Sabtu, 16 November 2013

Projek Ketinggalan Zaman

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,

Antara juadah yg dpt melepaskan rindu bila dah ada kat jepun :)), Alhamdulillah walaupun ssh sgt nk dpt bhn2nya sbb semuanya kejung masih bersyukur sbb dpt buat walau rasa dah jadik semakin perantau hihihi... InsyaAllah semoga segala urusan kat sini dipermudahkanNya dr pelbagai aspek.

Mcm betik muda tu semua dpt dr kawan thai yg tggl dekat dgn rumah kita kat sini, sukeeeee sgt2 kdg tu masih rindu dgn bangkok, bygkan ajer ler dah 10 tahun kat sana darah pun dah bercampur dgn siam sikit sbb suke dgn thai foods :( 

Terima kasih masih ada yg dtg berkunjung beberapa hari ni agak sibuk dgn urusan kat tadika begitu juga dgn esok jadual padat sgt2 sejak tggl kat sini mungkin urusan sume kita yg buat, maksud buat tu kena hantar anak yg kecik ni ke sekolah kot pastu agak urusai dgn aktiviti2 sek kat sini, tp hilang stress bila dpt tgk keindahan ciptaan Ilahi kat sini :)). Kepada blogger2 sume happy blogging! Doa dr kejauhan utk semua org moga sentiasa dlm lindunganNya insyaAllah.

              
                      
                                                       :))SUP AYAM THAI STYLE

                      
                                                               DURIAN CREPE

                                 
                              CHOCOLATE CREAM PUFF WIF FC N CUSTARD CREAM
 





                               
                                       SHRIMP BALL WITH CHINESE CABBAGE
 
                              


                                
                                          CHICKEN SATAY  KOREAN STYLE ��


                                
                                        YAKISOBA JAPANESE FRIED NODDLE


                    
                                                                GYOUZA


                                
                                      BAKED CHEESECAKE WITH OREO COOKIES


                                
                                                  BANANA CAKE GEBUS


                                
                                                              MABOTOFU


                                
                             NABE/STEAMBOAT JAPANESE STYLE WITH KIMCHI BASE


                    
                                                       NASI LEMAK TUMIS


                                
                                            MACARONI AND SHRIMP GRATIN


                   
                                                     SOMTAM PERANTAU


                              
                   DORAEMON FAV OYATSU DORAYAKI WITH RED BEAN N BUTTER


                              
                                                        TOM KHA GHAI


                              
                                                           BEST APPLE PIE
     

Khamis, 14 November 2013

Salam Kembali

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh,

Apa khabar sume blogger2? Ingat kat kita lagi tak? Ehehe... Sibuk yg teramattt, dan nk projek memasak pun byk tergendala sbb bhn2 yg sgt2 limited atau takde uuuwaaaaa... Boleh kurus mcm nii hihihi... Saja nk test boleh ke tak update guna selain laptop klu boleh insyaAllah akn ada cerita tp cerita masak2 kurang kita cerita pasal alam sekitar ehehe...

Ok, jadual seharian agak sibuk insyaAllah kita akn lawat blog kengkawan Tapiiiiiiii tak janji sbb teramatlahh cemburunya dgn masakan masing2 dan tahniah jugak buat blogger yg dah melangkah setapak kehadapan dgn berniaga dan mcm2 lagi kita kat sini doakan yg terbaik n tumpang gembira�� layan gmbr kat bwh ni dulu KALAU jadik lerr pestaim update guna gadget lain�� gmbr semua dr ipon sbb skrg da malas nk guna kamera��gmbr2 ni semua da di share kat FB jdnya yg da tgk pejam mata ya��


                         


                    

                            


                     

                     

 



                          

                     

                     

                            


                         


                           

Khamis, 11 April 2013

Salam Bersiaran Langsung Dari Bumi Sakura

FUJI SAN

Salam bersiaran dr bumi sakura buat semua :-),

Sebelum memulakan bicara yg berjela jela, buat semua teman blogger dan pengunjung atau sesiapa pun yg mengenali kita, sepuluh jari di susun memohon kemaafan andai lama menyepi tanpa berita atau ada layanan yang kita tak layan atau sebaliknya, demi masa sesungguhnya kita teramat sibuk sebelum sampai ke sini iaitu semasa berada di bangkok lagi, keadaan amat2 tidak mengizinkan. Mesej di FB pun kdg lambat berbalas di atas kesibukan atau senang kata memang tak sempat langsung nak masuk FB atau pun sekadar masuk sekejap melepas rindu :D

Sebenarnya kita dah berada di jepun dr bulan lepas 24hb march dan minta maaf ada yg tahu dan ada yg kita tak bgtahu, dan MUNGKIN akn berada di sini terus sehingga bila? wallahualam, hanya DIA yang mengetahui. Seminggu sebelum berangkat masa amat lah terhad, kalau nak ikutkan ramai kwn2 mesia yg berada di bangkok nak jumpa tp kebetulan masa tu ank2 tak sihat lepas sorang sakit sorang kena lepas sorang baik yg lg sorang pulak kena, masa mengemas tu alhamdulillah ada bbsitter yg tolong kemaskan dlm keadaan yg agak kelam kabut dgn barang yg tak tahu nak campak mana, akhirnya semua di serahkan pada bbsitter. Bayangkan rumah sewa nak kena di clearkan sumenya pada hari yg sama kita nak balik jepun. Jadinya kami balik ke jepun dgn brg2 keperluan sahaja mcm baju2 n sebagainya, barang2 letrik atau perabut mmg tak boleh di bawa balik bersama. 23hb march midnight kami meninggalkan bumi bangkok dgn rasa berat hati sebenarnya salah satu sebabnya semakin jauh dgn keluarga di mesia uuuwaaaaaaa....... tapi demi sumai n ank2 kita merelakan utk menjaga makan utk semua org. Bertambah tanggungjawab sbb sebab tinggal dgn mertua, n fil pulak sakit jadinya faham2 sahaja lah, insyaAllah segala pengorbanan yg baru nak bermula di permudahkanNya hari demi hari aminnnn....

Ada yg rindu kat kita tak???? ehehe... kita tinggal kat nagano, kwsn bukit2 n sejukkkkkkkk.. Dr mula sampai sini sampai sekarang kita paling teruk kena sakit, mungkin sebab debuan bunga, mata pedih, hingus mmg kering2 paling terseksa bila nak masuk malam batuk2 sampai lerr nak masuk tido, skrg ni pun masih tak sihat lagi dan kita tak tahu bila lagi akan bersiaran atau BOLEH bersiaran lagi sbb tanggungjawab semakin byk. Alhamdulillah urusan sekolah dan tadika juga dipermudahkannya, cikgu memahami n bg kebenaran utk bawa bekal ke sekolah dan tadika. Menu dr sekolah di beri n kita ikut mana2 menu kegemaran ank2 mana yg tak suke tu kita ikut kepala sendirik nak masak apa hihihi.... Nak tayang gmbr tuan tunggu kita rajin ya, nak letak satu gmbr kat atas tu pun malas kemain :D Gmbr atas tu guna kamera MIL kita terlupa nak bwk kamera, SubhanaAllah sgt sgt sgt cantek masa dpt tengok fuji mountain ni walau dr jauh, cuaca masa tu sgt sgt terang suke sgt2!!!!!

Dah tiba masa utk mengundurkan diri, insyaAllah kalau di beri kesihatan yg baik n panjang umur insyaAllah kita akn cuba update tp bukan pasal makan2 sbb saya sgt stress kalau citer pasal makan, byk nak kena jaga sbb kita tinggal dgn mertua, makan sume kita yg jaga tp tak leh nak ikut tekak sendirik jer kan :D alhamdulillah jugak tak berapa nk meroyan :-) Hingga bertemu kembali dan kita nak minta naag sekali lagi andai ada terkasar bahasa, menyinggung perasaan semua org yg dtg berkunjung dr mula kita berblogging hingga sekarang dan halalkan juga mana2 resepi yg kita dah cuba, insyaAllah jumpa lagi rinduuuuu sgt2!!!

Khamis, 11 Oktober 2012

Kaeng Som Pla (Thai Sour Curry)

 KAENG SOM PLA
 
 
Assalamualaikum wbt sume :-)),
 
Bertemu kembaliiii!! Suke tak? suke tak? ehehe.... Kita beberapa hari ni agak kebizian dgn kerja rumah dan kerja luar rumah ehehe... Blogwalking pun curik2 masa yg ada kdg tu terus blogwalking kekadang tu tgh hari kekadang petang atau tgh2 malam, ikut pd masa kita nakkkkk online :-))

Semalam kat komen bwh dr kak marsita, tanya pasal resepi kaeng som, dan minta maaf jugak kita ni jarang makan luar utk makan makanan thai jdnyaaaa, kita try n error, mlm tadi duk kaji2 resepi ni dan boleh bygkan dia ni mcm asam rebus, nak kata asam pedas jauh sekali sbb asam pedas ni di tumis, kalau yg ni main lebur sume dan penggunaan paste dia ada kelainan sikit sbb ada campur dgn daging ikan yg dah di masak, tak tahu lerr resepi asal mcm mana rasanya, tak cuba tak tahu kan kan ehehe... ni kita tengok kat satu website yg agak detail jugak cara2 nak masak dia ni, bhn2 dia tak ssh nak  buat paste dia ni dan rasanya kalau nak keaslian rasa tuu kenalah gigih menumbuk ya ehehe.. Since kita duk rumah tingkat2 ni kan, kita tak leh nak menumbuk sampai ler halus tumbuk setakat yg termampu sbb dulu dah kena komplen sbb bising, haish! org kat bwh ler nii ehehehe.. 

Buat kak marsita, akak cuba buat guna resepi ni ya n kita dah tambah sikit bhn2nya dan kita tak makan ikan darat jadinya kita gantikan dengan ikan laut :D Seriously, dis is so so so good than asam rebus! Kalau pestaim buat cuba jgn letak apa2 maksudnya jgn tambah daun kesum atau apa2 daun cuba ikut resepi tp kita tak ikut sbb ikut pd pemakanan kita ehehehe.. nak kena sekeh agaknya ni ehehe... Pla tu ikan ya :-))

Buat semua pengunjung arah terima kasih yg tak terhingga dengan setiap kunjungan :-)) InsyaAllah kita buat kunjung balas juga bila free, salam bertemu kembali insyaAllah :-)) 

KAENG SOM
Recipe : SHESIMMERS Thai Home Cooking

Author: 

Serves: Makes about 6 cups
 

A recipe for the base of kaeng som. Add desired vegetables and meat to this base to create Thai sour curry.
 
Ingredients
  • 10 grams dried red chilies (I use arbol), soaked whole in hot water until soft then drained well>>yg ni kita gunakan cili kering dr mesia :-))
  • 60 grams of peeled shallots, sliced thinly
  • 20 grams Thai shrimp paste>>Belacan
  • 1 teaspoon of salt
  • 250 grams skinless, boneless meat of poached trout or catfish>>yg ni kita guna fillet ikan merah
  • 6 cups of plain fish stock (made of nothing else but fish bones and water)>>kita guna air dr rebusan ikan merah tadi
  • 134 grams (1/2 cup) prepared tamarind pulp
  • 4 tablespoons fish sauce
  • 30 grams palm sugar
  • Tambahan>>yg ni kita tambah sedikit halia dan bwg putih dlm 1 atau 2 ulas sahaja
 

Sedaaappp sgt2! Kita letak zucchini n guna ikan tongkol :-)) 

Instructions
  1. In a granite mortar, pound the chilies and salt together until you have a smooth paste with no visible pepper seeds.
  2. Add the shrimp paste and continue to pound until smooth.
  3. Add the sliced shallots, a couple of tablespoons at a time, and pound until smooth.
  4. Add the fish meat and pound until you have a smooth paste.
  5. Put the fish stock in a pot and bring it to a gentle boil.
  6. Stir in the prepared paste, followed by tamarind pulp, fish sauce, and palm sugar.
  7. Once the palm sugar completely dissolves, taste and correct the seasoning as necessary. The flavor should be predominantly sour, then salty, and a little sweet.
  8. Your kaeng som curry base is now ready to be used right away or frozen.
  9. To assemble a 2-serving portion of kaeng som, bring 2 cups of the curry base to a boil in a medium pot, add desired vegetables. Once the vegetables are almost ready, add cubes of fish fillets or peeled and deveined shrimp and gently cook until the fish or shrimp is done.


Rabu, 10 Oktober 2012

Salted Caramel Macaron

 SALTED CARAMEL MACARON
 
 
Assalamualaikum wbt sume, :-))
 
 
Bertemu kembaliiii :-)) Nak menghabiskan baki putih telur buat kek lapis prune minggu lepas, tak tahu nak buat apa jadinya buat macaron sbb kwn jepun kita yg sorang ni suke macaron ehehe... nasib baik ler menjadik ye tak? kalau tak menjadik mesti tong yg kenyang ehehe..
 
Untuk resepi ni insyaAllah kita akn masukkan balik nanti sbb ada tugasan yg menanti :D Dan buat semua pengunjung arah insyaAllah kita akn buat balas kunjungan bila semuanya selesai nanti :-)) Terima kasih sekali lagi minta undur diri dan akn berjumpa kembali nanti utk update kembali resepinya insyaAllah!

SALTED CARAMEL MACARON
Source : NOT QUITE NIGELLA
Recipe from Baroque Patisserie
Ingredients
  • 250g Fresh Cream
  • 350g Granulated (castor) Sugar
  • 10g Fleur de Sel
  • 350g Butter
CARAMEL MACARON SHELL
 
Ingredients
  • 600g sifted TPT (300g Almond meal with 300g icing sugar)
  • 120g egg whites
  • Ingredients 2.
  • 300g Caster sugar
  • 75g water
  • 120g egg whites
  • food colouring
 

 tak berapa nak licin sbb tak jumpa ler pulak ayak kita yg halus tuu tsk tsk jumpanya ayak yg jaringnya besar2 jadnya permukaan dia tak mcm org yg kena suntikan ehehe...

Step 1. MAKING YOUR FILLING:
  • Chop your butter into small cubes
  • Weigh your sugar into a medium saucepan
  • Weigh your cream into a small saucepan and bring to boil, remove from heat as soon as it starts to boil.
  • Commence cooking your sugar stirring occasionally to ensure that it caramelises evenly
  • When the sugar reaches a dark brown consistency remove from the heat and slowly pour in the hot cream whilst continuing to mix with a spatula
  • Let the caramel cool to around 45°C and then add the butter a few pieces at a time whilst mixing the caramel.
  • Pour the caramel into a shallow container and allow to cool in the fridge.
  • Beat the caramel mixture until light, shiny and smooth.
Step 2. MAKING YOUR MERINGUE SHELLS:
  • Add the colouring to the first batch of egg whites (1) above.
  • Mix the TPT with the egg whites, mixing vigorously until you have a smooth paste.
  • Mix the caster sugar, water and colour, commence cooking.
  • Place the old egg whites in a Kitchenaid mixer with the whisk attachment.
  • Once the sugar has reached 115°C commence whipping your egg whites until they reach ‘soft peak’ consistency.
  • When the sugar reaches 118°C remove from the stove and pour slowly on the still mixing egg whites.
  • Turn the speed to maximum for around 1min and return to medium for another 2min and then let the meringue cool to around 50°C whilst mixing slowly.
  • Using a spatula commence incorporating the meringue into the TPT and egg white batter. Work the mix gently from the sides to the middle until you reach a homogenous, shiny texture.
Step 3. PIPING AND COOKING YOUR MERINGUE SHELLS:
  • Using a plastic piping bag with no. 11 tip, pipe the shells onto a baking sheet according to the size template.
  • You should stop piping before the mix reaches the outside edge of the template.
  • Tap the tray gently on the side of the bench until the macaron reaches the size of the template.
  • Remove the template from beneath you baking sheet.
  • Leave the macarons outside at room temperature for 15 min or until they have formed a skin and are dry to touch.
  • Cook the macarons according to the cooking guide for your type of oven
  • Once cooked, slide the paper off the tray and let the shells cool (preferably on a wire rack)
Jom jadik jiran kita ehehe... kita suke nak membuat tp mmg skrg ni manis2 tak lalu ler kat tekak huhu..

Selasa, 9 Oktober 2012

Roasted Lemon n Herb Chicken

 ROASTED LEMON N HERB CHICKEN
 
Assalamualaikum wbt sume!
 
Bertemu kembaliiiii!! tp agak kelewatan sbb kita hari ni pun bz ehehe... asyik bz jer kan mesti org kata, ika ni takde keja lain agaknya hihihi.... hari ni giliran g sekolah jadik volunteer minggu depan pun kena pegi lagi :-))
 
Untuk resepi nanti insyaAllah kita masukkan sbb nak uruskan baju2 dulu kat luar hujan nak kena pilih2 baju :-)) Buat semua pengunjung, terima kasih setiap kunjungannya, insyaAllah kita update kembali dan akn blogwalking bila free petang nanti insyaAllah! doa2 kan saya cepat abis buat kerja ya sbb selalu sgt suke curik tulang kikiki....
 
 
ROASTED LEMON N HERB CHICKEN
Recipe : FOOD DAILYBUZZ by Jessica Gavin

Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 1 hour, 10 minutes
Total Time: 1 hour, 30 minutes
A tender and juicy recipe for lemon and herb roasted chicken featuring some flavors from the summer! The tomatoes and lemon adds a wonderful brightness and additional flavor to the dish!
Ingredients>>kita ikut apa yg ada jerr :D
  • One 4 to 4 1/2 pound chicken
  • Kosher salt and freshly ground black pepper
  • 6 garlic cloves, crushed and peeled.
  • 8 thyme sprigs
  • 4 sprigs of rosemary
  • 1 lemon
  • Vegetable Nest-
  • Half yellow onion, large dice
  • 4 carrots, peeled, trimmed and cut in half
  • 1 cup brussel spouts, halved
  • 3 stalks celery, trimmed and cut into large dices
  • 1 sweet potato, peeled and cut into large pieces
  • 1/2 fennel bulb cut into large dices
  • 1 1/2 cup baby tomatoes
  • 1 ear of white corn, cut into fourths
  • 1 lemon, cut in fourths
  • Vegetable oil, as needed
  • 6 tablespoons of butter, at room temperature

 Yg dlm pinggan ni utk org yg berdiet, kena mkn chicken breast ajerr :( part paling tak suke huhuhu.. kita suke daging yg licin2 kat peha tp kena sabooooooo :D agak pucat sbb takde kaler ijau ehehe...
 
 

Directions

  1. Remove the chicken from the refrigerator and let sit at room temperature for 1 1/2 to 2 hours.
  2. Preheat the oven to 475 degree F.
  3. Remove the neck and innards if they are still in the cavity of the chicken. Using a paring knife, cut out the wishbone from the chicken. Generously season the cavity with salt and pepper, add 3 garlic cloves and 5 sprigs of thyme, massage the inside of the birds to infuse it with the flavors. Add one whole lemon sliced in half into the cavity.
  4. Add some fresh rosemary and enough butter to cover the breast beneath the skin.
  5. Truss the chicken.
  6. Wash, cut and prepare all of the vegetables for the vegetable nest. Combine the onions, celery, fennel, corn, tomatoes, carrots, sweet potatoes and garlic in a bowl. Add enough vegetable oil to coat the vegetables, and season with salt and pepper. Spread the vegetables in a large cast iron skillet to roasting pan. Add remaining sprigs of thyme, rosemary and lemon slices to the vegetables.
  7. Rub some vegetable oil all over the chicken. Season generously with salt and pepper.
  8. Make a nest in the center of the vegetables and nestle the chicken in it. Cut the butter into 4 to 6 pieces and place over the chicken breast.
  9. Place chicken in the oven and roast for 25 minutes. Reduce the heat to 400 degrees F and roast for an additonal 45 minutes, or until the temperature registers 160 degree F in the meatiest portion of the bird- the thighs, and under the breast where the thighs meet the breast. The juices should run clear. If needed, return the bird to the oven for more roasting, and check every 5 minutes.
  10. Transfer the chicken to the cutting board and let rest for 20 minutes.
  11. Just before serving, set the pan of vegetables over medium heat and reheat the vegetables, turning and glazing them with the pan juices. Season with salt and pepper if needed.
  12. If there are any additional pan juices, separate from the vegetables, and make a quick sauce. Heat a small saucepan over medium low heat. Add about 1 tablespoon of butter and 1 tablespoon of flour. Whisk to create a roux and once it is a pale yellow, add the hot pan juices and continue to whisk until the sauce is slightly thickened. Add salt and pepper if needed.
  13. To Serve- Cut the chicken into serving pieces, and arrange over vegetables, serve with pan sauce if desired.

Isnin, 8 Oktober 2012

Kek Lapis Prune

 KEK LAPIS PRUNE

Assalamualaikum wbt sume :-)),

Apa khabar sume? buat apa tuuuuu?? ehehe... Minta maaf sbb beberapa hari tak online, kita masih seperti yg dulu tak mahu ulang2 ckp nanti org boring nak baca :-) Dan nak cepat sbb hari isnin ni kita bz sikit ada tambahan pulak, ada 2 org pesakit kat dlm rumah ni, jadinya ini aja yg mampu di persembahkan buat sementara waktu ni ya.

Buat semua pengunjung arah terima kasih setiap kunjungannya, dan insyaAllah kalau berkesempatan dan sihat tubuh badan ada kelapangan kita buat kunjung balas bila free :-)). Terima kasihhh sehingga berjumpa lagi nanti insyaAllah! Untuk resepi terima kasih buat along rozz cayangggg, mmg teramat sedapppp kek niiii, mkn terlebih sikit ambik 2 potong tsk tsk tsk.. cukup ler 2 potong ajerrr buat lepas gian, yang belen2 tu mcm biasalah lerr bbsitter kita ler yg jadi mangsa selagi dia tak tolak selagi tu lerr kita nak buat dan kita akn buat kek lapis ni bila di beri CUTI UMUM bg wanita2 sahaja :D ehehe... Salam 

KEK LAPIS PRUNE
Resepi Asal : ALONGROZZ

(Makes 9" square)
INGREDIENTS:
  • 16oz Butter
  • 190g Caster Sugar
  • 10 Eggs
  • 250g Condensed Milk
  • 1 packet (about 150ml) Coconut Cream
  • 8oz Kaya>>yg ni kita guna homemade kaya tauuuu sedapppp!
  • 200g Horlicks
  • 270g Hong Kong Flour>>guna tepung superfine/kek
  • 2 tbsp Pandan Paste
  • 1 tub Pitted Prunes
  • Cashew Nuts - stuff into prunes>>yg ni tak masukkan sbb takde


 yg bwh tu angus sikit sbb masa mula bakar 1st layer kita TERlupa guna api atas jerr sbb tak perasan butang oven tu api atas bwh hihihi... dah layer ke 3 baru perasan huh!


METHOD:
 
1. Cream butter & sugar until fluffy.
Add in eggs, one at each time while beating.
Add in the rest of ingredients in the above order.

2. Divide batter into 2 parts.
Add Pandan paste to one portion.

3. Grill plain portion, layer by layer until finish.
Grill one layer of pandan portion & arrange stuffed prunes.
Keep on layering pandan portion & prunes until finish.
Grill the second plain portion, layer by layer until finish.
Bake at 180C for the last layer.