Karipap Pusing Inti Sedap

KARIPAP PUSING INTI SEDAP

Assalamu`alaikum wbt, salam pagi rabu sume! :-)

Kesabaran, itu lerr yg paling sesuwai nak menggambarkan perasaan kita buat epok2 pusing nii :D, masa nak buat doh berminyaknya pun satu hal dekat 1 jam jugak tak nak jadi licin gituuu tp kalau dia tak licin doh pecah2 tu yg bermasalah masa nak goreng dan byk yg reject sbb masa canai utk kali terakhir byk yg terbukak ruang2 pusarnyer tu, bila masuk inti dia berlubang kalau mcm tu bila dogereng yg dlm masuk minyak. Jadinya nak gelek dia kena dgn cara yg lemah lembut ehehe... yg best epok2 pusing ni dia rangup, sedap! Tapi surrender ler lepas ni buat epok2 biasa ajerr ehehe... sajer nak mencuba resepi2 baru n nak asah kemahiran yg dah tersedia kurang ni kan :-)

Bukan 1st time buat epok2 ni, dah kali ke 3 kot termasuk yg ni tp sebelum2 ni buat langsungggg tak jadik pusarnya, kali ke 3 buat alhamdulillah! Ok untuk resepi dr MyR kak lynn, resepi asal kat cari.net kot tak sure pulak, nak kepastian leh masuk kat link yg kita masukkan tu ya. Minta izin n halal kembali resepinya ya kak lynn, ty!! Untuk kunjungan, terima kasih daun keladi, insyaAllah kita buat balas kunjung kemudian sbb mata kita ni dah dtg penyakit dia daaaa huhu... Utk inti, dr kak hana kat MyR, mintak ijin jugak ya kak ehehe... ty!!

KARIPAP PUSING
Resepi Asal : LYNN MyR

Bahan-bahan ( menghasilkan lbh kurang 60 biji )>>kita buat stgh adunan

*Doh berminyak* :

• 150 gm (margerin + shorterning atau2 apa jenis minyak sayur) ** >>utk yg ni kita lebihkan shortening berbanding penggunaan margerine.
  
• 300 gm tepung gandum

*Doh biasa*:

• 700 gm tepung gandum
• satu sudu kecil garam
• air (anggaran dlm 2 cawan, klu doh lembik tambah sdkt tepung )
• Sedikit Margerine yg di panaskan>>yg ni kita masukkan
  
  
  
  Sangat ranguppp!! suke betul kali ni buat menjadik :D ya ya saya tahu masuk mulut hancur tp saja2 jerr nak asah kemahiran yg tak berapa penuh didada hihihi..
  

Cara-cara

1. Sila lihat gambar langkah demi langkah di bawah.
2. Step 1 : margerine + crisco, di uli dgn 300 gm tepung .. uli hingga doh licin dan tidak melekat.
3. Uli doh sampai seolah2 berminyak. Klu penat nak uli yg doh besar uli yg kecik2 lg cepat. Klu tak uli dgn betul nanti doh seolah2 pecah tu bila goreng nanti doh karipap jd mcm berderai. Jadikan kepada 8 doh.
4. Step 2 : 700 gm tepung gandum + air + air garam.
5. Uli hingga licin juga ikut spt step 1 dan bhgkan kpd 8 doh.
6. Step 3 : Ambil doh biasa canaikan sedikit jgn besar sgt dan letakkan doh berminyak di atasnya dan balut semula menjadi doh yg besar.
7. Step 4 : Ambil doh yg telah di jadikan satu tersebut dan terap/canai hingga nipis saiz seperti saiz roti canai(lihat gambar dibawah). Belah tengah dan ambil satu bahagian kemudian golong seperti menggulung tikar. Memandangkan saya tak boleh nak upload gambar step seterusnya sila ke link di sini utk penerangan gambar yg lebih jelas http://wanitaniaga.com/resepi/?cat=4
8. Step 5 : Setelah itu, anda akan dapat 2 doh golongan tikar. Ambil satu doh golong tikar dan canai/terap lagi dalam keadaan melonjong hingga nipis dan berhati2 semasa mencanai ni.. biarkan btknya lonjong )spt gambar dibawah), kemudian golong semula spt gulungan tikar dan ikut langkah seterusnya . (Proses menggolong adalah sbyk 2 kali di sini).
9. Step 6 : Doh yg telah di gulung kali kedua kemudian di potong kpd 4 bhgn. Terpulang kepada masing-masing hendak potong berapa bahagian, bergantung kpd saiz doh yg telah di gulung.
10. Setelah doh di potong, canaikan semula (seperti cara membuat karipap biasa) dan letakkan inti karipap. Kemudian klim seperti biasa.
11. Dah siap dan nampaklah jalur gemilang karipap tu. Boleh di simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.
12. # Resepi asal saya ambil dari forum cari.
13. 
    
14. 
    

INTI SEDAP
Resepi Asal : KAK HANA MyR


Bahan-bahan :

• 5 biji kentang@keledek - bleh juga dicampur
• 200g daging@ayam cincang@ peha ayam boneless potong kecik2@ bleh nk masukkan tulang2 ayam skali, tp masa nk isi inti asingkan la tulang2 tuh. cara yg nih lg sedap!
• setangkai daun kari dan daun sup cincang halus
• 2 biji telur rebus - di belah 6/lebih setiap biji @ potong dadu
• 2 1/2 sudu besar kari ayam/daging - bancuh dgn sedikit air
• 1 biji bwg besar
• 2 ulas bwg putih
• garam
• gula - jika perlu
• air

Cara-Cara :

1. Kentang@keledek dikupas dan dipotong dadu dan ketepikan.
2. Blend bawang besar dan bawang putih. Tumiskan bhn2 tersebut dan juga daun kari hingga naik bau. Masukkan pes kari dan kacau rata. Kemudian masukkan kentang@keledek, ayam@daging, air dan garam secukup rasa. Rebus sehingga kentang empuk dan ayam@daging masak dan air kering. tutup api.taburkan daun sup.
3. Apabila inti telah sejuk, boleh la mulakan proses mencanai. Asingkan daun kari dan juga tulang2 ayam jika ada.
4. Masukkan inti kentang dahulu dan buh satu hirisan telur tadi dan tutup serta kelim@cetak mcm biasa. *telur rebus bleh juga dipotong dadu dan dcampurkan ngan inti kentang@keledek tadi.Boleh digunakan untuk inti karipap atau epok2.