Blueberry CheeseTart

BLUEBERRY CHEESE TART

Assalamualaikum wbt semua :-)),

Apa khabar semua org? Sihat tak? Mesti penuh jadual dgn rumah terbuka hari minggu semalam ni kan kan kan ehehe.... Moga2 semuanya sihat, perut tak meragam, ye tak? Maklum lerrr mkn macam2 kan ececece... bunyi mcm jeles jerrr hihihi...

Buat cistat ni minggu lepas, buat satu adunan mcm dlm resepi, byk jugak ler dapat dapat bagi ke kwn arika, n lebihnya kita n ninja yg makan tp yg byk makan kita ler pulak kikiki.... dulu pernah buat cistat gini tp lepas tu lama tak buat sbb kes malas nak buat shell dia tuu :D Lepas nmpk kat rumah Kak Yani, terus itu jam g buat dia punyer shell n esok harinya baru abiskan buat semua termasuk letak filling. Resepi asal dr kat rumah Kak Ita tauke cistat, minta izin n halal kembali utk resepinya kak, mmg sedap, dia punyer crust tu pun alahaiiii... best lerrr! rangup crust, sedap! Utk filling cheese kita letak lemon juice kasi masam2 sikit sbb manis2 ni dah kurang, sedappp! Ninja mmg peminat bluberry cheese tart atau cake jdnyer mmg dah tahu rasa utk bhgn cheese tu mcm mana nak adjust :-)) Kita lagi suke cistat berbanding fruit tart sbb fruit tart ni kejap jer jd lembik kalau tak pandai susun buah dia tu nanti dia punyer shell lembap tak sedap makan mcm lembik gituu eheheh...

Buat semua pengunjung arah, terima kasih dgn setiap kunjungannya tanpa jemu :-) dan utk balas kunjungan, insyaAllah bila free kita buat kunjung balas balik sbb ari ni major kemas mengemas ^______^. Salam

BLUEBERRY CHEESE TART
Resepi Asal : KAK ROSSITAMZ
Sumber : KAK YANI

TART CRUST/ SHELL

Bahan-bahan :

• 170gm marjerin
• 50gm gula aising
• 1 biji telur Gred C
• 290gm tepung gandum
• 1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara :

1. Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu. Jangan putar lama sangat.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.
4. Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.
5. Bakar pada suhu 170C sehingga masak.

Nota :
Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Cuba buat dia punyer shell nipis n tebal, kita suke crust yg nipis ^^,

CREAM CHEESE FILLING

Bahan-bahan :

• 250gm cream cheese
• 50gm gula kastor / gula halus
• 1 biji telur Saiz B
• ½ sudu teh esen vanilla / esen lemon>>yg ni kita letak 1 1/2 sb juice lemon
  

Cara-cara :

1. Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.
2. Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.
3. Masukkan filling ke dalam kulit tat.
4. Tuang cream cheese ke atasnya. Bakar selama 5 minit pada suhu 170oC. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.

Filling :
Blueberry, strawberry, kiwi, oren, dll.

Cara-cara melorek

1. Tart crust yang sedia untuk dibakar.
2. Tart crust yang telah siap dibakar dan disusun ke dalam loyang untuk proses seterusnya.
3. Isikan filling ke dasar crust. Lebih banyak filling..lebih sedap!
4. Picitkan adunan cream cheese filling ke atas filling tadi.
5. Untuk melorek, ambil sedikit adunan cream cheese dan titikkan dengan beberapa titik pewarna.
6. Kacau rata2 hingga mendapat warna yang diinginkan.
7. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.
8. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri (lebih banyak lebih cantik...)
9. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah untuk mendapatkan bentuk tersebut.
10. Bakar selama 5 minit. Siap!!!

Tips untuk dapatkan cistat yang gebu dan montok(mengikut pengalaman saya...) :

1. Jangan simpan cream cheese di tempat sejukbeku (frozen).
2. Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.
3. Isi adunan cream cheese ke dalam piping bag untuk memudahkan proses mengisi adunan ke dalam crust.
4. Picitkan adunan hingga penuh...hingga sampai ke bahagian sisi crust.

Best ;-)