Koci Pulut Hitam

BLACK KOCI @ KOCI PULUT HITAM

Salam semua dpagi selasa :D,

Sebelum tu nak katalah kan SAYA SUKE PULUT! ehehe.... sgt2 suke sejak tahu makan sbb sebelum ni kita kurengggggg sikit pulut2 nii kan pastu kan ibarat kata kak jun dulu2 tak suka sgt kuih2 traditional nii tp skrg ni dah tua kot tu yg suke bebnor tu nak2 pulut huh! dlm kepala ni kan dah mcm2 menu pulut yg nak dbuat kita tunggu jer lah ya sbb esok pun menu pulut jugak ahahaha..... ok ok lah dah 2 kali buat koci itam ni i likeeeeee sgt2! Resepi asal kat umah ALONGROZZ mekaceh along kita suke sgt dgn resepi ni mungkin lemak2 sbb ada gravy dia tuu yg buat semakin sedap... n lagi satu ni sbb tuan umah tgh kaya raya daun pisang ekekekeke...... tak tahu lah nak buat kuih yg mana satu guna daun pisang ni sbb daunnyer pun mcm dah nak kuning2 jerr sbb panas kan pastu duk lama sgt kat luar sana tu tuan umah ni sengal sgt g letak kat balkoni :D...

Si abang kena g sekolah walau tgn berbalut mana boleh cuti2! ehehehe... cuma kalau ada sukan tak leh join dlm minggu ni jerr sbb nak jg betul2 dia punyer cari biar tegak terus tulang2 dia tuu kan.. tp bengkak tak surut lg lah.. ambik masa kot.. ok lah kita tgk resepi dia ya.. Wahai Kak Ana kalau kita bersua koci yg kat atas tu nak bg kat akak huhuhu....insyaAllah ya doa supaya urusan kita ni berjalan lancar :D Along cam biasa mintak izin n halal resepinyer sekali lagi dpublish kan, tp versi eigo lah kan tapi rasanyer sume org lg terrer spekong dr kita ni yg berterabur lagi ngeeee... :D tak pun leh g SINI jugak tuk resepinyer :D


BLACK KOCI

Makes 18 pieces) kita wat half portion dpt 10pcs :D

INGREDIENTS:

200g Glutinous Rice Flour

100g Black Glutinous Rice Flour

1 tsp Salt

275ml Water (adjust if necessary)

- Mix until smooth dough is formed

FILLING:

50g + 50g Black/White Sugar

50ml Water

150g Desicated Coconut

1 Screwpine Leaf

- Heat up sugar & water until boiled. Add the rest & cook for a while.

GRAVY:

1 packet Coconut Cream

1 tsp Flour

1/2 tsp Salt

- Mix & microwave for 1 min.

wanna some bite? hihihi...

METHOD:

1. Wrap filling into a small portion of the dough.

Place on a piece of banana leaf & pour 1 tsp of gravy.

Wrap.

2. Steam for 25 minutes.

PYRAMID SIAM ehehe....

Tak tahu :D

Jari tgn si abang yg kena balut dr sepital.. alkisahhhhh>>

Salam sume dptg isnin yg sgt bluesnyer niii :D,

Alkisah ni lah kerja pg td kita ni g sepital... kerana jari si abang ni lah bengkak besor tuuu... balik dr perlawanan bola sepak tp kali ni coach letak dia jd keeper lah pulak! huhuhu..... balik semalam dia kata, (MAMA, JARI KITA SAKIT) bila tengok dah membengkak tuu lepas mandi semalam tu letaklah minyak segala nenek sume tak surut2 jugak td pg ni mmg sah2 tak leh g sekolah sbb kalau pergi pun sekolah akn kol balik suruh pick up?? baik coti terus jerr.. lepas siap kemasterus g sepital tak sempat masak pun makan jer lah lauk bentou akak ahahaha... udang galah yg besor dah dkuarkan tu pun terpaksa masuk balik kat freezerr sbb dah kebulur sgt melantak apa yg ada malas nak masak! huh! Jdnyer lmbt dekat hospitallah ni nguruskan jari dak nakal niii kena xray takut tulang dia ke ada masalah.. bila dah xray tak de apa2 yg serius cuma kalau tgk dia punyer gmbr xray tulang jari dia ni dah hampir2 dislocated sbb tu doc tak bg bengkokkan atau gerak2kan sgt dan sbb tu jugak jari dia ni berbalut 24 jam selama seminggu... minggu depan hari isnin kena g polow up appoinmt.. MALASSSSSSSSSSSnyerrrr!.. jdnyer hari ni buzy sikit lah ya..

KEPADA KAK NOORANA atau KAK ANA, BOLEH JER NAK DTG UMAH KITA NI ESOK LAH TPNYER CUMA, ehehehe.. kita ni tak tahu lagi hotel akak kalau akak leh bg website hotel tu sbb kita dah carik tak jumpa, jumpa yg laen, ada pun dia tak bg map huhuhu... almaklumlah adikmu ini ibarat katak bwh tempurung :D dan kalau akak nak carik halal food yg paling senang g kat SOI NANA mmg situ arab street byk makanan halal :D kalau kat tepi2 jalan tu kan ada yg halal takut akak pulak tak tahu :D kita dah bg no phone kita kat FB acc akak kat inbox k.. Tapi ptg tak leh kuar sbb ada kelas renang abang ngan si kakak, pastu balik dr sekolah nak kena tunggu kat bwh org laen tak leh ambik kan huhuhu... pg n tgh hari jer free dgn budak kecik ni.. :D kalau akak selesa leh ajer dtg ;-)..

Sekian tuk hari ni gmbr makan2 tarak esok lah ya penat lah hari ni nak gosok pun malas2 jerr huhuhu...

Donut Kentang

DONUT KENTANG

Salam sume dpg isnin :-),

Huaaaaaaa huaaaaaa..menci ari isnin huhuhu.. byk keja yg nak kena buat MAJOR CLEANING! huh! malas nak bukak cadar :D Donut dsana sini sinun situ :D kita pun tak nak ketinggalan jugaklah kan.. Resepi asal kat umah GERT dan asalnyer adalah sweet potato tp kita dah buat dulu guna sweet potato, pastu guna pumkin idea KAK HANA pastu sajer guna kentang sbb kentang byk no kat dapo tuu huh! jdnyer kita pun buatlah sesuatu yg bermanfaat dgn kentang tu biar sume org kenyang dan gembira :D, Tp dah byk resepi guna kentang mmg lembut banget! cuma bhn dgn sukatan lain2 lah kan walau zahirnyer SAMA :D.. Kita ulang tayang balik resepinyer ya n terima kasih buat penyumbang resepi n idea yg sgt bagus :D

DONUT KENTANG

Ingredients

• 320 grams flour (a bit more if the dough is too sticky)
• 2 tsp yeast
• 1/2 tsp salt
• 150 grms mashed sweet potatoes - ganti labu
  
• 2 tbsp sugar
• 30 grms butter
• 100 ml water

For coating

• Some sugar or cinnamon sugar

Sangat lembut ;-) nmpk tak yg merah2 tu sajer jer tyg :P jakun ni jumpa yg besor2 lah pulak! murah laks tu tp rasa tawar+masyem ekekeke...

Methods

• In a large mixing bowl mix all the ingredients together and knead for about 6-7 minutes until you get nice smooth dough. Add some extra flour if it’s so sticky. Cover the bowl with a dry kitchen towel and let it rise for an hour or double it size at a warm place.
• Punch down the dough and remove onto a floured work tabletop. Roll out the dough to about 1/4" thick and cut the dough out into rounds with a donuts cutter. Gather the snaps and re-roll, then cut out more donuts.
• Place donuts on parchment paper,cover and let rise for 20 minutes or until they feel light and spongy.
• Heat oil for deep-frying in a frying pan over medium heat. Slip a few donuts into the oil at a time, leaving enough room for them to expand. Make sure that the oil is not too hot otherwise the donuts will not be cooked.
• When the donuts are golden brown, turn them over and cook the other side. It takes about 2–3 minutes to cook through. When donuts are done, remove from oil and drain the oil on paper towels before rolling them in sugar.

Kalau buat donut HARUS ada burger mesia :D sila2 ambik lah nk byk mana tak habes pun :D

Nasi Beringin

NASI BERINGIN n sekutunyer :D

Salam kembali masih dhari yg sama dah masuk petang dah ni :D,

Pada yg tgglkan mesej kat cbox akan kita buat kunjungan balas malam karang sbb nyer jap g bz nak basuh 4 fish tank yg besor2 itewww dgn ninja kita lah kan mlm karang dapatlah UPAH ahahaha... :P Nasi beringin ingin dah nak buat sejak nmpk kat umah KAK AYU sg pastu kat umah KAK UMMI pulak pastu kat siam pulak jauh perjalanan nasi niii :D sedaplah! i likeeee sbb peroi2 maklum ler guna basmathi i yg dah lama beli tuuuu tak dpakai pakai sampailah hari ni ngeeeee.... :D nak kata nasik lemak ke? rasanyer lain nmpk jer bhnnyer sama lebih kurang tp rasa jauh sekali mungkin beras tu memainkan peranan penting tu yg jd rasanyer tak sama mcm nasik lemak bau wangii jerrrrrr bau serai bunga lawang kayu manis lagi apa? i likeeeeee!!! tenkiu kak ayu mintak izin n halal resepinyer mcm biasa buat rujukan bersama rasanyer akn buat lg sbb dah berkenan niii mungkin akn ku lupakan mu wahai nasik lemak ahahaha... :D jom jom jgn buang masa meh kita buat ulangkaji sama2 ya :D sebenarnyer nak hilangkan rasa keciwa datas kejadian yg berlaku semalam ni huhuhu... kenapa? biarah rahsia sampailah benda yg kita buat tu menjadi huh!..

NASI BERINGIN

Ingredients:-

• 4 cawan beras basmathi
• 41/2 cawan santan
• 2 sudu besar minyak sapi/marjerin
• 2 batang serai(mayang bulat nipis2)- saya titik aje
• 5 ulas bawang merah(mayang nipis)
• 2 ulas bawng putih(mayang nipis)
• 3 cm halia(ditumbuk lumat)
• 4 helai daun pandan
• 2 cm kulit manis
• 2 biji buah pelaga
• 1 kuntum bunga lawang
• 1 biji bunga cengkih
• 5 butis biji halba
• garam secukupnya

Method:-
Cuci beras, rendam selam 5 minit dan toskan. Panaskan minyak sapi, goreng bawnag hingga kuning dan wangi, masukkan halia, rempah penumis(kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) dan juga serai serta daun pandan. Tumis hingga harum. Masukkan santan dan apabila mendidih masukkan sekali beras denagn santan dan masak seperti biasa hingga kering. Jika menggunakan periuk elektrik masukkan sekali beras sengan santan dan masak seperti biasa. Karih@ kemburkan nasi bila nasi kering. Sedap dimakn bersama lauk kari& sambal udang/sotong kering.

Sources:-From warisan nenek@mesra.net

Inche Kabin :D

INCHE KABIN

Salam hari minggu sume ;-),

Bukan kita yg letak nama pelik ni tanyer tuan punyer resepi tapi sbnrnyer tak pelik pun sbb ianyer hanyalah AYAM GORENG KARI kenapa namanyer sampai mcm tu sekali??? kena baca sejarah ni kat umah CMG ya :D.. Dah perap ayam ni mlm semalam td ni baru goreng sgtlah sedap! skrg ni suke pulak mkn ayam2 yg berperisa mcm ni i mean yg berempah rempah gini lerr dulu tak minat sgt sukneyr yg goreng2 tepung tak pun kepci jerr :D lupa lupa lupa, sowi ya semalam sibuk g belnja barang2 kering byk yg habis dan mcm biasalahkan awal bulan mmg keja ngemas dapur :D dan dapur pun dah siap TAPI ada yg tak siap lg tu tuan umah ni senyap jerr huh! org kol byk kali bukan reti nak kol balik pastu kita kol lg bkan reti2 nak angkat tepon, rasanyer tahun ni pindah kot menympah sgt dpt tuan umah mcm ni huhuhu...tukar bilik jerr condo yg sama :D ehehe... balik pada citer ayam kabin bin bin kan tgk kat umah KAK UMMI kuantan ya pastu lepas tu kuar pulak menu NASI BERINGIN yg dah masuk list sejak n3 umah KAK AYU Singapore publish huh! panjang betul citer INCHE KABIN ni ya.. jom tgk resepi mintak halal n izin resepinyer mekaseh :-) cnp dr umah KAK UMMI :D>>

INCHE KABIN/AYAM GORENG KARI

Bahan-Bahannya :-) (akak buat half dr bahan ni)

• 4 keping bahagian dada ayam dengan kepak2nya sekali
• 1/3 cawan rempah kari
• 200 ml pati santan
• 1 inci halia*
• 4 ulas bawang putih*
• 1 ketul kiub ayam "MAGGI"*(*tumbuk halus)
• 1 camca besar serbuk cili
• 2 biji limau nipis, perah jusnya
• 3/4 camca besar gula
• 1 camca teh garam

Cara membuatnya :-)

1. Ayam dibuang kulit dan lemak, cuci bersih, perap dengan garam dan jus lemon selama 15 minit, cuci kembali toskan dan kelar2. Ketepikan.
2. Satukan rempah kari, serbuk cili, bahan tumbuk, gula, jus limau nipis, santan dan garam. Kacau hingga menjadi pes. Gaul bersama ayam tadi dan perap sekurang2nya 3 jam.
3. Masukkan ayam tadi bersama2 bahan perap ke dalam kuali, masak dengan api perlahan sehingga bahan2 perap kering dan bersalut pada ayam. Angkat dan sejukkan.
4. Panaskan minyak untuk goreng terendam. Biar minyak betul2 panas, masukkan ayam tadi dan goreng hingga senyap (tak de bunyi desiran lagi), angkat dan toskan.
5. Panaskan kembali minyak tadi dan goreng kembali ayam tadi hingga kuning keemasan, guna api sederhana untuk kali ini....(pada mat goreng macam biasa pun ok!!!) - Akak goreng sekali je selepas masak dalam kuali tu...

Keropok Lekor Nenek Jiya

KEROPOK LEKOR

Salam n selamat pagi sume dhari minggu :D,

Haaaa..kan dah kata kalau nak buat mmg kita buat KALAU senanglah kan kalau ssh tak leh tunaikan itu jam jugak :D lah kan kan kan.. Tp ni gabungan ikan saba dgn spanish mackerel, sedap lerr pulak mcm ross kata lg sedap guna ikan tenggiri nii... tp td ni cuma ada 2 fillet jerr huhuhu... terpaksa beli saba.. malas beli saba ni bauuuu dia han yir yir semacam tgn ni sampai skrg ada bau2 ikan lg ekekeke... Resepi kali ni guna resepi NENEK JIYA bukan JIYA hihihi... mekaseh ya jiya wakilkan kat nenek ya kimsalam sekali.. dulu dah penah buat itu hari baru buat yg minami san punyer kali ni kita tukar resepi jiya pulak selang seli ya sbb boleh pakai resepi ni mmg sedap walau tak secantik kopok NENEK JIYA tuuu malu i!tp ada satu RESEPI yg nak dbuat td ni kena tunggu esok kot sbb masih dlm pembelajaran lagi agak2 sapa yg tahu tu diam2 jerr ekekeke.... Untuk resepi kita mintak izin n halal ya jiya.. :D mekasehhh cap gajah ya besor sikit :D tak pun leh tgk SINI ya kakak2 adik2 :D yg penting jgn tmbh tepung biar jer dia maintain lembik tp tak lah lembik sgt kalau tak kang ssh nak buat panjang2 gitu... :Dkurang hanyir sbb ada bwg putih masa nak adun2kan dia :D dats why i like! :D

KEROPOK LEKOR NENEK JIYA

Bahan-bahan ( - )

• 1kg ikan selayang/ kembung
• 5-10 ulas bawang putih
• 1kg tepung ubi/kanji
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil baking powder
• Garam secukup rasa
• Perasa
• Air

Cicah sos cili jer pun dah sedap :-) yer lah perantau kan guna jer apa yg ada :D

Cara-cara

1. Asingkan isi ikan dari tulang.
2. Kemudian blender isi ikan bersama bawang putih dan sedikit air. Terpulang samada nak blender kasar atau halus kemudian tuang kedalam bekas.
3. Masukkan sedikit garam, perasa, serbuk penaik dan tepung. Gaul sehingga tidak lekat pada tangan. Kalo lekat, tambah tepung kanji lagi. Adunan jangan terlalu keras dan jangan terlalu lembik. Sedang² ler asal boleh uli...
4. Sapukan tangan dengan sedikit minyak. Ambil sedikit adunan dan hempaskan ke atas meja bersih agar adunan mampat dan lembut (kalo ada yang nak release tension bleh la sambil²... Hehehehe). Barulah uli bentuk memanjang. Kalo ada mesin adunan yang sesuai tak perlu la hempas yer...
5. Dalam periuk, didihkan air bersama sedikit minyak agar keropok lekor tidak lekat antara satu sama lain. Kemudian masukkan keropok lekor tadi. Keropok lekor akan terapung di permukaan air apabila dah masak.
6. Bila dah timbul angkat dan tos. Sejukkan dan potong ikut citarasa memasing. Goreng dan siap untuk dihidangkan.

Yg ni baru lepas kena rebushhhhh :D

Lychee Smoothie

LYCHEE SMOOTHIE

Salam kembali :D,

Ni sume jiya punyer pasallah ni dok tayang sana sini dgn manggo lassi dia pastu dahlah tyg sana sini kedekut pulak tu kasi sesudu jer?? huh! baik buat sendirik :D tp kita tak de manggo, yg byk kat umah ni laici tin nak yg fresh belum musim nak g petik pun buah belum kuar :D.. rasanyer dah lama tak buat air mcm ni last minum masa puasa tahun lepas? ahahaha.... punyerlah lama! sib baik ada adik jiya rajin sikit angkut bawak bwh FP tu duk dlm gobok jerrr :D.. Resepi yg sgt femes dr LOVE2COOK tenkiuu sis!! skrg ni mmg musim panas dpt berteguk teguk mmg dah cukup menyejukkan tekak tp tulah td ni sekali sedut terus naik ke kepala ekeke.. terkejut kot lama dah tak minum mcm ni :D.. Meh tgk resepinyer lagi sekali ulang tayang biasalah kan :D mekaseh ya sis!

LYCHEE SMOOTHIE

Bahan-bahan ( 2 gelas )

• 15 buah laici dlm tin (laici fresh pun okey)
• 250ml susu segar
• 100ml susu cair
• 1.5 sb susu pekat
• 200ml air laici dlm tin
• Ketulan ais

Cara-cara

1. Masukkan semua bahan kedlm blender. Blend hingga halus.
2. Tuang ke dlm gelas dan tambah ketulan ais. Sedia diminum!
3. Bagi yang nak smoothie kurang manis, boleh kurangkan susu pekat. ;) Selamat mencuba!