Crumbed Boxing Chicken

CRUMBED BOXING CHICKEN

Salam kembali sume!!!

Dgn rasminyerrrrrrr dah boleh pindahhhhhh!!! jap g nak letak brg2 kecik dulu nanti tak lah pening kepala besok ni.. besok sure mcm gempa bumi rumah tu sbb penuh dgn brg2 dlm kotak, atas lantai atas meja wakakakaka.... pastu ambik masa setahun baru perfect :D..

Ayam ni dah kena marinated dr semalam jdnyer pagi ni goreng separuh buat bentou budak2 yg selebihnyer buat kita boxing2 masa makan :D, Sedappppp u!!! kita ni kan kalau menu yg sedap kita akn kata sedap kalau menu yg fail tu mmg tak buat n3, DAN kalau menu yg hasilanyer tak menarik tp kita n3 maknanyer sedaplah tu! cuma rupa tak menarik :D Tp tekak org lain2 jdnyer jgn salahkan resepi kalau hasil bila dibuat tak memuaskan hati, kena tgk kekurangan kita ;-)

REsepi dr rumah 3 HUNGRY TUMMIES lagiii! wakakakaka.. betollah! abis tu sbb senang n sedap taww! Tenkiuuu again tummy utk resepi yg mabeles ni, mintak izin share juga :D Nak tgk cara2 mcm mana nak mengerjakan ayam tu leh g kat link yg di bg tu ya :D

CRUMBED BOXING CHICKEN

Source:- 3 HUNGRY TUMMIES

makes 12
you'll need;

• 1/2 kg of chicken drumlets
• 1/3 cup of panko breadcrumbs*
• 1/3 cup of coarse sweet potato flour*
• 1 egg beaten
• sweet chili sauce or Lingham chili sauce to serve
• * mix ingredients marked *

for the marinade;

• 1.5 tbs of oyster sauce
• 1 tbs of light soy
• 1 tsp of sesame oil
• 1 tsp of grated ginger
• 1 tsp of grated garlic
• dash of white pepper
• a pinch of five spice powder
• a pinch of salt

*Resepi asal ada letak alcohol ya.

Method:-

• To prepare the chicken - with a sharp knife cut around the thin end of the drumlet til the skin and sinew is separated from the bone.
• Pull the meat down with the help of a knife is needed and you will get a little chicken lollipop. Repeat the rest.
• Marinate the chicken overnight or for at least 2 hours
• Dip chicken in beaten egg then coat it with the panko and flour mixture. Repeat the rest.
• Deep fry in batches til golden and crispy.
• serve immediately with some sweet chili sauce or Lingham chili sauce.
• Another delicious appetizer or finger food that will be very popular with both children and adults alike.

Milk Pudding (Orange)

MILK PUDDING

Salam jumaat sume! :-)

Buat puding ni semalam, tp tak secomel puding2 yg KAK YAT MARIA buat yg KAK MAS buat sbb kita tak de mould puding yg cute2 ituuu :D jdnyer kita tuang ajerlah dlm cwn mcm ni :D Sedap looorrr, n dah menderhaka sikit, org lain pinky2 kita orenji2 :D tp mmg sedapppp! Hari ni dah mula kemas, bz sikitlah nmpknyer, mungkin tak sempat nak blogwalking, kalau sempat tu nanti kita singgah ya :-)

Untuk resepi ni cnp dr umah KAK YAT, resepi asal dr blog GERT lagiii :D Thnaks for sharinggg!!! Mcm biasa mintak izin n halal resepinyer ;-) tenkiuuuuu!!!

MILK PUDDING (ORANGE)

Ingredients:

• 600 ml water
• 120 gram sugar
• 8 gram agar agar powder
• 3 pandan leaves
• 300 ml milk
• 200 ml coconut milk
• A few drop of pandan paste (change to strawberry paste)

Method:-

1. In a medium size saucepan bring the water, agar agar power and pandan leaves to boil. Let it boil for 3 minute until agar agar powder dissolves.

2. Add in sugar; continue to stir until sugar dissolved. Lastly pour in the milk and coconut milk. Turn down the heat and bring the mixture to a slow simmer. Turn off the heat and remove the pandan leaves.

3. Remove ¾ of the mixture and add in a small drop of strawberry paste. Pour into prepared pan or mould. Let it set before pouring the balance of the agar agar (white portion) mixture on top. Let it set and serve cold.

Taiwanese Beff Noodle

TAIWANESE BEEF NOODLE

Salam kembali!! :D

Burrrpppp...alhamdulillah udah kekenyangan makan mee kat atas niii :D hihahihahihahiha mkn mee ni maklomlah ikut betul2 dia punyer sukatan lada malah ditambah tambah dgn kita lagi nak kasi kick! rupanyer terus terkick diri sendiri wakakaka... sedappppp loooooo! walaupun tak de mee khas dia saya main belasah guna mee udon wakakakaka... :D Betul niiii sedap sgt mee ni! Sapa2 yg antu2 SPICY tu boleh cuba, n lagi satu kita sukeee dgn daikon aka lobak putihhh iteeewwwwww sedappp sgt rasa dia, haish! tak tahu nk ckp macam mana, kena buat sendirik baru tahu :D

Resepi asal dr dapur KHUN TUMMY again!!! thanks tummy!!! leh g kat 3 HUNGRY TUMMIES untuk tgk step by step dia :D tak susah sbb bhn2nyer pun senang untuk alcohol tu skip jerr ganti air biasa, sodap ajerrrr! Neway tummy, mcm biasa copy and paste ur recipe here! tenkiuuuuu!!! Kalau i rajin i selitkan bahasa melayunyer tp nanti2 lah! nak merehatkan bdn :D

TAIWANESE BEEF NODDLE

serves 4 generously
you'll need; >> buat suku portion drpd resepi asal

• 1 kg of stewing/gravy beef, cut into chunks>> 1kg daging batang pinang potong dadu
  
• 1 medium size Chinese radish/daikon, cut into chunks>>1 btg daikon aka lobak putih di dadu
  
• 1 large carrot (optional), cut into chunks>> 1 btg Lobak merah, di dadu>>yg ni tak masukkan
  
• 2 packets of Shanghai noodles*>> 2 packet Mee shanghai>>ganti dgn udon atau apa2 mee pon ok kita ganti udon :D
  
• pickled mustard greens (酸菜), sliced>>Sayur jeruk>> yg ni tak masukkan ganti dgn sawi n taugeh
  
• chopped spring onions>>Sedikit daun bwg di hiris
  
• 5 garlic cloves, chopped>> 5 ulas bawang putih di cincang
  
• 5 tbs of hot bean paste (辣辨醬)>> 5 sb tauchu pedas klu tak de guna yg biasa ok tp lebihkan kuantiti cili flakes
  
• 2 tbs of dried chili flakes (optional)>>tambahan, serbuk lada kering
  
• 1 cassia bark or 1/2 a stick of cinnamon stick>> 1/2 btg kayu manis
  
• 2 star anise>> 2 kelopak star anise dlm bahse melayu tak tahu :P yg bintang2 tuu
  
• 1/4 cup of soy>>1/4 cwn kicap cair
  
• 1/4 cup of dark soy>>1/4 cwn kicap pekat atau kurang
  
• 2 tbs of sugar>> 2 sb gula
  
• 2.5 L of homemade or low sodium chicken stock+xtra water>>2.5 liter home made stok ayam atau guna 1kiub stgh campur dgn air panas dan kita campur dgn air rebusan daging
  
• salt and pepper to taste>>garam dan serbuk lada putih sedikit
  
• *dried wheat noodles can be used

terlebih kicap sudah ahahaha.... tu yg ireng semacam kuahnyer :D

Method:-

• Blanch beef to remove impurities then rinse with cold water.>>Celur daging yg di hiris dadu td dlm air panas dan basuh kembali dgn air sejuk>> yg ni kita rebus terus dan air rebusan simpan.
• Saute chopped garlic, hot bean paste and chili flakes if using with 4 tbs of cooking oil for a few minutes. Add in the cassia bark and star anise.>>Panaskan 4sb minyak dlm periuk, masukkan cincangan bawang putih, tauchu pedas dan serbuk lada bersama, tumis sehingga naik bau masukkan juga star anise dgn kayu manis.
  
• Return the blanched beef to the pot and fry the meat in the fragrant sauce for a minute or two.>>Masukkan daging yg telah di celur tadi kedalam periuk tumisan tadi dan kacau sehingga sebati beberapa minit.
  
• Next add stock and the rest of the seasonings and simmer for 1.5 to 2 hours or til the beef is very tender. half way thru the cooking add in the daikon chunks. Check for seasonings.>>Masukkan stok ayam + air rebusan daging serta sos td ke dalam periuk dan rebus sehingga daging betul2 empuk lebih kurang 1jam stgh atau 2 jam dgn api sederhana besar, kemudian masukkan lobak merah dan putih yg di dadu tadi ke dalam periuk dan boleh perasakan, tambah apa2 perasa jika kurang.
  
• Cook noodles according to the packaging.>>MAsak mee shanghai td mengikut arahan yg tertera di bungkusan mee tadi dan toskan.
  
• Pour hot broth together with some beef and daikon over the noodles, add some pickles mustard greens and chopped spring onions. Perfect for our chilly spring nights!>>thai panas! :D>> Tuangkan kuah td ke dalam mangkuk yg telah di letakkan mee serta sayur jeruk tadi, tabur dgn daun bawang(kita gantikan sawi yg di celur n taugeh) dan siap sedia untuk di hidang! :-) selamat mencuba!
  

Snow Almond

SNOW ALMOND

Salam kembali sumenyer!! :-)

Cookies kat atas tiada kena mengena dgn keadaan cuaca masa kini :D dan mmg tak akn turun salji kecuali hanya dgn kehendakNya, mudah mudahan bangkok turun salji aminnnnn :D.. SEDAPPPPPPPPP weeeeiiiiii beskut ni! mmg list beskut hari raya tiap2 tahun atau pun list beskut setiap bulan :D Tapi kan banyak lecehhhh loorrrr mcm almond london jugak kalau golek2 kan dgn peanuts pung sedap ni! semalam ingat nak ngetest dgn kacang tp malas nak menyangan kacang :D Jadinyer kita buat 2 versi, guna breadcrumbs dgn nestum, semuanyer sedap! memula ingatkan kalau guna breadcrumbs ni tak sedap maklomlah, untuk dogoreng goreng giteeewwww tp taklah! sedap tawww! sbb ada cekelat :D

Resepi asal dr umah KAK HANA, terima kasih buat tokey beskut, tokey boulu, tokey apa lagi??? MAK KAK HANA, untuk resepinyer ;-) mabelessss sgt! Mintak izin n halal resepinyer!

SNOW ALMOND

Bahan-bahan

• 250g butter
• 90g gula halus - leh kurangkan
  
• 50g badam kisar @ serbuk badam
• 50g tepung ubi
• 25g coffeemate
• 25g nestum - kisar
  
• 1sk esen coffee
• 1 biji telur
• tepung gandum secukupnya

Utk saduran

• Chocolate masakan>>double boiler
  
• Nestum @ breadcrumbs

Cara-cara

• Pukul butter dan juga gula hingga kembang. Masukkan telur dan esen kopi dan pukul lagi hingga berkrim.
  
• Masukkan badam kisar, tepung ubi, nestum dan coffeemate. Gaul menggunakan spatula.
• Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Uli sehingga tidak melekat di tangan atau boleh di terap.
• Bentukkan ikut suka samada terap menggunakan cutter, bentuk kiub atau bulat2kan.
• Bakar suhu 170-180 selama 15min atau hingga keperangan. Sejukkan atas redai.
• Cairkan coklat masakan secara double boiler. Celupkan kukis tadi. Kemudian golek2kan ke dalam nestum@breadcrumbs. Jika buat bulat2 bleh masukkan ke dalam paper cup yg comel2.
• Simpan dalam bekas kedap udara.
  

Tgh tunggu giliran nak masuk dlm kandang ahahaha...

Cold Silken Tofu With Crispy Garlic And Dried Shrimp

COLD SILKEN TOFU WITH CRISPY GARLIC AND DRIED SHRIMP

Salam kembali sume!!! :D

Alhamdulillah kenyang kita makan tauhu ni jer abis sepeket bulat tu sorang2 makan wakakakaka.... dan alhamdulillah jugak sbb dah selesai masalah JENTAYU antu iteewww... sapa2 yg mushkil leh g link kat SINI, di situlah kita jumpa jodoh untuk penyakit jentayu tu :D.. Buat penasihat khas dr KUALA TERENGGANU CIK NOR SECUBIT GARAM mekaseh ata stunjuk ajar, ingat tu, NEW POST, DASHBOARD, BLA BLA...... in english ok! hihihi....

Resepi kat bawah ni milik seorang jejaka tampan ala2 cik mat gebu giteewwww, (mekaseh kak CM!! ) hanya org2 tertentu yg tahu apa permasalahan kita kihkihkih..... Thanks to 3 HUNGRY TUMMIES untuk resepi yg simple, cepat, mudah n sedap of coz lah kan, no tipu2 loorr :P.. As usual copynpaste recipe nya sbb malas nak translate balik walau sikit bahan2nyer sbb kita seorang wanita yg sibuk :P bluuueerrkkkk! tunggu org jepun buat mesti dia baik hati alih bahse ke melayu :D.. Thanks again Khun Tummy!!! arigatou!! :-)

COLD SILKEN TOFU WIH CRISPY GARLIC DRIED SHRIMP

Makes 8 serving
you'll need;

• 1 tube of silken tofu*, cut into 8 pieces>> 1 tube tauhu lembut
• 1/4 cup of dried shrimps, soaked in hot water for 5 minutes and chopped>>1/4 udang kering rendam dlm air panas selama 5 minit, toskan n cincang
• 3 garlic cloves, chopped>>3 ulas bawang putih di cincang
• 1 spring onion, chopped>>Daun Bawang di hiris
• 1 bird chili, sliced>>Lada kecik atau besar di hiris
• cooking oil>>Minyak utk memasak
• *or one block of silken tofu

for the dressing;

• 2 tbs of light soy>>2 sb Kicap cair nak kurangkan pun ok adjust ikut selera masing2
• 2 tbs of kecap manis (sweet soy)>>2 sb kicap manis
• 1 tbs of oyster sauce>> 1 sb sos tiram
• dash of sesame oil>> Sedikit minyak bijan
• dash of white pepper>>sedikit serbuk lada putih

Method:-

• Chop the garlic and dried shrimps.>> cincang bwg putih dan udang kering yg di rendam td.
• Fry the chopped ingredients with a little oil til crispy.>> Goreng dgn minyak sedikit sehingga keperangan atau garing
• Prepare the dressing.>>Sediakan semua bhn untuk sos td dan rasa.
• Place tofu pieces in individual Chinese spoons and drizzle some dressing over.>>Belah tauhu sejuk td mengikut citarasa masing2, untuk proses ni kita panaskan guna microwave dlm 2 min dan lap air yg keluar dr tauhu td, susun di atas pinggan atau sudu dan tuangkan sos tadi di atas tauhu.
• Top each tofu with some crispy garlic and dried shrimps mixture and finish off with sliced chillies and spring onions.>>Letakkan udang kering+bawang putih yg di goreng td atas tauhu, letakkan sedikit lada hiris dan daun bawang yg dihiris terlebih dahulu tadi. Boleh lah di hidang!
• Serve them as appetizer and they perfect for a cocktail party.

Thai Style stir fry shrimp

THAI STYLE STIR FRY SHRIMP

Salam kembali :-),

Ramai yg tak leh masuk ya? :D kena bg pengeras kot :D sok sok tu ilanglah dia, nak adjust sendirik tak reti sbb kita leh masuk n ada visitor yg masuk jdnyer tak de masalah, harap2 tak melarat insyaAllah..

Sya mmg suke seafood yg kolestrol tinggi tulah yg menjadi kegemaran :D Satu lagi resepi dr blog GERT, tenkiu my dear frend for sharing! ;-) n of koz yummylicious! dia punyer rempah tak nak stick jdnyer kita tambah bancuhan tepung ubi kasi stick dia punyer rempah tu :D ngelat betull lah tp sehingga menjilat pinggan taw! sedap! Neway, mintak izin n halal resepinyer juga, tq!!!

THAI STYLE STIR FRY SHRIMP

Ingredients:

• 10 large shrimps – cut away all the legs and leave the shell and head intact
• 3 cloves garlic – finely chopped
• 4 bird eyes chili – finely chopped
• 1 lemongrass – finely chopped
• ½ tsp of turmeric powder
• 4 kaffir lime leaves
• 1 tsp brown sugar
• Salt to taste
• A few drop of nampla sauce>>i added
  

Method:-

1. Heat about 2 tbsp of oil in a pan. Stir in garlic, lemon grass and chilies. Stir-fry until fragrant. Add in kaffir lime leaves, turmeric powder, sugar and salt. Stir well.
2. Add in the shrimp, tossing them around in the pan to make sure they are coated in the sauce.
3. Arrange the shrimp against the base and side of the pan to fry on both sides until lightly brown and the shrimp cooked.
4. Dish out and serve warm.

Pau Inti Kari

PAU INTI KARI

Salam semua!! :-)

Lama tak buat pau n kebetulan menu kat tadika hari ni pau, maknyer tumpang 2 kakilah :D mlm dah siap2 kan intinyer jdnyer pg tggl nguli ajer.. Resepi akn update kemudian sibuk sikit pagi2 mcm ni.. got to go!! will update soon! tq 4 visiting! :-)

Sotong Oriental

SOTONG ORIENTAL

Salam kembali :-)

Walaupun dlm keadaan masih tak normal 100% kerja umah ttp kena buat ttp kena masak tuk diri sendirik kalau tak sapa yg nk masakkan? :D maklomlah, lepas ni dah jrg2 ke udara sbb urusan pindah n urusan lain yg sewaktu dgnnyer :D sementara ada masa berblogging, kita luangkan masa dulu ya :-) lepas ni sure rindu giler kat sume org :D..

Dah lama rasanyer masuk list menu cik lembik oriental, baru hari ni dapat buat n rasa, keseluruhannyer SEDAP! owhhh.. kita belum mula puasa 6 lagi lah nantilah kalau dah sihat sikit tp yg pasti puasa ganti udah habis! merdekaaaaaa!!!! :D hihihi..jgn jeles ya :D

btw, skrg ni kalau guna goggle akn kuar segala malware ni, jdnyer pd sume org berhati2 byk blog yg tak leh masuk sbb benda alah ni, alhamdulillah bhgn kita ok, sblm ni jer dia tak ok jugak sbb malware ni.. Resepi kat atas ni ambik kat umah KAK AYU SG lagi? lagi? ehehe... sedap2 looor lauk2 kat sana :D Mcm biasa mintak izin n halal kembali resepinyer ya kak ayu, hugs! kat akak dgn ank2 akak :P letak balik tong gas ya.. hugs dekat MARSHA SAHAJA :P Resepi asal dr KAK MADIHA macehhhhh kakakanda ku berdua ;-)

SOTONG ORIENTAL

Ingredients:-

• 500g sotong - dibersihkan & potong kemudian dicelur sebentar & toskan-(500g squids-cleaned, cut and boiled and drained)
• 1 tangkai daun kari-(1 sprig curry leaves)
• 5 ulas bawang merah- dihiris-(5 shallots sliced)
• 3 ulas bawang putih- dicincang-(3 garlics chopped/minced)
• garam & gula secukup rasa-(salt & sugar to taste)
• 1 biji cili hijau-dihiris(Madiha tambah)-(1 green chili sliced)-(Madiha added)
• 5-6 biji cili padi campak aje-(ayu tambah..hehe)-(5-6 bird eyes chillies just throw in -ayu added)>>same2 loor :D
  

Bahan2 ini dicampur jadikan pes-(Ingredients to mix to make paste)

• 2 sudu besar pes tomyam-(2 tbsp tomyam paste)
• 2 sudu kecil rempah kari ikan-(2 tsp curry powder)
• 11/2 sudu besar sos tiram-(11/2 tbsp oyster sauce)
• 2 sudu kecil sos ikan-(2 tsp fish sauce)
• 6 sudu besar air panas-(6 tbsp hot water)

Method:-

Panaskan minyak dan masukkan daun kari, bawang merah, bawang putih dan tumis hingga kekuningan. Campurkan bahan2 pes tadi dan gaul rata & biarkan lebih kurang 3 minit. Masukkan sotong dan cili hijau. kacau rata. Masukkan garam(jika perlu) & gula dan masak 5 minit. Sedia untuk dihidangkan.-(Heat oil and add in curry leaves, shallots, garlics and saute till light brown. Add in paste ingredients and stir well. let it for at least 3 minutes. Add in squids and green chillies and stir well. Add in salt(if necessary), sugar and cook for 5 minutes. Ready to be served.)
Sources:- From mamawandiha.blogspot.com

Cake Cocoa

CAKE COCOA

Salam buat semua!! :-)

Panjang citer tp tak leh citer panjang2 sbb tak tahu nk mula kat mana dulu.. Sbnrnyer hari sabtu, dr pg sampai kepetang terus menerus sakit perut dia punyer sakit tu tak de berenti berenti, tp tak tahu nk ckp mana sakit perut tu yg pasti bila gerak dia sakit kalau jalan kena membongkok, oleh kerana mcm pelik sgt ptg tu pergi hospital, jdnyer nak sambut besday tak dpt terpaksa sambut besday kat ward sbb kena tahan kat ward :-( tak pelah lain tahun tak pun leh sambut bila2 kan kan kan.. :D Pasal apa kena admit? kita citer lain harilah ya, sakit puan :D

Citer pasal kek, buat besday kek ari jumaat ptg so simpan dlm sebok ingat deco, TAPI dr pg sabtu tu dah sakit perut kita nak decolah tgh hari ke ptg ke apa kan, tp sempat buat kek yg kat atas ni sbb buat sikit jer, suku adunan jer sbb tu buat 2 jenis, last2 kek besday kita curah ganache ajer, ingatkan nk simpan dulu balik sepital konon2 leh balik ari sabtu tu ruapnyer kena admit lah pulak! so tertangguh lg lah kisah kek beday kita tu :D, semalam discharge tgk keknyer dah rompong :D budak2 punyer kerjalah kan, jdnyer tak dpt nk ambik gmbr besday kek sempat ambik kek yg atas ni jer yg ni pun budak2 dah makan hampir semua sbb kita buat suku adunan jer..

Resepi dr umah KAK AYU SG tapi resepi asal dr MAK KAK AYU SG hihihi... kirim salam byk2 kali taww! sedap! suke rasa kek ni kaya dgn rasa coklat tp tak manis sgt mmg sesuwai, kita buat suku adunan jer biar mkn abis terus :D Macam biasa kak ayu mintak halak n izin resepinyer macehhhh! Minggu ni dah start packing balik badan pulak masih lemah2 lagi, mintak maaf kalau belum sempat buat kunjungan ya, insyaAllah kalau ada free sikit kita curik2 buat kunjungan, mekaseh yg dtg berkunjung! :-)

CAKE COCOA

Ingredients:-

• 270g self raising flour
• 125g cocoa powder-(I used Valrhona cocoa powder)
• 500g butter (2 blocks )
• 400g fine sugar
• 1/2 can condensed milk(small can)
• 10 eggs
• 2 tsp vanilla essence

Method:-
Sieve flour and cocoa powder, and put aside. Beat butter and sugar in mixer using high speed till creamy. Add eggs 1 at a time and put in condensed milk and vanilla essence. Add in the sieved flour and cocoa powder bit by bit at low speed. Fold in with spatula and mix well. Pour into cake tray. Bake at 175c for 40 minutes or till cook. Leave cake on tray for 5 minutes before set to cool. Ready

Chicken chop

CHICKEN CHOP

Salam sabtu sume!! :D

Hari ni bz nak kuar jalan2 cari makan!! :D ni menu semalam ya, ciken chop :D sbb malas tu lah buat ciken chop senang banget! Memula nak buat potato mcm kak hana tu last2 malas pulak nak mian picit2 bako, kita jdkan dia mashed potato jer :D, kenyang sudah.. Untuk resepi guna yg sbeleumnyer carik kat label ayam sbb nak cepat nak kemas pastu nak kuarrrrr :D

Semalam dpt munga 100 kuntum, itu mmg biasa, HARUS bg sbb kalau tak bg muka kita pun terbalik lah nmpknyer ahahaha... ok lah! happy weekend sume!!! :-)

Untuk DARWISH kun, otanjyoubi omedetou dear!!! semoga membesar dgn sihat, cemerlang, berjaya dunia akhirat insyaAllah, psst>> auntie dr semalam bakar kek ada 2 kek tp buat sikit2 jer nanti kita makan sama2 ya ;-)

Birthday card! :D

B'DAY CARD FROM KAK NOR

Salam kembali :-)

Alhamdulillah, hari yg di tunggu tunggu telah tiba, seronok rasa usia meningkat ehehe... tp at the same time takut jugak sbb rasa ajal pun semakin dekat amal pulak ntah cukup ntah tak, semoga selepas ni terus menerus mendapat hidayah drNya untuk terus beramal insyaAllah.

Sebenarnyer malulah nak mentionkan besday kita, tp kak nor dah bg kad yg comel ni kena lah hormat dgn setiap pemberian kan kan :D alaaaaaa.. dah tua lah! hati jer muda2 lagi mcm budak2 haish! Pada kengkawan, kakak2 adik2 sama ada blogger atau pun teman FB yg dah bg wish awal kat kita nak sebut sorang2 takut termiss jdnyer merangkumi semua kwn2 kita lah ya :D baru adil, dgn rendah diri tuk mengucapkan TERIMA KASIH, ARIGATOU GOZAIMASHITA, THANK YOU, GRACIAS, KAMSAHAMNIDA!!! Rasa terharu sbb ada yg mengingatinyer.. Sepanjang berblogging dr mula sampai sekarang saat2 mcm ni lah yg kita suka, setiap DOA dr semua org mmg itu yg kita harapkan, tak de hadiah pun tak pe sbb itu yg terbaik.. Tapi kalau ada hadiah lg best ye tak? ehehe.. alamakkk! jgn tanyer kita ninja tu bg apa eak, sbb hadiah kena postphone bulan depan ahahahaha... kita org ni mmg sembarang in case budget tak cukup boleh buat perjanjian kertas kosong gitu hihihi... tak pelah, apa pun yg dbg ttp gembira :-)

Last but not least, happy besdayy to me~~~~~~~~~~ :D n have a good day buat semua org! semoga kebahagian kalian juga milik kamu ;-) n tak lupa juga buat kembar blogger kita yg jatuh pd tarikh yg sama NURINDAH dr MYSWEETLIFE BLOG, selamat menyambut hari kelahiran juga semoga apa yg di doakan juga dperkenankan olehNya, mudah mudahan dan semoga perjalananmu juga sentiasa dilindungi n di rahmati selalu insyaAllah, begitu juga kebahagiaanmu semoga kekal dunia akhiray insyaAllah aminnnn...

Cereal Prawn/Shrimp

CEREAL PRAWN

Salam jumaat semua! :-)

Citer pasal menu kat atas ni, sedap banget! dia punyer crumbs tu mkn dgn nasi panas2 mmg sedap, tp sedih tak de ijau2 udang kita kali ni maklomlah stok daun kari dah habes tp kita gantikan serbuk kari sajer kasi aroma kari2 gitewww :D.. Resepi lg sekali dekat GERT blog, thanks a lot gert! honestly, mmg sedap! rugi sapa2 tak cuba ;-) leh tgk versi KAK HANA nun jugak ya gunakan resepi yg sama :D

Dah masukkan oat tu kan mcm suspen jerrr sbb tgk mcm tak jadi tp bila dah di masak lama sikit n di tos baru lah jadik! ehehe... Mintak izin n halal untuk recipe nya, thanks :-)

CEREAL PRAWN

Ingredients:

• 1 pound of large shrimps/prawns
• 3 tbsp of cornstarch
• 4 cloves garlic – finely chopped
• 2 sprigs of curry leaves>> i added curry powder
  
• 4 bird eye chilies – cut small>>yg ni tak masukkan sbb kids tak mkn pedas
  
• 3 tbsp butter
• ½ cup oatmeal
• 2 egg yolks
• 2 tbsp of milk
• 1 1/2 tsp of chicken granules>>letak 1/2 tsp jer
  
• 1 tsp sugar
• Salt and pepper to taste

Method:-

1. Use a pair of scissors to cut off all the legs of shrimps. Cut alone the back and remove the black vein. Leave the head and shell intact. Pat dries the shrimps and seasons it with a bit of salt and pepper.
2. Lightly dredged the shrimp with cornstarch. Heat up some oil to deep fried it (I actually pan fried it) Remove them once they turn pink on both side.
3. Remove all the oil in the pan. Wipe clean. Beat the egg yolk and add in the milk. Stir and mix well.
4. Add in the 3 tbsp of butter to the frying pan. Swirl in the egg yolk and stir constantly. At this stage you will see lots of bubbles appearing in the pan. Add in the garlic, chilies and curry leaves. Continue to stir fry until fragrant.
5. Add in the oatmeal. Continue to stir and toss. Add in the chicken granules, sugar, pepper and salt.
6. Toss in the shrimps; continue to stir fry until the shrimps are well coated with the oatmeal. Dish out and serve.

Old Fashioned Butter Cake

OLD FASHIONED BUTTER CAKE

Salam lebaran kembali,

SELAMAT HARI MESIA buat semua warganegara mesia tak kira dimana jua berada semoga semangat 1 mesia terus kekal walau duduk di luar dr mesia, kita lah tu ehehehe...

Buat kek ni semalam sblm berbuke, haish! mmg pantang nmpk kek2 butter mcm ni, my all time fev!!!! mmg tak akan jemu :D Resepi found kat GERT blog, thanks gert! sgt yummy! terasa keaslian butter cake ni, kita pun ikut gert jugak marblekan sikit atasnyer n dlmnyer sikit :D boleh gitu? kita buat half portion jer tak naik tinggi mcm gert nyer version, mmg cantek! anyway gert, mintak izin cnp recipenyer, thanks for sharing! cara kali ni ada kelainan sikit sbb dia asingkan putih n kuning telur, ala2 chiffon giteew tp berat sikit lah tekstur dia dgn chiffon since kek butter ni guna butter byk :D

OLD FASHIONED BUTTER CAKE

Ingredients:

• 350 grm butter
• 280 grm sugar
• 8 large eggs, separate the yolk and white
• 330 grm self rising flour >>i dont have this, sub with all purpose flour+baking powder
• ½ tsp salt
• 50 ml milk

MEthod:=

1. Line and greased a 9” or 10” baking pan. Pre-heat the oven to 325 degree F. Sieve the flour and salt and set it aside.
2. Beat butter and sugar until light and fluffy, scrapping down the side a couple of times. Add in the yolk one at a time. Beat well after adding each one. Then add in the milk.
3. Fold in the flour in 3 batches. Mix well and set it aside.
4. In another clean bowl, whisk egg white on high speed until soft peaks. Fold in the egg whites into the butter mixture until well blended. Do not over-do it or the egg whites will deflate.
5. Pour into the prepared cake pan and bake for an hour or until the skewer comes out clean when tested.

Curry Laksa Tummy

CURRY LAKSA

Salam lebaran semuanyer!! :D

Alhamdulillah, yg kecik dah tak demam batuk2 jer yg tinggal, mekaseh buat yg mendoakannyer. Ni menu berbuka semalam, senangggggg sgt nak buatnyer, sedap pun ya jugak n lagi satu nama jer curry laksa tp tak de serbuk kari ke atau perasa2 kari, dia lebih kurang mcm thai curry kalau tak silap tp tak guna serbuk kari pun ehehe... Resepi asal kat umah 3 HUNGRY TUMMIES, thanks again tummy! lagi satu resepi yg sedap ;-), neway, copy and paste ur recipe here, thanks for sharing! Leh g umah MAKCIK MANGGIS yg ayu jugak tuk resepi ni :-) kita cnp dr umah kak cm :D

Mulai minggu depan kita akn sibuk packing2 brg lagi jdnyer minggu ni last lah kot nak lepak2 kat sini pastu mmg sibuk terus lah dgn urusan sekolah lagi :D.. ok, hv a nice day everyone!!! hari ni ada appointment dgn cik abg tepon n tenet semalam urusan tuk television berbayar dah settle, alhamdulillah semuanyer berjalan lancar :-)

CURRY LAKSA

you'll need; >>kita buat suku portion jer :D

• 1 packet of Hokkien noodles>>guna spaghtthi jer!
  
• 1 packet of rice vermicelli, soaked in warm water for 10 minutes and drained
• bean sprouts
• 1/2 kg of prawns, cooked, peeled and halved lengthwise
• 2 chicken breasts, poached and hand shredded
• 1/2 block of fish cake, sliced
• 3 hard boiled eggs, peeled and halved
• a handful of green beans, cut into manageable pieces and blanched
• 1 red chili, sliced
• a handful of picked mint
• a handful of picked vietnamese mint
• lime wedges
• cooking oil

for the laksa broth;

• 5 cm piece of turmeric or 1 tbs of turmeric powder
• 5 cm knob of galangal, chopped
• 250 g of shallots, chopped
• 10 garlic cloves, chopped
• 20 dried chillies, removed seeds and soaked in hot water for 20 minutes(guna 3 tangkai cili kering je)
• 6 red chillies, chopped(tak bubuh)>>xtra byk2 :D kasi pedas
  
• 6 candlenuts
• 1 tsp rempah kari(tambah sendiri)resepi asal tak bubuh.>>yg ni kita ikut resepi asal
  
• 50 g of dried shrimps
• 2 tbs of shrimp paste, toasted
• 1 tbs coriander powder
• 1 lemongrass, white part only, chopped
• 1.5 L of water
• 400 ml of coconut milk
• salt to taste

* blend everything except the last 3 items into a fine paste

For the chicken and prawn stock - bring water and a pinch of salt to a boil before adding the chicken breasts. Turn the heat up and when the water returns to a simmer turn off the heat, cover and let the chicken steep in the hot water for 20 minutes. Do not attempt to open the cover before the time is up. Remove chicken and return the water to a boil, add prawns and cook for 5 minutes then remove the cooked prawns. Peel prawns and return the prawn shells and heads to the cooking liquor, simmer for 10 minutes and remove solids.

Cara-cara untukbuat kuah kari:

• Tumis bahan-bahan yang di blend hingga naik baunya .
• Masukkan air rebusan ayam & udang.
• Masukkan santan-cm guna susu cair
• Kemudian masukkan garam,gula dan 1 biji buah tomato.
• Rasakan masin,manis dan masamnya.
• Celur mee kuning.
• Hidangkan bersama telur rebus,hirisan fish cake,udang,daun kesom dan daun pudina serta tauge
• Curahkan kuah kari..hmmm yum yum

Lontong Goreng

LONTONG GORENG

Salam lebaran kembali buat semua ;-),

Ni menu berbuka semalam, tak dan nak masak sgt sbb layankan budak kecik yg tak sihat ni haaa... dia kalau demam dia tak nyusahkan sgt tp kalau batuk2 dgn selsema ni yg payah sikit sbb dia asyik merengek jerr, tido pun kejap2 jerr, pastu semalam suhu bdn dia sampai 40c!! Panik jugak, terus bg ubat n lap2 kan bdn dia, barulah turun suhu dia, hari ni nmpk mcm dah ok kalau demam lg kena hantar sepital sbb skrg kat thai dah ada kes influenza yg dulu tu..

Menu kat atas ni 1st time buat, selama ni tak terpkir pulak nak buat mcm ni, sblm ni dah nmpk byk umah yg buat, oleh kerana nasi himpit kita ada lebih 3 bungkus kecik, bukan kedekut cukup tuk sorang makan sbb yg lg sorang tu mkn sup dgn salad jer skrg ni ekekekeke... sedap jugak ya! tp kalau potong kecik2 sikit lg sure lg meresap dia punyer sambal dia tu.. keseluruhan sedap! Resepi dr umah KAK AYU SG yg masih bercuti cuti raya :D, mintak izin n halal resepinyer kak ayu, selamat hari raya maaf zahir batin!!

LONTONG GORENG

Ingredients:-

• 1.5kg lontong (11/2 tube) diced
• 250g boiled sliced beef
• 10 medium size prawns
• 3 eggs
• 1 cup mix vegetables
• 4 tbsp tamarind juice
• 10 tbsp chili paste
• 2 garlics minced
• 2 big onions minced
• 1 tbsp sugar
• a handful Chinese celery and spring onions sliced thinly
• a handful of fried shallots
• salt and MSG to taste

Method:-

Saute garlics, onions and quickly add chili paste in. Let it cook for a while and add in beef. Stir well. Let it cook till oil goes up the surface. Add in sugar, tarmarind juice, salt and MSG to taste. Add in prawns and stir again. Throw in mix vegetables and diced lontong in. Make a well in the middle and add in eggs. Stir well. Lastly add in fried shallots, chinese celery and spring onions and stir well before turn off heat.
* I prefered my lontong goreng to be a bit moist. >> sama ngan kita

Banana Blueberry Loaf

BANANA BLUEBERRY LOAF

Salam lebaran buat semua :D,

Semalam puasa, jdnyer 1 hari tak de benda nak buat selain mengemas n mencuci seperti biasa kita buat kek, lama tak beli pisang n buat kek2 gini, jumpa resepi ni kat HALALKITCHEN, thanks for sharing ;-). Tak leh lama2 yg kecik tu mcm nak semput batuk2 tak berenti malam td, nafas dia pun lain mcm, ngantukkk makciklah! kena buat bentou lagi haih! hari ni nak rehat, kalau masih ok leh sambung puasa :D.

Untuk resepi kita cnp kat sini, tp kalau ikut resepi asal tekstur dia mcm bingka TAPI kita punyer ni TERgebu pulak ehehehe :D ... tp sedap!

BANANA BLUEBERRY LOAF

Makes about 8 hefty slices

Dry Ingredients

• 2 cups unbleached all-purpose flour
• 1 tsp. salt
• 1 1/2 tsp. baking powder
• 2 cups pure cane sugar, granulated>>gula biasa jer

Wet Ingredients

• 3 eggs
• 1 cup nonfat plain yogurt, preferably the thick, European style>>pun plain yogur biasa :D
• 1 cup vegetable OR grapeseed oil. I don’t recommend any strong oils such as olive oil because it tends to take over the flavor of the blueberry and banana. >>guna canola

Additional Ingredients

• 2 (mature/ripe) frozen bananas, defrosted on the counter for 20-30 minutes or in the microwave for under a minute
• 1 cup frozen blueberries
• Chopped Walnut>> i added
  

Directions

1. Measure all dry ingredients into a metal or glass mixing bowl. Set aside.
2. In a separate mixing bowl, measure out the eggs and yogurt. Using a wire whisk, mix together well. Next, add the vegetable oil and whisk again until all three ingredients are well-blended.
3. To the egg-yogurt-oil mixture, add the defrosted bananas by mashing them into the mixture. Then, using a whisk, blend these ingredients.
4. Using 1-2 cups at a time, add the dry ingredients to the wet mixture. Using a wooden spoon or heavy wire whisk, blend all ingredients until there are no lumps.
5. Gently fold in the blueberries, careful not to break any (it will make your batter blue!)
6. Pour mixture into an large, oiled (spray) loaf pan and bake in a preheated 350° oven.
7. Bake for 60-75 minutes or until a toothpick or flat knife comes out clean from the center and the top is golden brown.
8. Allow to cool before turning out of pan, approximately 30-40 minutes.

Rendang Ungkep, Nasi Himpit, Sayur Lodeh n Serunding Daging

RENDANG UNGKEP, NASI HIMPIT, SAYUR LODEH, SERUNDING DAGING

Salam syawal buat semua :D,

Oppsss, lupa lah! sume org sibuk beraya and layan tetamu dtg beraya ;-).. Org kat sini layan tetamu khas dlm umah jerrr :D hihihi... Hari ni baru lah raya sbb semua org ada dlm umah, raya makan lah kan dah seminggu kot kita tak ambik nasi, turun lah jgk berat ni, tak pe tak pe, jap g lepas raya tuan umah cuti berblogging, aiyoooo, awal bulan november ada sports day kat sekolah lorrr segan lerr tahun lepas kurus tahun ni dah chubby sikit :D sikit jer tak byk :P..

Resepi ayam RENDANG UNGKEP hasil nukilan seseorang yg fikirannyer tgh berserabut iteewww dptlah hasil masakan campur2 ni, sib baik hari raya pertama jer gonjeng2 ekekeke.... Maaf zahir batin mintak halal n izin resepinyer, tp kaler ayam kita ni lain pesen sbb guna 2 jenis lada, lada kering dgn cili idup mmg pedasss! :D oishiiikatta! gochisosamadeshita.... alhamdulillah..


RENDANG UNGKEP KAK HANA

Bahan-bahan

• 1/2 ekor ayam size kecil - potong kecil
  
• *1/2 biji bawang besar - hiris
• *2 ulas bawang putih - hiris
• *1 batang serai - hiris
• *1 inci halia
• *1 inci lengkuas
• *1 inci kunyit hidup
• * 4-5 biji cili padi>>kita tambah lada kering
  
• 1 sudu makan rempah beriani@kurma>>renpah kurma
  
• 1-2 sudu makan kerisik
• 1 keping asam keping
  
• 1 sudu kecil serbuk jintan kasar, jintan manis dan ketumbar.
  
• 2 cawan santan pekat + air
  
• beberapa helai daun kunyit - hiris halus
  
• gula dan garam
• sedikit minyak
  

Cara-cara

• Blend bahan yang bertanda *.
  
• Masukkan bahan blend, santan+air, rempah beriani, minyak, semua serbuk jintan dan ketumbar, asam keping dan juga ayam ke dalam kuali. Kacau sebati. Tutup kuali dan masak hingga ayam empuk. sesekali balik2kan supaya bhgn bwh tak hangit. Jika santan kering sblm ayam masak, tambahkan sedikit air lagi.
• Masukkan daun kunyit, garam dan gula secukup rasa. Masak hingga agak kering dan pecah minyak seperti rendang biasa. Matikan api.
  
• Hidangkan dengan nasi hangat atau pulut atau sebagainya.

KUAH LODEH

Kuah lodeh biasa buat tumbuk bwg kecik, bwg putih, ikan bilis n kunyit sikit itu jerr pastu masukkan lah apa2 sayur kegemaran, kita kalau suke letak tempe :D tp tak de tempe letak tauhu kering byk2 ehehe... udang jgn lupa :D

Kek kukus Buah / Steam Fruit Cake

KEK KUKUS BUAH/STEAM FRUIT CAKE

Salam 1 Syawal buat semua yg beragama islam di seluruh dunia!

~~balikkk kampungggg~~ooooohhhh balik kampung~~ooooohhhhh balik kampung hati girangg!!! uuuwaaaaaa.... sgt tension sana sini org pergi beraya (yg kat mesia ya :D) kita pun g beraya jugak jap g jepun balik siam balik g jepun lagi dah mcm orang ilang arah wakakakaka.... tak de masak2 special! buat kek kukus sampai ngantuk2! tunggu technician betulkan ekon sampai kek kukus siap! huh! punyer lah lama! kira ada org dtg raya jgklah ni eak hihihi.... lepas ni tak de lah panas2 lagi~~Esok baru plan nak masak yg sedap2, jgn kacau tawww! :D Menu??? menu pelik dr jepun lg apa? haih! kena bgn pg2 nak rebus ketupat SEGERA di ulangi KETUPAT SEGERA!

Yihhaaaaaaa!!! kali ni kek kukus ku buah berterabur!!!!! sukeeeeeee!!! kaler pun santek! i likeeeee! maklomlah buat gula angus mmg betul2 geseng! wakakaka...sib baik tak pahit :D mekaseh ya kak hana ajar teknik MERBAHAYA mcm mana nak gaul gula angus yg PANAS tu dgn adunan tepung, pheewwww~~ mixer cap ayam, tak de stand2, tgn ni jer stand dia seram jugak nak gaul tu tp nekad, waaaaaa... mission accomplish!!! jom tgk resepi! akceli, resepi ni lebih kurang dgn my mak kek kukus, rindu betul nk makan kek kukus mak kita, tapi almaklomlah, sukatan guna CAWAN ARCOROC tu jugak haih! siap suh poskan sekali cawan arcoroc tu wakakaka... :D pastikan peram dulu kek tu ya baru sedap makan, lg lama lg sedap! lg lembap! :D Leh g umah KAK HANA, GERT, KAK RIMA lg sapa? :D Macehhhh cikmat, mintak izin n halal jugak resepinyer, SELAMAT HARI RAYA SEMUA!!!!

KEK KUKUS BUAH KONTROVERSI>> CMG

• 375 g buah2an campuran (mix fruit)
• 250 g mentega "Golden Churn"
• 300 g tepung gandum*
• 1 camca teh sodium bicarbonate*
• 1 camca teh cream of tartar*(*disatukan dan diayak)>>ganti dgn baking powder
• 3 biji telur gred A
• 150 g gula kastor (boleh juga guna 'brown sugar')>>guna brown sugar
• 150 g gula pasir (untuk gula hangus)
• 1/4 cawan badam keping (flakes almond)>tak masukkan
• 1 biji pala, diparut (nutmeg)
• Ceri merah/hijau untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Didihkan air dalam kukusan. Lenser tin berukuran 8 inci x 8 inci x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Tepung digaul bersama cream of tartar, soda bicarbonate dan ayak. Parut biji pala dan gaul rata. Masukkan buah2an campuran dan badan keping ke dalam tepung, gaul rata. Ini bertujuan mengelakkan buah2an tadi mendak dan tidak berterabur. Ketepikan.
2. Putar mentega bersama gula halus hingga kembang. Masukkan telur satu persatu sambil terus memutar hingga gebu. Jarak waktu untuk setiap biji telur ialah 1 minit. Putar rata. Pada kelajuan perlahan, masukkan tepung + buah2an campuran tadi, gaul hingga rata dan matikan mixer.
3. Masak gula pasir tadi dengan api sederhana hingga menjadi karamel, terus mengacau hingga karemal bertukar coklat keemasan. Tuang dalam adunan kek tadi dan on kan mixer, putar rata. Berhati2 ketika memasak dan menuang gula hangus kerana panas dan merbahaya.
4. Alih adunan ke dalam tin, susun ceri seperti dalam gambar, jika suka. Tutup dengan aluminium foil, kemaskan dan ikat kelilingnya dengan tali rafia. Kukus 4 jam. Lepas sejam, periksa air dalam kukusan, tambah menggunakan air panas juga, jangan guna air sejuk!.. Bila masak keluarkan kek dan biar sejuk sepenuhnya. Bungkus dengan plastik cling dan simpan dalam bekas sesuai....
   

KAD HARI LEBARAN>> N3 BARU SCROLL KE BAWAH :-)

SALAM SEMUANYER,

HIMPUNAN KAD HARI LEBARAN DR TEMAN BLOGGER SEMUA :-) DAN SELAMAT MENYAMBUT HARI LEBARAN BUAT SEMUA BLOGGER YG DIKASIHI SEMUA, MINTA HALAL RESEPI2 YG TELAH DI AMBIL, PENULISAN ADA YG TAK MENYENAGKAN MINTA MAAF JUGA DR KITA, DAN APA2 YG TERKURANG TU MMG DTGNYER DR KITA, HANYA DIKESEMPATAN INI INGIN MEMOHON AMPUN DAN MAAF ZAHIR BATIN BUAT SEMUA YG MENGENALI DIRI INI :-).

KAD RAYA DARI KAK NUR SINGAPORE

KAD RAYA DARI NURINDAH my kembar ;-)

KAD RAYA DR SIS LOVE2COOK

KAD RAYA DARI KAK ZANA

KAD RAYA DR KAK NUR JB

KAD RAYA DR KAK AS NZ

KAD RAYA DR KAK MIMI

KAD RAYA DR KAK HANA di kanazawa

KAD RAYA DR KAK AYU SG

KAD RAYA DR JIYA 14th SEPt psst, tak lama lg tu :D

KAD RAYA DARI KAK INAHAR

KAD RAYA DR KAK LEEN

KAD RAYA DR KAK FARAWADEAN

KAD RAYA DR KAK AZATIE


KAD RAYA DR KAK ASMARA di JEPUN

KAD RAYA DR KAK NOR GANU

KAD RAYA DR DEETHA di sebarang :-)

KAD RAYA DR KAK JUN JC

KAD RAYA DR ALONGROZZ

KAD RAYA DR KAK MAZ ILHAM DAPUR

KAD RAYA DR KAK DELIAH

KAD RAYA DR KAK SUE