Jumaat, 4 Mei 2012

Penang Char Kuey Teow

_DSC0168
PENANG CHAR KUEY TEOW

Assalamu`alaikum wbt, salam n selamat pagi sume :-)

Alhamdulillah, n tahniah buat che`iza di atas kelahiran bb girl nya semalam :-) selamat berpantang juga ya. Dan minta izin n halal juga untuk resepi ni, terima kasih!

Buat semua pengunjung yg di kasihi, terima kasih setiap kunjungannya :-) insyaAllah giliran kita pulak blogwalking bila free, tenkiuu! selemat beristirehat sume!


_DSC0157
Sedapp n simple, letak lada jeruk byk2 mmg ler sedapnyer :D

PENANG CHAR KUEY TEOW
Resepi Asal : CHE`IZA

Bahan-bahan ( 2 org )

* UTK PASTE *
  • 200 gm udang
  • 250ml air
  • 4 ulas bawang putih di ketuk
  • 6 sb sos tiram
  • 3 sk kicap pekat
  • 3 sb kicap manis
  • 1 sk petis
  • 2 sb pati ikan bilis / pati udang
  • 2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
  • 1 sk gula
* UTK MEE *
  • 300 gm kuey teow
  • 1 sb cili boh
  • kerang
  • sedikit kucai & taugeh
  • 2 biji telur

Cara-cara

  1. UTK PASTE- Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....
  2. Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.
  3. UTK MEE- Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.
  4. Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.
  5. **Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg garam n gula masa masak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust eh......


_DSC0153
sedap n simple :-)
di

21 ulasan:

  1. ibh_sue4 Mei 2012 pada 5:22 PG

    Aslmkum Ika. Morning.!
    Lepas ni pg2 lg akk masuk dapo ika dl lah ya. Sbb harus pg2 lapo. X dpt mkn,tp dpt jamu mata. Kikikiii.
    Akk kan sebenarnya x bp suka kuew tiaw sbb mee dia beso2 tp klu char kuew tiaw akk mkn sbb biasa diaorg gn mee yg kecik skit tu. Klu msk sendiri pun biasa akk pakai paste dia yg dah siap tu. X pnh lg buat sendiri,klu buat sendiri jd kuew tiaw lak. Ngeeee.

    BalasPadam
  2. Watierman4 Mei 2012 pada 5:47 PG

    ssalam Dik Ika...mengancam...ni baru versi sebenar....!!! Tengok pun dah tau sedap! NyummmmY!

    BalasPadam
  3. zila norazila4 Mei 2012 pada 6:15 PG

    salam ika..
    sedappp..basah2 pastu buh udang byk2..n cili jeruk lbih2..aaiiisshh kecur dh akk kt sini:)

    BalasPadam
  4. Nuridah4 Mei 2012 pada 6:20 PG

    Pagi Jumaat buat Ika cayang,

    ini lah fav akak...suka yg lembab2 sedap tk terkata gitu...utk akak 2 pinggan besar erk....eh tamak pulak akak nie...hehehe....happy weekend to you!

    BalasPadam
  5. Mas4 Mei 2012 pada 6:52 PG

    ika cayang...
    amboiiii...pepagi dah menggoda kak mas ngan char kuetiaw....
    suka sangattttt...
    meh sepinggan...
    gi goreng cepat...he3

    tahniah che iza mendapat baby girl..

    BalasPadam
  6. Unknown4 Mei 2012 pada 7:33 PG

    salam Ika,wah sama lah menu kita hari ni teow2 ja kan tapi char Ika lagi best ni nampaknya heheee meh sepiring ..

    BalasPadam
  7. asyifamustaffa4 Mei 2012 pada 7:40 PG

    Salam sis,
    sedap.....:)

    BalasPadam
  8. Chik Mimi4 Mei 2012 pada 7:51 PG

    ijahhhh sedapnya ,akak sekarang guna kicap yg readymade je sebab M sangat besar hahahah
    psst udang besaqnya

    BalasPadam
  9. Qasey Honey4 Mei 2012 pada 8:00 PG

    wah Ika...nmpk sedap sgt tgk char kuey teow...terus aje terasa lapo...bergendang dh ni...xtahan tgk lama2...ade lg...xrasa sikit la...

    BalasPadam
  10. Rohah4 Mei 2012 pada 8:14 PG

    Wah, beso2 udang tu mlengkor, menanti tuk di ngap..ptg ni ada pasar malam kat tmpat akak,teringat Char Kuer Teow pulak..

    BalasPadam
  11. CT Delima4 Mei 2012 pada 8:34 PG

    As'salam Ika

    nak pengsannnn dulu..hihi. k.ct memang suka char kuer teow ni, tak kisah lah goreng ker buat sup ker semuanya suka..hihi

    Tapi tang taugeh tu..alamak! seriau tengok tak sukaaa! huhu

    BalasPadam
  12. TopsyTurvyMum4 Mei 2012 pada 8:39 PG

    Salam Ika,
    Wahhh..pepagi dah ada menu bikin lapar!
    PAyah sini nak jumpa kerang, selalu akak buat kuey teow takde kerang, kureng syiokk!

    BalasPadam
  13. tun_telani4 Mei 2012 pada 8:52 PG

    morning kak ika! fuhh!!! terliur betul tun tengok kuey teow nih.. meriah betul udang dia tuu.

    BalasPadam
  14. Seri Kandi Tanah Jauhar4 Mei 2012 pada 8:52 PG

    Wah, sedapnya Char Kuey Teow Penang, harus makan banyak baru puas ni.. ;-)

    BalasPadam
  15. Gee®4 Mei 2012 pada 9:46 PG

    perghhh.... mengancam!!!

    BalasPadam
  16. rahel4 Mei 2012 pada 10:07 PG

    Ija,
    bak mai satu pinggan..lapar la tengok char kueh tiau ni..

    BalasPadam
  17. Amie4 Mei 2012 pada 11:04 PG

    Ika....
    Nak sepinggan...yang pedesssss! Adeehhh.... tak boleh lama-lama di sini, liurku meleleh-leleh!

    BalasPadam
  18. quinnie4 Mei 2012 pada 11:09 PG

    wow weeee..sedapnya...2 pinggan leh habis ni..kekekek

    BalasPadam
  19. Balqis Nazid4 Mei 2012 pada 12:28 PTG

    Salam jumaat, amboi sedapnya, lagi banyak toge lagi sedap ni....

    BalasPadam
  20. Outbound training malang2 Julai 2012 pada 10:25 PG

    kunjungan gan .,.
    saat kau kehilangan arah ingatlah masih ada yang menolong mu
    dan tetap berdoa mengharap untuk menemukan jalanmu.,.
    di tunggu kunjungan balik.na gan.,.

    BalasPadam
  21. Ibu Ammar25 Julai 2012 pada 8:39 PG

    dah lama tak makan char kuey teaw penang. kalau masak sendiri jd kuey teaw goreng je la. hihi. selamat berpuasa di bangkok sana.

    BalasPadam