Nasi Kari Ayam

NASI KARI AYAM

Salam ramadhan hari yg ke 3 buat semua!!

Ok tak leh nak bebel panjang2 sbb hari ni tersgr byk kerjanyerrr, rasanyer kena settle sume kerja2 siang2 sbb kalau dah malam2 sure terbongkang depan TV wakakaka... semalam niii alahaiii mcm kepenatan sgt, pukul 12 leh terlelap depan tv sampai kul 2 pagii!!! sib baik tersedarr tp dapo tunggang langgang sikitlah sbb tak kemas lepas dah duduk depan tv :D

HAri ni nak menyetel baju2 dr hari sabtu, iyerrrrr puan2 dr hari sabtuuu! ahahahaha.... punyerr lah tinggi! sampaikan laci baju masing2 dah susut tak de baju akakakaka.... Ok balik pada resepi ni, puasa pertama kak nor buat nasi kari ayam nii so skrg my turn lah buat, menu berbuka ramadhan yg ke 2 bersama BADAK BERENDAM bak kata kak nor, mana bluebyppo?? wakakaka... badak siam tak de kaler biruuu hihihi.... Resepi asal dr IBUNDO n kita copy dr umah KAKAK SECUBIT GARAM, macehhhhh sume! mintak izin n halal kembali :-) Selamat berpuasa sume!!!

NASI KARI AYAM
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:

• 3 cawan beras basmathi
• 1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa
• 4 sudu besar butter atau majerin
• 8 cawan santan dari sebiji kelapa>>Untuk santan kita tak semuakan ya, guna air 2 cwn
  
• 3 sudu besar rempah kari
• 4 ulas bawang merah dihiris
• 2 ulas bawang putih dihiris
• 1 inci halia dihiris panjang
• rempah tumis empat sekawan
• 1 cube stok ayam kalau suka
• sedikit daun ketumbar
• daun kari ~ yg ni k.nor tambah
• 1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak)
• garam

sangat best nasi ni! nasi kita peroi2 mmg suke dgn basmathi :D

Cara:
Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.
Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu..

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.

Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan.

* Utk lebihan kuah kari tu, K.Nor panaskan balik dan masukkan sedikit air asam jawa. Biarkan mendidih sekejap dan bolehlah dipadamkan api.
** Nasi Kari Ayam ni K.Nor gadingkan bersama Simple Salad With Cajun dan Air Asam.