Mee Sarang Ladna n Pulut Panggang

MEE SARANG LADNA

Salam ramadhan yg ke 20 sume!

Eeeee.... kejapnyaaaaaa 0_0 dah nak raya dah ya, beskut belum buat yea yea.. tunggu balik mesia ler baru buat, nak buat kat sini nak balik nanti luggage dah penuh jdnyer buat kat mesia ajerr :)) seronok sikit buat kat umah mak sbb ada mak meriah ler sikit kan? kalau tak duk sorang2 buat kukis mcm tak best gituu :D

Menu berbuka semalam, mmg tak leh thn betul bila kak yus tyg mee sarangnya :D masa kuar g antar ank tuition terus siap2 beli bahan2 yg tak cukup :D Mekaseh kak yus! nak tengok versi penuh boleh g umah kak yus :)). Buat semua pengunjung terima kasih dgn kunjungannya :)) Terima kasih kak yus, minta izin n halal resepinya kita letak sini ya :))

MEE SARANG LADNA
Resepi Asal : KAK YUS

Masak bahan kuah dahulu :

• 2 sb minyak masak
• 4 - 5 ulas bawang putih diketuk dan ditumbuk kasar
• 9 - 12 ekor udang sederhana besar dibersihkan
• 1 - 2 ekor sotong dibersihkan dan dihiris sederhana nipis
• 2 keping fish cake dihiris sederhana nipis
• 1/2 sb serbuk pati ayam/ ikan bilis
• 5 sb kicap cair
• 1/2 sk serbuk lada sulah
• 1 ikat sayur sawi (bersihkan dan siang, asingkan batang dan daun)
• 4 1/2 cawan air
• 1/2 cawan air masak + 2 sb tepung jagung, dikacau rata
• 2 biji putih telur

Cara-cara :

1. Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga naik bau.
2. Masukkan udang dan sotong. Kacau sekejap sehingga udang dan sotong hampir masak.
3. Masukkan serbuk pati ayam/ ikan bilis dan kicap cair. Kacau sekejap dan masukkan 4 1/2 cawan air dan serbuk lada sulah.
4. Masukkan pula batang sawi yang telah dikerat-kerat. Masak sehingga mendidih.
5. Apabila mendidih, masukkan pula daun sawi dan sayur-sayur yang lain jika ada. Biar 3 -4 minit kemudian masukkan campuran air tepung jagung. Kecilkan api, kacau sehingga kuah pekat dan mendidih.
6. Tutup api dan masukkan putih telur, kacau membulat.

Sementara tungguh kuah mendidih, sediakan sarang daripada bihun.

Bahan Sarang :

Sebungkus Bihun (gunakan yang dibungkus bersih & ditanggung halal, mahal sikit tak apa sebab kita nak goreng terus ia dalam minyak tanpa dibilas air, kalau bilas susah nak jadi sarangnya)
2 cawan minyak masak

Caranya :

Panaskan minyak masak sehingga betul-betul panas. Sederhanakan api dan masukkan segumpal bihun (leraikan segumpal- segumpal) ke dalam minyak dan goreng cepat-cepat sehingga kembang keseluruhan bihun. Angkat dan masukkan dalam pinggan. Teruskan menggoreng gumpalan bihun yang lain. Tuangkan kuah ke atas sarang ketika menghidang dan nikmati bersama cili hijau jeruk.

jakun kita ni pestaim tahu mee hoon ni boleh digoreng mcm su`un :D siyesss best :))

untuk kuah kat atas kita guna resepi ladna.

KUAH LADNA
Resepi Asal : ARAH

Bhn2

• 1 sb Bawang putih yg dcincang
• 1/2 sk Halia yg di cincang
  
• 1 sb Tauchu tak nak letak pun ok jugak
• 3 cwn Stok ayam>>kita guna 1 kiub ayam knorr campur dgn air panas
• 1 sb Sos ikan /nampla
• 3 sb Sos Tiram
• 1 sb kicap cair>>yg ni kita guna brand thai yg biasa digunakan utk buat ladna
  
• 1 sb gula atau lebih ikut selera
• 1/2 sk lada putih
• 1 ekor Sotong sederhana besar dpotong ikut suka
• 5 Ekor Udang dbuang kulit
• 1 pokok Kailan atau sawi dpotong
• Lobak merah potong nipis
• Fresh shitake optional
• Baby Corn optional
• 1 biji telur dkocok sedikit
  
• Terpulang nak letak sayur apa pun
• Minyak utk menumis
• Bancuhan tepung jagung atau ubi secukupnya utk memekatkan kuah
  

PULUT PANGGANG

Kuih berbuka semalam :)) Pulut panggang sbb serunding kita byk lagi :D Resepi senang sahaja, paling best part yg keras2 pulut yg kena bakar atau yg hangus2 tu :D

PULUT PANGGANG
Resepi Asal : KAK UMIE E MyR

Bahan-bahan ( 15 batang )

• 4 cawan beras pulut
• 4 cawan santan
• garam secukup masin
• serunding daging secukupnya (lebih kurang dalam 1 mangkok)
• beberapa helai daun pandan
• daun pisang secukupnya ( dalam 4 keping lebar pelepah pisang)

letak inti byk2 itu harus :D

Cara-cara

1. cuci beras pulut dengan air suam
2. masukkan santan+garam+daun pandan
3. tutup dan masukkan dalam microwave - tekan kat 'rice' atau set sekitar 15mins (kacau setiap 5 mins supaya pulut masak rata)>>yg ni kita kukus mcm biasa
4. bersihkan daun pisang dan layur atas api kemudia potong panjang 10inci dan lebar 5inci. Setelah itu ambil sehelai dan sapukan sedikit margerin di atasnya
5. ambil 2 sudu besar pulut dan letak atas daun pisang
6. ambil 1-2 sudu makan serunding daging dang letak di tengah2 pulut tadi
7. tutup inti serunding daging dengan temukan kedua2 hujung pulut supaya tertutup
8. gulungkan daun pisang dengan rapi serta padat dan pinkan dengan lidi dihujungnya
9. letak atas api dan balik2kan hingga garing>>yg ni kita bakar
10. makan masa panas-panas... best!