Sup Tulang

SUP TULANG

Salam kembali sume :-),

Sebelum tu mintaa maaf dulu sbb lambat dtg singgah kat rumah masing2, sbb hari ni kita tersgt frustnyerr keja mengulang alik pergi pejabat pos n ke balai polis, sigh** Takde benda yg serius pasal notification green card dr post office kita takde terima, tp guard kat bwh ni dah sign bermakna dia dah masukkan ntah kat mana green card tu huh! Alhamdulillah dah settle sukeeee sgt2! maklomlah sgt2 beharga parcel kali ni hihihi.. hanya org tertentu atau yg prihatin ada baca komen2 kita akn phm apa benda tuu, **dush kat diri sendirik** kikiki >>tu yg lepak sgt hari niii niii, alasan nak makan ramyun :D

Ni menu semalam semalamnya kot, yg bdn kita tak sedap tuu perut sakit2 tuuu, ni ler penyebabnya, sebelum makan tak nak taubat, kenapa harus dah lepas makan baru bertaubat ehehe.... kita mmg sukeeeee sgt pedas2 n masam2 gituuu, pedas n masam mmg berkawan baik jwpnnya kena duk dlm toilet lama2 :D Kita duk meratah sup nii ajerr dgn letak sambal kicap byk2, perah limau byk2 tp masa tu tak hingat taubat sume, dah kena baru menyesal ehehe... Nak resepi ke? alaaaaaa.. sume org pandai buat sup, cuma kelainan sup kita ni maklomlah dah jadi sebahagian org siam style buat sup pun ada lain sikit, tp biasa2 jerr lahhh.. kita letak bhn2 dia ajerr takde sukatan kat bwh gmbr kat bwh tu ya :D

Akhir sekali selamat hari minggu sume! selamat berbuka dan berterawikh sume!!! Terima kasih dgn kunjungannya walau kita tahu ramai yg duk berkeliaran kat bazar tu kan?? haipppp! cepat balik rumah ya jgn ukur jalan kat situ lama2 :D

Bahan asas dia>> Bwg merah, bwg putih, halia, lengkuas, serai, lada hitam, jintan kasar, jintan halus, ketumbar dan rempah adik beradik tuuu jerr dan yg ni point dia>> NAMPLAAAA n perahan lime juice.

Garlic Pepper Beef Steak n Easy Pepper Sauce

GARLIC PEPPER BEEF STEAK

Assalamu`alaikum wbt, salam pagi selasa sume!

Menu semalam :D ank2 kita peminat steak tp kena carik daging yg betul2 lembut, sbb yg perempuan cerewets sikit, dia malas nak kunyah lama2 gitu, tp kita suke daging liat2 ehehehe... yg kat atas ni mkn ber tiga dah kekenyangan masing2, kalau si abg sekeping tu dia boleh abiskan sbb mmg dia minatttttt sgt steak, kalau ayam dia kurang sikit tapi kakak pulak minattttt sgt dgn ayam :D yg kecik tu??? dia lagi senang, ada nasi putih jer pun jalannnn hihihi...

Ok, hari ni nak abiskan menggosok, semalam bdn letih sgt2 nak buat itu ini jadi terbantut sume ditambah pulak dgn mata kita ni tak berapa nak sedap.. Terima kasih setiap kunjungan! insyaAllah kunjung balas bila free nanti ya.. Moga semua org sihat2 hendaknya insyaAllah!

GARLIC PEPPER BEEF STEAK
Original Recipe : HERE

Ingredients:

• 1 tablespoon olive oil (1sb minyak Zaitun)
• 2 cloves garlic, peeled and crushed (2 ukas bawang putih, ketuk dan cincang halus)
• 1 tablespoon coarsely ground black pepper (1sb Lada Hitam yg di tumbuk atau blend)
• 2 pounds round steak, 1 1/2 inches thick (2 Keping daging steak)
• Salt (sedikit garam)
  

Sedap!!

Method (cara-cara) :

1)Preheat an outdoor grill for high heat and lightly oil grate. (Panaskan grill pan non stick atau apa2 kuali yg sesuai utk di bakar atau boleh guna outdoor grill mcm resepi asal>>kita takde ni :D)

2)In a small bowl, mix together olive oil, garlic and pepper. Score steak and rub with the olive oil mixture. (Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan2 tadi kecuali daging steak, sehingga sebati dan sapukan keseluruhan daging steak tadi sehingga rata keseluruhannya)>>yg ni perap sekejap dlm 15minit atau 30minit.

3)Place steak on the prepared grill. Cook 20 minutes, or to desired doneness, turning once. (Letakkan daging steak yg telah di sapu dgn bhn perap tadi dan grillkan di atas pan yg panas tadi, masak sehingga masak lebih kurang 20 minit atau sehingga masak, balikkan sekali sekala jika perlu>>untuk yg ni kita tutup satu bhgn dan bila balikkan dah tak payah tutup biar dia terbuka dgn api sederhana sahaja, angkat dan boleh di hidang dgn black pepper sauce atau sos kegemaran bersama salad dan kentang goreng)>>jgn di basuh kualinya atau buang lebihan air daging tadi sbb nk gunakan utk sos dia.

EASY PEPPER SAUCE

Untuk easy pepper sauce ni kita dah ubah cara dia n tambah sikit bhn2nya, kalau nak tgk resepi asal leh pergi link yg kita bg kat bwh :-).

EASY PEPPER SAUCE
Original Recipe : HERE
Olahan : ARAH

Bahan-bahan :

• 1/2 biji bawang besar di cincang
• 150 ml susu segar
• 1sb lada hitam yg ditumbuk/diblend>>nak lebihkan pun ok kalau nk pedas
  
• 30 ml whipping cream/ thickened cream
• 1 cube beef bouillon/1/2 cube stok lembu knorr, hancurkan
  
• Sedikit mentega
• Sedikit kicap manis utk gelapkan kuah tadi jika perlu
• Sedikit tepung jagung utk memekatkan kuah>>kalau tak masukkan pun ok
  

Cara-cara :

• Dengan mengguna grill pan yg sama utk steak tadi, tumiskan bawang besar yang di cincang tadi sehingga layu atau naik bau, dgn api perlahan.
• Kekalkan suhu yg sama, masukkan pulak susu segar dan cube lembu yg dah dihancurkan dan kacau perlahan perlahan, jgn sampai mendidih.
• Masukkan pula whipping cream sambil di kacau perlahan. Masak lebih kurang 2 minit.
• Kemudian masukkan pula lada hitam dan kacau lagi serta perasakan masinnya>> kita tak masukkan sbb dah masin.
• Akhir sekali masukkan kicap dan kacau lagi bolehlah dimasukkan kicap manis utk menggelapkan warna kuah, tak payan byk2 sgt, agak2 aja ya, dan masukkan sedikit butter, padam kan api dan kacau sehingga butter mencair dan sebati.
• Boleh dimakan bersama steak tadi, selamat mencuba!!

Nasi Daging Berempah, Daging Bakar dan Air Asam

NASI DAGING BEREMPAH, DAGING PANGGANG N AIR ASAM

Salam pagi rabu sume :-),

Dah ada menu utk hari ini? ececece.... kita lepas lunch nanti kena pergi tadika tgk budak main bola sepak :D Tapi kan, nk bercerita sikit bukan mengumpat, sejak2 ni stress dgn kerenah sorang mak jepun ni lerr, kwnnya mak si arika ni.. ssh betul nak gmbrkan perangai dia ni, yg pasti, tuhan jer yg tahu perangai sebenar dia ni, geram sgt2. Swimming lesson utk ank2 kita setiap hari selasa dr 4 stgh sampai 5 stgh, itu dulu2 lerr tp sejak kwn arika ni join kita terpaksa mengalah pendekkan waktu lesson arika kepada 15 min, ok lah tu fair n lovely kan :D tp dia ni mcm tak bertimbang rasa pulak, dah ler kacau jadual ank org, patutnyer kena hormat lah dgn org yg terdahulu tp sebaliknya pulak, kita yg terpaksa ikut kata dia. Skrg ni cuti sekolah dia bwk pulak kwn ank dia join lesson tu sesuka hati, itu tak kesah lerrr yg geram sgt ni, ikut turn lerrr, mana yg dulu, dia ler yg belajar, yg last tu buat cara last, haish! malas ler nak tanya2.. ank2 kita ni sbb tak leh duk lama2 main dlm air nanti sume bersin2 :(

Layan menu kat atas ni lerr, lagi dipikir lagi geram, boleh buat kepala kita jadi kusut gituu ehehe... Resepi terbaek dr KAK FIDA MyR, rasanyer byk jugak resepi nasi2 mcm ni dr kak fida, nasi tomato ayam pun kak fida :D Minta izin n halal kembali resepinya, terima kasih! Untuk Resepi daging panggang dgn air asam sendirian berhad, sekian :D Terima kasih setiap kunjungan :-)

NASI DAGING BEREMPAH
Resepi Asal : KAK FIDA

Bahan-bahan ( 8-10 orang )

• 1 kilo beras - basuh dan toskan
• 500 g daging - dipotong kecil dan bersihkan dan toskan.
• 1 cawan susu cair>>ganti dgn fresh milk sbb takde stok susu cair
  
• 1/2 cawan sos tomato
• 1/2 cawan sos cili>>yg ni tak masukkan takut pedas budak2 tak makan :D
  
• 1 cawan minyak sapi (atau mentega/majerin/minyak sayur/miyak jagung)
• Air secukupnya
• daun sup dan daun bawang - dihiris
• 1 cawan bawang goreng
• 20 ulas bawang merah*
• 10 ulas bawang putih*
• 2 sb ketumbar biji*-disangar
• 2 sk jintan halus/putih*- disangar
• 1/2 jari halia*
• 2 sb kismis*
• 4 tangkai cili hijau*
• penumis:- sedikit kayu manis,cengkih,pelaga
• 2 helai daun pandan - disimpul
• 2 batang serai - dititik
• 1sb rempah kari daging>>yg ni tambahan kita yg letak :D resepi asal tak letak ya
  

Cara-cara

1. Kisar bahan2 bertanda * hingga halus.Daging digoreng dahulu dengan sedikit minyak hingga berubah warna dan kering sedikit dan ketepikan. >>Yg ni kita tak buat sbb lepas tumis sume bhn dan dah naik minyak n bau baru kita masukkan daging mentah n masuk air sikit tunggu mendidih n masak daging tu dan ikut step seterusnyer.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan penumis,daun pandan dan serai hingga wangi dan masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing lalu masukkan daging goreng,jika ada air daging masukkan sekali.Masukkan pula sos tomato dan sos cili.
3. Masukkan secukup air dan masak hingga daging empuk lalu masukkan susu,kacau dan biar mendidih sebentar.Masukkan pula beras dan gaul rata.Apabila nasi hampir kering masukkan garam secukup rasa gaul lagi dan masak terus hingga nasi tanak.Tabur 1/2 bahagian daun sup,daun bawang dan 1/2 bahagian bawang goreng atas nasi dan tutup periuk.
4. Ketika menghidang,tabur lagi dengan lebihan daun sup daun bawang dan bawang goreng.

perfecto!

AIR ASAM
Sumber : ARAH

Bahan2

• 4 biji Cili >terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
• 1 biji Lada Merah Besar
• 1 ulas Bawang Putih
• 1 inci Belacan yg di bakar
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• 1 sb sos ikan
• 60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air
  
• 1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
• secubit garam

**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging :-)

Bahan Hiris

• Sedikit hirisan bwg merah
• Sedikit tomato di hiris dadu
• Daun ketumbar di hiris halus
• 1 biji cili di hiris bulat

DAGING PANGGANG
Resepi Asal : ARAH

Bahan2

• Beberapa hiris daging lembu>>yg ni kalau boleh gunakan tenderloin
• Lada Hitam yg dah ditumbuk sedikit
• Ketumbar dan Jintan Halus yg di sangan dan tumbuk, sedikit
  
• Kicap Cair sedikit

**bhn2 di atas bergantung dgn jumlah berapa byk hirisan daging, agak2 ya :D

Cara2

Gaul kesemua bhn2 di atas td dgn daging, perap sekejap dlm 15minit. Kemudian boleh lah dibakar di atas arang atau grill pan sampai masak. Boleh dimakan dgn air asam tadi. Selamat mencuba!

Nasi Daging dan Air Asam

NASI DAGING n AIR ASAM

Salam di ptg sabtu :-)

Sebelum tu nak ucapkan SELAMAT MEYAMBUT RAMADHAN buat semua tak kira dimana anda berada, semoga dapat menyempurnakan ibadah puasa dgn keadaan yg sihat buat semua insyaAllah dan mudah mudahan segala amalan kita di terimaNYA insyaAlla aminnn... Minta maaf juga sekiranyer ada salah dan silap sama ada sengaja atau pun tidak sengaja semasa kita menulis setiap n3 seblumnyer dan skrg ini dan juga pd masa akn datang juga, sesungguhnyer saya hanyalah insan yg lemah.

NASI DAGING, hmmmm..... sapa2 tak de idea utk buat menu apa berbuka nanti leh masukkan sekali list ni dlm menu berbuka ya, sedap n senang! Kita pun dah plan lah puasa2 ni nak buat menu2 mcm ni senang citer kan tp beras basmathi kita pulak dah habes! wakakaka.... esok g carik :D Resepi asal dr KAK DAYANG JACK, mcm biasa yg selalu buat promosi KAKAK SECUBIT GARAM, terima kasih buat kekanda2 ku berdua, sgt sedap! Minta izin n halal juga resepinyer, untuk resepi air asam kita guna resepi kita :-)

Kak norrr!!! betullah nii td ank dara tu mintak suppp! dia tak mintak tp lepas hidang, ada dgr suara sumbang dia ckp mcm ni >>> "Sedapnyerr kalau ada sup sekali" >>wakakakaka... sian pulak, petang nanti buatkan sup :D

Kita pulak makan dgn ulam ulaman, memula ingat nak buat acar mentah baru teringat dah ada air asam! hihihi....

NASI DAGING n AIR ASAM
Resepi Asal : DayangJack@DapurKu SaYang
Sumber : K.Nor@SecubitGaram

bahan-bahan : 4 orang makan

Bahan A :

• 3 pot kecil beras Basmathi (direndam 3 jam)
• 250 g daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)
• 2 sudu makan serbuk rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air)>>kita gantikan rempah kari 1 sb
  
• 2 helai daun pandan
• 80 ml susu cair
• 1 sudu makan puri tomato>>Kita guna crushed tomato dlm tin
  
• 2 helai daun limau purut
• garam secukupnya
• 1 sudu kecil gula
• 1 sudu besar minyak sapi>>uuuwaaaaaaaa... minyak sapi tak de guna butter jerr!
  

Bahan B :

• 5 biji bawang merah (dikisar)
• 3 ulas bawang putih (dikisar)
• 1/2 inci halia (dikisar)
• 1 sudu kecil jintan manis
• rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)
• 1 batang serai (diketuk)

lama tak ambik gmbr senget :D

Cara-cara :
Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan B hingga wangi.
Masukkan pes kurma dan puri tomato. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan daging, daun pandan, garam dan gula. Kacau rata-rata.
Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk (pastikan air rebusan daging sama dengan sukatan beras Basmathi...agak-agaklah yer)
Masukkan beras. Perlahankan api. Masak hingga nasi hampir kering. (boleh juga dimasak dengan menggunakan rice cooker selepas menumis bahan)
Tuangkan susu cair dan daun limau purut. Kacau perlahan-perlahan hingga rata dan sebati. Biarkan nasi masak sempurna.
Taburkan bawang goreng dan sedikit daun hirisan daun ketumbar pada nasi dan hidangkan bersama air asam serta lauk berkuah jika suka.

jemput makan :D

AIR ASAM
Sumber : ARAH

Bahan2

• 4 biji Cili >terpulang nak pedas tambahkan kuantiti cili
• 1 biji Lada Merah Besar
• 1 ulas Bawang Putih
• 1 inci Belacan yg di bakar
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos cili
• 1 sb sos ikan
• 60 ml air asam jawa>>kalau nak cair boleh tmbhkan air
  
• 1 sk gula >> terpulang nak manis mcm mana
• secubit garam

**Kesemua bahan di atas di blend hingga hancur atau separuh hancur terpulang nak mcm mana, kalau nak cair sedikit just tambahkan air kemudian perasakan kembali. Kemudian masukkan bhn2 hirisan td, dan siap utk di hidang bersama nasi daging :-)

Bahan Hiris

• Sedikit hirisan bwg merah
• Sedikit tomato di hiris dadu
• Daun ketumbar di hiris halus
• 1 biji cili di hiris bulat

AIR ASAM

Asam Pedas Daging Tetel

ASAM PEDAS DAGING TETEL

Salam khamis sume ;-)

Keadaan ank sulung kita dah ok tu nmpknyer cuma dia asyik pegang perut diaaa jerrrr agaknyer kempis sgt sbb dah 2 hari makan2 muntah, semalam tgh hari kalau tak silap suhu bdn dia panas sgt! rasanyer itu yg last kot, sbb lepas tu suhu bdn dia dah jd 37 jerrr.. Tulang belakang dia dah timbul terus, gitar2 kat bhgn tepi pun dah terang nmpk hihihi....

Ni menu lunch semalam, nmpk IZAH DAUT pastu kak MAZ pulak buat kalau tak silap asam pedas daging nii, kita jarang sgt dah masak asam pedas dekat stgh tahun kot! sbb malas nak blender lada n nak jimatkan lada kering kita pun satu hal jugak.. Kalau asam pedas kita mmg suke asam pedas mak kita :D walau resepi ni sedap tp masakan mak ttp no 1 walau cuma goreng telor jerr hihihi... hebat tak air tgn mak? :D

Resepi asam daging tetel ni tgk kat MyR dr DIANA_8194, Sesekali mkn mcm ni aduhhhhh sedapnyer! kita makan dgn bubur ahahaha.... :D Mintak halal n izin resepinyer share kat sini jugak :-) ty!

ASAM PEDAS DAGING TETEL

Bahan-bahan ( 2-4 ORANG )

• 300G - 400G DAGING TETEL
• 5 ULAS BAWANG MERAH, 3 ULAS BAWANG PUTIH
• 1 INCI HALIA
• 1/2 INCI LENGKUAS
• 1 BATANG SERAI
• 1 MANGKUK CILI KISAR>>kita tambah belacan sikit
  
• 1/2 SUSU KECIL LADA HITAM (KISAR KERING)
• DAUN KESOM, DAUN LIMAU PURUT & BUNGA KANTAN
• MINYAK UNTUK MENUMIS
• GARAM DAN SERBUK PERASA

Kita tambah sawi asin :D bau daun kesum limau purut tu sedap betul!

Cara-cara

1. KISAR BASAH BAWANG MERAH, BAWANG PUTIH, HALIA, LENGKUAS DAN SERAI
2. PANASKAN MINYAK, TUMISKAN BAHAN YANG DIKISAR SEHINGGA KEKUNING-KUNINGAN
3. MASUKKAN LADA HITAM YANG DIKISAR
4. MASUKKAN CILI YANG TELAH DIKISAR, TUMIS LAGI HINGGA NAIK MINYAK.
5. MASUKKAN DAGING, DAUN KESOM DAN SECAWAN AIR DAN BIAR MERENEH HINGGA DAGING LEMBUT, TAMBAHKAN AIR SEKIRANYA PERLU
6. SETELAH DAGING LEMBUT MASUKKAN BUNGA KANTAN DAN DAUN LIMAU PURUT, PERASAKAN..DAN BOLEHLAH DI HIDANG

Bone Steak

BONE STEAK

Salam pagi isnin sume :D,

Weekend mmg akn berehat KECUALI kalau mmg free sgt2 atau pendek kata TAK MALAS hihihi.... Hari ni kena jd misi, sbb sorang dah tumbang dah niii, jap g nak antar g sepital, maklomlahhhh kalau sakit2 gini mg harus antor sepital senang keja sbb skrg ni penyakit macam2 dan yg bestnyer g sepital niii sbb cashless n ada ubat :D

Ok ya, insyaAllah akn buat balas kunjungan bila free nanti, buat yg dtg berkunjung terima kasih. Tuan umah masak mcm biasaaaa cuma tang nak tonggeng2 tu yg malas sikit wakakaka.... Ini lauk dah hari jumaat kalau tak silap, oleh kerana sibuk sgt2( ntah apa yg sibuknyer kita pun tak tahu :D ) tak sempat nak n3 terpaksa lah ngadap si kek tapak kaki kuda tu jer ya :D.. Resepi dr KAK FIDA MyR penyumbang terbanyak kat myR kalau tak silap, mmg suke guna resepi ni cuma kalau nak pedas upkan sikit lada blender tu ya mcm kita, tak yah nasi2 mkn ngan roti kejung jerrr :D. Mekaseh buat tuan resepi for sharing!! Minta halal juga resepinyer :-) Ini tulang masa dpt raya haji hihihi.... link kita cuba masukkan nanti ya, bz sikit n nak cepat :D

BONE STEAK

Bahan-bahan

• 1 kilo tulang *- cuci bersih
• 3 helai daun pandan*
• 1 btg serai*
• 4 ulas bwg putih* -diketuk
• 1 ibu jari halia* -diketuk
• (Bahan2 * di atas disatukan di dlm periuk besar dan masukkan air secukupnya hingga tulang tenggelam dan rebus.

• 2 sb ketumbar biji*
• 1 sb jintan kasar*
• 3/4 sb jintan halus*
• 1/2 sb lada hitam/putih*
• (4 bahan * di atas disangar dan dikisar halus )

• 10-15 tangkai cili kering>>yg ni kita letak lebih
  
• 10 ulas bwg merah
• 5 ulas bwh putih
• 1 botol tomato sos>> yg ni kita guna 1 tin tomato puree yg kecik+suku tin crused tomato
• 2 sb kicap manis
• kobis,carrot,kentang -dipotong ikut suka
• 1-2 biji bwg besar - dibelah
• cili hijau - dipotong
• 2 biji telur - di kocok
• Daun sop/daun bawang atau daun ketumbar
• 1/2 cwn bawang goreng
• 1/2 cwn kacang peas -utk tabur

Cara-cara

1. Rempah yg disangar dan dikisar di masukkan ke dlm rebusan tulang dan rebus hingga daging pd tulang empuk.
2. Cili kering,bwg merah,bwg putih dan sehiris halia dikisar dan ditumis hingga garing.
3. Tuangkan(2) ke dlm rebusan tulang dan gaul rata.Masukkan kobis,cili hijau,carrot, kentang,bawang hiris,sos tomato,kicap,garam dan gula secukup rasa dan gaul rata dan masak hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan 1/2 bhgian daun sop,daun bwg(daun ketumbar) dan bwg goreng dan gaul rata lagi.
5. Akhir sekali tuangkan telur keatas tulang dan tutup periuk dan masak hingga telur pekat.
6. Ketika menghidang, tabur kcg peas dan lebihan daun2 dan bwg goreng.
7. Rempah2 yang disangar juga boleh digantikan dgn rempah steak yg sedia ade dijual

Beef Stew

THE ULTIMATE BEEF STEW

Salam khamis sume!!! :D

fenatttt lerrrr... byk benda nak kena buat ari ni tp yg bestnyer no bentou dayyy!!!!!!! :D Salah satunyer kena g sekolah tgh hari nanti untuk kemasukan baru pelajar tahun 1 dekat THAI JAPANESE ASSOSIATION SCHOOL kena submit sumenyer hari niii, yg paling leceh kena bukak page medical record dia neh! sib baik kita tak sumbat2 jerr kalau tak mmg tak leh baca lerr immunisation record dia wakakakaka.... sangat rumit nak masuk ni sbb kita ni ibu sesat, kena interview lagiii, dan yg paling PENTING, passport MESTI japan passport.. haish!

Semalam buat beef stewww niii terpaksa bangun awal nak ngerjakan benda ni sbb menu dekat sekolah kakak beef stew dgn roti keras kejung tu lerrr huh! TAPIII hasil dia sgtlah sedappppppp! utk potongan kentang carrot sume terpaksa buat kecik2 sbb budak2 ni leceh, biar masuk mulut sume sekali, aduhhhh! mmg sedaplah! Resepi leh tengok kat SINI nak cnp takut org terperanjat tgk dia punyer resepi panjang lebor! wakakakaka... Utk Wine tu kita gantikan dgn tomato crushed+ n untuk dptkan kalerrr gelap2 sikit masukkan kicap, dah kena jawakan beef steww niii ahahahaha... yg pasti hasilnyer mmg best! nak salin malas lerrr.. g jerlah link yg kita bg tuuu.. byk kerjaaaaaa!!!!! :D

best beef stew everrr!!

Ni baju yg semalam kita carik tuuuu :D sume satu set tuu murah jerr! kalau order dr sekolah MAHAL!! huh! berganda ganda mahal dia! esok nak kena g sekolah lg nii lerrr MALASSS sungguh lah! mengenangkan tahun akhir dekat kinder TERpaksa pergi jugak ni yg jd malas sbb no phone bbsitter kita ilang! :-( payah nak kuar2 skrg ni sob sob... bwk budak kecik tu bukan tak mau tp kang kejap nak g toilet lerr kang itu lerr kang ini lerrr bla bla bla last2 mama yg kepenatan! hihihi....

Soto Madura Resepi II

SOTO MADURA
Resepi II

Salam kembali sume!!!!

Raya aji kat mesia ari rabu ya? waaaaaa... org2 siam mmg cepat lerrrr, raya itu hari pun cuma sampai ramadhan 29 jerrr maknanyer puasa 29 hari ni pulak raya aji pun awal jugak hihihi..... Mesti sume org dah sibuk nak belanja kan kan kan??? kita pun sibuk nak belanja mingguan jugak ni jap g ayam pun dah habes ZERO dah kat umah ni ayam dasyat betul sampai tak de langsung sbb kita rajin buat stok :D

Da da da, tgk respei soto madura ni kat umah KAK ZARIN manis, jgn tanyer kitalah beza soto madura dgn yg lain2 tu ya, kita bukan pakar sgt tp ttp ada kelainan dia walau lari sikit dia punyer bhn tp rasa ttp lebih kurang, tak pe kita buat koleksi yaaaa :D Resepi asal dlm majalah kot kalau tak silap nak tahu g baca kat umah kak zarin, kita cnp dr umah KAK ZARIN macehhhh kak!!!! mintak halal n izin resepinyer, tenkiuuuuu!!!

SOTO MADURA resepi II

Bahan Bahan Kuah:-

1 inci lengkuas, dititik
5 biji bawang merah dan 3 biji bawang putih – di kisar dengan 1 inci halia
1 bunjut sup
1 tsp campuran serbuk ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam
minyak untuk menumis
air rebusan ayam (ikut suka sebanyak mana )
garam secukup rasa

Cara Cara untuk sup:-
1.masukkan minyak ke dalam periuk, kemudian masukkan bahan kisar dan serbuk campuran ketumbar, jintan manis, jintan putih dan lada hitam untuk di tumis dan goreng hingga harum,.
2. then masukkan lengkuas, sup bunjut dan air rebusan ayam. >>air rebusan kita guna air rebusan daging jugak :D
3.biar hingga mendidih dan perasakan dengan garam secukup rasa

untuk cili kicap pula
bahan bahan
Bahan Lada Kicap:-
10 - 15 biji cili padi
2 biji bawang putih
5 tbs kicap manis
1 tsp gula
sedikit perahan limau nipis

CARA CARA
Tumbuk cili padi, bawang putih dan gula hingga lumat, masukkan kicap manis, serta beberapa titik perahan limau nipis dan gaul rata.
siap..

untuk bergedel >>Yg ni kita guna resepi sendirik yg kat bwh tu ya
BAHAN BAHAN
5 biji kentang - di hiris dan di goreng, angkat dan toskan
sedikit hirisan daun sup
sedikit hirisan daun bawang
1 tsp serbuk lada hitam
1-2 tbsp minced beef

1 tbsp tepung gandum

1 tsp campuran serbuk ketumbar, jintan manis dan jintan putih
1 biji telur, dikacau sedikit dgn garfu

CARA CARA
1. Lenyek hingga lumat kentang yang telah di goreng tadi.
2. di dalam bekas lain, masukkan kentang dan semua bahan2 di atas kecuali telur. Gaul hingga rata.
3. ambil secubit dari adunan tadi ( i suka buat kecil2, kalau suka bergedil besar, maka ambil adunan yang agak besar), bentukkan seperti bulat. Buat hingga habis.
4. Panaskan minyak dalam kuali. kemudian celupkan setiap begedel tadi dalam telur dan goreng dalam minyak hingga kuning keemasan. Gunakan api sederhana. dah masak, angkat dan toskan..siap..
untuk ayam pula
rebus ayam dalam air yang banyak dan bila dah masak bolehlah angkat, toskan dan bila sejuk boleh lah dicarik halus. Ketepikan.

BAHAN BAHAN LAIN
nasi himpit for me and mee hoon for him and hasya sebab both of them tak suka nasi himpit in soup

suhun digoreng (jgn cuci so oon, terus goreng dalam minyak panas)

isi ayam yang dah di rebus dan di goreng sekejap – carik carikkan
Daun sup/bawang – di hiris

bawang goreng

Bergedil Daging

BERGEDIL DAGING

Salam pagi ahad sume!

Tuan umah bz sikit arini, nak kena belanja sorang2 :-( malas betullll nak g belanja tp kena belanja sbb brg dapo byk yg habesssssss! tgk gmbr bergedil dulu resepi update nanti.. Dan jgn tak tahu kalau dah ada bergedil ni apa lawannyer wakakakaka.... tunggguuuuu duluuuuu tak leh update sekali arung bzzzzzzzzzzzz....

Resepi nanti eak, ada kerjaaaaaaaaa.... (^___^)v

updated

Ok resepi untuk bergedil ni hasil pemerhatian masa kat mesia tp sukatan main agak2 jer ni, suke dgn bergedil mak kita kikiki....... sampaikan masa tgh blend tu si kakak tegur gini MAMA!! BLENDER TU KENTUT!!! wakakakaka.... sib baik cepat2 matikan! pastu berasap, lucky me sbb tak terbakor! kalau terbako blender ni ssh ler nak blend lada kering :D, kita ada blender 3, Kenwood FP untuk guna benda2 yg tak berbau atau berminyak, pastu yg no 2 tu yg terbaru electrolux sume kaca yg ni untuk buat smoothie atau air2 yg melibatkan ais dan yg paling tua sekali blender toshiba yg ni untuk blend lada2 atau yg bau2 giteeww :D... jom tengok resepi!!!

BERGEDIL DAGING

Bahan2

• 400g Daging Lembu>rebus sampai empuk, toskan potong dadu kecik2, ketepikan
• 3 biji kentang size sederhana di potong kecik dan digoreng, ketepikan
• Bawang Goreng bykkkkk2! i used homemade bwg goreng lagi sedap! :D
  
• 1/2 sk ketumbar yg disangan dan blend halus
• 1/2 sk jintan halus yg disangan dan blend halus
• 1/2 sk jintan kasar yg disangan dan blend halus
• Lada Hitam sedikit di tumbk halus atau blend
• Daun sup di hiris terpulang nak byk mana
• garam, lada sulah dan pak aji jika suke secukup rasa
• 1 biji telor di kocok
  

Menu semalam BUKAN harinyer menu hihhihi... bukan kedekut tp TAK SEMPAT nak n3 :D

Cara2

Masukkan kentang yg dipotong kecik dan digoreng td dlm Food Processor seelok eloknyer atau guna blender pastikan semua bhn dipotong kecik dan sentiasa matikan untuk pastikan blender anda selamat :D.

Masukkan daging yg direbus dan di potong kecik2 tadi kedalam FP bersama kentang, blend hingga menjadi sebati masukkan sume bhn2 td dan blend sekali lagi hingga semua bhn2 tadi sebati, kuarkan dr blender atau FP dan bentukkan bulat2, buat sehingga habis.

Masukkan bergedil yg telah dibulat bulatkan tadi ken dlm telor yg dikocok ratakan keseleruh bergedil dan goreng terendam dlm minyak yg telah dipanaskan terlebih dahulu tadi, goreng sehingga habis dan bolehlah dihidang dgn soto kegemaran atau dimakan begitu sahaja :-) selamat mencuba!

Daging Goreng Sawi Asin

DAGING GORENG SAWI ASIN

Salam kembali sume!! :D

Ni lauk semalam sbb arini kita masak asam pedas ayam sawi asin kikiki...... Sedap rupanyer masak campur2 dgn green mustard ni! selama ni tahu kewujudan sayur asin ni tp tak pernah nak ambik takut2 tak halal, sampailah KAK AYU SG published her latest n3 daging goreng asin, barulah tergerak nak pegang n tgk apa ingredients dia, tak yah tgk dah! wakakakakaka..sume jenama HALAL! ahahahaha...jakun betul! :D Lepas ni leh variasikan lagi sbb sedap! i loiikeeeee! :D

Resepi asal dr umah KAK AYU SG, mcm biasa kak mintak izin n halal resepinyerrr! sedap ni! :D macehhh kak ayu!!!! lap uuuuuu!!!! hihihi....

DAGING GORENG SAWI ASIN

Ingredients:-

• 500g daging dihiris tipis- direbus dengan sedikit air & sedikit halia kisar hingga empuk.
• 1 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar kicap manis
• sedikit garam & perasa
• (Campurkan bahan2 atas lepas daging direbus dan perap sekejap)

• 350g sawi asin-(pickled mustard leaves) -bilas beberapa kali supaya tak masin dan hiris
• 1 biji bawang besar dihiris bulat
• 2-3 biji bawang putih dihiris tipis
• 1 inci halia dihiris tipis
• 10-15 biji cili api dihiris atau ketuk -(ikut kepedasan)-(Ayu suka lagi pedas)
• 1 sudu besar sos tiram1 sudu besar kicap manis
• 2 biji limau sambal diambil jusnya
• sedikit air
• garam & perasa secukupnya - gunakan sedikit, kalau perlu

Jemput tgk lagi! hihihi...

Method:-

Gaul daging yang telah direbus hingga empuk tadi bersama sos tiram, kicap manis, garam & perasa dan perap sekejap. Panaskan minyak, dan goreng daging yang telah diperap tadi hingga agak garing.
Bila sudah masak, ketepikan ditepi kuali. Masukkan bahan2 hiris- bawang besar, bawang putih, halia & cili padi dan gaul hingga layu. Satukan daging dengan bahan2 tadi hingga rata.
Masukkan sawi asin yang telah dibasuh dan hiris, gaul lagi. Masukkan 1 sudu besar sos tiram, 1 sudu besar kicap manis, sedikit air & jus limau sambal, gaul rata. Rasakan kalau needs to tambah garam & perasa tambahlah ya ikut keperluan masing2. Bila semuanya dah secukup rasa, matikan api, siap untuk dihidang.

Bol Kentang

BOL KENTANG

Salam ramadhan kembali buat semua :-),

Nak buat apa hari ni? nak rehat pulaklah! tulang belakang sakit lah sejak2 ni agaknyer lama sgt duduk, bila dah lama ddk tu sekali baring huh! legaaa betul! kdg tu sampai bunyi tulang belakang tu ehehe... Menu berbuka semalam adalah BOL KENTANG 1st time buat n makan ni taw :D, resepi asal dr KAK DIANA tp skodeng umah KAK AYU SG, minggu ni mmg kita ambik resepi umah kak ayu jerr, sonok duk lama2 kat situ sbb naik juling mata tgk menu2 yg kak ayu buat semuanyer sedap2! mcm2 laks tu :D Selamat mengkukis kak ayu! Mintak halal n izin resepinyer juga macehhhh! Sedap! :-)

Dia mcm bergedil jgklah ni tp LAIN, nak tahu kena buat baru tahu ikut untuk bol kentang tu kita goreng cara kak ayu jugak cuma guna putih telur sbb putih telur kita yg dlm sebok ni bykkkkkk sgt pastu resepi2 beskut ni sume guna kuning telur jerr huh! Pastu mmg jawa tak boleh dpisahkan dgn sambal kicap betullah kak ayu kata ada sambal kicap super kick! hihihi... n kita rasa pun leh letak apa2 bhn hiasan, since kita ni suke kobis atau sayur2, mmg kita letak sume tu :D..

BOL KENTANG


Bahan untuk Kuah

• 2kg kentang, kupas kulitnya, potong bulat, goreng dan tumbuk lumat
• 1/2 kilo daging tetel, dibersihkan
• 4 liter air
• 4 sudu makan kicap lemak manis
• 4 kelopak bunga lawang
• 5 batang bunga cengkih
• 1 batang (5cm) kayu manis
• garam secukup rasa
• serbuk perasa, jika suka
• minyak untuk menumis

Bahan untuk intinya

• 750 gram daging cincang-(Ayu gunakan 500g aje)
• garam secukup rasa
• serbuk perasa jika suka
• Hirirsan Daun Sup>>yg ni kita tambah
• Lada Hitam>>yg ni pun kita tambah

Bahan untuk dikisar

• 4 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 sudu makan serbuk lada putih
• 8 biji buah pelaga
• 1 batang (5cm) kayu manis

Bahan untuk Kulit Bol-

• 2 cawan tepung gandum
• air secukupnya
• garam secukup rasa
• sedikit pewarna kuning
• (Ayu tak buat yang ini - cuma celup telur, bubuh garam sikit aje macam nak goreng bagedil)>>Sama mcm kak ayu

Untuk Hiasan

• Timun, kupas kulitnya buang hatinya dan hiris
• bawang besar yang dihiris
• daun sup
• bawang goreng

Nak makan kena ROBOHKAN bol kentang tu hihihi..

Cara untuk Inti Bol Kentang
1. Buah pelaga dan kayu manis untuk bahan kisar ditumbuk menggunakan batu lesung sehingga separuh lumat. Kemudian dikisar bersama bahan-bahan yang lain.
2. Ambil 3 sudu makan rempah dan ketepikan untuk bahan membuat inti bol kentang. Lebihannya diketepikan untuk membuat Kuah Bol Kentang.
3. Rempah yang telah diambil 3 sudu makan, ditumis dengan sedikit minyak. Setelah naik bau, masukkan daging cincang, garam secukup rasa dan serbuk perasa jika suka. Masak sehingga air daging kering. Angkat dan ketepikan.

Cara untuk Kulit Bol Kentang
1. Tepung dibancuh dengan air secukupnya bersama garam dan pewarna kuning. Bancuhan tepung haruslah macam kita hendak menggoreng pisang tapi pekat sedikit.

Cara-caranya untuk membuat Bol Kentang
1. Kentang dikupas kulitnya, dipotong bulat dan digoreng. Kemudian ditumbuk sehingga lumat. Ketepikan.
2. Ambil kentang yang telah ditumbuk lumat, isikan dengan intinya dan dibentukkan bulat. Ketepikan.
3. Panaskan minyak dalam kuali, celup bol kentang yang telah dibentukkan dalam tepung dan digoreng. Sebaiknya minyak mesti banyak dan panas bila menggoreng bol kentang. Biarkan bol kentang supaya ia garing, barulah diterbalikkan. Angkat dan ketepikan.

Cara untuk Kuah Bol Kentang
1. Panaskan minyak, masukkan kayu manis, bunga lawang, bunga cengkih dan rempah yang telah dikisar. Tumis sehingga naik bau.
2. Masukkan garam secukup rasa dan serbuk perasa jika suka dan juga kicap. Masukkan daging tetel dan air. Kacau sebati dan biarkan kuah mendidih.
3. Setelah kuah mendidih, siap untuk dihidang.

Cara menghidang Bol Kentang
1. Letakkan 2 biji bol kentang dalam mangkuk. Tuangkan kuahnya, hias dengan timun, bawang, daun sup dan bawang goreng.
Sources:-From resipidiana.blogspot.com

Sup Tulang Masam Pedas

SUP TULANG MASAM PEDAS

Salam d pagi jumaat yg mulia penghulu segala hari :-),

Hari ni pun kalau sihat lagi bdn ni nak sambung puasa sampai esok lagi :D.. Alhamdulillah dah 2 hari penuh berpuasa, ni pun bdn dah semkin menunjukkan kepelikkannyer huhuhu... nak batal pagi2 jgn dah separuh tu yg galad betul hihihi.... Buat sup jugak, nak habiskan tulang lebihan buat bone steak hari yg sebelumnyer tuu.. Resepi ni olah sendirik dr resepi yg sebelumnyer kat SINI, oleh kerana guna tulang masaknyer nak kena lama2 sikit baru kick :D Kalau nak cuba resepi KAK DAYANGJACK pun boleh jugak tp mmg kita n mak kita dah terbiasa sbnrnyer masak sup letak ketumbar jintan sume tp tang masam pedas ni kita ikut mee sup style siam, selalu pergi beli sup kat warung muslim ni tp main agak jugak dia punyer rasa tu dah nak hampir sama tp alngkah bagus kalau terus sama rasa dia tu hihihi.. nak tanyer segan dah lah tak pandai spekong siam tak pasal2 kang kena pelangkung!:D Hari ni nak buka apa? awal lg dah sibuk2 pkir nak buka apa :D hihihi...

SUP TULANG MASAM PEDAS

Bahan2

1kg Tulang Lembu
1200ml air gabungan air rebusan tulang yg drebus terlebih dahulu
2 biji Tomato dpotong berbaji
2 biji Kentang
1 pokok daun ketumbar
1 pokok daun sup
1/4 cwn bwg goreng

Bhn Kisar @ Tumbuk>>kita tumbuk :D

6 biji Bwg Merah
4 biji Bwg Putih
1" Halia
1" lengkuas
1 sk Lada Hitam yg dah dtumbuk
1 sb Ketumbar **yg dsangan tanpa minyak n tumbuk
1 sk Jintan halus**
1sk Jintan kasar**

Kayu manis
Bunga lawang n the geng
1 Bungkus sup bunjut adabi

Bahan Perasa

2 biji lime dperah ambik jusnyer
2 sb sb Sos Ikan
Garam
Gula sikit

Tambahan

8 biji cili api atau kurang dtumbuk



Cara2>>

• Basuh bersih tulang dgn tepung gandum dan toskan, tumbuk kasar halia dan serai yg dketuk dan masukkan kedalam air untuk rebusan tulang, rebus sehingga daging empuk.
• Tumis kayu manis n kwn2nyer sampai naik bau dan masukkan bhn2 kisar, tumis lagi sehingga betul2 masak..
• Selepas itu masukkan kentang dgn tulang serta masukkan air tunggu sampai mendidih dan kentang empuk.. Masukkan garam, gula dgn bhn perasa, tambah apa2 yg kurang, tunggu lagi sehingga daging atau tetel yg melekat dtulang n kentang betul2 empuk..
• Last sekali masukkan tomato, dan separuh bwg goreng td ke dalam sup, tunggu dlm 3 minit dan matikan api, selepas itu taburkan daun ketumbar dan daun sup yg telah dpotong td serta lebihan bwg goreng td..
• Selepas itu masukkan lada kecik yg dtumbuk terlebih dahulu td, kurangkan kalau tak nak pedas sgt. Rasa sup ni masam2 pedas.. sedia tuk dhidang!

Bone Steak

BONE STEAK

Salam khamis sume :D,

Hari ni pun kalau sihat tubuh badan masih lagi berpuasa insyaAllah tp bdn ni mcm dah tunjukkan tanda2 yg pelik huhuhu... tunggu dulu ya :D.. Ni menu berbuka semalam, rasanyer dah lama beli tulang tp tak masak2 pun alasan sbb syg nak masak! ahahahaha.. gonjeng punyer tuan umah :D Resepi ni kita paling suker! sedap! ratah gitu jer dah cukup mengenyangkan, paling best tak bau sbb ada daun pandan n serai sekali masa merebus dia, sapa yg rasa nak cuba atau lum pernah makan lehlah cuba resepi ni, adjust jer rasa masam sikit manis sikit masin sikit walahhhh! oppsss lupa xtra cili kering ehehehe...
Resepi asal dr KAK FIDA MyR tp syg skrg ni masih bermasalah kena tunggu dulu MYR baik ya baru leh masuk jdnyer tak leh nak antar link tu ke sana, boleh tgk kat SINI, yg n3 yg sebelumnyer :-) apa pun Macehhhh! n thank u to MyR jugak byk resepi2 best kat sana :-)

BONE STEAK

Bahan-bahan

• 1 kilo tulang *- cuci bersih
• 3 helai daun pandan*
• 1 btg serai*
• 4 ulas bwg putih* -diketuk
• 1 ibu jari halia* -diketuk
• (Bahan2 * di atas disatukan di dlm periuk besar dan masukkan air secukupnya hingga tulang tenggelam dan rebus.

• 2 sb ketumbar biji*
• 1 sb jintan kasar*
• 3/4 sb jintan halus*
• 1/2 sb lada hitam/putih*
• (4 bahan * di atas disangar dan dikisar halus )

• 10-15 tangkai cili kering
• 10 ulas bwg merah
• 5 ulas bwh putih
• 1 botol tomato sos
• 2 sb kicap manis
• kobis,carrot,kentang -dipotong ikut suka
• 1-2 biji bwg besar - dibelah
• cili hijau - dipotong
• 2 biji telur - di kocok
• Daun sop/daun bawang atau daun ketumbar
• 1/2 cwn bawang goreng
• 1/2 cwn kacang peas -utk tabur

Cara-cara

1. Rempah yg disangar dan dikisar di masukkan ke dlm rebusan tulang dan rebus hingga daging pd tulang empuk.
2. Cili kering,bwg merah,bwg putih dan sehiris halia dikisar dan ditumis hingga garing.
3. Tuangkan(2) ke dlm rebusan tulang dan gaul rata.Masukkan kobis,cili hijau,carrot, kentang,bawang hiris,sos tomato,kicap,garam dan gula secukup rasa dan gaul rata dan masak hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan 1/2 bhgian daun sop,daun bwg(daun ketumbar) dan bwg goreng dan gaul rata lagi.
5. Akhir sekali tuangkan telur keatas tulang dan tutup periuk dan masak hingga telur pekat.
6. Ketika menghidang, tabur kcg peas dan lebihan daun2 dan bwg goreng.
7. Rempah2 yang disangar juga boleh digantikan dgn rempah steak yg sedia ade dijual

Nue Nam Tok atau Daging Grill Pedas

NUE NAM TOK @ DAGING GRILL PEDAS

Salam kembali bersiaran langsung dr siam :D,

Hari ni malas, malas nak masak malas nak buat itu malas nak buat ini sume2 malas! ahahaha.. hari2 malas! kalau lah dpt golek2 jerrr kan best! tp bila dah tergolek pulak rasa boring boleh sakit kepala tuuuu.. jdnyer kena seimbangkan cewaaaaahhh! :D Buat jugak menu2 daging ni walaupun dah nak kehabisan stok daging ni pun buat hanyer menggunakan beberapa hirisan daging punyerlah sayang nak guna daging dlm erti kata lain KEDEKUT atau lg sedap kena CATU wakakakaka..... Dah byk kali buat menu ni malas nak ulang tyg kali ni kita ulangtayang balik menu ni ya... no komen sbb sedap! Sapa yg nak cuba buat mmg leh sgt nak buat sbb senang n sedap ;-) Resepi asal kat umah KAK NOR GANU tu yaaa nak tgk kat SINI pun boleh versi siam, kdg kita buat guna resepi yg tu jugak! sama jer hasilnyer sedap!!! Yg ni resepi dr umah kak nor mintak halal n izin resepinyer!! ;-)

Untuk my FIL juga hari ni ada operation apa ntah kita tak tahu kat bahu dia sian tgk, so dr semalam ni ninja tu request rajin2 hantar email dekat hp dia bg kata2 semangat n kesian jugak kat MIL sbb dia tggl kat umah sorang2 dah lah tak pandai bwk keta, pastu lepas operate kena stay sebulan! huhuhu... apa pun kita org kat sini bg sokongan sbb MIL pun tak sihat! :-( kalau dekat leh jg tp apakandaya jauhhhhh... tgk resepinyer pulak :D

NUE NAM TOK @ DAGING GRILL PEDAS

Daging Gril Pedas

• 250gm daging batang pinang
• 1 sudu besar kicap
• 1/2 sudu teh gula
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam yg ditumbuk

Cara2

Gaulkan semua bahan dan perap selama 30 minit.
Kemudian gril dlm oven atau frying pan hingga masak.
Hiris daging nipis2 dan ketepikan.

Bahan2 Lain

• 5 ulas bawang merah ~ dihiris halus
• daun pasli/daun saderi ~ dihiris
• daun bawang ~ dihiris
• 1/2 cawan daun pudina ~ dicarik
• 2 sudu besar gula
• 2 sudu besar sos ikan
• 2 1/2 sudu besar air limau nipis
• cili padi (ikut kepedasan) ~ diketuk dan dihiris # resipi asal letak serbuk cili kasar>>yg ni kita letak
• Kita tambah tomato n daun ketumbar
  

Cara2

Masukkan kesemua bahan dalam sebuah bekas dan gaul sebati.
Masukkan pula daging yg dah dihiris nipis2 td dan gaul hingga mesra.
Rasa lah, biar ada pedas, manis, masam dan masin.

# nak lagi sedap, masak daging yg ada lemak2 skit. Tp kena ingat guna daging batang pinang aje ya, supaya cepat masak.

Daging Kicap Kerisik Berempah

DAGING KICAP KERISIK BEREMPAH

Salam kembalii!! :D

Haaaaa... ni lagi satu menu yg HARUS d cuba! Sedapppppp sgttt! dah mcm ala2 rendang gitew! sedaplah! pastu buat berkuah n pekat2 gitu..aiyooooo.... menambah makan hari ni :D pdhal hari2 pun tmbh jugak ahahaha.... Resepi asal dr KAK DAYANGJACK yg mmg tak pernah kering dgn resepi baru, sedap tawww! dulangi SEDAP :D kat tekak kita n kak dayang lah kan :D Hari ni nak clearkan baju2 besar iaitu baju kita yg tak sudah gosok malam td :D, ngantuk betul! ingat nak sambung gosok tgk dah pukul 12 tu mata dah tak leh thn, apa lagi mandi terus masu tido! :D jdnyer hari ni kena clearkan sbb esok sure bertambah balik baju sbb ninja tu balik :D..
Kak Dayang, mcm biasa mintak izin n halal resepinyer juga ya ;-), macehhhh!!

DAGING KICAP KERISIK BEREMPAH

Bahan-bahan :

• 1 kg daging
• rempah 4 sekawan (bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan cengkih)
• 2 sb kicap pekat
• 3-4 sb cili kering kisar
• kicap manis/kicap masin secukupnya
• air secukupnya
• garam dan gula secukup rasa
• 1 sudu makan jintan manis (disangai dan ditumbuk)
• 1 sudu makan jintan putih (disangai dan ditumbuk)
• 1 sudu makan lada hitam (ditumbuk)
• air asam jawa
• 2-3 sudu makan kerisik
• 1 sb Sos Tiram>>yg ni kita tambah
  

Bahan-bahan mesin :

• 1 labu bawang besar
• 7 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas

Cara-cara :

1. Ambil 2-3 sudu besar bahan2 mesin dan gaul2kan bersama daging. Masukkan kicap pekat, jintan manis, jintan putih dan lada hitam. Gaulkan lagi dan perapkan sebentar (30 minit).
2. Panaskan minyak secukupnya di dlm kuali/periuk. Tumis bahan2 mesin hingga naik bau. Kemudian, masukkan cili kisar dan tumis lagi hingga pecah minyak.
3. Masukkan daging dan air secukupnya. Masak hingga hampir empuk.
4. Masukkan bahan-bahan selebihnya dan masaklah hingga daging empuk.
5. Hidangkan bersama nasi panas. Sesuai juga dihidangkan bersama nasi tomato atau nasi minyak.

Asam Rebus Daging dgn Nenas

ASAM REBUS DAGING DGN NENAS

Salam kembali!! :-)

Hari ni sepatutnyer kena g sekolah ada temubual antara cikgu n ayah n ibu mengenai hal ank perilaku ank kat sekolah atau pun kat umah, memula plan nak ikut sbb kita pun nak nyebuk2 jugak walau tak phm sgt ahahaha.. sajerr jer nak kenal ngan cekgu kelas :D tahun ni dpt cekgu tak hensem hihihi tak pe lah klu tak pegi, td ninja tu kol kata kita tak yah pegi, sbrnyer kan YAHOOOOOO!!! kita lg suke tak pegi sbb malaslah! :D So kita masukkan n3 lunch kita seorang D ULANGI MENU KITA SAHAJA :D, sejak2 tekak tak sedap ni dan bukan kata masa tekak tak sedap ajerr pantang mmg nmpk org masak yg mcm ni sure nak masak jugak! akhirnyer setelah ku twn nenas dekat supa dpt jugak buat hihihi... Mekaseh KAK ANIS!! suke sgt2!! sedap! buat masak2 pedas2 mmg best! ooppsss.. HARUS ada sambal belacan lg kasi kick2 hihihi.... Nmpk kat umah kak anis terus menerus ngidam maklumlah 1st time tahu ada masak daging asam rebus ni kan :D kan?? Mcm biasa mintak izin resepinnyer juga KAK ANIS, maceh!!! :-)

ASAM REBUS DAGING DGN NENAS

Bahan-bahannya:

• 500 gram daging dihiris nipis
• 7 batang cili merah
• 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• 1/2 inci kunyit hidup
• 1/2 inci halia
• sedikit belacan
• 1 cawan air asam jawa
• 1 mangkuk potongan nenas
• garam, gula dan perasa secukupnya

Cara-caranya:

1. Rebus daging hingga empuk, ketepikan.
2. Kisar lada merah, bawang merah, bawang putih, kunyit hidup, halia dan belacan hingga agak halus.
3. Masukkan bahan-bahan kisar dalam periuk. Masukkan daging rebus dan air asam. Tambahkan dengan air secukupnya.
4. Masak hingga kuah mendidih. Tambahkan dengan potongan nenas dan rasakan dengan garam, gula dan perasa secukupnya.
5. Biar di atas api seketika dan bolehlah dihidangkan dengan nasi panas, telur dadar, budu dan ulam-ulaman.

Meat Coroquette

MEAT COROQUETTE

Salam n selamat pagi sume :-)

1st sekali terima kasih yg dtg tggl mesej n bg award, semalam kebizian lah, hari ni pun kebizian jugak sbb ada meeting kat sekolah kakak dan nmpknyer alhamdulillah dah ada tanda2 nak hujan jer nii, sejuk lah sikit kalau tak sure panas jerr ehehe.... Ni salah satu bentou hari ni + sarapan kita ni nanti :D kalau koroke ni biasanyer kita suke mkn dgn sos tomato+Mayonaise cam budak2 tuuu hihihi.... Resepi tgk kat umah KAK HANA, lebih kurang rupanyer yg biasa kita buat sbb biasanyer kita guna ayam jarang guna daging, dan mestilah sedap kan kan kan... Resepi asal kak hana ambik dr umah MAMAFAMI, thanks both of u! Mintak izin n halal resepinyer ya :-).. Resepi asal leh tgk kat SINI juga :-).. Got to go!! :D

MEAT COROQUETTE

Ingredients

• 500g potatoes ~ peeled,boiled and mashed
• 1/2 large onion ~ peeled and diced
• 1 stalk spring onion ~ washed and cut small
• salt to taste
• ground white pepper to taste
• 200g minced meat
• 5 pieces canned button mushroom ~ diced small
• 1 cup panko(Japanese bread crumb)
  
• 1 egg ~ lightly beaten
• 1/2 cup rice flour -hana gune tpg katakuriko
  
• enough oil for frying

Method

• Saute minced meat and onion in skillet for 5 minutes.
• Place mashed potatoes in a large bowl.Combine salt, ground pepper,cooked minced meat, diced button mushrooms and spring onions together, mix well.
• Shape potatoes mixture into small balls, slightly press the potatoe balls into a cylinder or disk shape. If the potatoes are too soft, place the shaped potatoes into fridge for 30 minutes or longer.
• Roll shaped potato balls onto rice flour, then dip into egg mixture before coating with breadcrumbs.
• Prepare fryer or deep skillet at medium heat with oil. Place the coated croquettes into the hot oil. Fry croquette both side until golden brown.
• Remove the fried croquettes from fryer and place on kitchen towel to drain off the excess oil.
• Serve warm as snack or with meal.

Bistik Daging

BISTIK DAGING

Salam kembali sume ;-),

Dah lunch lum? hihihi... kita dah lunch dgn jayanyer! alhamdulillah kenyang, daging lagi ya :D klu ada stok gitu lerr asyik daginggg jerr sbb ank2 pun tahu boring asyik ayammmmmm jerr ehehe... BISTIK DAGING ni resepi asal dr NORZAILINA NORDIN dlm buku bertajuk Variasi MAsakan Selatan, tp CMG dah buat jdnyer kita pun buat jugaklah! rasanyer yg dah buat resepi ni KAK AM FLORA.. lg sapa eak? ehehe... JEmput makan lah! hari ni tak leh lama2 sgt depan lappy sbb FB mogok, bagus jugak dia mogok leh lah buat kerja2 yg tertangguh tu :D, cnp dr dapur CIKMAT mekaseh ya cikmat! mintak ijzin n halal juga resepinyer dpanjangkan kat sini, tenkiuu2!!! Rasa dia ala2 bone steak gitu sedap! cicah ngan roti mmg ngam! kuah dlm kuali ya malas pulan nak menuang :D..

BISTIK DAGING

BAHAN-BAHANNYA :-)
500 g daging batang pinang
400 g ubi kentang, dikiub 2 cm (kurang lebih 4 biji, boleh kurangkan kalau suka)
4 camca besar tepung gandum
4 camca besar margerine
3 camca besar minyak masak
1 camca teh lada hitam biji, ditumbuk halus
4 cm kulit kayu manis
Garam dan gula secukup rasa
Kacang pis, untuk hiasan

BAHAN KUAH :-)
200 ml air (mat lebih kan sikit)
120 ml sos tomato
2 camca besar cili kisar
1 camca besar tomato puree
1 kiub stok daging (optional)

BAHAN DIKISAR :-)
1 biji bawang besar
6 biji bawang merah
3 ulas bawang putih

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Daging dipotong kiub, cuci bersih, toskan dan lap dengan paper towel hingga kering. Gaul daging tadi bersama tepung, lada hitam tumbuk dan garam. Perap 30 minit dalam peti sejuk.
2. Dalam kuali, panaskan minyak + margerine hingga cair. Goreng daging tadi hingga perang. Angkat dan ketepikan. Dalam kuali yang sama, masukkan kayu manis dan bahan kisar, tumis hingga harum. Masukkan kentang dan kacau rata. Tuang air dan masak hingga kentang 1/2 empuk.
3. Masukkan daging dan semua bahan2 kuah. Kacau rata dan tutup kuali dan masak dengan api perlahan hingga kentang empuk (tambah sedikit lagi air jika perlu). Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar pekat, rasa dan jika ok boleh matikan api.
4. Hidangkan dengan menabur kacang pis sebagai hiasan. Sedap dimakan bersama roti dan nasi...Selamat mencuba untuk semua!!!

Daging Itam Manis Berempah

DAGING ITAM MANIS BEREMPAH

Salam kembali buat semua :D,

Alhamdulillah, dpt pun makan daging akhirnyer :D... Opps, sblm tu mintak ampun ya sbb mcm biasalah weekend mmg ada sibuk byk sikit tak sempat nak blogwalking sume byk habiskan masa dgn family jer :-), jap g nak g guntingan pulak, pastu nak kemas sikit2 kemaserti kata meneung beg2 sekalian sbb byk brg dah beli tp tak muat! huhuhu.... Masak simple jer sblm melangkah kuar rumah nak bergunting, cuba resepi ni pulak maklumlah kicap2 ni sume budak2 kat umah ni tak de masalah boleh makan cuma jgn buat peads2 lah kan lada hitam sume kena kurangkan.. Nmpk kat umah KAK HANA, n resepi asal dr KAK NOR yg main cubit2 garam jer hihihi.... Mekaseh ya kanda2 ku sume lebiuuuu!!!.. Mintak ijin n halal resepinyer ya dan sapa2 nak leh g tgk kat umah KAK HANA n KAK NOR ya n kita cnp dr umah kanazawa.. Untuk yg tggl komen, insyaAllah akn dbalas kunjungannyer bila free nanti maceh!! :-)

DAGING ITAM MANIS MEREMPAH

Bahan-bahan

300gm daging batang pinang ~dihiris nipis dan toskan

Bahan A

• 1 sudu teh serbuk ketumbar
• 1/2 sudu teh serbuk jintan manis
• 1/2 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu besar kicap cair
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam ~ lebihkan jika nk lebih pedas

Bahan utk tumis

• 2 ulas bawang putih ~ ditumbuk
• 1/2 inci halia ~ ditumbuk
• 1 labu bawang besar ~ dipotong bucu/wedges
• 1 bj cili merah ~ dihiris
• 1 bj tomato ~ dipotong 6 atau 8
• minyak

Bahan B

• 1 sudu besar kicap pekat
• 3 sudu besar kicap manis
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu teh cuka atau perahan limau nipis

Cara-cara

• Gaul daging dgn bahan A dan perap lebih kurang 1/2 jam.(hana campur skali bwg putih dan halia ms perap)
  
• Panaskan minyak dan masukkan bawang putih dan halia. Tumis hingga wangi dan masukkan 1/2 dr bawang besar dan cili merah. Goreng seketika hingga wangi dan masukkan daging yg dah diperap tadi. Kacau2 daging dan goreng lebih kurang 10 min hingga air daging keluar. (Jika guna daging batang pinang tak perlu ditambah air tp kalau guna daging biasa bolehlah dimasukkan 1/2 cawan air utk mengempukkan daging)
• Masukkan bahan B dan biarkan masak hingga kuah hampir kering. (bolehlah dimasukkan garam dan gula secukup rasa jika perlu) Masukkan lebihan bawang besar dan cili merah serta tomato. Kacau sekejap dan boleh lah dihidangkan panas2.

Meatballs n eggplant in tomato sauce

MEATBALLS N EGGPLANT IN TOMATO SAUCE

Salam kembali lagi buat semua yg dtg ;-),

Akhirnyerrrrr! terlaksana sudah! huh! baru puas hati dpt buat klu tak meroyan jerr rasanyer :D Tp kitanyer versi ni lain sikitlah kan pa yg laen? ada TERUNG!!!!! sukeeeeeeee sgt dgn terung! pastu kan meatballs tu kita wat kecik2 jer senang budak2 nak ngap tu yg tk nmpk sgt tuuu :D.. sedap! mkn pulak dgn pasta ke spaghetthi ke mmg puas hati :-).. Ramai dah yg cuba buat KAK HANA, JIYA, lagi sapa? lupa pulak.. ehehe.. tp sedih sbb daging kita tggl sikit jerr nak order lg segan nanti minggu depan order lg huhuhu... Credit tuk IJAN Finland ya.. ibunyer kepada bb yg bernama mikaal yg bulat dan comel tu :D.. Ijan cam biasa eak resepinyer mintak izin n halal dulu :D maceh!!! carik lg resepi2 yg cedap2 ya :D kita sokong dr semua penjuru :D

MEATBALLS n EGGPLANT in TOMATO SAUCE
Sauce Recipe-adapted from Jamie O TV program

• Untuk meatballs
• 500 gm daging lembu kisar – kite guna daging kamben yg dikisar>>Kita ika guna daging lembu masuk semua sekali dlm FP :D
  
• 1/2 teaspoon serbuk jintan manis
• 1/2 teaspoon serbuk ketumbar
• 1/2 teaspoon serbuk cili
• 2 genggam breadcrumbs
• 1 telur -kite tak letak
• 1 tablespoon daun oregano kering/fresh
• 1 tablespoon daun rosemarry dicincang – kite tak letak
• garam
• 1 teaspoon serbuk blackpepper
• Untuk tomato sos
  
• 1 tin tomato cincang
• 1 biji bawang besar di cincang
• 1 bawang putih dicincang
• 1 teaspoon daun oregano kering
• garam
• Untuk dibakar
  
• mozarella cheese
• grated parmesan

1. Sediakan meatballs: Campur semua bahan dalam bekas besar. Gaul sebati. Bentuk2 kan meatballs sebesar bola sepak tenis sehingga habis. Dalam kuali, panaskan sedikit minyak (kite guna dlm 5 camca besar) dan goreng semua meatballs sekaligus. Goreng lebih kurang 5 minit on all sides.
2. Sediakan sos tomato: Panaskan sedikit minyak dlm kuali/periuk. Goreng bawang besar dan bawang putih hingga layu. Masukkan tomato, oregano dan garam. Gaul sebati dan biarkan mendidih. Tutup api.
3. Pindahkan sos tomato ke dalam bekas yang sesuai untuk di masukkan dalam oven. Susun meatballs di dalam sos tomato tersebut dan taburkan mozarella dan grated parmesan cheese di atasnya. Bakar pada suhu 220′C selama lebih kurang 15 minit atau sehingga bahagian atas nya bewarna kekuningan. Siap