Kuih Lapis Kacang Hijau

KUIH LAPIS KACANG

Salam pagi isnin semua!!! :-)

Hari ni kita sibuk(ayat yg sama berulang ulang ahahaha), siyesss ni tau! Hari ni kena shopping 2nd round n kena pergi bank, buat bayaran rumah sewa nii.. i told uuu :D sebahagian kerja ninja kita yg kena uruskan, tapi tak pelah, dia lagi teruk skrg nii kan kan, bertolak ansur dlm rumah tangga :D~~~ Byk benda yg dirancangkan terpaksa dibatalkan, antaranyer ialah penerbangan ke jepun bulan 8 nanti terpaksa dibatalkan memandangkan keadaan dekat kilang tu akn mengambil masa yg lama tuk pulih, selagi tak audit selagi tu lah tak leh goyang kaki, n mungkin akn kena kerja sabtu n ahad jugak hmmmm.... Doa ajerr semoga urusan ni berAkhir awal insyaAllah!

Citer pasal kuih lapis ni pulak :D, kita suke kuih lapis ni sbb sebijik rasa kole2 kacang fev kita sepanjang masa :D cuma yg ni versi lapis n kukus, dan tak de taik minyak dia, kalau kole2 kacang kena ada taik minyak dia kan kan, tapi sebenarnyer kita lagi suke ada taik minyaknyer cuma malas pulak nak masak sbb tak sempat lah byk kerja sgt lately.. Resepi asal dr KAK WAN @ MyR yg byk sumbangkan resepi2 kuih2 traditional, suke kita! :D Macam biasa mintak izin n halal resepinyer, mekaseh!! Buat semua, kunjungan akn dibalas insyaAllah cuma tak leh cepat tunggu urusan selesailah kan :D Jumpa lagiii!!! ;-) Boleh klik SINI jugak utk resepinyer yg dulu :D

KUIH LAPIS KACANG
Resepi Asal: CITARASAWAN @MyR


Bahan A

• 200 gm tepung kacang hijau
• 50 gm tepung hoon kwee
• 40 gm tepung kanji>>Tepung Ubi>>Tapioca starch
  
• 1/2 sudu teh garam
• 1 sudu teh pewarna hijau

Bahan B

• 300 gm gula melaka
• 100 gm gula halus
• 2 helai daun pandan
• 800ml santan pekat KARA
• 400 ml air
• Loyang 9" empat segi

Tak cun sgt mcm masa mula2 buat sbb kalernyer tenggelam :D tp rasa ttp menten ;-)

Cara-cara

1. Satukan bahan B, masak sehingga gula larut. Ketepikan.
2. Satukan semua bahan A, kecuali pewarna didalam mangkuk dan tuangkan bahan B tadi, kacau rata dan tapis.
3. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian satu bahagian warna asal dan satu bahagian lagi dimasukkan pewarna hijau.
4. Setiap bahagian pula dibahagi kepada dua. Tuangkan satu bahagian warna hijau dan kukus selama 10 minit.
5. Apabila masak ambil satu bahagian warna asal dan tuangkan keatas lapisan pertama tadi. Kukus selama 10 minit lagi. Ulangi proses mengukus dengan diselang selikan adunan. Sekiranya selepas 15 minit terdapat takungan air dipermukaan lapisan hendaklah dikeluarkan air tersebut. ini adalah kerana mendapan kacang hijau dan air dari kukusan yang terbentuk dipermukaannya. Tutup loyang dengan aluminium foil untuk mengelakkan air dari menitik.
6. Untuk lapisan yang terakhir kukus selama 25minit sehingga masak.