELLY TEMBIKAI kat bwh nun :D Alhamdulillah kejap jer dah masuk angka 10 ya? :D >>>mcm budak kecik2 jerrr asyik mengira dah baper hari puasa hihihi...

Buat semua yg tinggalkan komen terima kasih! Mmg tak sempat nak reply skrg ni akn reply bila masa kita sempat, n insyaAllah akn buat balas kunjungan balik, terima kasih!! Dulu2 dah buat resepi Bakso che'iza nii, pastu resepi bakso dr indonesia, mmg kita suke rasa dia sbb makan dgn hirisan kobis yg mana kita sgtttttttttt suke :D Mcm biasa kita letakkan balik resepinyer kat sini :-) Mintak halal n izin kembali resepinyer ya che`iza, tenkiuuuu!!!

BAKSO
Resepi Asal: CHE`IZA MyR

Bahan-bahan ( 7-8 org )

Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
Taugeh
Kobis dihiris halus
*UTK BEBOLA
400 gm daging cincang
2 biji bawang merah diracik halus
2 biji bawang putih diracik halus
2 sb telur (1/2 biji)>>Yg ni kita gunakan putihh telur sahaja utk 2 biji telur
1 sk tepung ubi / tepung jagung
sedikit serbuk lada sulah n garam
*UTK KUAH
3 biji bawang merah dihiris
* 3 ulas bawang putih
*1/2 inci halia
*1sk lada sulah biji
1 batang serai diketuk
1 sb pati daging / pati ayam
sedikit serbuk lada sulah
garam n perasa

Makan dgn sambal kicap sambil pakai kain batik wakakaka...

Cara-cara

UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.
Biasanya di indonesia.. bakso dihidang dgn cili padi yg ditumbuk berasingan dgn kicap... Kicap yg sering diguna kicap ABC.... Tak tahulah kat tempat lain ada tak... Tapi kalau kat batu pahat leh jumpa....

Jelly Tembikai

2011-08-09T14:32:00.004+07:00

JELLY TEMBIKAI

Salam kembali sume di ramadhan yg ke 9 insyaAllah!!

Ok tak leh nak taip panjang2 sbb byk kerja nak dibuat kat dapo lepas nii :D

Deesert pertama berasakan puding di bulan pose kali nii :-) Mekaseh KAK JUWITA!! Jelly akak telah menawan hatikuuuuuu suke tgk kejadian n kaler jelly niii, mmg cantek! Sini tembikai hari2 ada cuma kdg tu malas nak beli, ini pun beli yg dah siap potong 4 senang kerja lagpun adik tak larat lerr nak bwk tembikai gedabak gitu seorang :D

Macam biasa ya mintak izin n halal kembali resepinyer kak! Tenkiuuu!!! Selamat berbuka buat semua bila waktunyer!

JELLY TEMBIKAI
Resepi Asal: KAK JUWITA

Lapisan Jernih ( lapisan bawah)

4 g serbuk agar-agar>>yg ni kita kurang kan jadi 3g sbb nak buat lembut sikit.
400 ml air
3 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing-masing dan kemanisan buah tembikai)
100 ml jus tembikai yang ditapis dari buah tembikai ( ditapis ambil air sahaja hampasnya jangan buang)
sedikit pewarna merah ( ita tak letak sebab tembikai ni memang merah)

cara-cara

* Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.
* Setelah sebati masukan jus tembikai yang telah ditapis dan pewarna jika warna kurang terang.
* ketepikan sehingga sejuk sedikit dan dimasukkan kedalam acuan yang bersesuaian.

siap sedia masuk dlm sebokk!!! Nanti petang dah sejukkk!!! :D

lapisan atas

2 g serbuk agar-agar>>Yg ni pulak kita letak 1.5g
50 ml air
250 ml hampas tembikai yang ditapis
3 sudu besar gula ( mengikut kemanisan masing)

Cara-cara

* Masukkan air, gula dan serbuk agar-agar didalam periuk.
* Setelah sebati masukan hampas tembikai .
* Masak sebentar dan ketepikan sehingga sejuk sedikit.
* Apabila lapisan bawah didalam acuan telah keras sedikit boleh la dimasukkan lapisan ini.
* sejukkan didalam peti sejuk.

MEnu Iftar ke 8>>Rojak Tepung

2011-08-09T06:41:00.002+07:00

ROJAK TEPUNG

Salam ramadhan yg ke 9 buat semua! :-)

Sekejap jer dah nak masuk 10 ramadhan, skrg ni masa berlalu cepat sgt2!! Urusan dunia pulak tak pernah habis2 dibuatnyer..hmmm... Hari ni mengantuk, sejak puasa jarang dapat tido siang mcm selalunyer adaaaaaa jerrrr kerjanyer, haish!

Jom layan mata jer dulu pastu carik idea apa pulak nak masak petang ni, ye tak? :D Menu berbuka ramdhan yg ke 8, alhamdulillah masih bertenaga dan tak de dapat surat khas lagi :D.. Dah stick dgn Resepi KAK HANA nii, dulu2 suke mkn rojak tepung kat kedai kawan kita nii kalau balik mesti tak pernah lupa nak beli rojak nii sedapp! pastu cariklah resepi sume tak de rasa yg sama mcm kat kedai tuu, last kita jumpa resepi kak hana niii, baru lahhhhh sama!!! punyerlah seronok! walaupun ada lain sikit rasa kuah dia tp pd kita dah cukup sama dah tuu, :D Kat Utara tak tahu lah panggil apa sbb isi yg di gunakan agaknyer berbeza kalau namanyer pasembor tu pd kita sama ajerr sbb bhn2 yg kita makan pun ttp itu jugak pilihan kita hihihi... Rasanyer kita nampak KAK AS kat jepun buat rojak lepas tu terus pasang angan2 pastu KAK YAT MARIA pulak tyg rojak dia haish! terliur adik hihihi...

Macam biasa KAKA HANA, dah sunyi sepi makcik sorang nii, mintak izin n halal kembali resepinyer! TEnkiuuuu!! Selamat berpuasa sume!! moga diberi kekuatan juga hingga waktunyerrr insyaAllah!

ROJAK TEPUNG
Resepi Asal: KAK HANA

Bahan-bahan

UTK KUAH

10 tangkai lada kering - bleh tmbh klu suka pedas
40g kacang tanah - goreng n blend
40g biskut tawar - blend halus (bleh tmbh lg klu tk cukup pekat)
*segenggam udang kering
*sebiji bawang besar
*5 biji bwg merah
*3 ulas bwg putih
gula melaka
air secukupnyer - dlm 6-7cwn
garam
gula putih - klu tk cukup manis lagi. kuah rojak sedap manis2 pedas :)

UTK TEPUNG ROJAK

2 cwn tepung gandum
satu sudu makan rata yis
3 sudu gula
garam
air
pewarna kuning - optional
myk utk deep fry

BHN SAMPINGAN - ikut suka la mana2 nk buh!

timun - hiris
tauhu - goreng n hiris
tempe goreng - hiris
sengkuang - hiris
salad lettuce - hiris
kangkung celur (optional)
taugeh celur (jika suka)
telur rebus - belah dua (klu suka goreng la)
kentang - rebus n belah2 ( pong bleh goreng dulu)
ayam goreng - nih klu nk wat rojak ayam
mee kuning (celur)- yg nih plak klu nk wat rojak mee

Tak leh nak curah lerr kuahnyer sbb belum masuk waktu berbuka nanti kembang! kita tak suke hihihi...

Cara-cara

UTK KUAH - basuh lada kering...kemudian toskan. panaskan minyak.goreng sebentar lada tuh.jgn lama sgt nnti hangit kuah jd tk sedap! dh tuh angkat n toskan minyak.
blend yang bertanda * dan lada kering td. rebus bhn2 blend (*klu nk tumis bleh gak!)
masukkan skali gula melaka n air secukupnya. didihkan.
pastuh masukkan serbuk biskut n kacang tanah. kacau rata... perasakan ngan garam dan klu nk tmbh gula lagi bleh la tambah. klu terpekat sgt bleh tmbh air lagik. dan klu kurang pekat leh tmbh biskut blend.pandai2 la ejas yer!
bila dh menepati citarasa kuah rojak, matikan api!

UTK TEPUNG - bancuh yis ngan air suam.aktifkan!
dlm mangkuk lain...masukkan tepung,garam,gula,pewarna n gaul sebati... masukkan air yis td skit demi sedikit. kacau.agak2 adunan cam wat cekodok.
perap adunan selama 1 jam.
panaskan minyak. goreng tepung td hingga kekuningan.

CARA HIDANGAN - susun semua bhn sampingan n tepung td belah empat.curahkan kuah! siap! :)

Talam Kurma

2011-08-08T15:33:00.003+07:00

TALAM KURMA

Salam kembali buat semua! :-)

InsyaAllah kalau sampai waktunyer ini salah satu menu pencuci mulut untuk ramadhan yg ke 8 hari ni, menu utama tgh nak mulakan jap lagi, jdnyer ni last n3 tuk hari ni :-)

Nampak Nuuuna post n3 ni td pagi, terus jatuh cinta, SEBAB? sbb kita suke kurma even jemput2 kurma pun kita suke :D apa2 yg berkaitan kurma insyaAllah kita suke n boleh makan. Masa tuk mengundurkan diri, mana umah2 org yg belum kita lawat ptg2 kalau sudah masak n tak kelam kabut mcm 2 hari lepas n semalam ni kita buat lawatan ya, terima kasihh sudi singgah! dan SELAMAT BERBUKA buat semua bila masuk waktunyer!

TALAM KURMA
Resepi Asal: KAK QUINNIE

Bahan2
(utk pengetahuan sume talam ni lembik sikit sbb tuan respei suke lembik2 kita ikut 100% resepi tak de masalah, CUMA pastikan betul2 sejuk baru potong :-) )

Adunan bawah

1 cawan kurma dibelah panjang2- kalau nak kurangkan pun boleh
1 1/3 cawan tepung gandum
1/3 cawan gula pasir
3/4 cawan gula merah
2 1/2 cawan santan
1 telor ayam>>yg ni kita tak masukkan

Adunan atas

2 1/3 cawan santan pekat
3/4 cawan tepung gandum
1 sudu kecil mumbung garam

Terlupa nak tutup atas dgn aluminium foil haish!

Cara2

1. panaskan kukusan...kemudian masukkan semua adunan bawah didalam blender dan blend bahan2 hingga gula hancur...kecuali kurma ye..kurma tak yah blend....kemudian tapiskan adunan kedalam mangkok..selepas tu masukkan kurma kedalamnya dan gaul rata.....masukkan adunan bercampur kurma tadi kedalam loyang yg telah di sapu dgn sedikit minyak.bila air kukusan dah didih...masukkan loyang kedalam pengukus dan kukus 25 minit..guna api kuat.. sebelum tu tutup loyang dgn aluminium foil utk elakkan adunan tadi kena air kukusan. pastikan bhgn bawah ni dah keras baru letak adunan atas...kalau 25 m tu tak keras2 lagi...sambung kukus lagi hingga ia keras.

2. campurkan adunan atas kedalam mangkok...gaul rata dan tapiskan....bila adunan bawah sudah keras...taburkan sedikit tepung gandum atas adunan bawah tadi ..ataupun boleh jugak lorekkan skit dgn pisau....tujuannya supaya adunan atas dan bawah melekat. lepas tu..masukkan adunan atas...kukus lagi selama 30 minit...jgn lupa tutup balik loyang dgn aluminium foil. bila dah masak...angkat loyang dan buka aluminium foil dan biar kuih sejuk baru dipotong.

(nota: kuih saya ni lembik sebab saya memang nak makan yg lembik...saya memang suka kuih talam jenis lembik dari yg keras..tambah2 kalau makan time panas...guna sudu je..memang nikmat...hehhehe.....kalau nak makan yg lembik cam saya ni...kukusan yg ke2 tu...buat 20 minit je...lepas tu bukak aluminum foil..dah biar sekejap kuih tadi atas kukusan selama 5 minit cam tu dgn api terbuka...kemudian tutup api dan sejukkan kuih.kalau suka makan yg keras..proses mengukus tu lama kan skit...lepas tu boleh kurangkan skit je santan...)

tak sabo nak merasa :D sbb suke sgt dgn kurma! :D

Asam Pedas Kenduri

2011-08-08T11:50:00.005+07:00

ASAM PEDAS KENDURI

Salam kembali!! :-)

Ni menu iftar yg ke berapa lupa pulak, sama2 dgn yong tau fuu :D saja nak abiskan ikan tenggiri 2 potong tuu, sedapppp! Tak leh nak taip panjang2 sbb hati saya skrg ni sgt kecewa n terkilan :-(

Resepi asal dr CHE'IZA, mekaseh ya che'Iza! minta izin n halal kembali respeinyer utk rujukan akan datang! Tenkiuuu!!

ASAM PEDAS KENDURI
Resepi Asal : CHE'IZA

Bahan-bahan

1/2 ekor ikan parang dlm lebih kurang 400gm ( boleh jer guna ikan lain )>>kita guna ikan tenggiri
6 sb lada boh / lada giling
* 3 biji bawang merah
* 2-3 ulas bawang putih
* lebih kurang 1cm halia
* lebih kurang 1 cm kunyit
* 1sk lada hitam
* sedikit belacan ( saya guna ikan bilis jer )
2 kpg asam keping / asam gelugor
2 btg serai dititik (make sure ada)
2-3 helai daun limau purut disiat2 (paling penting, mesti ada)
daun kesum
bendi ( optional, tak der pun tak per )
garam secukup rasa...
sedikit gula
pak aji kalau suker

Mmg best gabungan daun limau purut n kesum ;-)

Cara-cara

first sekali nak kobar... Make sure ada serai n daun limau purut.... sebab dua bahan ni merupakan identiti pada rasa asam pedas ni.... bahan ni menjadikan rasa asam pedas ni lain dari asam pedas yg biasa.... kalu tak der.. tunggu sampai ada... tapi still boleh buat cuma rasa dia lainlah nanti
Blend ker giling bahan bertanda * ... Tumis bahan blend hingga naik bau...
Masukkan lada boh, Masa ni saya akan masukkan sedikit gula.. Lada akan lebih garing n caramalised tumis hingga garing n terbit minyak.....
Masukkan air dan asam keping. masak hingga mendidih.
Masukkan sekali daun limau purut, serai n daun kesum.
Bila kuah dah mendidih masukkan ikan...
Bila Ikan hampir masak masukkan bendi, garam n perasa...
Siap...

Puding Sago Gula Melaka

2011-08-08T08:08:00.003+07:00

PUDING SAGO GULA MELAKA

Salam kembali di ramadhan yg ke 8 insyaAllah! :-)

Menghitungg hari niii jerrrr ahahaha... Ok, menu iftar semalam tak sempat nak snap sbb mcm biasa kelam kabut kita ni tak abis lagiii :D kalau nak tahu menu kita apa semalam ni pergi jer umah KAKAK SECUBIT GARAM pasti ada menu kita kat sana sbb kita org buat menu yg sama, NASI AYAM IPOH n CUCUR UDANG hihihi..kan kak nor :D Tp kita tak dpt nak buat show sbb semalam mmg tak sempat, cuma batallkan pose dgn air dulu baru makan kikiki....

Puding Sago Gula melaka ni mmg wajib buat, nmpk rumah KAK JUWITA JAMALUDIN buat tp versi kita ni versi pemalas, kaler gula punn cair jerr mcm org yg buat ni lerrr, IDEA itu pentinggg, terima kasih pd blogger2 yg bg idea nak masak apa tuk berbuka tahun nii, kalau tak de IDEA dr sapa dari sapa mesti tak terasa nak buat kan? kan? KErana adanyer blogger2 ni lahh baru dpt ilham nak berbuka apa :-) Mintak izin kembali resepinyer ya along! muaaahhhh!!! Mintak maaf ya komen2 dah baca cuma tak sempat nak reply kalau sempat kita reply ya insyaAllah!

PUDING SAGO GULA MELAKA
Resepi Asal: ALONGROZZ

Makes 5 glasses

160g Green Sago - soaked with water 30min
Water
Coconut Milk>>Agak2 lah ya terpulang nak byk mana, kita guna fresh milk :D
Palm Sugar Syrup

Tak leh nak tuang dlm cwn sbb tertuang byk air gula tuu wakakaka....

METHOD:
1. Strained sago & place in a pot.
Pour in water to cover sago about 1" above it.
Boil until sago turn translucent.
Strain & run under running tap water to get rid of some starch.
Scoop into glasses.
Chill.

2. To serve, pour few tbsp coconut milk then few tbsp palm sugar syrup.
The sugar syrup will sink to the bottom naturally.

3. To make palm sugar syrup, place 1 piece palm sugar in a pot, cover with water, add 2 tbp white sugar & 1 screwpine leaf. Boil until sugar is dissolved. Cool.

Menu Iftar ke 6>>Bihun Sup Utara

2011-08-07T13:42:00.003+07:00

BIHUN SUP UTARA

Salam kembali di ramadhan yg ke 7 insyaAllah! :-)

Maaf ya tuan umha pemalas sikit hari nii hihihi.... Ni menu iftar atau berbuka semalam ya, nak mengn3 pagi td tp lepas sahur tertido dekat pukul 6 tersedor solat gitu gini terus mulakan misi menggosok bajuu, finally!!! abis jugak baju2 di gosok ari ni kecuali baju yg td pagi basuhlah kan belum kering lagi hihihi..

Dah lama mengidam nak makan Bihun sup utara ni sebab? sebab kaler meenyer yg kuning ituuuuu dan sambalnyer ituuu tapi semalam duk kelam kabut mmg tak sempat berbuka dgn bihun ni just minum air batalkan pose sebab kita masak main2 lah semalam niii asyik kata nanti lahhh nantilahhh lama2 tgk jam dah kul 5.stgh!!! ambikkk kauu! mcm speedy gonzalessss buat kerja, tungggang langgang! dgn layankan si kakak yg batuk2 tuuu, ninja tu ada tp mak jugak yg di cari kalau budak2 ni kan haish! Sempat buat jemput2 ikan bilis rangup tuk ninja sbb kuih lompat tikam tu mana dia makan haish! payah kalau duk serumah dgn org jakun ni wakakaka... Ok Resepi ambik kat umah KAK MADIHA maceh kak madiha cayang!!! MAK AYU pun dah buat jugak, mmg mabelessss!!!! kita makan bukan aja dgn sambal malah dgn lada jeruk sekali kita letak, tp duk kelam kabut semalam niii sume lupa nak ambik gmbr tang sambal tuuu :D Ok ok ni pun tak masak lagi, mintak izin resepinyer macehhhh!!!

BIHUN SUP UTARA
Resepi Asal : KAK MALIDA
Sumber: KAK MADIHA

Bahan2 utk sup

Minyak (kalu guna cara menumis.. kalau taknak tumis pun boleh)>>yg ni kita tumis
Rempah tumis (rempah ni boleh dimesin atau tumis kasar ~ MaDiHaA guna kasar2 mcm tu jer sbb takde grinder yg sesuai)>>yg ni pulak guna blend kering tuk blend rempah nii :D
2 ~ 3 kuntum bunga lawang
2 inci kulit kayu manis
1 s/b ketumbar
½ s/b jintan manis
½ s/b lada hitam
3 biji buah pelaga
½ s/b lada putih
(sukatan tu aku main agak2 jer)

Bahan Kisar

2 labu bawang besar
6 ulas bawang putih
2 inci halia - dititik atau kisar (dulu MaDiHaA titik tp kali ni dikisar sbb gearbox tu byk lomak)
2 batang serai - dititik
1 peket kecil rempah sup adabi (serbuk) ~ campurkan sikit air jadikan pes
1 kg daging (biarkan seketul besar gitu ataupun potong dua bahagian saja)
1/2 kg tulang
1/2 kg perut (jika suka) ~ MaDiHaA tak letak tapi masuk tulang lebih>>Yg ni tak letak :D
air utk merebus dan kuah secukupnya (kena tambah lagi sehingga daging empuk)
garam & serbuk perasa
serbuk lada hitam secukupnya
Tauge n sayur celur>>itu kita tambah hihihi.... dah terbiasa mkn sup mesti ada taugeh :D

Memang sedappppp!!! i loikeeee!!!

Cara2 Membuatnya~ MaDiHaA tak tumis.. daging & tulang tu dah cukup berlemak dah..

1. Jika dibuat cara menumis - panaskan minyak tumis dulu rempah kasar sekejap kemudian masukkan bahan mesin kacau sikit masukkan pes rempah sup kacau lagi.
2. Masukkan serai dan halia kemudian masukkan air kacau jangan bagi berkerak.
3. Masukkan daging, tulang dan perut. Tutup periuk biarkan ia mendidih baru kacau2 sedikit (MaDiHaA tak tutup pun periuk... biar gitu jer.. hehe) Masak sehingga daging empuk. Jika daging masih belum empuk.. tambahkan air (kalau nak cepat tambah air panas mendidih). Jika guna periuk biasa... biasanya ambil masa lebih kurang 2½ jam sehingga 3 jam baru kuahnya sedap. Sekiranya anda mempunyai pressure cooker.. masa merebus lebih singkat .
4. Bila daging hampir empuk.. perasakan dengan garam, serbuk lada hitam & perasa secukupnya.. biar merenih & daging benar2 empuk.. tutuplah api..

Jika dibuat cara merebus - Masukkan air dlm periuk dan segala bahan2 sekali gus dan rebuslah sehingga daging empuk (cara ni tak guna minyak bagus utk org nak jaga badan )

Menyediakan Bihun
1. 1 bungkus bihun/mee hoon direndam dalam air bersama 1 sudu besar serbuk kunyit sehingga lembut kemudian tos kan.
2. Sementara itu didihkan air utk merebus mee hoon.
3. Bila air dah mendidih masukkan mee hoon yg telah ditos tadi dan tutup api.kacau 2 sikit bagi mee hoon masak dgn rata biarkan dlm 3 minit agak2 mee hoon masak jgn terlalu lama nanti terlembik.
4. Tos kan mee hoon sambil dijirus dgn air paip kemudian balik2 kan dan biarkan mee hoon di tos begitu sehingga di hidang. Tujuan buat begini supaya mee hoon tak jadi bergumpal dan mudah utk di ambil atau dileraikan bila nak makan.

Bahan Tabur/ Tambahan Lain
Daging dan perut yg telah siap dipotong kecil2 (Ambil dari dalam kuah sup tadi)
Lobak masin hancur (dicuci & kalau suka boleh goreng kejap)
Bawang goreng (nak sedap goreng sendiri )
Daun sup dan daun bawang di mayang
Sambal Cili

RESEPI SAMBAL CILI
½ cawan serbuk cili babas
½ sudu besar bawang putih dan merah mesin (ambik dr bawang buat kuah sup tadi pun boleh tapi jgn letak halia)
½ cawan air (boleh tambah jika terlalu pekat)
50 gm gula melaka @ gula hitam
½ sudu besar asam jawa (dibancuh dgn air tadi)
perasakan dgn garam dan tok aji sikit
sedikit minyak utk menumis.

Cara2
1. Panaskan minyak api perlahan, tumis bawang kejap then masukkan serbuk cili kacau jgn sampai hangit.
2. Masukkan air asam jawa, gula melaka, garam & serbuk perasa secukupnya. Kacau hingga sebati jgn ada yg berketul. Biarkan ia pekat kacau2 sikit tapi hati2 sambal ini akan meletup2 mcm masak dodol jadi gunakan api yg perlahan. Rasakan sambal biar secukup rasa.. ada rasa masin, manis & masam... pedas semestinyaa
3. Sedia dihidangkan bersama2 dengan bihun & seangkatan dengan nya

Lompat Tikam Kelantan

2011-08-06T16:15:00.002+07:00

LOMPAT TIKAM KELANTAN

Salam ramadhan yg ke 6 insyaAllah buat semua :-),

Hari ni ramai yg nak buka di luar ya? maklomlah weken kan kan :D kita mcm biasa jer lah kat rumah ni jugak hari2 pening kepala nak masak apa sbb sume nak dibuat hihihi.... tak leh nak bebel panjang2 sbb main course lom buat :D

Untuk Komen2 yg ada kat n3 bawah terima kasih kita ucapkan belum berkesempatan utk balas satu persatu, insyaAllah free nanti kita cuba balas kalau tak terbongkang awal lah mlm hihihi... Resepi lompat tikam kelantan dr KAK UMI E MyR, pestaim buat yg ada pulut ni, nmpk menarik! dah siapppp!!! belum buka lagi jap g nak masuk OPISSS, selamat berbuka buat semua! :-) Psst masih guna bunga orkid sbb belum layu hihihi....

LOMPAT TIKAM KELANTAN
Resepi Asal : KAK UMI E MyR(resecipe MIL kak umi e)

Bahan-bahan ( satu keluarga (4-6orang) )

A: Tepung hijau
250gm tepung beras
700ml santan cair
secubit kapur sirih (campur dalam santan cair)
secubit garam
sedikit pandan paste/pewarna hijau
B: Santan pekat
1500ml santan pekat
80gm tepung beras (untuk pekatkan santan)
secubit garam
C: Pulut merah
1 cawan pulut
1 cawan santan cair
sedikit pewarna merah
D: Air gula
300gm gula melaka
3 cawan air
sehelai daun pandan

Selamat berbuka buat semua!! :-)

Cara-cara>>kita masak tak guna mic. dlm kuali jerr :D

Campur kesemua bahan A dan tapis
Masak atas api hingga pekat
Umie masuk dalam microwave tapi kena sentiasa dikacau setiap 2mins
Campur kesemua bahan B dan buat serupa dengan A (adunan B lebih cair dan lembut berbanding dengan A) >>> (umie masuk microwave je - cepat)
Cuci beras pulut kemudian masak dengan air dan sedikit pewarna merah (umie masuk microwave je - cepat)
Masak gula melaka bersama air hingga cair dan mendidih. Kemudian tapis.
Setelah semuanya siap, ambil serba sedikit setiap dari nya dan curahkan air gula secukupnya :)

Menu Iftar Ke 5>>Nasi Mandhi, Ayam Bakar Mandhi, Acar Mentah dgn Watermelom Smoothie

2011-08-06T04:57:00.000+07:00

NASI MANDHI,AYAM BAKAR MANDHI,ACAR MENTAH

Salam Ramadhan yg ke 6 insyaAllah buat semua!!

Menu ramadhan yg ke 5, kekenyangan sungguh! Dan seperi biasanyerrrr rasa tetap maintain takde terkurang masin n tawarnyer :D. Dah lama list resepi ni sejak demam mandhi dulu2 kita pun tak ketinggalan jugak, simple n rasa ayam dia tuu rasa lemon, kita tambah madu sikit kat adunan rempah ayam bakar mandhi tuu :D

Resepi jengah umah KAKAK SECUBIT GARAM lagi :D Resepi asal kat umah KAK RAIDAH, n resepi ni kak raidah dpt dr kawan kak raidah yg duk kat padang pasir sana :D Mekaseh yer kakak2 sume mintak izin n halal kembali resepinyerrr!!!! :-) Komen kat n3 kalau free kita reply, bz sikit lah :D semalam pulak kepenatan..

AYAM BAKAR MANDHI
Resepi Asal: Puan Raidah
Sumber:KAK NOR SECUBIT GARAM

Bahan-bahan ayam:

1 ekor ayam ~ dibelah 2 dan di cuci bersih
1/2 sudu kecil serbuk ketumbar
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis
1/2 sudu kecil serbuk lada hitam
1 sudu kecil serbuk kunyit
1 sudu kecil serbuk kabsa ( kalau tak ada,gantikn dgn rempah campuran )
2 biji bawang besar ~ dihiris bulat
2 biji lemon ~ dihiris bulat
Garam
Sedikit pewarna kuning/ saffron
Aluminium foil.

Cara penyediaan ayam:

1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.
2. Alaskan/balutkn bekas/dulang pembakar dgn aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.
3. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250'c selama 1jam. Pada 10minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.
**Semasa ayam dibakar, ayam akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air didalam ayam tersebut dan barulah bakar semula selama 10 minit atau sehingga ayam sedikit garing.
**Kuah dari ayam tadi, saya campurkan dgn saffron/pewarna kuning sebelum dimasukkan ke dalam nasi.

Nasi:

Bahan-bahan:

4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan
3 camca besar minyak sapi
4 1/2 cawan air atau secukupnya
1 biji bawang besar ~ hiris halus
3 ulas bawang putih ~ hiris halus
1 inci halia ~ hiris halus btg mancis
1/3 cwn kismis
Rempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkih
Sedikit pewarna kuning
Garam secukup rasa.

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.
2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.
3. Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.

4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.

5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

#K.Nor skip step 3 tu.. mana la ada arang kat rumah ni.. :)>>kita pun sama :D

Sos:

1 biji tomato ~ hiris
5 biji cili besar hijau (nk pedas tmbh lagi) ~ hiris
1 tangkai batang ketumbar ~ dihiris halus
Garam
Gula Perahan lemon.

Cara penyediaan:

~ Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur.

Ulam:

~ Boleh dimakan bersama hirisan timun, tomato serta ulam2 kampung.

WATERMELOM SMOOTHIE

WATERMELON SMOOTHIE
Resepi Asal:KAK YANI MyR

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

500g tembikai
200ml susu segar
100ml plain yogurt
3 sudu besar gula
sedikit hirisan tembikai utk hiasan
sedkit chocolate chips utk hiasan
Daun pudina utk hiasan

Cara-cara

Potong dadu tembikai selebih kurang saiz ais kiub dan buang bijinya. Frozen tembikai tadi lebih kurang 4-5 jam.
Masukkan tembikai yg dah difrozen ke dalam mixer/blander. Masukkan juga susu segar,yogurt dan juga gula. Kisar sehingga jadi bentuk smoothie.
Tuangkan ke dalam gelas yg sesuai dan hias dengan hirisan tembikai, chocochips dan juga daun pudina.
Sedia utk diminum :)

Kuih Serimuka Pelangi

2011-08-05T13:27:00.004+07:00

KUIH SERIMUKA PELANGI

Salam kembali buat semua di petang ramadhan yg ke 5 :-),

Arrghhhhh! sgt tak suke hasil kuih nii sbb lapisan yg atas spoil sikit sbb adunan sikit konon2 tak nak membazir tuang atasnyer jadi tak cantek pulak :-( pastu kan kan kan biasanyer kita tahu sabo kalau nak potong2 kuih mcm ni betul2 sejuk n keras baru potong tp ni tidak :-( uuwaaaaaa.. hari ni tak de mood sgt mungkin letih sbb td berlari lari mengejarkan budak2 ni balik sekolah dr bank :D Paastu kan hari ni kita TERMALAS sikit buat tebal2 jerr! hihihi

Nmpk kat umah KAK AYU di padang pasir sana, terus teringin nak makan, tp kita guna resepi KAK CT DELIMA, penggunaan satu tepung lain sikit, tp kalau adanyer pulut ni mmg kita suke :D Ok, menu berbuka tak pkir lagi nii, dah kuarkan tulang dgn ayam kena pilih mana satu nak dibuat masak hari nii :D Selamat berbuka sume!!! :-)

KUIH SERIMUKA PELANGI
Sumber: KAK CT DELIMA>>link kita masukkan nanti ya

Bahan-bahan
Lapisan bawah

2 cawan beras pulut - cuci dan rendamkan 3 jam
21/2 cawan santan cair
1 sudu teh garam
sehelai daun pandan

Lapisan atas

1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung kastard
2 cawan santan pekat
1 biji telur
3 sudu makan gula - gula kita lebihkan 41/2 sb
sedikit garam
pewarna kuning, hijau, merah (ikut suka)

Dah 3 kali buat kuih ni kalau tak silap, jemput ambik bwk balik umah jgn makan dulu :D

Cara-cara

Panaskan periuk kukus hingga air mendidih.
Masukkan semua lapisan bawah dan kukus hingga masak.
Apabila masak, kluarkan daun pandan dan tekan pulut ke dalam loyang sehingga mampat. - k.ct menggunakan plastik sebagai alas loyang supaya senang nak keluarkan.
Bancuh semua bhn2 lapisan pelangi kecuali pewarna kemudian tapiskan.
Bahagikan adunan kepada 3 mangkuk. Masukkan setiap mangkuk satu warna pilihan.
Kukus semula pulut yg telah dimampatkan.
Tuang lapisan merah dan kukus 10minit. buat lapisan seterusnya sehingga habis. - hana balut tutup pengukus ngan kain agar air tidak menitik ke atas kuih.
Lapisan terakhir kukus lebih kurang 30minit.
Sejukkan baru boleh dipotong.

Menu Iftar ke 4>>Yong Tau Foo (^_^)

2011-08-05T04:33:00.002+07:00

YONG TAU FOO

Salam ramadhan yg ke 5 tuk hari nii :-),

Ni menu iftar semalam :D kan dah kata kita kekosongan idea semalam nak masak apa tapi nak makan YTF ni lamaaaaaa dahhh! Biasanyer puasa2 org byk jual YTF ni kan ? tapi kalau buat sendirik isi terhad lah kan guna mana yg ada jer hihihi... kita kalau mkn ni suke berkuah, utk kuahnyer kita biasa buat kuah mcm makan steamboat gituuu sbb bila dah di celur bhn2 tu nanti kuah tu akan berasa dan yg pasti sedapppp!!!

Utk sos kita dah biasa guna resepi dr MINAMI san kat MyR mmg sedap n kena dgn selera kita cuma utk sukatan gula melaka tak diberikan sbb nak ikut tahap kemanisan kiat sendirik, kita pun tibai jerrr lah! Tapi kan kita dah ckp kalau puasa2 ni berkat org puasa agaknyer, masak apa pun semuanyer tak de terkurang rasa :-)

Macam biasa mintak izin n halal kembali resepinyer tuk dikongsikan di sini mekaaseh!!! ni nak bgtau, santan byk guna tak masa bulan puasa? kita sejak puasa dah berkotak kotak santan abis wakakakaka... mcm ni mmg tak leh kurus lerrr:D

KUAH YONG TAU FU
REsepi Asal: MINAMI MyR

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

10 tangkai cili kering>>Yg ni kita lebihkan
gula melaka atau kurozato>>yg ni anggaran kita 3 atau 4 sudu besar gula melaka yg dah dihancurkan
bijan goreng
gula(kalau kurang manis)>>Lebih kurang 1/2 sudu besar
1 s.k garam
3 cm belacan>>Belacan ni kita blend sekali dgn lada kering yg dah digoreng td
300 ml air
1 sudu besar minyak
1 1/2 s.b tepung jagung dibancuh dgn 50 ml air>>yg ni terpulang
sedikit ajinomoto

Yum yum!! mmg sedappp!

Cara-cara

Masukkan minyak dalam kuali. Goreng cili kering sehingga garing dengan api yang kecil.
setelah garing, angkat dan blend cili kering dgn sedikit air.
panaskan air bersama gula melaka. Masukkan cili yang telah dikisar tadi dan juga belacan.
setelah mendidih, masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
masukkan garam, ajinomoto dan gula(jika gula melaka kurang manis).
masukkan bijan goreng dan siap untuk dihidang bersama chikuwa, kanikama dan lain-lain.

Untuk kuah sup pulak kita guna resepi yg biasa kita gunakan, resepi dr sorang kawan cina kita kat sini :-)

KUAH SUP
Resepi Asal : Arah

Bahan2

1000ml air
15 ekor ikan bilis siang bersih buang kepala sume
5 atau 6 ulas bwg putih tak yah kopek kulit, basuh..
1 labu bwg sederhana besar
Leek tak masukkan pun tak pe
Kicap cair
Garam
Gula
Secubit atau 2 cubit stok ayam
Lada sulah

CARA2

Rebus ikan bilis, bwg segala bwg td hingga mendidih... agak2 dah lama sikit.. tapis dan ambik airnyer.. kemudian masukkan kembali kedalam periuk td dan tambah dgn kicap cair, garam, gula dgn stok ayam td, perasakan mengikut selera masing2..Boleh digunakan untuk celur bhn2 yong tau fu di atas tadi atau dgn wantan :-)

Onde-Onde Pulut Hitam

2011-08-04T15:03:00.004+07:00

ONDE-ONDE PULUT HITAM

Salam ramdhan hari yg ke 4 buat semua!! :-)

Dah ada menu utk berbuka nanti? Owhhhhh! jgn di tanyer kita yaaa, masih belum pikir lagi ahahaha.... hari ni lepas kemas selesaikan baju yg dah sampai tak nmpk muka org kalau berdiri hihihi.... lepas tu tido jap n lepas bangun g supa jap carik bhn2 yg tak ada sbnrnyer kita pun tak tahu nak buat apa hari nii tp main beli jerrr kikiki.... dan balik tu terus main gentel2 dgn onde2 nii :D suke dgn kuih onde2 niii nak2 kalau isi dlm penuhhh! :D ok tak leh bebel panjang2 hari ni sgt panasnyer :D

Untuk komen yg ada kat n3 bwh nanti kalau berkesempatan kita balas n buat kunjung balas ya insyaAllah, sbb kerja kita dah selesai tggl nak buat menu berbuka jerr ^_^v

Resepi dari ALONGROZZ mcm biasanyer, terima kasih alongg!! mintak izin kembali copy resepinyer kat sini :-) kepada semua, selamat berbukaaaa!!!! belum lagi nak ucap jer dulu :D tak leh lebarkan bibir sgt sbb bibir kita dah pecah2 :-(

ONDE-ONDE PULUT HITAM
Resepi Asal:ALONGROZZ

Bahan2>>kita buat stgh adunan resepi asal kat bwh ni :-)

90 g Tepung Pulut Hitam*
110 g Tepung Pulut*
2 sb Santan Pekat*
Air+Garam secukupnyer*
Kelapa Parut+Garam secukupnyer untuk salutan kuih
Gula Melaka yg di potong kecik2

Suke onde2, sapa tak suke onde2? :D dia tak liat tauu jgn risau kes tercekik hihihi...

Cara2

Satukan semua bhn bertanda * dan masukkan air sedikit demi sedikit uli sehingga menjadi doh yg sempurna.
Ambil sedikit doh dan bulat2 kan kecik dan isikan dgn gula melaka yg telah dipotong kecil2 td terlebih dahulu, tutup rapat supaya doh nanti bila direbus tidak terkeluar isi gula melaka td. Buat sehingga doh habis.
Didihkan air di dalam periuk sehingga menutupi keseluruhan buah melaka tadi, pastikan air mendidih dan masukkan doh yg telah di isi dgn gula melaka td sehingga buah melaka timbul ke permukaan air yg di didihkan tadi, angkat buah melaka yg timbul tadi dan golek2kan dgn kelapa parut yg telah di campurkan dgn garam tadi buatb sehingga habis, tunggu sejuk barulah boleh dimakan untuk keselamatn di dalam mulut ehehe...

Mee Kari Resepi 3

2011-08-04T04:15:00.002+07:00

MEE KARI KAK NOR STYLE

Salam ramdhan yg ke 4 sume!!

Alhamdulillah selamat menunaikan puasa yg ke 3 semalam niiii, kekenyangan hihihi.... Ni pagi2 lagi nii baru abis sahur jap g ada hal sikit sampai ke tgh hari kiranyer hari ni super bz lah yerr :D
Rasanyer lamaaaaaa sgt tak buat mee kari niii, kita suke sbb menu2 mcm ni sgtlah simple dan yg paling best ada kerang, daaannnnnnnn yg paling suke sekali kerang2 tu sume kita yg makan wakakakaka.... ninja tu tak makan kerang, kena nyorokkan serang tu jgn bgtahu dia dlm tu ada kerang sbb pantang dia mkn benda2 berkulit ni kalau kat thai sbb dia takut keracunan! hihihi... sib baik dia makan tak ape2 kira selamat lah kan kerang tuu tak tercemar :D

Menu ke 3 ramadhan, MEE KARI style kakak secubit garam, senang n sedapppp!!! Dan alhamdulillah jugak sejak puasa pertama samapi skrg masak tak de yg terkurang tang masinnyer tuuu sume secukup rasa, berkat hasil tgn org yg berpua sa ye taK? :D Kak Nor! mintak izin n halal resepinyer kembali!!! Mekasehhhhh!!!!

MEE KARI K.Nor Style
Resepi Asal: KAK NOR SECUBIT GARAM

Bahan2:

isi ayam, udang, isi kerang
fish/chicken ball
4 - 5 sudu cili mesin
5 - 6 sudu besar rempah kari
5 tangkai daun kari
3 sudu besar kicap
4 liter air
1 - 1 1/2 cawan santan pekat
air asam jawa>>Yg ni kita tak masukkan gantikan dgn sos tomato
1 kiub pati ayam
sawi
garam secukupnya
1/2 sudu besar gula
minyak

bahan dikisar:

3 bj bawang besar
5 ulas bawang putih
1in halia

bahan sampingan:

mee kuning secukupnya
telur rebus
tauhu ~ digoreng dan dipotong
taugeh ~ rendam sekejap dgn air panas dan toskan (jgn lama2 nanti lecur)
daun saderi ~ dihiris
bawang goreng ~ jika suka
cili merah/cili padi ~ dihiris
limau kasturi/nipis

TAugeh kita tak celur suke mkn mentah2 gituuuu :D

Cara2:

Panaskan minyak dan masukkan cili mesin. Tumis hingga garing.
Masukkan bahan2 yg dikisar dan goreng lg.
Bila hampir garing, masukkan serbuk kari yg dibancuh dgn sedikit air hingga menjadi paste.
Masak seketika.
Masukkan 1 cawan dr sukatan air dan masak hingga pecah minyak.
Masukkan daun kari dan kicap.
Bila rempah dah pecah minyak dgn elok, masukkan air.
Masak hingga mendidih baru lah dimasukkan santan pekat.
Perlahankan api dan masak lg hingga mendidih.
Masukkan air asam jawa, kiub pati ayam serta garam dan gula.
Renihkan kuah lebih kurang 1/2 jam.
Asingkan 1/2 dr kuah utk disimpan dlm freezer (biarkan betul2 sejuk dulu).
Baki kuah yg 1/2 lg tu hendaklah diteruskan memasak dgn masukkan isi ayam.
Bila ayam dah empuk, masukkan udang, isi kerang, fish/chicken ball dan sawi.
Masak seketika lg hingga udang masak. (kaedah nak tau udang masak bila bahagian kepala dan ekor hampir nak bercantum)
Padamkan api.
Masukkan mee kuning kedalam mangkuk dan tuang kuah keatasnya.
Letakkan bahan2 sampingan dan mee kari sedia utk dimakan :)

* utk lebih sedap lagi, amik kepala udang dan rebus. toskan dan boleh la digunakan air tu. Kalau nak blend kepala udang dgn air tu pun boleh, lagi umph rasanya nanti :)
* k.nor lebih suka masukkan sawi kedalam kuah sbb kalau dicelur saja cam taugeh dan hidang asing2 gitu, biasanya anak2 tak makan. sekurang2nya kalau masukkan dlm kuah, zat sayur akan masuk dlm kuah :)

Iftar Hari ke 3>>Tepung Pelita

2011-08-03T14:30:00.005+07:00

TEPUNG PELITA

Salam bertemu kembali di ramadhan yg ke 3 :-),

Belum berbuka lagi yaaaa :D nak tyg pencuci mulut hari ni :D. Bila tgk gmbr tu serba tak kena dibuatnyer huh! kenapa? kita pun dah ala2 pitam gituuu tgk tepung pelita ni lama2 wakakaka... Resepi yg paling kita suke! n harus buat di bulan ramadhan juga, tak ramadhan pun boleh buat jugak kan kan :D

Tak leh bebel panjang2 sbb nak masuk OPIS dah niii.. selamat berbuka buat semua yg berpuasa hari ni!! semoga diberi kekuatan sehingga waktunyer insyaAllah!

TEPUNG PELITA
Resepi Asal: KAK YANI MyR

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

1 cawan tepung beras
1 cawan gula
5 cawan air
4 sudu besar tepung beras(ratakan)
1 biji kelapa diperah jadi 4 cawan santan
4 helai daun pandan dimesin dgn sedikit air
sedikit kapur dan sedikit garam

Cara-cara

Tepung, air, gula, air daun pandan dan air kapur dibancuh hingga sebati.
Perah santan, masukkan tepung yg 4 sudu tadi dan garam. Kacau sehingga sebati dan ketepikan.
Masakkan tepung yg diadun dan kacau hingga masak dan berkilat.
Bila dah masak masukkan dalam acuan yang disukai. Kalau daun pisang lagi sedap.
Masak santan yg diadun tadi dan kacau sehingga pekat.
Angkat santan dan curah ke atas tepung yg di dalam acuan tadi.
Sejukkan

Nasi Kari Ayam

2011-08-03T07:02:00.003+07:00

NASI KARI AYAM

Salam ramadhan hari yg ke 3 buat semua!!

Ok tak leh nak bebel panjang2 sbb hari ni tersgr byk kerjanyerrr, rasanyer kena settle sume kerja2 siang2 sbb kalau dah malam2 sure terbongkang depan TV wakakaka... semalam niii alahaiii mcm kepenatan sgt, pukul 12 leh terlelap depan tv sampai kul 2 pagii!!! sib baik tersedarr tp dapo tunggang langgang sikitlah sbb tak kemas lepas dah duduk depan tv :D

HAri ni nak menyetel baju2 dr hari sabtu, iyerrrrr puan2 dr hari sabtuuu! ahahahaha.... punyerr lah tinggi! sampaikan laci baju masing2 dah susut tak de baju akakakaka.... Ok balik pada resepi ni, puasa pertama kak nor buat nasi kari ayam nii so skrg my turn lah buat, menu berbuka ramadhan yg ke 2 bersama BADAK BERENDAM bak kata kak nor, mana bluebyppo?? wakakaka... badak siam tak de kaler biruuu hihihi.... Resepi asal dr IBUNDO n kita copy dr umah KAKAK SECUBIT GARAM, macehhhhh sume! mintak izin n halal kembali :-) Selamat berpuasa sume!!!

NASI KARI AYAM
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

3 cawan beras basmathi
1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa
4 sudu besar butter atau majerin
8 cawan santan dari sebiji kelapa>>Untuk santan kita tak semuakan ya, guna air 2 cwn
3 sudu besar rempah kari
4 ulas bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris panjang
rempah tumis empat sekawan
1 cube stok ayam kalau suka
sedikit daun ketumbar
daun kari ~ yg ni k.nor tambah
1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak)
garam

sangat best nasi ni! nasi kita peroi2 mmg suke dgn basmathi :D

Cara:
Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.
Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu..

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.

Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan.

* Utk lebihan kuah kari tu, K.Nor panaskan balik dan masukkan sedikit air asam jawa. Biarkan mendidih sekejap dan bolehlah dipadamkan api.
** Nasi Kari Ayam ni K.Nor gadingkan bersama Simple Salad With Cajun dan Air Asam.

Iftar Hari Ke 2>>Badak Berendam

2011-08-02T19:42:00.002+07:00

BADAK BERENDAM

Salam ramadhan yg ke 2 buat semua :-),

Tgk gmbr dulu tuan umah byk urusan :D, yg pasti sedappppppppp sgt! :D . Menu hari ni NASI AYAM KARI, n3 akn update bila free :D Gmbr ni ambik petang2 cuaca terang sgt ptg tadii suke sgt tak yah tarik lampu hihihi... daaaaaaa...

Badak2 yg sedang berkubang ahahaha.... letak hirisan nangka :D

BADAK BERENDAM

Resepi Asal : Kak Besah MyR

Bahan-bahan ( dlm 20 biji )

2 cawan tepung pulut
lebih kurang 11/2 cawan perahan air daun pandan.
1/2 sudu teh garam
inti kelapa secukupnya - cara mmbuatnya sama dgn inti kuih koci @ onde-onde
utk dadih;
21/2 cwan santan, 2 sudu tepung beras & 1/2 sudu teh garam>>Kita tambah 1sb gula
3 helai daun pandan

Cara-cara

campurata semua bahan2 utk dadih, lalu dikacau atas api hingga pekat.lebihkurang 10 mnit - ketepikan.
bulat2 kan inti kelapa.ikut suka la nk besar @ kecil
campurkan garam dgn air pandan & gunakan campuran itu utk menguli tepung pulut hingga mnjadi doh yg boleh dibentuk.
ambil sedikit doh, bulat2 kan lalu dileperkan. letakkan inti dlm nya dan dikelim rapat. buat hingga habis. letak atas plastik agar x melekat.didihkan 1/2 periuk air bersama daun pandan sehingga mendidih.pastu masukkan 'badak2' (bola2 pulut la hehe..) kedalamnya.
bila kesemua bola2 timbul/terapung, biar mendidih 3,4 minit barulah di angkat & ditos kan.
terus masukkan kedalam dadih tadi..
siap utk hidangan family tersayang..

Iftar hari pertama>> Nasi Ayam Penyet n Kuih Kole Kacang

2011-08-01T22:23:00.003+07:00

NASI AYAM PENYET

Salam ramadhan pertama buat sume :-)

Ohhh tidaakkkk!! saya tak mahu dengar wakakaka... iyer iyerr kita tahu gmbr kat bwh dgn atas ni lain wakakaka... silap setting white balance, nak ambik lagi dah malas lutut dah mcm nak tercabut :D sebulan ni org2 juling mata lah eak tgk gmbr2 kita :D maklomlah malam, lighting tak cukup kan kan :D

Iftar yg pertama biasanyer kita buat nasi ayam, depend lah nasi ayam biasa ke atau apa2 yg berkaitan dgn ayam n nasi :D Dan hari ni jugak sya sgt penattttttttttttt mmg tak lapo satu hari ni tapiiiiiiiii bdn letih :D duk berjalan carik ikan bilis, jumpanyer yg kecik jerrr hihihi...

Ok ok byk kerja nak settle kan niii, esok jgn lupa bgn sahur ya :D Resepi NASI AYAM PENYET leh tgk kat SINI jugak, kalau rajin kita cnp lagi, fenaaaatttttt lerrr huhu.. pastu perut mulass ahahaha... terlebih sudah mkn sambal! :D

KOLE KACANG
Resepi Asal : Che'Iza MyR>>Link nanti kita masukkan maals nak guna IE :D

Bahan-bahan ( 7-8 orang )

** 1 cwn santan pekat

1 cawan gula merah*
2 sb gula pasir*
1 cwn air*
beberapa helai daun pandan disimpul*
2 cwn santan
1 cwn tepung kacang hijau
secubit garam

Resepi yg best, manis pun dah ok :-)

Cara-cara

Masak bahan ** sehingga menjadi tahi minyak. Apabila siap, ambil tahi minyak yg terhasil dan biarkan lebihan minyaknya dlm kuali.
Masak bahan bertanda* sehingga gula larut sejukkan dan ketepikan dulu.
Masukkan tepung kacang hijau, santan, garam dan air gula merah dlm satu bekas kacau hingga sebati.
Masukkan adunan tadi dlm kuali yg berisi lebihan minyak kelapa tadi.Selalu di kacau agar tak bergentel nanti. Masak hingga pekat, tuang adunan dlm bekas atau loyang.
Bila adunan sejuk bolehlah dipotong, terlebih dulu taburkan dgn tahi minyak... Siap...

German Cookies and Ramadhan Card and Award

2011-07-31T10:19:00.009+07:00

GERMAN COOKIES

Salam di hari minggu buat semua :-)

Owwwhhhhhh no! ari ni sunyi sepi sama ada di dapo maya masing2 atau pun kat FB, takpe takpe kita phm kita phm :D . Kita berbual sendirik2 jer lah eak, jap g nak g belanja mcm biasanyer, nanti dah settle sume kita balas komen2 yg tertunda kat bwh tuu :-)

1st time nmpk beskut german ni kat umah KAKAK SECUBIT GARAM, comel betulllll kak nornyer kukis tuuu, kitanyer kukis ni mcm2 kejadian, tersalah tepung lahhh, terbukak api bwh lah, merekah lah tertekan kuatlah wakakakaka... byk sgt kejadiannyer! Alhamdulillah sib baik sedap! ni kita kali yg ke dua guna tepung yg betullll :D Rasanyer KAK ZAI pun buat jugak guna resepi yg sama dr kakakku yg sentiasa comel KAK RIMA, sedap n yg paling best dia cair di mulut, kak zainyer shape lonjong2 kitanyer ni pulak letak gula kaster sbb beskut ni tak manis n kita kurangkan sikit icing sugar tuu sbb kita nak letak caster sugar.

Macam biasa copy dr umah KAKAK SECUBIT GARAM n terima kasih buat KAK RIMA atas sumbangan resepi yg simple n sedap ni!

pssst>>Esok jgn lupa2 tak bgn sahur ya :D hihihi.. mlm ni kalau mana yg sihat tubuh bdn jgn lupa sembahyang terawih, sembahyang dgn ikhlas ya :-) Jommmmm makan kukis sebelum esok niiii!!! hihihi... jgn terbabas pulak esok bukak tupperware nk mkn kukis wakakaka...

GERMAN COOKIES
Original Recipe: KAK RIMA
Source: KAK NOR SECUBIT GARAM

Ingredients

125g butter - i used golden churn>>guna butter tempatan jerr :D
40g icing sugar (sieved)>>Kita kurangkan sbb ada caster sugar
125g potato starch
80g superfine flour (I used Plain Flour)

Caster sugar n lil bit colouring>>yg ni utk hiasan kita tambah

Sori ya, kat luar mendung ambik gmbr sume serba tak kena hihihi... jemput makan, hari ni je tau!

Method
1. Beat butter and icing sugar till fluffy and lighter in colour.
2. Sift in potato starch and plain flour, mix to form a soft dough.
3. Roll into small balls (about 7g each) and arrange on lined baking tray - i used 1/2 tbsp to get the same size
4. Dip the tip of the fork in a bowl of water and press on cookie dough.
5. Bake in preheated oven at 170 deg C for 15 min.

Sapa2 yg nak buat kukis leh masukkan list kukis ni kat beskut raya masing2 sbb senang n SEDAPPPPP! :-)

Lepas kuar oven terus tabur dgn caster sugar kalau tak dia tak melekat, kita guna bhgn atas jerr :D

RAMADHAN CARD and AWARD

Kad dr NOORSHA, terima kasih sha :-)

Kad dr ALONGROZZ cayang, macehhh along!!!

Kad Dr KAKAK IZAH DAUT macehh kak! cun betul kad niii :-)

Kad Dr KAK MAS DUNIAKU, macehhh kak!

Kad Dr KAKAK SECUBIT GARAM, Maceh kak!!

KAd Dr TUN TELANI, MAceh jugak buat tun!

Kad Ramadhan Dr KAK JEE, macehh kak!

Last sekali award dr CIK CEK, mekaseh jugak buat cik cek sudi bagi award ni kat kita, terharu sgt2! maaf jugak sbb lambat gantung, sapa2 yg belum dpt award ni ambik ya :-)

Nasi Daging dan Air Asam

2011-07-30T13:49:00.002+07:00

NASI DAGING n AIR ASAM

Salam di ptg sabtu :-)

Sebelum tu nak ucapkan SELAMAT MEYAMBUT RAMADHAN buat semua tak kira dimana anda berada, semoga dapat menyempurnakan ibadah puasa dgn keadaan yg sihat buat semua insyaAllah dan mudah mudahan segala amalan kita di terimaNYA insyaAlla aminnn... Minta maaf juga sekiranyer ada salah dan silap sama ada sengaja atau pun tidak sengaja semasa kita menulis setiap n3 seblumnyer dan skrg ini dan juga pd masa akn datang juga, sesungguhnyer saya hanyalah insan yg lemah.

NASI DAGING, hmmmm..... sapa2 tak de idea utk buat menu apa berbuka nanti leh masukkan sekali list ni dlm menu berbuka ya, sedap n senang! Kita pun dah plan lah puasa2 ni nak buat menu2 mcm ni senang citer kan tp beras basmathi kita pulak dah habes! wakakaka.... esok g carik :D Resepi asal dr KAK DAYANG JACK, mcm biasa yg selalu buat promosi KAKAK SECUBIT GARAM, terima kasih buat kekanda2 ku berdua, sgt sedap! Minta izin n halal juga resepinyer, untuk resepi air asam kita guna resepi kita :-)

Kak norrr!!! betullah nii td ank dara tu mintak suppp! dia tak mintak tp lepas hidang, ada dgr suara sumbang dia ckp mcm ni >>> "Sedapnyerr kalau ada sup sekali" >>wakakakaka... sian pulak, petang nanti buatkan sup :D

Kita pulak makan dgn ulam ulaman, memula ingat nak buat acar mentah baru teringat dah ada air asam! hihihi....

NASI DAGING n AIR ASAM
Resepi Asal : DayangJack@DapurKu SaYang
Sumber : K.Nor@SecubitGaram

bahan-bahan : 4 orang makan

Bahan A :

3 pot kecil beras Basmathi (direndam 3 jam)
250 g daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)
2 sudu makan serbuk rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air)>>kita gantikan rempah kari 1 sb
2 helai daun pandan
80 ml susu cair
1 sudu makan puri tomato>>Kita guna crushed tomato dlm tin
2 helai daun limau purut
garam secukupnya
1 sudu kecil gula
1 sudu besar minyak sapi>>uuuwaaaaaaaa... minyak sapi tak de guna butter jerr!

Bahan B :

5 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 sudu kecil jintan manis
rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)
1 batang serai (diketuk)

lama tak ambik gmbr senget :D

Cara-cara :
Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan B hingga wangi.
Masukkan pes kurma dan puri tomato. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan daging, daun pandan, garam dan gula. Kacau rata-rata.
Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk (pastikan air rebusan daging sama dengan sukatan beras Basmathi...agak-agaklah yer)
Masukkan beras. Perlahankan api. Masak hingga nasi hampir kering. (boleh juga dimasak dengan menggunakan rice cooker selepas menumis bahan)
Tuangkan susu cair dan daun limau purut. Kacau perlahan-perlahan hingga rata dan sebati. Biarkan nasi masak sempurna.
Taburkan bawang goreng dan sedikit daun hirisan daun ketumbar pada nasi dan hidangkan bersama air asam serta lauk berkuah jika suka.

jemput makan :D

AIR ASAM
Sumber : ARAH

Bahan2

4 biji Cili >terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
1 biji Lada Merah Besar
1 ulas Bawang Putih
1 inci Belacan yg di bakar
1 sb sos tomato
1 sb sos cili
1 sb sos ikan
60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air
1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
secubit garam

**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging :-)

Bahan Hiris

Sedikit hirisan bwg merah
Sedikit tomato di hiris dadu
Daun ketumbar di hiris halus
1 biji cili di hiris bulat

AIR ASAM

Kuih Keria

2011-07-29T08:00:00.000+07:00

KUIH KERIA

Salam bertemu kemba,li sume :D,

Terlebih dahulu nak mintak maaf dr hujung rambut sampai hujung kaki sbb tuan umah ni kejap tenggelam timbul ajer lah eak :D minggu ni bz sikit+demam HANGUL yg tak mo kebah lagii niii :D Tapi InsyaAllah akn diusahakan menghupdet blog masa puasa nanti, tp gmbr mesti berubah lah kan sbb dah petang2 gitu kan ambik gmbr hihihi... Dan terima kasih juga pd yg dtg singgah ke sini :-)

Sekalung tahniah buat KAKAK SECUBIT GARAM yg dah ada domain sendiri, jgn tanyer kita ya, kita ni buta dlm semua hal :D, dan TERIMA KASIH buat CIK CEK jugak sbb sudi bg award, nanti kita gantung ya, insyaAllah minggu depan sbb rasanyer kalau puasa2 mmg tak de buat benda kan :D Da beberapa hari ni pun makan tak menentu, alasan MALAS MAKAN sbb MALAS MASAK wakakaka.... penyakit pelik tp kalau dah ada depan mata kita makan! :D

Ok lah, ni ajer hidangan tuk sume org yg dtg, nak pegang kamera pun malas sejak2 niii, ntah teruk betul demam kita kali nii, jgn di ikut tak baik tuk kesihatan hihihi.... waahhhh! rindu kat sume org! nak projek apa ya? :D

Resepi kuih keriaaa dr NUUNAAAAA!!!!! kamsahamnida!!! dah suke dgn respi dr dulu lagi, mekaseh KAK QUINNIE!!! atau kak Q kita gelar nuuna jahat :P Mintak ijin resepinyer jugak, yg seronoknyer kan kan kita dah pandai sira gula tuu! :D tp sebenrnyer kita kalau mkn kuih keria yg bersira ni kita korek2 dulu gula dia tuu sajer nak asah skilll menyira :D SELAMAT MEYAMBUT RAMADHAN buat semua tak lama lagi! semoga amal kita diterimanyer inssyaAllah aminnnnn... Yg bertanyakan kabar juga terima kasih byk2 ya, ank kita yg allergic tu kena teruskan makan ubat selama 3 bulan, tp ambik sebulan dulu baru test kat komputer, ubatnyer mahhhaaalllllll!!!! :D sbb nak ambik sekali gus ubat tu utk 3 bulan insurance tak leh cover sume sbb limit sampai 400 hinggit jerr sehari jdnyer mmg kena ambik sebulan dulu pastu sambung lagi :D

KUIH KERIA
Resepi Asal : KAK QUINNIE MyR

Bahan-bahan ( 15 biji )

500 gm keledek (saya buat keledek merah + putih)
1 cawan tepung gandum
1/4 cawan tepung ubi kayu
1/4 cawan gula untuk menyira dan sedikit air

Sedap resepi ni kita suke! :D ambik sorang segelang ya :D jgn lebey2 nanti tak bagus tuk gg :D Kuih ni nmpk mcm senang tp dulu2 kita pernah buat asyik tak menjadi jerr huh! itu kitalah kan :D lain org lain pengalaman sbb maklomlahhh kita ni tak pandai masak2 :D

Cara-cara

keledek dikupas, dibelah dua dan direbus hingga empuk.
toskan keledek dan lecek hingga lumat
campurkan tepung gandum dan tepung ubi bersama keledek dan uli hingga sebati.
ambil sedikit adunan tepung, dibulat-bulatkan dan buat lubang ditengahnya. jadikan seperti gelang.
goreng hingga masak dan kuning. toskan kueh tadi.
panaskan gula dengan sedikit air didalam kuali. kacau hingga likat dan kemudian masukkan kueh yang telah siap digoreng tadi. kacau rata/ golek-golek hingga gula melekat dikueh. padamkan api dan bolehlah dianggkat

Alkisahhh~~ sapa nk baca sila teruskan scroll ke bwh :D

2011-07-20T14:53:00.003+07:00

HAPPY BIRTHDAY TO U, MY DEAR ARIKA!!
nak bergmbr dgn sayur kangkung yg dia tanam kat sekolah :-)

Salam kembali bersua buat semua :-),

Sebelum tu nak diingatkan mungkin n3 ni panjang sikit tp kalau tak nak baca tak pe kita tak kisah :D. Sebenrnyer nak buat n3 khas ni semalam on her birtday tp keadaan badan kita tak berapa mengizinkan, 2 hari sblm birthday arika ni bdn kita ni dah semacam jerrr tanda2 bulan nak mengambang ler tuuu tp bulan ni kita kena teruk sikit sbb tu sampai blog tak berupdate dan tak de masa untuk mengonlinekan diri kat sini mahupun kat FB. Pada yg bertanyer kabar n tiggal mesej kat FB terima kasih byk2 sgt hargainyer.

Bermula hari ahad jam dah menunjukkan pukul 10malam, abang atau lebih dikenali :D dgn nama ILYAS batuk2 tak berhenti sampai pukul 12.30am lebih, silap kita lah kan tak ambik kisah sgt sbb dia dah batuk dekat sebulan tapi yg jd teruk sgt seminggu yg lepas, dia kerap batuk2 tanpa henti kalau dah tertido n hampir 2 jam akn n baru berhenti DAN paginyer dia akn bersin2, sehinggalah pada hari ahad malamnyer tuu, kita tgh marathon menggosok, dgn bdn tak berapa nak sedap ninja kena kerja so balik umah hari ahad tu lmbt sikitlah, dlm masa menggosok tu ilyas dah mula batuk2 dahh, tp kita biarkan jerr sbb mungkin akn berhenti, tp makin lama makin kerap n tanpa henti tgk jam dah pukul 11mlm ninja tu tgk ke kita dia ckp esok kena bwk sepital nii, kita angguk kan ajerr lah, tapi dia masih batuk2 lagi sampaiilah pukul 12.30mlm n kita terus decided nak hantar ke ER, kat sini jgn risau speacialist dah bukak 24 jam cuma tak leh request dgn doc yg selalu kita jumpa lah kan.. Masa tu ilyas dah komplen2 sakit dada, kita mmg panik sikit kalau tgk keadaan dia mcm tuu, kita hantar dia ke hospital tgh2 malam tuuu berdua naik teksi tau! kita biarkan ninja tu jg yg 2 org tu sbb kita rela biar kita yg penat dr ninja tu yg penat sbb dia pun dah terus menerus kerja kan, walaupun masa tu bdn kita mmg tahap lemah maksimum tp gagahkan jugak kaki ni pergi hantar ilyas naik teksi. Bila sampai hospital doc cek lung sume clear, cuma ada bronchitis tak reti nak eja benda ni :P Tapi doc tanyer kita kalau budak dah batuk2 dekat sebulan kena xray takut lung kat dlm ada jangkitan, sbb benda tak nmpk kan kalau kat dalam ni, tapi doc tu bijak, sbb dia kata bg nebulizer dulu sblm xray sbb dia masih batuk2, dekat 20 min jugak masuk nebulizer terus g xray, TAPI masa tu dia dah tunjukkan keadaan positif sbb batuk2 dia tetiba berhenti dulu2 pun dah biasa masuk nebulizer, pastu g bilik xray mcm yg kita hantar kat FB tuuu, masa tu dekat pukul 1pg kalau tak silap, pastu tunggu keputusan xray lagi gitu gini dekat 2.30pagi, dpt result xray tu alhamdulillah, lung dia clear, doc suspected dia ni allergic, besok paginyer kena buat appointment dgn allergist pulak, sampai umah dekat kul 3pagi sbb hospital tak jauh dr condo ni.. abis di sini..

PAginyer kena bagun buat bekal ninja lagi mmg tersangat letih, tp nak buat mcm mana kan kena berkorban sikit kalau tak sapa yg nak buat benda tu sume kan? kebetulan hari isnin sekolah masih cuti kira leh tarik nafas lega cuma buatkan bentou ninja jerr, pagi2 tu siap itu ini n terpaksa tinggalkan si arika n adik berdua dekat umah sbb kita mmg tak larat nak bwk semua sekali, kalau bg game dia org mmg akn senyap tak bergerak ke mana mana, jdnyer pergi lagi hospital dgn ilyas jumpa allergist pulak.. Bila jumpa allergist, diaa ni dah dpt agak dah sbb budak2 biasa kena mcm ni, so buatlah allergic test, ambik masa 15 min jugak, dah tanda2 pun timbul tempat yg kena cucuk tuuu, ada red spot, rupanya dia ni alah dgn dust mite, doc bg penerangan sikit dgn dust mite ni, dia kata rumah bersih pun ada jdnyer cuba ambik langkah bejaga jaga, maksudnyer jgn guna carpet dan yg sewaktu dgnyer.. Jadinyerrrrrrrrrr, dr hari selasa sampai semalam kita ni kerja mengemas carpet gulong carpet sume, masuk ceruk sana sini pdhal hari2 kemas umah hari2 lap habuk tp tulah dia punyer peak bulan 7 n 8 mmg kena awasi ank2 yg allergic, nasib baik yg lain2 tak alah, kalau tak mau pengsan kita sorang2 kepenatan.. So, skrg ni alhamdulillah dia dah makan ubat alahan tu batuk pun dah tak de bersin2 pun dah takde, umah pun dah togel tak de carpet :D cuma kat dapo jerr lah kita letak carpet kecik, tp carpet yg boleh dibasuh ya.. tunggu 10 hari lagi kena follow up appointment utk pastikan ubat alah tu sesuwai atau tak nak kena sambung mkn lagi ubat alahan tu kalau dia serasi.. Abis citer ilyas kat sini.. Terima kasih pada yg mendoakan kesihatan ilyas n kita sekali, terharu sgt2 :-(

Cerita si ARIKA pulak, semalam birthday dia, sehari sebelum birthday dia semalam 19hb, dia dah bising2 ingatkan harijadi dia semalam niii lahh, tp kita ni kurang sihat, beli kek jer lah kakak nanti weken mama buatkan kek, dia tak kisah pun cuma semalam dia nak istimewa2 sikit, bentou dia pesan buat itu ini, mkn malam pun gitu gini gitu gini ank perempuan ni teliti n cermat n cerewet sikit tp tak pelah kan yg dia mintak tu pun bukan berat sgt, buatkan ajer lah biar dia rasa dihargai, hari2 mama hargai dia :-) SELAMAT HARI JADI, OTANJYOBI OMEDETOU ARIKA CHAN!!! Semoga membesar dgn sihat, dan berjaya dunia akhirat insyaAllah, tak de apa yg diharapkan cuma nak tgk dia membesar dgn sihat n menjadi insan berguna bila besar nanti insyaAllah aminnnn.. Sangat cepat masa berlalu, lahirkan dia ni pun kena ikut tingkap sbb kaki sebelah tersimpul ke atas :D

Blogwalking insyaALlah tunggu bdn kita ni dah sihat sikit, mata pun dah pedih2 balik :-(, terima kasih sume atas sokongan n doanyer! :-)

Yg ni gmbr 2 tahun lepas kat studio kat japan, rasanyer ank2 jepun mmg WAJIB ambik gmbr mcm ni seumur mcm niii, kita jerr yg tak merasa lagi ambik gmbr kat studio japan hihihi... simpan angan2 tu dulu kena kumpul duit sbb MAHAL! :D next time balik japan kena ambikkan si kecik pulak, giliran mama tunggu dah tua kot hihihi.. teringin nk pakai kimono sbnrnyer :D

Yg ni pulak hadiah GA dr KAK RIMA dah sampai semalam, TERIMA KASIH kak rima!! suke sgt! tak sabar nak guna :-)

Kuih Bom

2011-07-18T07:27:00.004+07:00

KUIH BOM

Salam pagi isnin sume!!

Quick update, ada urusan di luar tenkiu! will update soon insyaAllah.

KUIH BOM
Original Recipe:ALONGROZZ
(Makes a dozen)

INGREDIENTS:

80g Sweet Potato - steamed & mashed
120g Glutinous Rice Flour
20g Plain Flour
35g Castor Sugar
A pinch Salt
100ml Water
Sesame Seeds - for rolling
Coconut/Bean Filling

METHOD:

1. Mix all ingredients to form a soft dough.Divide into 12 balls.Flatten each ball, place a ball of filling & wrap.Roll onto sesame seeds.

2. Deep fry until golden.Enjoy!

Cili Jeruk

2011-07-17T13:28:00.003+07:00

CILI JERUK

Salam ahad sume!!! :D

Saya tak de mood hari niii sbb ninja kena kerja, aaahhhhhh~~ dgn nada perlahan** saya sgt tekanan ahahaha.... Hari ni kita kena ambik alih tugas ninja, nasib baik dia tak suruh buat bekal ari nii kalau tak mmg tak rehat lerr saya nmpknyer tp kesian pulak bila dia melangkah keluar dr rumah td pagi sob sob.. bukan kita yg tak nak buatkan bentou ya, dia yg tak bg buat>>dia phm isteri dia tgh merajuk n tak berckp dr malam tadi lepas dpt tahu kena kerja hari ahad ni lah :P

Kita bukanlah isteri yg kejam ya, kdg kerja rumah ni lah tak pernah nak habis geram betull yaaa :D OLEH YG DEMIKIAN>>>>>>>> Mari ramai2 makan CILI JERUK buatan sendirik ^ ^, wakakakaka..... Mintak maaf, tuan umah akn buat kunjung balas bila free sgt2 ni ya, jemputlah makan lada jeruk tu dulu :D walau apa pun DOA kita buat suami tercinta semoga suksesss audit minggu depan ni ya insyaAllah aminnnn...

CILI JERUK
Resepi Asal: K.Nor@KAKAK SECUBIT GARAM

Bahan :

7 -8 bj cili hijau ~ boleh guna cili merah/hijau
1 cawan air
1 cawan cuka
2 -3 sudu besar gula

Cara :

Basuh cili dan toskan.
Kemudian hiris tp jangan terlalu nipis.
Masak air bersama cuka dan gula hingga mendidih. Biarkan hingga sejuk.
Masukkan cili ke dalam botol yg bersih dan tuangkan air cuka yg dimasak tadi.
Tutup botol dan biarkan sehingga 2 - 3 hari baru lah sedap dimakan bersama mee rebus/goreng dan sebagainya.

Nampak sgt senang tp kalau mcm kita ni yg serba tak tahu, kena carik resepi jugak nak buat CILI JERUK ni tau! :D

Reeses Peanut Butter Cup Cupcake

2011-07-16T10:34:00.005+07:00

REESES PEANUT BUTTER CUP CUPCAKE

Salam sabtu sume!

Pelik? rajin sbb dah 2 minggu ni ari sabtu meng n3 :D ninja kena kerja lah tuuu yg rajin sgt meng n3 tp mata kita ni pulak asal hari jumaat dia dah tunjukkan tanda2 memprotes gituuuu, dah baju sume tak bergosok sbb kalau dah mula sakit mata nii mmg tak selera nak tgk baju2 tuuu sume aaarrghhhh! sgt tak suke! :-(

Jom makan cc niii, what else i can say, sedapppppppp!!!! pestaim buat cc yg rasa setanding kedai kek, ureshiiiiiiiiiii!!!! ^^, tp kalau kita mungkin suke mkn dgn buttercream atau sreamcheese frostig gituuu, tp since nama dia ni PEANUT BUTTER FROSTING saja nak cuba jugak rasanyer mcm mana kan kan, tp sapa peminat peanut butter mmg suke, tp yg nak saya citer di sini keseapan kek niii haishhh! mmg sedappp! Mungkin penggunaan CREME FRAICHE tuu mmg lemak berkrim lembuttt keknyer, nyummmm nyummm... jemput ambik yaaaaa :D Happy weekend sume!! Kunjungan balas insyaAllah kalau sempat kita berkunjung, mata ni lahh tak leh duk depan lappy lama kalau dah dtg penyakit dia niii huh!

**Reeses PEanut Butter Cup ni dia mcm coklat, ibarat peanut butter yg di salut coklat, tp tak sure kat mesia ada ke tak ya, tp leh gantikan dgn cekelat lain atau leh guna peanut butter cuitkan sikit n masukkan dlm adunan batter td** Untuk creme fraiche tuuu leh tgk resepi kat bwh :D

Adaptation from: Gizzi's Kitchen Magic by Gizzi Erskine

Makes 5 (standard muffin tins)

REESES PEANUT BUTTER CUP CUPCAKE
Source : DAILYDELICIOUS by POOK

Ingredients

60g Butter
60g Golden caster sugar>>i used caster sugar
1 Egg
60g Cake flour
1tbsp Cocoa powder
¾ tsp Baking powder
2tbsp Crème Fraîche
½ tsp Vanilla extract
3 pieces Reeses' Peanut butter cup, chopped into small pieces

Peanut butter frosting

100g Peanut butter
70g Icing sugar>> i used 30g Icing Sugar
75g Cream cheese
A pinch of salt
Reeses' Peanut butter cup, cut into small pieces for decorating

Inilah kelemahan saya bila tiba kepada mendeco mmg tgn keras kejung! ahahaha... itu bukan masalahnyer kita mahu menghayatinyer RASANYERRR bukan rupa wakakaka...

Method:

Preheat the oven to 170°C
Line 5 standard muffin tins with muffin case.
Sift the flour, cocoa powder and baking powder together, set aside.Beat the butter until smooth, add the sugar and beat until light and fluffy.
Put the egg and vanilla into the bowl and beat until fully combine.
Pour the flour mixture into the bowl, fold to combine.
Add the Crème Fraîche fold to combine. Put the chopped Peanut butter cup into the batter, fold until just mix.
Scoop the batter into the prepared tins.
Bake for 20-25 minutes, or until the top of the cake spring bake when touch it lightly.
Cool the cupcakes on a wire rack.

Make the Frosting:

Beat the peanut butter and cream cheese until smooth, sift the icing sugar into the bowl, beat until fully combine.
Put the frosting into the piping bag and frost the cupcake.
Decorate with chopped Peanut butter cup.

yummylicioussssss!!!

CREME FRAICHE

From: Paris Sweets: Great Desserts From the City's Best Pastry Shops by Dorie Greenspan

**step by step leh tgk kat blog pook, senang jer buatnyer cuma ambik masa nak guna dia tu :-)

CREME FRAICHE

Ingredients

1 cup Whipping cream
1tbsp Plain yogurt

Method:

Prepare the Crème Fraîche by mix 1 cup of whipping with 1 tbsp of the yogurt, cover and let it sit on your counter (or any place that is not hot), for overnight, then refrigerate for 1 day before using.

You will get the thick and a little tangy cream.
Can be keep for 2 weeks in the fridge.

Banana Caramel Muffin

2011-07-15T07:10:00.000+07:00

BANANA CARAMEL MUFFIN

Salam pagi jumaat sume :-),

Hari ni ramai yg berpuasa? Semoga diberi kekuatan sehingga waktunyer insyaAllah! kita puasa tak? rahsiaaaaa hihihi..... Ni sume menu semalam ya :D Salah satu resepi yg menggunakan karamel sause kat bwh tu yaa... Mmg sedapppp! Kita letakkan karamel sauce tu kat tgh2 mcm buat inti gituu baru terasa dia punyer karamelll, haish! sedappp sgt! suke!!!!

Satu lagi resepi dr blog dailydelicious, Resepinyer kita paste kat sini jugak ya, tp alih bahasa sendirik :D alaaaaa...sume org lagi terrer spekong dr kita kan kan :D Hari niiii thai cuti sampai hari isnin tp ninja kena kerja sbb hari selasa ada audit n seterusnyer pun begitu, kena buat preparation sblm audittt, gd luck buat team2 nyer! insyaAllah.. semoga pas audit nanti ya :-)

Adaptation from: "生キャラメルとキャラメルおやつ"(Fresh caramel and sweets that make from caramel) by Yuka Nakajima.

BANANA CARAMEL MUFFIN
Source : DAILYDELICIOUS by POOK
Banana Caramel muffins
Makes 8 ( 5x3.5cm muffin tins)

Ingredients

½	Banana
1	Egg
20g	Caster sugar
40g	Unsalted butter (melted)
50g	Caramel sauce
100g	Cake flour
½ tsp	Baking powder

ada lagi tuuu ambik sorang seketul buat buka :D

Method:

Preheat the oven to 170°C
Put the paper case in the 8 - 5x3.5cm muffin tins.
Sift the flour and baking powder together, set aside
Put the banana in the plastic bag and mash it with your hand, set aside.
Beat the egg until light, add the sugar and beat until ribbon stage.
Fold the butter and follow with caramel sauce, fold gently until combine
Put the mash banana into the batter, fold to combine, and pour the flour mixture into the batter, fold again.
The mixture will be lumpy, but everything will mix through
Put the batter into the prepared pan.>>Masukkan karamel utk proses yg ni kat tgh2 pastu tutupkan dgn batter td.
Bake for 18-20 minutes.
Serve plain or with more caramel sauce if you like!

i hv nothing to sayyy, love caramel n banana, nice combination!

Basic Caramel Sauce

2011-07-14T19:42:00.002+07:00

BASIC CARAMEL SAUCE

Salam malam JUMAAT :D

Lama carik resepi niii, bagai di cita ulam mendatang, leh rujuk kat umah POOK at DAILYDELICIOUS, mau marathon gosok baju :D

Untuk karamel ni tunggu n3 esok pagiii :D hihihi... nak selet roti pun sedap :P ahahaha.... mcm pook dia akn drizzle kan atas sekrim, leh try nanti :-) jom jom menggosok dimalam hariii :D

Adaptation from: "生キャラメルとキャラメルおやつ"(Fresh caramel and sweets that make from caramel) by Yuka Nakajima.

BASIC CARAMEL SAUCE
Source : DAILYDELICIOUS by POOK

Ingredients

200g sugar
2tbs water
200ml Whipping Cream
1/4tsp salt

sedap menjilat sudu :D

Method:

Combine the sugar and water in a heavy saucepan and stir well to mix. Put the cream and salt in a second small saucepan, stir to combine (or put in the microwave proved measuring cup). Place the first pan on medium heat and cook undisturbed until the sugar begins to melt and caramelize-you’ll see a few wisps of smoke coming out of the sugar. Reduce the heat to low and stir occasionally so that the sugar melts and caramelizes evenly. Remove it from the heat when the caramel is still very pale (the sugar will continue to darken off the heat). Slide the pan with the cream onto the burner. As soon as the cream has some bubbles around the edge (if using microwave put the cup in the microwave and heat for 1 minutes), add it to the caramel at arm’s length, averting your face—the caramel will boil up and may splatter out of the pan. Pour the diluted caramel into a medium bowl and cool it to room temperature.

Macaron au chocolat et caramel

2011-07-14T08:57:00.007+07:00

MACARON AU CHOCOLAT ET CARAMEL

Salam bertemu kembali sume!! :-)

Tak nak ckp byk, skrg ni kita nak cuba publish n3 wordless gituuu hihihi.. boleh tak? Tak nak komplen itu ini sya sudah penat :D

Lagi satu variasi recipe dr PIERRE HERMES, tapi syg buku dia dah habis masa cek kat bookstore :-( nak beli online boleh tp kena consider dulu.. Resepi copy dr DAILYDELICIOUS, i enjoy reading her blog lately sbb tu jadi malas sikit beberapa hari ni wakakaka... Ok ladies!! got to go!!! :D Utuk step by step leh klik jer kat link dailydelicous tuu, kita dah jatuh cinta dgn blog dia n photography kat blog tu jugak :D

Terima kasih yg dtg berkunjung, kunjung balas bila free nanti insyaAllah! tenkiuuuuu!!!

Adaptation from: Macaron by Pierre Hermé

Macaron au chocolat et caramel
Makes 30
Source: DAILYDELICIOUS by Pook

For the macaron base
68 g	almond powder
68 g	icing sugar
25 g	egg whites
27g	Chocolate 78% cocoa mass

For Italian Meringue
75 g	caster sugar
17 g	water
25 g	egg whites

Caramel filling
70g	sugar
30g	whipping cream
50g	salted butter

Preheat the oven to 170°C.

Satisfied!!

Mix the macaron base:

Melt the chocolate.
Sift together almond powder and icing sugar into a bowl, put the color, melted chocolate and egg white into the bowl. Use a pastry scrap or spatula to bring everything together. Set aside.

Make the Italian meringue:

In a sauce pan, put the sugar and water and bring to boil over medium low heat.
When the syrup reaches 114°C, start whisking the egg whites.

The syrup is ready when it reaches 120°C; pour it over the egg whites and continue whisking until cold.

Make the macaron:

Mix together the base and Italian meringue.

The mixture should be softer and very glossy, a little stiffer then cake batter..

Spoon mixture into a piping bag fitted with a 5mm nozzle. Pipe or spoon mixture into 2.5cm rounds onto baking paper-lined (or Silpat) oven trays. When you’ve pipe out all the macarons lift each baking sheet with both hands and then bang it down on the counter (you need to get the air out of the batter).

Bake for 10 minutes (can be longer, depend on your oven). Remove from oven and cool on trays. Slide a knife under each macaron to release.

Make the caramel filling:

Put the sugar in a heavy saucepan, place the pan on medium heat and cook undisturbed until the sugar begins to melt and caramelize-you’ll see a few wisps of smoke coming out of the sugar. Reduce the heat to low and stir occasionally so that the sugar melts and caramelizes evenly. While the caramel is still very pale add cream to the caramel at arm’s length, averting your face—the caramel will boil up and may splatter out of the pan.

Add the butter, and stir slowly until smooth.
Spoon the filling into a piping bag fitted with a 5mm nozzle. Pipe the filling into the macoronsSandwich macarons together.Refrigerate for at least 1 hour for filling to firm.

lepas picitkan filling belum firm lagi, baru masukkan dlm fridge :-) sgt sedappppppp!

Melting Almond

2011-07-12T07:00:00.002+07:00

MELTING ALMOND

Salam pagi selasa!

Selamattttt selamatttt hari rayaaaa wakakaka....~~ eh? belum raya eak? wakakaka..... sajer jer lah buat kunyah2 n nak test kot2 leh buat raya nanti kan kan kan.. Tp mmg sedap beskut ni! ada lagi 3 ketul jerrr, itu buat satu adunan tauu! haish! yg lain tak layan kita dgn ank dara jer yg layan hihihi...

Resepi ambik kat umah SABA yg kat jepun sana, arigatou saba chan! Akak mintak izin n halal resepinyer share kat sini jugak! :-) beskut ni part paling nikmat sgt masa tergigir dia punyer almond flake, haish! ssh nak citer kesedapan dia niii tak leh nak describe mcm mana, imagine sendiri>>ayat kejam**

Btw, semalam kita ni malas sgt nak makan, sbb tu tak de n3 masak2 ya, setakat masak malam tuk budak2 dgn bekal jer lahh lg pun bekal semalam byk belen jdnyer tak elok membazir kan :P tu yg tak masuk dapo tuuu hihihi.... Hari ni nak kuar sbb ada urusan lagi, bila free kita buat kunjung balas ya, mekasehhh!!!

MELTING ALMOND
REsepi Asal : SABA

Bahan - bahan:

180gm shortening>>yg ni akak letak 190gm
150 gm serbuk badam ( almond powder)
120 gm almond flakes ( disagai dan diramas2 sehingga hancur)
120 gm gula aising
1/4 sudu kecil garam
200 gm tepung gandum
80 gm tepung jagung

Cara Membuatnya:

Almond flakes disangai dan kemudian diramas2 sehingga sedikit hancur
Kemudian, pukul menggunakan mixer, shortening dan gula icing sehingga menjadi berkrim dan kembang.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung, tepung jagung,serbuk badam, dan juga almond flakes yg telag dihancurkan tadi.
Sejukkan adunan di dalam chiller selama 15 minit. Kemudian bentukkan mengikut corak kesukaan anda.
Bakar doh pada suhu 150 darjah selama 30 minit bergantung kpd oven masing2.
Sejukkan cookies ini sebelum dialihkan di dalam container

kat siam mmg awal nmpk ank bulan ahahaha....

Award dr Ayu, tochigi japan

2011-07-11T13:17:00.004+07:00

Kiut tak??? ayu design sendirik tauu!! to show her appreciation :-)

Salam kembali!!

Orang memberi kita merasa, buat baik berpada pada buat jahat jgn sekali, tetiba** KAMALIA HANI YUNUS saya memerlukan anda utk lempang pipi saya laju2, oppps, lupa pulak lia tgh berpantang :D

Juta2 thanks to ayu atau senang kata tak terbyk terima kasih kita buat ayu aka ☆*♥L@dy @yU♥*☆ bersusah payah mereka award yg sgt kawaiiiiii!!! daisukiiiii dayo!!!! Nak bercerita sikit mcm mana kenal ayu :D kita baru jer kenal ayu ni dlm beberapa bulan ni, memula tgk mcm gedik jerr budak nii wakakakaka, tp once dah kenal, mmg mesraaaaaa!!! mcm dah lama kenal, ni lah dia org yg suke nanges2 hentak kaki :D Semoga persahabatan ni kekal selama lamanyer insyaAllah! Tunggu ai balik jepun becuti kita jumpa ya insyaAllah! mungkin fuyu tak pun musim sakura ;-)

Bila berkawan ni kan kita kena give n take, kena bertolak ansur, org dtg umah kena buat balas kunjungan gitulah diumpamakannya, tp kalau ninja tu punyer istilah give n take ada sedikit berbeza, biar kita ajer yg memberi jgn menerima, phm tak maksud dia tu apa? biarlah kita yg ssh jgn sshkan org lain tak kesah biar kita ajer yg memberi nama nak menerima tu mmg liat sikit dlm istilah dia tuu, kita pun sbnrnyer pun begitu, tak pernah berkira walau se sen! kalau ada rezeki kita akn memberi, kalau tak de rezeki lebih mungkin nxt time insyaAllah! benda yg kecik sekalipun kalau atas nama persahabatan mmg tak boleh dijual beli mmg TERSANGATTTTT beharga buat kita kan kan, itu kitalah kan, kalau pendapat org lain kita tak tahu, cuma satu yg kita TAK SUKE, mengambil kesempatan di atas kebaikan yg kita beri, sekian khutbah tuk hari ni hihihi... mata kita ni mcm biasa ya pedih lagi, tak leh ddk lama2 depan lappy, insyaAllah akn ronda2 mlm2 :D waktu yg sesuwai buat kita hihihi...

Oh lupa, terima kasih jugak buat KAK RIMA, sbb menganjurkan GA nya yg ke 4 n tak sangka kita pemenangnye senyum lebor sampai ketinga (^_______^) sbb benda yg diidamkan menjadik kenyataan, terima kasih!

Talam Labu

2011-07-11T07:00:00.001+07:00

TALAM LABU

Salam kembali di hari isnin sume!! :-))

Ok, macam biasa hari ni bz, bz mengemas sbb semalam saya sudah jadi org paling malas sekali dlm umah niii ahahaha... Layan talam labu ya, sedap!!! apa2 yg berkaitan dgn labu mmg yummylicious! i loikeeee!

Resepi asal Talam Keledek by KAK ANIM, tp bila KAKAK Izah yg buat dah jadi talam labu :P, mcm biasa mintak izin n halal resepinyer! mekaseh KAKAK2 yg manis sekalian :-) cnp dr umah kak anim, n pengubahsuaian dr umah KAKAK Izah Daut :D

Last sekali mekaseh setiap kunjungan, akn buat kunjung balas bila keja umah dah settle ya, tenkiuuuuu!!!!

TALAM LABU
source majalah saji
source:anymz my kitchen.

Bahan2 untuk lapisan bawah

300gm keledek merah - akak guna keledek biasa-rebus hingga empuk dan lecek>>Ganti dgn LABU
75 gm tepung beras
75 gm tepung ubi
150 gm santan - akak guna santan kotak + 150 gm air
250 gm gula pasir - akak guna 200 gm
1 sudu kecil garam
1/2 st esen vanila-akak tak letak
sedikit pewarna kuning

Bahan2 untuk lapisan atas

100 gm tepung ubi
200 gm santan pekat + 200 gm air
2 sudu besar tepung beras
1 sudu kecil garam

Cara2:
utk cara2 kita ikut mcm kak anim jugak :D

Untuk lapisan bawah

Bancuh tepung beras dan tepung ubi dgn campuran santan hingga sebati.kemudian tapis.
Akak blend semua bahan termasuk keledek.
Kemudian masukan ke dalam periuk dan kacau di atas api sederhana hingga pekat.
Tuangkan ke dalam loyang.boleh juga gunakan acuan kecil hingga paras separuh sahaja dan kukus selama 7 min.
Jgn lupa sapu acuan dgn sedikit minyak dahulu

Untuk lapisan atas

Akak blend juga semua bahan dan masukan ke dalam periuk dan kacau atas api hingga pekat dan tuang ke atas adunan keledek tadi dan kukus semula selama 10 min.bila dah masak sejukan dulu baru di potong ataupun keluarkan dari acuan.

Kari Daun Limau Purut

2011-07-10T11:42:00.004+07:00

KARI AYAM DAUN LIMAU PURUT

Salam hari minggu sume :-)),

Hari ni ramai yg tak berupdate blognyer kan kan kan, tak pe kita syok sendirik jerr lah since kita ni tgh kelapangan atau senang kata TIDAK KEMANA MANA :D Hari ni pun mnasak simple2 jerrr masak kari ayam sbb petang ni dah ada org order nak makan roti atau roti canai dgn kari jadinyer tgh hari ni buat kari abis citer :D

Pernah tak masak kari guna daun limau purut?? Sori lah eak kalau terlepas pandang dah ada yg buat kari masukkan limau purut, sbb kita mmg tak tahu n tadi ni kita secara tak sengaja lah nak masukkan daun limau purut sbb semalam g pasar kita rembat 3 tangkai daun limau purut wakakaka.. tamak! eh? murah lah sbb tu kita beli pastu beli daun kesum pun cuma 30 sen jerr sbb dah layu2 gituuu :D SEDAPPPPP! ala2 rendang gituuu... jgn tanyer kitalah kenapa tak masukkan daun kari huh! sbb tak de stok lah tuuuu kita masukkan daun limau purut ahahaha... Ari ni laling tak g kerja n kalau ikutkan kena kerja sbb audit akn dijalankan minggu depannyer, byk machine yg belum di re settingkan balik tp dia kesian kan dah seminggu ni masing2 kerja keras, so ari ni cuti lah eak :D

Tak leh bebel lama2 jap g nak belanja barang2 dapo pulak, jumpa esok insyaAllah!

KARI DAUN LIMAU PURUT
Resepi Asal : Arah

Bahan2

Setengah Ekor Ayam di potong 4 (yg ni kita guna bhgn kepak n daging tanpa tulang)
7 Helai Daun limau purut, 3 helai ketepikan

**ditumbuk halus atau blend**

7 ulas bawang merah, shallot *
3 ulas bawang putih*
1/2 inci Halia*
Sedikit biji ketumbar yg di sangan*
Sedikit jintan halus yg di sangan*

2 1/2 sb rempah kari ayam atau lebih ikut selera>>dicampurkan dgn air sehingga jadi paste
stgh biji bawang besar, di mayang
Sedikit kayu manis
sedikit bunga lawang
1/3 cwn susu cair
1/2 kiub ayam knorr
1 keping asam keping dibasuh
Air Secukupnyer
sedikit minyak untuk menumis
1 biji kentang di potong kecik
suku batang lobak merah di potong kecik
2 batang lada hijau
garam dan gula secukup rasa

rasa rendangggg selamat hari raya!!! wakakaka...

Cara:

Basuh ayam dan tosakan airnya, ketepikan. Tumbuk bahan2 bertanda * sehingga lumat atau blend pun boleh di blend basah.
Di Dalam periuk, panaskan sedikit minyak dan tumis bwg besar yg dimayang tadi beserta kayu manis dan bunga lawang sehingga naik bau. MAsukkan bhn tumbuk atau di blend tadi dan tumis sehingga naik bau dan masukkan rempah kari yg telah dicampurkan dgn sedikit air dan tumis lagi sehingga naik minyak, semasa menumis, bolehlah masukkan sedikit air dgn menggunakan api sederhana kecik dan tumis sehingga terbit minyak.
Setelah itu, masukkan susu cair dan ayam beserta kentang dan juga lobak merah yg telah di potong tadi, untuk kentang dan lobak merah, kalau potongannayer besar boleh masukkan bersama dgn ayam, dan kalau potongan kentang dan lobak merah tadi di potong kecil2 bolehlah masukkannyer selepas kari td mulai mendidih.
Masukkan air sehingga ayam dan kentang tadi tenggelam, masukkan asam keping, kiub ayam, 4 helai daun limau purut, lada hijau dan garam sedikit.
Tunggu sehingga mendidih dan perasakan kembali kemasinannyer, jika kurang boleh lah ditambah lagi garam dan gula secukup rasa. Tunggu lagi sehingga ayam empuk dan boleh lah matikan api. Taburkan lebihan 3 keping daun limau purut yg diracik halus tadi ke atas kari tadi. Boleh lah di hidang, enak di makan bersama nasi putih dan roti, selamat mencuba!

Award dgn TAG

2011-07-09T17:14:00.006+07:00

Salam kembali buat semua pengunjung!

Bygkan kita tgh berucap>>>>>> Terima Kasih buat KAK MAS blog DUNIAKU dan jugak KAK ANIE atau nama manjanyer KAKAK CANTEK dr blog SATOAKIMAMA sbb menganugerahkan award ini kepada saya, terima kasih tidak terhingga jugak buat blogger2 sume sbb selama ni telah memberi sokongan yg padu buat blog ni utk kembali berjuang memartabatkan resepi2 yg dikogsikan oleh blogger2 serta bukan blogger sekalian, saya sgt2 menghargai jasa2 dan penyumbang2 resepi semua.. (kedengaran suara dr belakang pentas>>30 saat ajerr masa yg ada!!) Dengan itu saya akhiri ucapan saya sbb dah ada org bising2 dibelakang saya sbb masa tak cukup KATANYA wakakakaka.... da da da, dah lama tak musim award dgn TAG mengeTAG yerr? since kita pun tgh free sbb tak kemana mana so boleh lah buat dgn pantas kalau tak mau ambik masa berbulan bulan ahahaha...

Akceli, mata kita ni dah mula pedih dr semalam tu sbb kita pun slow jer lah ari nii, bila dah kena penyakit niii nak buat kerja atau nak berjalan pun tak selesa tauu! huhuhu... ok kita balik pd soalan award td tu ya :D

TAG kali ni kena senaraikan 7 perkara mengenai diri kita, sambil buat muka tak tahu :D hmmm... ok antaranyer kat bwh tu ya :D Serba ringkas ttg kita :D

7 perkara :

Nama kita SITI KHADIJAH BINTI AB RAHMAN, tp rasanyer dah ramai yg kenal kita dgn nama IKA, kalau kat MyR NATTO, Kalau kat umah IJAH atau CIK IJAH, dan kalau apa2 nama yg berkaitan username atau apa2 lebih terbiasa dgn gabungan nama kita n suami IJAYUJI, lepas ni boleh dpt awrd nama samaran paling byk wakakaka... Mempunyai seorang suami berketurunan ninja>>bukan ninja betul2 tp rasanyer skrg ni kena gelar sumo kot! :D mempunyai 3 org ank yg sgt aktif, 2 hero dan sorang gegurl melayu terakhir :D
Kita ada adik beradik 7 org, seorang dah meninggal lepas dilahirkan sbb kena jaundice, kiranyer arwah abg kita lah niii, kita ank yg BONGSU sekali, di ulangi ank BONGSU ahahaha.... Ada 3 org kakak n 3 org abg termasuk yg meninggal, walau dah meninggal kena sebut jugak al fatihah~~ Kita rapat dgn sapa? ssh nak ceritakan keadaan dlm keluarga kita nii sbb tak mcm org lain kot, bukan bermasalah sbb kita org ni selamba2 sumenyer :D
Ciri2 kita pulak, kita ni tak ssh nak difahami, tp percayalah kita sgt sensitif.. Sangat selamba, suke kacau org dr dulu lagi sampai sekarang wakakaka... Sangat aktif bersukan sbb tu kita ni itam :P belajar pun tak de lah pandai mana pun, mungkin dah bukan rezeki, sbb tu lah bila berblogging rasa diri ni kecikk jerr sbb rata2 sume blogger lulusan universiti sume ada degree kita pulak sijil spm ntah kemana ilang hihihi... Tapi percayalah, kita mudah untuk bergaul sbnrnyer, once dah kenal kita, insyaAllah kita akn cuba buat yg terbaik tuk sume org tapi percaya lahhhh bukan sume org jugak leh memahami kita dan bukan semua org jugak kita boleh serasi kan kan kan... Kita jugak seorang yg pemalu, bukan malu2 miang malu2 sbb belum kenal :D
Suke binatang specis kucing2 rimau, gaummmmmm! suke singa sbb hidung2 binatang ni besar2! pastu tgn2 kaki2 binatang ni pun debab2 itu lah yg buatkan kita geram n sukeeeeee sgt ngan binatang2 ni sume, tak suke ular geli dgn cicak eeeuuwwwww! specis2 binatang nilah yg boleh buatkan bulu roma kita naik atau melompat tak tentu pasal wakakaka....
Sgt suke ambik gmbr2 ntah apa2, suke jalan2 makan angin, suke window shopping, suke makan, suke tgk drama korea n jepun, yk benda yg kita suke :D
Apa2 cerita atau pengalaman dr kecik sampai besar pulak, rasanyer kan tak byk memori kita, dulu2 kita jrg kuar dating2 rasanyer boleh dikira dgn jari sebelah tgn jerr sampailah berjumpa dgn ninja :-)), tak pernah meninggi suara dgn mak ayah, sbb mak ayah kita lah org yg terbaik yg kita ada, ayah sgt pendiam tp once dah besuara terus kecut, mak kita pulak mmg suke bebel2 biasalah dah namanyer mak kan kan kan kita pun suke bebel2 kat ank kita pulak skrg ni kan, kita ni mmg tak pandai memasak dr kecik sampai dah nak kawen, pertama kali kita masak masa lepas kawen ahahaha... boleh bygkan lah ya, dgn nasi tak tanak, sayur masih keras wakakaka.... haish! Nak citer satu ni jerr lah eak yg kita tak leh lupa seumur hidup :P 1st time buatkan bentou atau bekal ninja>> dia tahu isterinyer mmg tak pandai masak tp suamilah katakan mesti nak bwk bekal jugak kann kann, dia bgtahu suruh bwk nugget jerrrr, nugget SAHAJA ok, tp maksud dia tu kita tak phm lah ingatkan nugget ajerr, kita ni pulak isteri yg lurus bendul n mithali gorengkan nugget utk dibwk pergi kerja, bila balik umah dia tanyer>>mana nasiknyer?? ahahahaha.... jwpn dr seorang isteri yg sengal, `Abis tu, awk suruh bwk nugget ajerr, saya bwkkan lah nugget ajerr` ahahahaha... si suami dah tak leh terkata apa2 sbb kejujuran si isteri wakakakaka... bila ingat2 balik kesian my laling tp skrg tengah berusaha buatkan bekal yg terbaik buat dia n ank2 pd masa2 mendatang sementara masih kuat, insyaAllah!
Last sekali, dan sudah tentu kita suke mencarik kawan tak kiralah org tu miskin ke kaya ke, popular ke tak, kecik atau besar, tinggi atau rendah, jauh atau dekat, yang penting kena ikhlas dan betul2 sporting n understanding :-))

Lepas ni kita nak TAG 5 org pulak, seronok jugak sesekali kena tag kan kan :D jap tgh pkir>> antaranyer:

ADIK SABA dr blog SHIAWASE MRS BANGPEK
NUUNA JAHAT :P aka KAK Q dr blog QASEHQU QUINNIE
KAK IDA dr blog HAPPY COOKING TIME
KAK YATIE dr blog SINAR KEHIDUPANKU
KAK JUWITA dr blog JUWITA FARIS n FAMILY

Puding Jagung Bersos Laici

2011-07-09T06:26:00.004+07:00

PUDING JAGUNG BERSOS LAICI

Salam pagi sabtu sume!

Macam biasa kalau weken gini ramai blogger yg menyepikan diri termasuk kita TAPI since ninja tu kena kerje, tak de apa nak buat baik update lah apa2 yg patut, boringnyer lah dah 2 minggu ni dia asyik kena kerje jerr ari sabtu :-( esok ni pun tak sure lagi mesti kena kerje jugakk uuuwaaaaaaa...... Sangat tak best :-(

Hari ni masukkan n3 puding jagung yg lemakkk berkrim disukaiiii ramai :D, Kak Hazila dah mention puding ni mmg sengaja dibuat lembik sbb tu ddknyer dlm cwn tak leh nak telangkupkan kena makan guna sudu tapi i likeeee!!! sedap bangat! Kak Zila, mintak izin n halal resepinyer!!! MEkasehhh!!! Selamat berhujung minggu sume :-)

PUDING JAGUNG BERSOS LAICI
Sumber : Kak Hazila

Bahan bahan ( anggaran 2 orang, dapat 4 bekas seperti di atas )

600 ml susu segar
2 1/2 sudu makan tepung kastad
4 sudu makan gula
4 sudu makan jagung dalam tin>>kita guna 2 sb cream corn dgn 3 sb butir jagung direbus atau dlm tin

Cara cara

1. Campurkan semua bahan di atas di dalam periuk, kacau agar tepung kastad larut dalam susu.

2. Panaskan dan sentiasa kacau hingga adunan semakin kental dan kelihatan letusan kecil dan adunan semakin berkilat.

3. Tutup api dan tuang ke dalam bekas yang sesuai. Sejukkan.

Untuk Vanilla Sauce

1 cawan susu segar>>Kita letak 1/2 cwn susu segar dgn 1/2 cwn laici syrup
1/2 cawan gula>>kita letak 1 sb sb dah guna laici syrup
1 sudu teh vanilla extract
2 sudu makan butter
1/2 sudu makan tepung jagung>>kita kurangkan
Sedikit garam
Buah laici segar / tin

Cara cara

1. Masukkan semua bahan untuk vanilla sauce ke dalam periuk. Dengan menggunakan api sederhana, kacau perlahan lahan hingga mencapai kepekatan yang dikehendaki.
2. Tuang sos vailla ke atas puding jagung, taburkan dengan isi buah laici.

Nasi Lobak Merah, Ayam Seri Harum dgn Acar Mentah

2011-07-08T07:25:00.003+07:00

NASI LOBAK MERAH, AYAM SERI HARUM, ACAR MENTAH

Salam di pagi jumaat sume,

Mintak maaf semalam tuan umah kebizian sikit, batuk2 pastu apa? :D Pagi ni pulak terbangun lmbt, sian my laling tak bwk bekal ari ni, sib baik kidsnyer bekal sempat buat itu pun buatkan yg paling senang yg leh siap dlm masa 45 minit! pheewwww....

Jemput tengok jer lah lauk2 kat atas tuu sbb dah buat semalam nii lahhh :D Jemput tengok sume!! REsepi kat bwh bersama dgn link.. Hari ni nak tido :D aaarrgghhhh! tak leh tido sbb ada urusan seri paduka baginda jap lagi nii haish! Ok sume, happy weekend!!!

NASI LOBAK MERAH 2

NASI LOBAK MERAH 2
Resepi Asal : Wana@Potret Kasih
Sumber : KAK ZAI Teratak Impian

Bahan2nya

6 cawan beras bathmati….basuh dan toskan
2 cawan carrot ( potong dadu kecil) – saya parut kasar-kasar.
1/2 cawan susu cair
8 cawan air – saya letak air rebusan isi dan tulang2 ayam
1 kiub ayam knorr – saya guna 1 sudu besar stock ayam maggie dalam botol
1 sudu kecil gula
garam

Bahan Tumis

2 sudu besar rempah kurma – saya guna rempah beriani
5 ulas bawang merah – mayang @ tumbuk kasar
3 ulas bawang putih – mayang halus atau tumbuk kasar
2 cm halia -mayang
3 sudu besar minyak sapi - akak guna butter>>kita pun guna butter
2 cm kulit kayu manis
2 kuntum bungka lawang
5 biji bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun ketumbar…..mayang
daun pandan……..simpulkan

Cara

1. Panaskan minyak sapi dalam periuk Rice Cooker dan masukkan bahan tumis,bawang & halia yg dimayang dan daun pandan.
2. Bila dah wangi masukkan rempah kurma/beriani. Biarkan naik minyak.
3. Masukkan air, garam, gula, kiub ayam knorr dan susu cair. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras, carrot dadu dan daun ketumbar.
5. Alihkan periuk kedalam Rice Cooker dan biarkan masak saperti nasi biasa.
6. Hidangkan dengan ayam bakar, (Kita hidang dgn ayam kat bwh nun) dan salad sayur. Saya hidang dengan ayam bakar yogurt dan acar karot.

AYAM SERI HARUM

AYAM SERI HARUM
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

3/4 ekor ayam ~ dipotong kecil
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

2 sudu besar cili mesin
1 biji bawang besar *
3 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1in halia*
1 in kunyit hidup* (* diblend)
2 batang serai ~ diketuk
1/2 cawan santan pekat
1 cawan air
3 kpg asam keping
3 helai daun limau purut ~ dicarik
garam dan gula
1/2 kiub pati ayam
minyak

Cara:

Gaul ayam dgn garam dan serbuk kunyit. Goreng 1/2 masak, angkat dan ketepikan. (kalau tak nak goreng pun boleh, terus aje masukkan dalam kuali)
Tumis cili mesin hingga garing, masukkan serai. Goreng sekejap, masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng sehingga pecah minyak (jika tak pecah minyak masukkan 1/2 cawan air dan goreng hingga pecah minyak)
Masukkan santan, air dan asam keping.
Masak hingga mendidih, masukkan ayam, daun limau, garam dan gula secukup rasa dan kiub pati ayam.
Masak hingga ayam masak dan kuah pekat mengikut citarasa masing2.

Pai Tee

2011-07-07T07:00:00.001+07:00

PAI TEE

Salam pagi khamis sume!

Akn bersambung kemudian~~

PAI TEE
Resepi Asal : KAK ZALIANA MyR

Bahan-bahan ( 25 biji )

KULIT PAI:
1/2 cawan tepung beras -guna cawan penyukat (update: bersamaan 75 gm) jika guna cawan minum lebih kurang 3/4 cawan>>Kita tambah tepung gandum sikit
125 ml air
2 sudu besar telur (lebih kurang 1/2 biji)
1/2 sudu teh kapur makan
1/2 sudu teh garam
Acuan pai tee
INTI:
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
30 gram udang kering-rendam dan tumbuk halus
1/2 sudu teh garam
Sayuran potong memanjang /parut:
- 1 batang lobak merah
- 1 biji sengkuang
- 1 batang timun
********
1/4 cawan kacang tanah (bakar dlm oven)
Sos pencicah

haish! sakit jiwa buat dia punyer kulit niii huh! ni pun tak dpt yg cantek lagiii! aarrghhhh! tp rasa ttp sedap! :D

Cara-cara

UNTUK KULIT PAI:
Satukan semua bahan-bahan -tepung beras,air,kapur,telur dan garam, gaul hingga sebati.
Panaskan minyak cukup untuk merendamkan acuan pai. Panaskan juga acuan pai dalam minyak.
Celupkan acuan pai dalam adunan kulit pai.Jangan sampai penuh,tinggalkan sedikit ruang di atasnya.-lihat gambar
Masukkan ke dalam minyak panas. Pastikan api sederhana kecil.
Biarkan seketika.Jangan keluarkan sampai ia agak masak,jika tidak kulit pai akan terlipat. Bila sudah keras sedikit tolakkan keluar dari acuan menggunakan garfu. Balikkan sekali-sekala hingga kekuningan barulah diangkat.Biar sampai kekuningan supaya kulitnya garing. (Dlm gambar ni tak nampak kuning pula).Toskan minyak dan simpan dalam bekas kedap udara.
UNTUK INTI:
Tumis bawang putih dan bawang besar..Bila garing masukkan udang kering dan garam. Tutup api.
Masukkan lobak merah,sengkuang dan timun.Gaul rata. Kemudian isikan inti ke dalam pai tadi.
Tabur sedikit kacang tanah keatasnya dan tuangkan sos pencicah. Makan segera.

Puding Keju

2011-07-06T08:50:00.002+07:00

PUDING KEJU KARAMEL

Salam di pagi rabuuuuuu sume!! eh? dah nak masuk tgh hari ya? ahahaha...

Ok lah tak leh nak bebel panjang2(pun ayat berulang ulang ahahaha) Ninja mlm tadi tak balek, pepaham jer lah kan masalah lum settle lagi, doa buatmu dear! semoga dipermudahkanNYA insyaAllah...

Nmpk KAKAK Izah tayang puding keju ni baru kita teringat dlm simpanan ada gmbr niii :D buat ni dah lama tp dek malas punyer pasal fail tak disusun dgn betul dan menjadi satu kemalasan untuk menulis watermark ituuuu, alasannnn! org bijak mencari jalan org yg KURANG bijak mencari alasan>>ditujukan khas buat diri sendiri SITI KHADIJAH, lempang laju2 kasi sedor sikit, haish! Ok lah, resepi copy kat umah kakak SECUBIT GARAM, jgn lelebey okey! nanti kakak secubit garam marah :P, resepi asal dr ALONGROZZ yg cantekkkk, jgn pelik kenapa kita tak pnaggil kakak ros ke apa, dlm minda kita dah setkan kalau ALONG pangkat lebih tinggi sbb tu sapa2 yg ada nama ALONG kita tak panggil kakak ya jgn kecik ati ya, tp kita ttp panggil kakak walau tua setahun sbb dah terbiasa, terbiasaaaaa tp kita pulak tak kisah org nak panggil kita apa kalau panggil nama pun suke, panggil kakak kurang suke wakakaka>>perasan nak muda lah niii :P panggil apa2 pun bolehhhhhh... :-)

Da da jom tgk resepi, i told kak nor, inilah hasil derhaka, ntahlah! kita tak boleh tgk puding gondol gitu jerr mesti nak kasi banjir gituuuu, ikut selera masing2 lah ya :D Last but not least, ewahhhh! terima kasih buat penyumbang resepi n kak nor tempat kita copy ya :D Tenkiuuuuuu!!!

PUDING KEJU Karamel
resipi : AlongRoz
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Saiz 8" persegi

BAHAN2:

13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
120g Gula
3 biji Telur
120-150g Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400ml Susu Cair
200g Susu Pekat ~ utk 1/2 adunan k.nor letak 2 sudu besar jer
50g Mentega

Sorilah eak, blender beskut tu main2 ajerrr tu yg ada ketul2 tu wakakaka..pedulikanlah :D

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
Masukkan gula & kacau sehingga sebati.

2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.

3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.

* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)

Biskut Kacang Mazola

2011-07-05T11:35:00.002+07:00

BISKUT KACANG MAZOLA

Salam kembali sume!!! :D

Selamat hari raya!! wakakaka... tak leh ajdi sume org tyg beskut, yg beskut gojes lah yg biskut oat lah haish! leh dpt tekanan kalau mcm ni gayanyer :D Tapi beskut kita ni paling senang lah kan, tah yah telo2 tak yah butter2 sume main gaul jerrr, senang BUAT senang HABIS :D Biskut ni paling senang! cuma yg jd leceh nak gentel2 dia jerrr, kita siap timbang setiap ketul tu berat anggaran 16g kurang kerja! wakakaka...

Suke ngan resepi KAK LILY nii, cukup rasa sume! Mmg akn stick dgn resepi ni insyaAllah! Sapa2 nak order leh lah order sekarang ya ahahaha...gurau jer! Mcm biasa kak lily, mintak izin n halal resepinyer, mekasehh!!! Away jap, nak carik picnic seat utk si abg pulak phheewwww!

BISKUT KACANG MAZOLA
Resepi Asal: KAK LILIDVALLEY MyR

Bahan-bahan ( 1 balang )

200gm tepung gandum
200gm kacang tanah-goreng tanpa minyak dan kisar halus
100 gm gula -kisar halus
1 botol kecil Minyak mazola/secukupnya
Kuning telur

now u c now u dont!!! kali nia tak de tai* gigi ya KAKAK Izah ahahaha...

Cara-cara

Di dalam mangkuk besar gaul sebati tepung, gula dah kacang kisar.
Tuangkan minyak mazola sedikit sedikit dan uli adunan hingga menjadi doh yg lembut.
Bentukkan doh mengikut citarasa dan susun didalam loyang yg telah di lengser dgn mentega.
Sapukan atasnya dgn kuning telur dan bakar didalam oven hingga masak kekuningan.

Biskut paling laris masa raya :D mak kita kalau buat bykkk tuuuu! tp dulu2 tak suke, maklomlah memilih :D skrg tak! apa pun telan wakakaka...

Laksa Johor

2011-07-05T07:07:00.004+07:00

LAKSA JOHOR

Salam pagi selasa sume!!!

Ayat sama mcm kat n3 bwh :D Laksa johor ni kuahnyer dah buat hari ahad semalam baru makan :D, Dah stick dgn resepi ni kalau buat laksa johor, sedap! cukup sume rasa! cuma ikan kurau jer lah tak de :D Resepi asal dr FREEDA kat MyR.. Buat tuan punyer resepi terima kasih sharing!!! Mintak izin n halal resepinyer Mekasehh!!!

Semalam sibuk bershopping, dah lama tak shopping baju sendirik asyik ke lainnn jerr kalau berjalan :D da da nak kemas, jom makan laksa! kuah ada dlm sebok hihihi.... Blogwalking ptg2 sikit kot sbb dah ckp td kan mcm ayat kat n3 bawah tu wakakakaka....

LAKSA JOHOR
Resepi Asal: FREEDA MyR

Bahan-bahan ( 12-15 orang )

1 paket sphagetti (direbus dengan air dan 1 sudu besar minyak sehingga lembut)

**Bahan A - (direbus dan dimesin - asingkan) **

Ikan kembong + ikan parang - 1 kilo (ikan parang optional)
udang basah 100gm
isi ikan kurau - 10 gram dibakar>>yg ni tak de stok
1 1/2 paket kecil udang kering 50gm

**Bahan B (dimesin)**

bawang besar - 3 biji
cili kering - 15 tangkai
halia - 2 ibu jari
lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari
serai - 2 batang diketuk untuk tumis
asam keping - 2 keping (masuk dlm kuah)
santan pekat 1 kotak / lebih
1 paket kerisik
1 paket kecil rempah kari
bawang putih -3/4 ulas

**Bahan Hias**

limau kasturi belah 2 dan buang biji
timun di racik halus
tauge buang ekor (segar)
jeruk chaipo (dihiris kasar / yang sudah siap cincang dalam paket)
bawang besar hiris halus
lada merah/lada hijau dihiris
Daun kesum / daun selasih (utk hiasan) dan sedikit bunga kantan diracik halus (daun kesum & bunga kantan dimasuk juga dalam kuah)
Kicap kipas udang / kicap manis

** Sambal Belacan

lada merah 5/6 biji
Belacan melaka - 30 gram dibakar
Bawang Merah 1 biji kecil, garam dan sedikit aji
Bawang Putih seulas

Tuang kuah sendirik :D

Cara-cara

rebuskan ikan, udang, udang kering dan isi ikan kurau bakar dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan
**Penyediaan kuah**
Tumis minyak dan masukkan serai yang diketuk bersama bahan B hingga wangi
Bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar dalam 1/2 minit
masukkan ikan/udang/udang kering dan ikan kurau kering yang dimesin.
masukkan santan pekat, kerisik diikuti dengan 2 mangkuk air dan
masukkan asam keping
tambah garam dan gula untuk rasa
masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan didalam peti sejuk
**Sambal belacan**
mesinkan semua bahan dan hidangkan
SELAMAT MENCUBA

Kuih Lapis Kacang Hijau

2011-07-04T07:00:00.000+07:00

KUIH LAPIS KACANG

Salam pagi isnin semua!!! :-)

Hari ni kita sibuk(ayat yg sama berulang ulang ahahaha), siyesss ni tau! Hari ni kena shopping 2nd round n kena pergi bank, buat bayaran rumah sewa nii.. i told uuu :D sebahagian kerja ninja kita yg kena uruskan, tapi tak pelah, dia lagi teruk skrg nii kan kan, bertolak ansur dlm rumah tangga :D~~~ Byk benda yg dirancangkan terpaksa dibatalkan, antaranyer ialah penerbangan ke jepun bulan 8 nanti terpaksa dibatalkan memandangkan keadaan dekat kilang tu akn mengambil masa yg lama tuk pulih, selagi tak audit selagi tu lah tak leh goyang kaki, n mungkin akn kena kerja sabtu n ahad jugak hmmmm.... Doa ajerr semoga urusan ni berAkhir awal insyaAllah!

Citer pasal kuih lapis ni pulak :D, kita suke kuih lapis ni sbb sebijik rasa kole2 kacang fev kita sepanjang masa :D cuma yg ni versi lapis n kukus, dan tak de taik minyak dia, kalau kole2 kacang kena ada taik minyak dia kan kan, tapi sebenarnyer kita lagi suke ada taik minyaknyer cuma malas pulak nak masak sbb tak sempat lah byk kerja sgt lately.. Resepi asal dr KAK WAN @ MyR yg byk sumbangkan resepi2 kuih2 traditional, suke kita! :D Macam biasa mintak izin n halal resepinyer, mekaseh!! Buat semua, kunjungan akn dibalas insyaAllah cuma tak leh cepat tunggu urusan selesailah kan :D Jumpa lagiii!!! ;-) Boleh klik SINI jugak utk resepinyer yg dulu :D

KUIH LAPIS KACANG
Resepi Asal: CITARASAWAN @MyR

Bahan A

200 gm tepung kacang hijau
50 gm tepung hoon kwee
40 gm tepung kanji>>Tepung Ubi>>Tapioca starch
1/2 sudu teh garam
1 sudu teh pewarna hijau

Bahan B

300 gm gula melaka
100 gm gula halus
2 helai daun pandan
800ml santan pekat KARA
400 ml air
Loyang 9" empat segi

Tak cun sgt mcm masa mula2 buat sbb kalernyer tenggelam :D tp rasa ttp menten ;-)

Cara-cara

Satukan bahan B, masak sehingga gula larut. Ketepikan.
Satukan semua bahan A, kecuali pewarna didalam mangkuk dan tuangkan bahan B tadi, kacau rata dan tapis.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian satu bahagian warna asal dan satu bahagian lagi dimasukkan pewarna hijau.
Setiap bahagian pula dibahagi kepada dua. Tuangkan satu bahagian warna hijau dan kukus selama 10 minit.
Apabila masak ambil satu bahagian warna asal dan tuangkan keatas lapisan pertama tadi. Kukus selama 10 minit lagi. Ulangi proses mengukus dengan diselang selikan adunan. Sekiranya selepas 15 minit terdapat takungan air dipermukaan lapisan hendaklah dikeluarkan air tersebut. ini adalah kerana mendapan kacang hijau dan air dari kukusan yang terbentuk dipermukaannya. Tutup loyang dengan aluminium foil untuk mengelakkan air dari menitik.
Untuk lapisan yang terakhir kukus selama 25minit sehingga masak.

Benjasiri Park

2011-07-03T13:48:00.004+07:00

Salam Hari minggu sume!! ^_____^

Hari ni Ninja kena kerja, tp cuti buat bentou, penat lah asyik kena buat bentou jerr semalam pun kena buat jugak, ari ni jer lah leh cuti :D Selamlam ingatkan petang2 nak bwk budak ni jalan2 kat park tp ari HUJANNNNNN lah pulakkk, terpaksa duk kat umah jerrr, masing2 dah boring ninja pulak kena kerja, jdnyer hari ni merajinkan diri sikit :D

Actually ari ni election day tp kita tak tahu kalau dia org buat hari nii, kalau tahu malas nak kuar2, eh? tapi seronok jugak video kamera dipasang dimana mana hihihi.... So, hari ni tak de makan2 lah eak, asyik nak tgk gmbr makan jerrrr kann sesekali cuci mata sikit :D Tengok lah gmbr kat bwh tuuu sampai juling2 ya wakakakaka.... lepas ni nak kena g belanja sowang2 uuuwaaaaaa....malas nak pergi tp kena pergi sbb bhn kering dgn sayur udah entek! Jom layan gmbr kat bwh, sillalah muntah ahahaha...

Marilah mari pergi mengundiiii~~~~~ syarat2 nak amsuk park tgk gmbr tuuuu :D

Queens Park Hotel dgn gmbr yg ada kat taman niii, psssttt>>otak jgn kuning yer tgk gmbr yg sebelah kiri tu yaa wakakakaka... :P

Penghuni taman :-), squirel tu jinak sgt! burung yg ada pun jinak2 belaka tp budak2 ni pulak ganas2 belaka sampaikan takut minatang ni sume :D

Cakkkk!!!! :D

apa2 ajer lah eak :D si kakak suke betul dpt ranting patah yg dah layu tuu! huh! kepoh mulut dia ckp pasal ranting tuuu ahahaha... ni lerrr ank2 yg terkena kejutan bila dah dapat tanah, sshnyer duk umah kat atas gini lahhh :D

Ambik guna tripod jerrr tapi suh abg yg ambikkan sbb kita tak jumpa carik yg self timer tuuu kat mana wakakaka...menggong :D

Lepat Pisang

2011-07-02T09:29:00.001+07:00

LEPAT PISANG

Salam sabtu sume!!

Apa khabar sume org hari ni??? Tido lena ka malam td? wakakakaka.... Mekaseh sume yg mendoakan keadaan ninja tu yg dah tak balik sejak ari selasa, dan AKHIRnya malam td dia balik :D Org paling suke kitalah kan :P waahhhhhhh! happy betul tgk dia balik suke sgt! mcm lamaaaaaa sgt tak jumpa, rindu bukan main ahahaha... silalah muntah dah sediakan bucket nii :D Nak suke2 pun tak boleh lagi sbb masalah tak selesai lagi, byk yg nak kena re re balik bermula dgn machine sampai lah ke tahap peng auditan, bila audit pass baru leh tarik nafas lega, nasib baik customer tu bertolak ansur, mean bg chance sbb sstgh customer kalau masalah besar mcm tuu mmg terus potong lerrr, so dia org bg chance ikut apa yg dia org suruh kena ikut piawaian yg ditetapkan. Lepas ni xtra bz lah sbb nak re setting balik machine2 sume n yg sewaktu dgnnyer.. Alhamdulillah..

Citer pasal lepat pisang ni pulak :D suke betul bau ninja wakakaka....tetiba** :D>>> bau lepat pisang ni pun suke sbb harum bau pisang.. Kita kalau lepat suke yg satu tahap makan dgn sudu maksudnyer lembik mmg kita suke lepat lembik2 tak suke yg kenyal2 gituu tp kalau beli2 kat kedai selalu dpt yg kenyal aka keras senang kata tak best! kalau buat sendirik leh adjust dia punyer sukatan tepung tu kan kan.. Al kisah dulu2 pun kita paling tak suke kuih2 org tua nii, jual mahal mmg tak nk makan sgt tp bila dah berjauhan sumber payah nak dpt SEMUAnyer terasa nak makan :D Kalau kak ANNA QAWINA suke makan lepat ni sbb tak de kelapa parut tapi kita suke letak kelapa parut kering tu byk2 wakakaka.... jdnyer kak anna tgk ajer lah eak, dengki** Ok Resepi asal dr MAK ROSMALINA ABDUL GHANI aka ROS yg dulu duk jepun tuu aka tokey roti pun ya jugak :D Kita copy dr umah KAK ANNA QAWINA, Mintak izin n halal resepinyer, macehhhh!!! Selamat berhujung minggu sume!!! Ninja kerja lah jdnyer duk umah diam2 ajer lah hari nii ya :D

LEPAT PISANG

Sumber : Ros@jintanmanis

Sumber : AnnaQawina

bahan-bahannya - *Ana gandakan bahan2

3 biji pisang ranum - dilenyek (kalau pisang emas 6 biji)
1/2 cawan tepung beras>>kita kurangkan sbb nak lembik lagi :D
2 sudu besar gula *Ana campurkan sedikit gula merah
1 senduk santan pekat
secubit garam *Ana tambah
daun pisang secukupnye

Kita suke tekstur lepat yg mcm nii kalau sapa2 tak suke g tambah tepung sendirik ya ahahaha...

Cara-caranya

Panaskan pengukus,
Kemudian di dalam bekas adunan, satukan pisang yang telah dilenyek tadi bersama tapung beras, gula dan santan, kacau sebati,
Adunan lepat pisang ni seakan-akan adunan jemput-jemput, tak terlalu cair, tak terlalu pekat.
Layur daun pisang dan potong beberapa bahagian, (Ana celur je daun pisang & kemudian lap kering) letakkan 2 atau 3 sudu adunan di atas daun pisang dan lipat kemas,
Kukus selama 15 ke 20 minit, angkat dan sedia untuk dihidangkan selamat mencuba.

Lompat Tikam Sagu

2011-07-01T19:58:00.001+07:00

LOMPAT TIKAM SAGU

Salam kembali sume!

MAsukkan n3 ni sbb nak cepat, n3 tertunda jdnyer mmg dah habes :D Ramai yg dah buat kan? Rugi sapa tak cuba buat sedappppppp sgt!!! suke kita dessert2 mcm ni :D Tak leh lama2 mata kita ni mcm ada beras berkantung kantung, mengantukkkkkkkkkk sgtttttttt!!!!!!!

Resepi asal dr ALONGROZZ, maceh alonggg!!! dah buat lama dah along baru dapat publish hihihi... Mintak izin n halal resepinyer! Macehhhhh!!! Yg kita ingat KAKAK IZAH DAUT, KAK UMMI dgn KAK JUWITA jpn yg dah buat yg lain2 tak ingat sapa yg dah buat :D

LOMPAT TIKAM SAGU
Resepi Asal: AlongRoz@HomeKreatio

BAHAN-BAHAN: (loyang 9 x 12 in)

+/- 400g Sagu
Pewarna Merah

Lapisan Atas:

160 g Tepung Beras
200 ml Santan Paket
800ml Air
1 sb Pes Pandan
1 st Air Kapur
1/2 st Garam

Kuah Santan:

200ml Santan Paket
250ml Susu Segar
1/4 tsp Garam

Air Gula Merah:

5 sudu besar gula merah
3 sudu besar Gula
Daun Pandan

CARA-CARA:

Rendam sagu dgn air & pewarna merah sehingga kembang lebih kurang 10 min.
Letakkan ke dlm bekas casserole & masukkan air secukup nya sehingga sagu terendam (Along lupa nak sukat air tapi agak2 dlm 3/4-1 cwn)
Kukus 20 min.
Campurkan kesemua bahan-bahan lapisan atas sehingga sebati. Kacau atas api perlahan sehingga pekat sedikit. Tuangkan ke atas lapisan sagu dan kukus 20 minit/bahagian atas masak elok.
Sejukkan di suhu bilik dan kemudian dlm peti sejuk. Potong dan letak di dalam mangkuk-mangkuk kecil sebelum dituang kuahnya.
Untuk Kuah Santan - Masak santan, susu & garam sehingga mendidih (jgn menggelegak). Sejukkan.
Untuk Air Gula Merah - Masak gula merah, gula putih, sedikit air (biar nnt agak pekat) dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Sejukkan.
Hidangkan lompat tikam sagu bersama kedua-dua kuah tersebut

Kuih Tiram / Lidah/ Selayang

2011-07-01T07:00:00.002+07:00

KUIH TIRAM/LIDAH/SELAYANG

Salam jumaat buat semua,

Menghitung hariiii detik demi detikkkkk~~ nanges** Sedihnyer semalam ninja kol tanyer dia mcm mana, makan ke tak, dia ckp tak de selera nk makan, alahaiiii sedihnyer dgr :'( Kita pun boleh jadi tak nak makan atau pendek kata tak de selera jugak.. Bila leh selesai tak tahu masing2 masih berkampung kat kilang lagi dgn customer2 sekali ada, mmg tak leh nak lari lerr tanggungjawab berat buat masa ni, n kita kena ambik tempat dia buat sementara ni maknanyer kerja kita pun bertambah, nak kena belanja sorang2 nak jg ank2 lagi dgn aktivitinyer, kesian pulak lah kat budak2 nii, nak bwk dia org g jalan2 kat park sabtu nanti.. Tutup citerlah, nanti org boring kan kan..

Berbalik gmbr kat atas tuuu, dah buat lepas CHE'IZA publish n3 nii, terus malam tu g menguli, tp tak tabur gulalah sbb dah lewat sgt cuma abis goreng sejukkan n simpan dulu sampai esoknyer utk ditabur gula. Tak sampai 1 hari dah habes hihihi.... Kuih paling kita suke n tunggu2 kalau mak balik dr rewang, nostalgiaaa betulll lah.. dan kalau nak tahu setiap tempat gelaran kuih ni lain2, teringat dulu2 masa kat forem MyR sampai kol mak nak tanyer apa nama kuih nii :D Tak puas hati betul sbb mak kita sebut lain tp kakak2 yg kat porem bg jawapan yg sama atau lain dr kita, kuih tiram dgn kuih lidah ya? wakakaka.... Resepi asal dr Kak S SHAMEN MyR, mmg resepi ni best! rangupppp sgt! tp paling menyampah kalau budak2 yg makan mesti berkecah abuk2 dia tuuu itu jerr lah yg paling tak gemor sekali huh! Dah namanyer pun budak2 yg marah tu pun perangai mcm budak2 jugak ahahaha... Jom tgk resepi, ari ni mood kurang, akn berblogwalking bila sume setel insyaAllah, terima kasih sume!!! Mintak Izin n halal resepinyer :-)

KUIH TIRAM/ SELAYANG
Resepi Asal: S SHAMEN MyR
Sumber: Che'Iza

Bahan- bahan

500gm tepung
1 biji telur
2 sb margerin
sedikit garam
160ml air
**6 sb tepung jagung**
**6 sb minyak**

Cara-cara

Satukan bahan bertanda ** sehingga menjadi smooth paste, ketepikan sementara.
Satukan semua bahan lain, sehingga menjadi doh yang licin dan senang diuli. (kalau lembik tambah tepung sikit..& kalau keras, tambah air)
Uli doh supaya jadi nipis. Off coz akan dapat size yang lebar. Kalau nak senang, bahagikan doh kepada beberapa 4 bulatan kecil baru dicanai. **note: kalau buat canai besar, kita akan dapat kuih yang besar & cepat habis kerja :D
Sapukan doh yang dah dicanai tadi dengan paste tepung jagung..sapu rata.
Gulung kemas, kemudian potong kecil lebih kurang sebesar ibu jari. Amik ketul kecil tadi & canai leper.
Goreng hingga kekuningan & sira dengan gula halus. Simpan dalam bekas kedap udara.

sangat senang! dan mudah cuma jgn silap penyekkan dia jerrr hihihi... kalau tak nanti jadi bentuk lain>> ikut kejadian masa buat mula2 dulu ahahaha...

Super Moist Eggless Chocolate Cake

2011-06-30T07:00:00.003+07:00

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE

Salam di pagi khamis sume :-),

Hmmmm.... dah 2 hari ninja tak balik, dan hari ni director2 dr 2 belah pihak turun siam thats mean mmg big problem lah tuuuu... malam td berhantar mesej dgn ninja terasaaaa semakin rindu pulak uuuwaaaaaa......nmpknyer aktiviti hari sabtu tak de lah nmpknyer tuk minggu nii :-( gd luck dear!! Semoga urusanmu dipermudahkan olehNYA utk hari ni dan seterusnyer insyaAllah! aminnnn......mintak2 hari ni dapat balik umah ya laling, winduuu nak buatkan coffe hihihi... Tak jadik burung antu sbb dia didalam kwsn thai bukan diluar negara :D tp mlm tadi tido lewat kul 3 stgh tido pastu bangun lewat sib baik ada 1 jam tuk siapkan bekal huh!

Ok citer pasal kek ni pulak masa ambik gmbr kek ni serba tak kena setting silap sume silap! nak gayakan kek ni yg itam payah jugak ya hihihi.... TAPIIIIIIII nak kata satu kat kek ni, SEDAPPP! LEMBAPPP! mmg kita suke! setelah lama tak buat kek cekelat semalam ni buat godeh2 tak sampai 10 min kecuali membakar lah kan :D Sedap sgtlah! sukeeee!!!! Untuk kek ni kita kurangkan gula sikit n kita makan dgn Cream cheese Frosting, waduhhhhh... tgn sebelah pegang piping bag sambil makan sambil picit cream tuu :D kelautttttttt dalm lagi nmpknyerr :D Utk kids dia org makan gitu jerrr.. Resepi asal dr KAK DAYANG JACK yg pandai buat kek :D sgt sedaplah! tak tahu nak kata apa lagi hihihi.. utk resepi ni tak dpt byk ya, kalau family ramai leh doublekan kuantiti :-) Resepi skodeng umah KAKAK SECUBIT GARAM, macehhhh kakak2 sume! Mintak izin n halal resepinyer kembali ;-)

SUPER MOIST EGGLESS CHOCOLATE CAKE
resepi : DapurKu SaYang@dayangjack.blogspot.com
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :

1 cawan tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 cawan serbuk koko (DJ guna Cap Kijang)>>Guna cap tulip :D
2 sudu besar susu tepung
1 1/4 cawan air sejuk (air sejuk dari peti ais)
1 cawan gula perang>>yg ni kita kurangkan sikit
1 sudu kecil esen vanilla
1/2 sudu kecil coffee emulco atau chocolate emulco>>Kita guna coffe emulco
secubit garam
1/2 cawan minyak masak sayuran atau minyak jagung>>guna minyak mazola
1 sudu kecil cuka atau jus lemon>>guna lemon

Walaupun rupamu tidak secantikkk pandaaaa kaler mu yg itam lagi menawan tak kena dgn rasamuuuuu yg sgt sedap!Kita abaikan kejadian kek tu ya nxt time guna cup lagi senang kerja tak yah nak potong2 :D

Cara-cara :

Panaskan oven pada suhu 160C. Sediakan loyang kek. Griskan dengan mentega. Jika ingin menggunakan paper cup pun boleh juga.
Ayakkan tepung bersama baking powder, soda bikarbonat dan serbuk koko di dalam bekas besar. Masukkan tepung susu, garam dan gula perang. Kemudian dikacau rata-rata.
Masukkan air sejuk, minyak masak, esen vanila dan coffee emulco/chocolate emulco. Kacau perlahan-lahan dengan whisk. Pastikan adunan tidak berketul.
Akhir sekali masukkan cuka atau jus lemon. Terus dikacau serta merta sehingga sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 40 minit atau hingga masak.
Sejukkan kek setelah masak. Boleh juga dihiaskan dengan topping kegemaran.

** K.Nor tak buat topping sbb kek ni dah cukup enak dimakan tanpa topping.>>yg ni kita letak topping cream cheese :D

Cream Cheese Frosting
Resepi:KAKAK SECUBIT GARAM :D

Bahan2:

125g Cream cheese
60g Butter
60g Gula Aising
1sk Jus lemon

Cara2:

Satukan semua bahan dan pukul hingga gebu

Upside down Pizza

2011-06-29T07:00:00.001+07:00

UPSIDE DOWN PIZZA

Salam bertemu kembali sume di hari rabu! :-)

Tido keseorangan malam tadi :-( kilang ada masalah negara kalau makna masalah negara teramatlah besar teringat dulu2 masa kilang yg lagi satu tu di landa masalah n kontroversi hampir membubarkan sume sekali ahli kabinet :D mcm politik pulak bunyinyer hihihi... Serius ni! mmg serius masalah sehingga tak dpt balik n ninja serta ahli2nya terpaksa berkampung dekat kilang beramai ramai, hri ni dia balik kot tp tak sure kena menghadap raja dulu mengistiharkan permohonan maaf secara langsung haish! Nak salahkan sapa? jwpn dia senang ajer, salah SEMUA sekali termasuk dia, apa pun doanyer semoga urusanmu dipermudahkanNYA insyaAllah semoga permohonan maaf secara live tu boleh bertolak ansur kalau tak, hmmmm.... otak kita dah berserabut huhu..

HAri ni mesti ada yg puasa kan? kita pulak tgh cuti2 dah 2 kali kalau ada hari istimewa ni mesti cuti, walaupun tak wajib tp dpt kumpul saham sikit2 pun jadilah kan kan.. Selamat berpuasa bg yg akn berpuasa hari ni dan esok hari, tapi nak suh layan mata menu lunch semalam :D sampaikan terlambat nak kuar sbb tak tahan godaan dr TUN TELANI, haish! Mmg sedap! akak adjust topping dia guna inti turkish pide :D n of kos! xtra cheeseeeeee... hihihi.... Mintak izin n halal ya tun resepinyer, mekaseh!

Hari ni agak kebizian sikit, kalau ninja balik kena lah lyn dia dulu sure otak dia tgh kusut n bekerja 24 jam dr semalam nii, poor my ninja. Kunjung balas akn dibuat nanti, mekaseh!!

UPSIDE DOWN PIZZA
Sumber: TUN TELANI

Dough

2 bj telur
1 cwn susu
1 cwn tepung
1 sb minyak>>kita guna minyak jagung
1/2 sk garam

- gaul sebati (me guna mixer) semua bahan.>> yg ni just gaul2 jerr :D
- sedia utk diguna

Layer bwh letak hirisan tomato, next layer baru letak inti dan susunkan lada benggala hijau dan akhir sekali letak mozarella cheese yg fresh punyer, walahhhhhh! mmg mabeles! Untuk bhgn atas tunggu adunan dough kering baru letakkan mozarella cis lagi dan bakar sampai masak.

Filling(untuk filling kita guna inti turkish pide) leh tgk kat bwh)

1 keping dada ayam- kerat2
4 sosej/hotdog- kerat2
1/2 tin cendawan butang- hiris
1/2 bawang besar- dadu
3 ulas bawang putih- hiris halus
1 sb cili boh
2 sb tomato puree
1 sb oregano
1 sk paprika
garam

- tumis bawang besar dan bawang putih sampai layu
- masukkan cili boh dan tumis lagi
- masukkan ayam dan tumis sampai ayam masak
- masukkan sosej, cendawan, dan tomato puree. masak kejap.
- gaulkan oregano dan paprika, perasakan garam

Keju secukupnya

Sebelum kejadian :D kaya dgn inti :D

Bahan Inti pide(kita guna inti pide untuk upside down pizza kat atas ni)

250 g daging cincang
250 g cheese mozarella, dipotong nipis
150 g cheese cheddar, dipotong dadu
2 biji tomato, dipotong dadu>>yg ni tak masukkan sbb dah letak hirisan tomato nanti kat lapisan bwh.
1 biji bawang dpotong dadu
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 sudu teh serbuk cayenne
1/2 sudu teh serbuk hot cajun
1 sudu besar minyak zaitun
daun sup secukupnya, dipotong halus
garam secukup rasa, serbuk perasa jika suka

Cara Inti Pide

Panaskan minyak didalam kuali.Tumis bawang besar sehingga layu.Masukkan serbuk lada hitam, cayenne,hot cajun, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.
Masukkan daging cincang. masak sehingga daging bertukar warna dan masak betul. Angkat dan ketepikan
Didalam mangkuk yang besar,campurkan tomato, daun sup, cheese mozarella dan cheddar dan daging yang telah disejukkan tadi. Gaul rata. Inti pide pun telah siap untuk digunakan.

Fresh mozarella in water, mmg sedap guna yg ni! yg kaler putih2 tu lerr :D nmpk mcm daging ayam jerr hihihi kaler jer lain :D Kalau kat thai brand ni mmg halal n MURAH :D

Donut Cakcibur dan Burger Malaysia

2011-06-28T07:00:00.001+07:00

DONUT CAKCIBUR

Salam bersua kembali di pagi selasa!

Hari ni sibuk sikit sbb semalam dah bermalas malasan :D Nak kuar mencarik barang nak mencarik munga dan itu dan ini :D Kalau buat donut HARUS buat burger mesia sekali curik 3 ketul cukuplah kan sbb budak2 mkn yg biasa2 jerr, dia org ni mintak yg cekelat tp kita malas pulak lah nak cairkna cekelat tuuu..

Resepi ambik kat umah KAK MAS, resepi asal kat umah MAMAFAMI, dah pernah buat resepi donut guna kentang mmg hasil dia mmg lembut cuma harap maklum sikit ya kalau uli guna tgn dia mmg melekit sikit nak pandai bermain dgn tepung masa nak bentukkan dia tu :D Kita uli guna tgn ajerrr malas betul nak turunkan bibik sorang tuuu biar lah dia tido lama2 sikit kasi kuatkan sikit tulang tgn ni sbb tgn ni byk kerjanyer hihihi.... Resepi donut ni byk jugak yg dah dicuba sampai tak hingat dah yg mana satu yg sedap :D tp rasanyer sumenyer sedap! Macam biasa ya, mintak halal n izin resepinyer untuk rujukan dan dikongsikan bersama di sini, mekaseh!!

DONUT CAKCIBUR
Resepi : Mamafami

Sumber: Kak Mas

Ingredients :

1 medium sized potato ~ cleaned (1 biji kentang size sederhana, kopek kulit, basuh bersih dan rebus)
1 cup lukewarm water(1 cwn air suam untuk di blend dgn kentang)
5 g instant yeast(5g Yis segera)
1/3 cup cooking oil (I used corn oil) (1/3 cwn Minyak masak/mazola)
1/3 cup lukewarm water (1/3 cwn Air suam untuk menguli)
1/4 tin condensed milk (1/4 tin susu pekat)>>yg ni kita kurangkan sikit
1 tablespoon sugar(1 sb gula)
1 teaspoon salt (1 sk garam)
500g flour (500g Tepung) >> yg ni kita guna tepung roti
Oil for frying (Minyak secukupnyer untuk menggoreng)

apa perbezaan gmbr 1 dan 2 wakakakaka... tuan umah kurang kerja :D

Method :

Boil potato till soft. Place the boiled potato with 1 cup of lukewarm water in a food processor. Puree.(Rebus kentang sehingga empuk. Angkat dan campurkan dgn 1cwn air suam tadi dan di blend bersama untuk dijadikan puree)>> utk stgh adunan kita guna 80g kentang puree
Mix together instant yeast, sugar, 1/3 cup lukewarm water, cooking oil, condensed milk, salt and potato puree.(Satukan yis, gula, 1/3 cwn air suam tadi, Minyak masak/jagung, susu pekat, garam dan kentang puree)>>untuk step yg ni kita cuma campurkan air suam+yis+gula+susu pekat ketepikan dan tunggu sampai berbuih, sementara tunggu campuran berbuih, satukan minyak dan bhn2 lain dgn tepung barulah masukkan air sedikit demi sedikit)
Add flour a bit at a time and rub using your fingers. (Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul menggunakn tgn, kalau menggunakan BM masukk semua bhn2, dimulakan bhn cecair dan last sekali masuk tepung, pastikan yis tak bercampur dgn garam)
Add in the remaining flour, a little at a time till a soft dough is formed. (Note : The softer the dough, the softer the donut produced)(Masukkan lebihan tepung dan uli sehingga menjadi doh yg lembut)
Take a bit of dough and make into small balls. Arrange on a tray sprinkled with a bit of flour. Leave to proof till double the size.(Ambil sedikit doh tadi dan bulat-bulatkan menjadi bebola kecil atau bentuk donut anggaran setiap bebola lebih kurang 50g, letakkan di dalam dulang yg telah ditaburkan dengan sedikit tepung dan naikkan doh yg telah dibentukkan 2 kali ganda)
Heat oil in a pan. Make a hole in the middle of the dough and fry till golden brown.(Panaskan minyak dan goreng doh yg telah naik tadi sehingga masak atau perang, angkat dan toskan minyak terlebih dahulu)
Coat with castor sugar and ready to serve.(Salut dgn gula kaster atau topping kegemaran)

BURGER MALAYSIA
Lupalah nama selain burger mesia niii, apa eak? hihihi... biasanyer panggil kuih bom jer :D

Aiskrim Coklat Oreo

2011-06-27T15:19:00.003+07:00

AISKRIM COKLAT OREO

Salam bertemu kembali! :-)

Nmpknyer kita nak rembat ice cream maker lah kalau mcm ni :D asyik keja nak buat sekrim jerrr skrg nii :D nak keja blender jerr tak larat nak bukak tutup sebok pastu blend lagi tutup lagi tunggu seprauh keras blend lagi wakakaka.... TAPI tak sia2 kehulu kehilir sbb sedap!!

Resepi asal dr SHEN kat MyR, ramai yg buat sekrim ni, n ternyata mmg sedap! Kita ni guna beskut oreo krim cekelat kaler dia tk cung! Pastu kan masa ambik gmbr sekrim ni tgh panas terik tuuuuuu, pastu ambik gmbr ntah baper puluh kali sume reject! tu pasal cair! kalau sekrim tu leh ckp dia mesti ckp, wooiii! sudah2 lah ambik gmbr! ahahahaha.... Ok, jom layan sekrim pulak, dah puas dgn roti canai kan kan :D Mcm biasa ya tuan resepi mintak izin n halal resepinyer untuk rujukan n dikongsi bersama :-)

AISKRIM COKLAT OREO
Sumber: MyR by SHEN

Bahan-bahan ( 1.5 liter )

2 1/2 cup - Dutchlady full cream milk perisa coklat>>stgh cwn guna fresh milk dan stgh cwn lagi guna whipping cream
2 1/2 cup - Nestle coffemate creamer powder
1 packet kecil - biskut Oreo

silah ceduk guna spoon khas dia yg direndam dgn air panas terlebih dahulu baru senang nak kaut :D sekian~~

Cara-cara

Masukkan susu coklat dan coffeemate ke dlm blender dan blend sehingga 5 minit. Masukkan 2-3 keping biskut oreo (dengan krim nya sekali) dan blend lagi hingga sebati. Tak payah letak gula sbb biskut dah manis.
Masukkan dlm peti sejuk beku lebih kurang 2 jam atau sebelum membeku, kluarkan dan blend sekali lagi. Patah-patahkan biskut oreo selebihnya dan campurkan dalam aiskrim dan tabur sedikit untuk topping.
Masukkan dlm peti sejuk beku semalaman. Sedia untuk hidang bila-bila masa. Selamat mencuba.

Arah

Selamat Hari Raya Aidilfitri 2011

Kueh Lopes II

Menu Iftar ke 19>>Nasi Lemak Kukus, Ayam Goreng Nyonya n Kangkung

Kuih Siput

Bahan-bahan ( 1 balang sederhana )

Cara-cara

Menu Iftar ke 18>>Lontong

Kuih Jongkong/ Kuih Bongkong

Biskut Kacang Mazola

Bahan-bahan ( 1 balang )

Cara-cara

Snow Almond

Kad Raya Pertama n Nastar Almond

Nastar Pineapple Rolls aka Tart Nenas

Sup Tulang Singapura

Pierre Herme's Chocolate Sables

Biskut Tembikai

Kuih Lopes

Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul )

Cara-cara

Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau & air kapur.

Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.Kemudian toskan dan masukkan pulut dalam loyang. Kukus selama 20minit.

Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit. Angkat dr pengukus.

Menu Iftar ke 11>>Bubur Nasi

Kuih Kaswi

Menu Iftar ke 10>>Laksam

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

Cara-cara

Murtabak Inti Daging

Cara-cara

Menu Iftar ke 9>>Bakso

Bahan-bahan ( 7-8 org )

Cara-cara

Jelly Tembikai

MEnu Iftar ke 8>>Rojak Tepung

Talam Kurma

Asam Pedas Kenduri

Puding Sago Gula Melaka

Menu Iftar ke 6>>Bihun Sup Utara

Lompat Tikam Kelantan

Bahan-bahan ( satu keluarga (4-6orang) )

Cara-cara>>kita masak tak guna mic. dlm kuali jerr :D

Menu Iftar Ke 5>>Nasi Mandhi, Ayam Bakar Mandhi, Acar Mentah dgn Watermelom Smoothie

Bahan-bahan ( 4-5 orang )

Cara-cara

Kuih Serimuka Pelangi

Menu Iftar ke 4>>Yong Tau Foo (^_^)

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

Cara-cara

Onde-Onde Pulut Hitam

Mee Kari Resepi 3

Iftar Hari ke 3>>Tepung Pelita

Bahan-bahan ( 12 cups- bergantung pd saiz bekas )

Cara-cara

Nasi Kari Ayam

Iftar Hari Ke 2>>Badak Berendam

Resepi Asal : Kak Besah MyR

Cara-cara

Iftar hari pertama>> Nasi Ayam Penyet n Kuih Kole Kacang

Bahan-bahan ( 7-8 orang )

Cara-cara

German Cookies and Ramadhan Card and Award

Nasi Daging dan Air Asam

Kuih Keria

Cara-cara

Alkisahhh~~ sapa nk baca sila teruskan scroll ke bwh :D

Kuih Bom

Cili Jeruk

Reeses Peanut Butter Cup Cupcake

Banana Caramel Muffin

Basic Caramel Sauce

Macaron au chocolat et caramel

Melting Almond

Award dr Ayu, tochigi japan

Talam Labu

Kari Daun Limau Purut

Award dgn TAG

Puding Jagung Bersos Laici

Nasi Lobak Merah, Ayam Seri Harum dgn Acar Mentah