Menu Iftar ke 19>>Nasi Lemak Kukus, Ayam Goreng Nyonya n Kangkung

NASI LEMAK KUKUS, AYAM GORENG NYONYA N KANGKUNG

Salam buat semua diramadhan yg ke 20 insyaAllah!

Ni menu iftar semalam, lama sgt tak buat n makan nasi lemak, tp ngengada sikit semalam ni nk makan nasi lemak kukus, sbb mmg sedap nasi lemak kukus ni, leceh sikit lah tp hasilnyerrrrrr, mmg tak akn mengecewakan. Resepi Asal dr umah KAK ZURA, mcm biasa minta izin n halal kembali resepinyer! :-)

Semalam bual2 kat FB tanyer nasi lemak yg mkn dgn kangkung tu buatnyer mcm mana utk kangkung tuu, org melaka biasa makan ya? Kita ikut mcm cheiza ckp goreng kering, sedappppppppp rupanyer nasi lemak mkn dgn kangkung nii, jdnyer semalam ni mmg meriah pinggan kita hihihi... Alhamdulillah sgt2 sbb sedap! Selamat berhujung minggu n selamat buat biskut sume!! :-)

NASI LEMAK KUKUS
Resepi Asal:KAK ZURA >>Link ni dah tak boleh bukak mungkin owner blog dah tak berblogging

Bahan-bahan

• 3 cawan beras basmathi (direndam 8-10 jam)>> Yg ni kita campur beras siam n basmathi
  
• 4 ulas bawang kecil
• 2 ulas bawang putih
• 1 inchi halia
• 1 batang serai
• 1 sudu kecil halba
• 1 biji kelapa
• garam secukupnya
• 2 helai daun pandan

Perfecto meal! sedapp!

Cara-cara

• Beras yang telah direndam dicuci bersih dan toskan airnya. Bawang merah, bawang putih dimayang. Halia dihiris memanjang. Serai dititik. Santan diambil patinya sahaja.
• Masukkan beras yang telah ditoskan ke dalam loyang kukusan yang dialas dengan sehelas kain kasa ataupun kain net. Terlebih dahulu didihkan air kukusan. Kukus beras selama 40 minit dan kemudian keluarkan beras dari kukusan dan dibubuh di dalam besen kecil dan curahkan air panas dalam 1 pot tin susu. Kacau sehingga airnya meresap ke dalam beras. Kukus semula selama 1/2 jam. Selepas 1/2 jam keluarkan semula beras dan arun dengan santan pekat dan bahan-bahan yang lain dan kukus lagi sehingga nasi benar-benar lembut dan masak.
• *jika tidak memasukkan biji-biji halba kita bolehlah merendamkan halba dan diambil airnya sahaja dengan cara meramas-ramaskan halba tersebut. (Ini adalah kaedah orang-orang terdahulu di Johor Bahru kerana biji-biji halba yang terdapat pada nasi yang telah dimasak nampak tidak berapa molek)
• Nasi lemak ini sedap dihidangkan bersama sambal tumis, rendang atau ayam goreng berempah, telur dan mentimun.

*******************************************

AYAM GORENG NYONYA

AYAM GORENG NYONYA

Ini pulak ayam goreng nyonya padankan dgn nasi lemak kukus semalam tuu, sedappp! Rasanyer ramai yg dah buat ayam goreng ni nak semak satu2 tak sempat lerr. Mintak halal n izin juga resepinyer ya mak ayu! Tenkiuuu sume!

AYAM GORENG NYONYA
Resepi Asal : CITARASA ISTIMEWA BERASASKAN AYAM
Sumber : MAK AYU SG

Bahan2:-

• 500g ayam -dipotong sederhana-(Ayu gunakan ayam dada)
• 8 biji cili padi -diketuk
• 1 biji bawang besar -dipotong bulat
• 1 sudu besar sos plum masam-(Ayu gunakn sos plum aje tak masam)
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar sos tomato
• sedikit daun kari
• garam & perasa secukupnya
• minyak - untuk menggoreng

Bahan Perap:-

• 1 batang serai*
• 4 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 2cm lengkuas*
• sedikit halia*
• (*dikisar halus)
• 1 sudu kecil sebuk kunyit
• 1 biji telur
• 1 sudu besar tepung jagung
• sedikit garam

Cara membuatnya:-

1. Bersihkan ayam dan keringkan dengan kain.
2. Gaulkan dengan bahan perap hingga rata. Biarkan selama 20 minit
3. Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos.
4. Panaskan minyak dan goreng bawang besar, cili padi dan daun kari hingga naik baunya.
5. Masukkan ayam, sos plum masam, sos tiram dan sos tomato, garam & serbuk perasa. Kacau sebati.