Wajik @ Pulut Kacau

WAJIK @ PULUT KACAU

Salam dmalam khamis :-),

Hari ni puas berehat ekekeke... tido mandi main2 masak2 makan2 sume package ada..alalalala..alhamdulilah kepala dah ok dah ni lepas ambik obat paracetamol :-), sambil2 berehat tu sambil2 kacau wajik, alangkah bestnyer kalau dpat kacau dodol lum sampai seru nak mengacau dodol itewwww... huhuhu
Baru 2 kali buat wajik ni sepanjang hidup sebagai isteri n ibu ni kan sebelum tunggu mak balik dr kenduri kawen jerr baru makan sbb mak kita pun tak buatlah kalau sajer2 nk makan tp ni kalau duk jauh mmg nak makan segala jenis :D Hari ni org yg djepun sana tuuuu KAK FAE pun buat wajik ekekeke.. kita serupa lah kak fae mmg antu pulut kan pasni kena kuat2 kan otot kang lemah jerrr :D payah tu kalau lemah sbb nak kena bekerja keras kan :D.. Untuk resepi guna resepi dr KAK AS NZ yg pakar buat kuih talam dan tradisi :-) Mekaseh kak as tuk resepinyer ya, mcm biasa lah ulang tayang balik resepinyer mekaseh :-).. Misss u kak as!

WAJIK @ PULUT KACAU

Bahan-bahan ( Guna loyang 9" x 9" )

• 500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)
• *300gm gula melaka @ gula merah
• *200gm gula pasir
• bahan * dimasak dengan 1 cawan air
• 2 cawan santan pekat
• 1 helai daun pandan
• Daun pisang utk alas talam/loyang
• 4-6 @ lebih ulas durian (diambil isinya) - bagi yg suka durian.. idea dari zaina..

Cara-cara

1. *Kaedah kukus-Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam
2. *Kaedah tanak di rice cooker- 3 1/2 cwn pulut+ 3 1/2 cwn santan cair + secubit garam (hanya dibalik2kan ketika mendidih kemudian biarkan..utk menghasilkan pulut yg gebu)
3. *Kaedah masak pulut guna microwave- 3 1/2 cawan beras pulut 3 1/2 cawan santan cair, sedikit garam..panaskan selama 20 minit
4. Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis
5. Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam (masukkan durian- bagi yg suka perisa durian)
6. Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil
7. Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata
8. Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang yg telah di alas dengan daun pisang..
9. Sejukan..dan sedia dipotong..