Talam Kurma

TALAM KURMA

Salam kembali buat semua! :-)

InsyaAllah kalau sampai waktunyer ini salah satu menu pencuci mulut untuk ramadhan yg ke 8 hari ni, menu utama tgh nak mulakan jap lagi, jdnyer ni last n3 tuk hari ni :-)

Nampak Nuuuna post n3 ni td pagi, terus jatuh cinta, SEBAB? sbb kita suke kurma even jemput2 kurma pun kita suke :D apa2 yg berkaitan kurma insyaAllah kita suke n boleh makan. Masa tuk mengundurkan diri, mana umah2 org yg belum kita lawat ptg2 kalau sudah masak n tak kelam kabut mcm 2 hari lepas n semalam ni kita buat lawatan ya, terima kasihh sudi singgah! dan SELAMAT BERBUKA buat semua bila masuk waktunyer!

TALAM KURMA
Resepi Asal: KAK QUINNIE

Bahan2
(utk pengetahuan sume talam ni lembik sikit sbb tuan respei suke lembik2 kita ikut 100% resepi tak de masalah, CUMA pastikan betul2 sejuk baru potong :-) )

Adunan bawah

• 1 cawan kurma dibelah panjang2- kalau nak kurangkan pun boleh
• 1 1/3 cawan tepung gandum
• 1/3 cawan gula pasir
• 3/4 cawan gula merah
• 2 1/2 cawan santan
• 1 telor ayam>>yg ni kita tak masukkan
  

Adunan atas

• 2 1/3 cawan santan pekat
• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil mumbung garam

Terlupa nak tutup atas dgn aluminium foil haish!

Cara2

1. panaskan kukusan...kemudian masukkan semua adunan bawah didalam blender dan blend bahan2 hingga gula hancur...kecuali kurma ye..kurma tak yah blend....kemudian tapiskan adunan kedalam mangkok..selepas tu masukkan kurma kedalamnya dan gaul rata.....masukkan adunan bercampur kurma tadi kedalam loyang yg telah di sapu dgn sedikit minyak.bila air kukusan dah didih...masukkan loyang kedalam pengukus dan kukus 25 minit..guna api kuat.. sebelum tu tutup loyang dgn aluminium foil utk elakkan adunan tadi kena air kukusan. pastikan bhgn bawah ni dah keras baru letak adunan atas...kalau 25 m tu tak keras2 lagi...sambung kukus lagi hingga ia keras.

2. campurkan adunan atas kedalam mangkok...gaul rata dan tapiskan....bila adunan bawah sudah keras...taburkan sedikit tepung gandum atas adunan bawah tadi ..ataupun boleh jugak lorekkan skit dgn pisau....tujuannya supaya adunan atas dan bawah melekat. lepas tu..masukkan adunan atas...kukus lagi selama 30 minit...jgn lupa tutup balik loyang dgn aluminium foil. bila dah masak...angkat loyang dan buka aluminium foil dan biar kuih sejuk baru dipotong.

(nota: kuih saya ni lembik sebab saya memang nak makan yg lembik...saya memang suka kuih talam jenis lembik dari yg keras..tambah2 kalau makan time panas...guna sudu je..memang nikmat...hehhehe.....kalau nak makan yg lembik cam saya ni...kukusan yg ke2 tu...buat 20 minit je...lepas tu bukak aluminum foil..dah biar sekejap kuih tadi atas kukusan selama 5 minit cam tu dgn api terbuka...kemudian tutup api dan sejukkan kuih.kalau suka makan yg keras..proses mengukus tu lama kan skit...lepas tu boleh kurangkan skit je santan...)

tak sabo nak merasa :D sbb suke sgt dgn kurma! :D