Burger Bun

BURGER BUN

Salam n Selamat pagi sume!! :-)

Terima kasih yg sudi tggl jejak ya :-) semalam ni kita kesibukkan satu hari dgn urusan kat luar g embassy dgn org yg mcm semut tuuu pastu balik2 kna g sekolah akak pulak, dah balik lmbt tu kena patah balik semula sbb baju tuk graduation day hari ni leh tertinggal! huh! terus sakit kepala berdenyut denyut jerrr dah lah kebuluran, lauk dah buat tp tak sempat nak makan!.. Hari ni ada graduation day kat hotel marriot nak kena g oleh kerana baju2 merah nak buat demolah ni terpaksa dcepatkan dr tarikh yg sebenarnyer huhuhu...jom tgk tajuk yg berkaiatn kat atas ni :D..
Semua org dah dpt agak ni kan kalau kita buat roti burger ni kan kan kan???? versi besor dgn kecik tu budak2 :D yg besor tuk org2 tua jerrr :D.. Satu lagi resepi koleksi kat dlm buku DIY HOME BREAD.. LEMBUTTTTT sgt! suke tau!!!.. Untuk resepi kita dah tulis sekali.. n maaf sekali lg hari ni sibuk lg lah nmpknyer :D jempt makan ya nak cicah air panas2 puns edap! nak bakar pun sedap :D

BURGER BUN
Source>>DIY HOME BREAD by KHOO SEE YEW

Bahan2:

• 60g Susu Pekat
• 15g Telur
• 170g Air Sejuk
• 2.5m Garam
• 2.5g Bread Improver
  
• 5g Instant Yis
• 300g Tepung Berprotien Tinggi/Tepung Roti (dayak bersama Bread Improver)
  
• 20g Butter>>Yg ni pun buat mcm bun potato tu 10g Shortening+10g Butter
  
• 5g Susu Tepung

Lembutttt sgt!

Cara2:

• Campurkan Air, susu pekat, telur, yis dan garam.
• Masukkan tepung dan bread improver yg telah dayak td kedalam bancuhan cecair td.
• Uli sehingga menjadi doh dan masukkan butter serta shortening tadi, kaedah ni bolehlah duli datas papan pencanai supaya mudah menguli. Uli doh sehingga tidak melekat dan elastic.
• Tutup doh dgn kain lembap dan penaikkan 2 kali ganda selama 30 minit.
• Selepas itu tumbuk2 doh untuk n rehatkan selama 5 minit sebelum dbulat bulatkan.
• Selepas itu bulat2kan doh lebih kurang 60g setiap satu atau boleh buat bentuk mini juga.
• Selepas itu sembur doh yg telah dbulatkan td dgn air dan tabur dgn bijan.
• Alaskan loyang dgn baking paper dan penaikkan roti 2 kali ganda atau selama 45min-1jam dan bakar pd suhu 180c selama 10-13min atau sehingga masak.
• Belah dua roti dbhgn tgh dan isikan lah dgn filling kesukaan anda.

Kaedah lain>>
Masukkan semua bhn2 kedalam BM diikuti cecair dulu n last baru masukkan bhn kering pastikan grm n yis tidak bersatu.Setting tuk Doh, ON dan tunggu hingga proses seterusnyer, tumbuk2 doh dan tungu 5 min sblm dbulat2 kan..

Banana Crumb Muffin

BANANA CRUMB MUFFIN

Salam n selamat pagi sume ;-),

Waaaaaa..tension tauu minggu ni, semalam dpt surat dr tadika kakak, Graduation day terpaksa buat hari khamis ni!!! uuwaaaaaa...... ari ni kalau rajin nak apply visa lagi malas sgt2 skrg ni nak kuar sbb panas! Ni sebab sumenyer jd kucar kacir sgt ni, team BAJU MERAH nak buat demo lagi! menciii sbb dekat sgt dgn tempat kita niii.. dia org ni mmg kurang kerja sgt huhuhu... tak bestnyer! pastu kan kita boleh lupa hari jumaat ni ada farewell party kat umah atas ni sbb ada family japanese ni balik jepun, nak kena masakkan 1 lauk lagi! bertambah tensionnnyer sbb tak tahu dah nak kasi apa tuk party tu nanti, sampai skrg masih blurr lg tak tahu nak buat apa huhuhu... Tapi kalau kita senyap jer lepas n3 ni maknanyer kita g embassy :D
Lupakan dulu kekucar kaciran schedule minggu ni huh! haaaa... kalau nak tahu muffin ni MMG SEDAP! betul kata kak maz mmg sedap! nak2 dia punyer crumb yg atas tuuu kalau lah kita tahu kita tenyeh byk2 rangup sgt! harus cuba sbb mmg puas hati cuma gula kita kurangkan sbb byk sgtlah tp ni pun dah sedap dah manis dia.. Resepi asal kat ALL RECIPE, n kita cnp dr umah KAK MAZ yg skrg dekat mesia :D Mekaseh kak! sedap sgt! mmg kita suke pisang2 ni :D Mintak izin n halal resepinyer ya kak maceh!!!! :-)

BANANA CRUMB MUFFIN

Ingredients:

• 1 1/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 3 bananas, mashed
• 3/4 cup white sugar>>Kita cuma letak 2/3 cwn jer
  
• 1 egg, lightly beaten
• 1/3 cup butter, melted
  
• Esen Pisang yg ni kita tmbh pulak :D
  

Crumb

• 1/3 cup packed brown sugar
• 2 tablespoons all-purpose flour
• 1/8 teaspoon ground cinnamon >>Kita mmg fobia dgn cinamon powder, tak masukkan! :D
• 1 tablespoon butter

Kitanyer botak tgh sbb kedekut sgt tabur dia punyer crumb tu ekekeke tu yg bila adunan naik dia mcm tanah runtuh ketepi sumenyer :D

Directions

1.Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Lightly grease 10 muffin cups, or line with muffin papers.
2.In a large bowl, mix together 1 1/2 cups flour, baking soda, baking powder and salt. In another bowl, beat together bananas, sugar, egg and melted butter. Stir the banana mixture into the flour mixture just until moistened. Spoon batter into prepared muffin cups.
3.In a small bowl, mix together brown sugar, 2 tablespoons flour and cinnamon. Cut in 1 tablespoon butter until mixture resembles coarse cornmeal. Sprinkle topping over muffins.
4.Bake in preheated oven for 18 to 20 minutes, until a toothpick inserted into center of a muffin comes out clean.

Jus Jimi Asmara

JUS JIMI ASMARA

Salam kembali masih hari yg sama :-) waktu jer lain :D,

Ok ok, nak cepat ni sbb nak g kuar ambik gmbr tuk apply visa nanti.. LEpas berpedas pedsan sesuwai sgtlah sejukkan tekak dgn air2 mcm ni.. SEDAPPPPPP!!! harus cuba maklumlah bau2 pisang ni mmg kita suke tp tak de lah rasa pisang sgt tp mmg sedap! nmpk jus ni kat umah CMG semalam ni lah! haih! tak sabo nak buat pdhal dah buat smoothie takkan lah nak buat jugak kan :D jdnyer hari ni kita buat ya :D senang jer mcm belajar abc tuuu :D.. Resepi asal kat umah KAK UMMI kuantan.. cnp dr dapur CIKMAT mekaseh kak ummi n cikmat! mcm biasalah ya halal n izinkan resepinyer :-) Sapa2 yg dah minum ni sure akn bertukar ke zaman 80 an hihihi....

JUS JIMI ASMARA

BAHAN-BAHANYA :-)
Air masak secukupnya (anggaran 1500 ml)
4 - 5 camca besar gula (atau ikut tahap kemanisan masing2)
1 1/2 camca besar jus pekat minuman oren sunqick (dalam botol)
1 camca teh esen pisang (mat guna 3/4 camca teh)
1/4 camca teh pewarna hijau
Ais kiub secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Bancuh guna dengan sedikit air panas, kacau rata. Kemudian satukan semua bahan di atas kecuali air batu. Kacau rata dan rasa, jika perlu tambah gula.
2. Tuang ke dalam jug sesuai dan isi dengan ais kiub secukupnya... Atau boleh juga isi ais kiub dalam setiap gelas dan tuang jus jimi asmara tadi secukupnya. Biarkan sejuk sebentar dan boleh nikmatinya....nyamannnnnn!!!!!!!

Gulai Udang Galag Kalio

GULAI UDANG GALAH KALIO

Salam kembali sume! ;-)

Waaaa..sana sini menggulai i pun nak gulai jugaklah! tp dgn udang lah kan :D, lupakan daun kunyit yg dah nak habes, daun kesom yg dah lencun tuuu hihihi... Tp mmg sedap gulai ni bau daun kunyit, limau purut dgn kesum, Resepi ni ada kat umah KAK SUE@ NENIE pastu KAK HANA pulak buat pastu KAK FUZIDS aka DAYANG pulak buat pastu turn kita pulak ya lenkali guna ayam sbb ptg nanti nk masak ayam asyikkkkkk ayammmmm ajerrr :D huhu...
Tapi kita ni ala2 diet tau santan kita tak letak just ganti dgn fresh milk jerr :P, tp ttp maintain sedap cuma kurang lemaklah kan tp jus dr udang td tuu dah cukup buat kuah dia berlemak! Resepi cnp dr umah KAK HANA.. mekaseh yaaa penyumbang2 resepi.. n resepi asal dr CHEF WAN chef terkenal kat mesia :D.. Mekasehhhhhh daun keladi!!! enak banget! ;-)

GULAI UDANG GALAH KALIO

BAHAN-BAHAN

• 1/4 ekor ayam kampung (dipotong sederhana besar) - gune ayam bando je
  
• 200~300 ml santan
• 1/4 biji nenas (dipotong ikut suka)
• Sehelai daun kunyit (dicarik-carikkan)
• Sedikit daun kesum
• 3 helai daun limau purut (dicarik-carikkan)
• Garam dan gula secukup rasa

Bahan Tumisan (diblend)

• 5 biji cili kering (direndam air panas sehingga lembut dan toskan)
• 3 tangkai cili padi (boleh tambah jika mahu lebih pedas)
• 3 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• Sehiris halia
• Sehiris kunyit
• 1 batang serai
• 1 biji buah keras
• 1/2 sk serbuk ketumbar
• 2 helai daun limau purut

PENYEDIAANNYA

1. Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak dan cili masak.
2. Masukkan ayam dan gaul mesra dengan rempah tumisan dan kecutkan lebih kurang 5min pada api sederhana.
3. Masukkan santan,nenas dan daun kunyit..Kacau dengan api perlahan sehingga mendidih...jgn sampai pecah minyak.Perisakan dengan garam dan gula.
4. Masak sehingga pekat..Masukkan daun kesum dan daun limau purut...Sedia dihidang.

HAAAA>..yg ni yg jd tak sedapnyer skrg niii huh! cuba tgk skrin kat lappy kita belah bwh tuuu dia kuar line2 sesat berkelip kelip kalau nak klik shorcut yg kat bwh tu mmg tak nmpk, kenapa ntah! sib baik bulan depan nak balik jepun kena bwk lappy ni sekali masuk ward sbb masih dlm guarantee lg.. kang silap hb pluppp! terus sume tak nmpk! huhuhu... tunggu dulu ya kalau nak merajuk pun jgn sekarang :D..

GOLDEN SWEET POTATO BUN

GOLDEN SWEET POTATO BUN

Salam n selamat pagi sume :-)

Sowilah roti lagi! hihihi.. klu nak tahu kat umah ni dlm seminggu harus 3 4 kali buat roti tu pun budak2 mintak roti cekelat jerrrr huh! Kira roti ni pun tersenarai dlm roti kegemaran dia org jugak sejak cuba resepi dr ROSS, tp kali ni cuba resepi dlm buku DIY HOME BREAD recipe dr KHOO SEE YEW.. bykkkkkk lg resepi dlm buku tuuu ntah bila nak khatam tak tahu huhuhu... dan salah satu resepi yg ada dlm tu jugak ada kejadian jdnyer tunggu sukcess baru publish ekekeke... Buat roti ni ptg semalam, dah mkn separuh n separuh buat bf pg ni.. LEMBUTT sungguh! sedap mkn lepas kuar dr oben ehehe.. jom makan! Resepi kat bwh ya ;-)

GOLDEN SWEET POTATO BUN
Source>>DIY HOME BREAD recipe byKhoo See Yew

Bahan2:

A
260g Tepung berprotien tinggi /Tepung roti+30g(tambah klu adunan lembik klu tak tak pyh)
5g Susu Tepung
2.5g Bread Improver (Bhn kering datas dayak n ketepikan)

B
70g Gula kaster
1/8sk Garam
60g Telur>>anggaran sebiji telur size medium
40g Tepung Kentang>> yg ni kita gantikan dgn mashed sweet potato 50g
(bhn datas dsatukan n ketepikan)

C
150g/ml Air sejuk dr peti ais
6g yis
60g Butter>>Yg ni kita buat 30g shortening n 30g butter

Tambahan:
Custard mixture yg secukupnyer untuk dpiping kan atas roti

Homemade custard: by ROSS
2sb Tepung Kastard
2sb Gula
1/2 Cwn susu segar (Masak sampai adunan likat)

bila dtarik dia mcm liat2 gitu bukan liat daging ke apa liat roti hihihi ssh nak ckp mmg lembut :D

Cara2>>
Satukan bhn B dgn C hingga sebati.
Masukkan bhn A ke dlm adunan B n C td, uli hingga jd doh dan tambah butter + Shortening td, uli hingga jd doh yg elastic selma lebih kurang 15 min..atau sehingga adunan doh tidak melekat dtgn(adunan ni agak lembik jdnyer tmbahkan tepung yg 30g td sikit2 sehingga adunan tidak melekat).
Tutup dgn kain lembap adunan td dan penaiikan 2 kali ganda dr adunan asal lebih kurang 30 min.
Tumbuk2 doh dan biar selama 5 min.
Selepas itu bhgkan doh kepada bola2 kecik seberat 50g atau nak kecik2 kurang dr 50g..
Alas loyang dgn baking paper dan susun bebola yg dah siap td dlm loyang.
Biarkan naik lg 2 kali ganda n sapu doh dgn kuning telur atau susu segar dan pipekan custard td atas roti td.
Bkar pd suhu 180c Selama 20-25 min atau sehingga masak.

Kaedah lain>>
Masukkan semua bhn2 kedalam BM diikuti cecair dulu n last baru masukkan bhn kering pastikan grm n yis tidak bersatu.Setting tuk Doh, ON dan tunggu hingga proses seterusnyer, tumbuk2 doh dan tungu 5 min sblm dbulat2 kan..

Kali ni buat dia punyer kastard terlebih masak jdnyer keras payah nak pipekan sbb dia tersekat sekat hihihi.... tak kesahlah kan asal sedap! :D

Manggo Smoothie

MANGGO SMOOTHIE

Salam kembali semua :-),

Huh! panas jgn citer lah kan mmg hari2 skrg ni panas kat mesia pun sama sini lagiii panas :D, Jdnyer mcm biasalah kan menu minum2 penghilang dahaga dkala panas adalh minuman mcm kat atas tu hihihi.... pas ni klu batuk2 lg tak tahu lah niii kan asyik minum sejuk2 jerr huhuhu.... Resepi dr KAK YATIEZAINI@MyR Mekaseh kak yatie! baru nmpk kat umah tuan punyer resepi ni buat giliran kita pulak ya :D ngeeee... Jemput minum :D Mcm biasa kak yatie mintak halal n izin resepinyer dulangtyg semula, mekaseh!! :D

MANGGO SMOOTHIE

Bahan-bahan
1/2 biji isi mangga masak
2 sb yogurt perisa asli / mangga
1/2 cawan low fat milk >>Kita masukkan 1 cawan sbb tak masukkan air
1 sb gula>>kita ganti susu pekat
1/2 cawan air>>Tak masukkan
Ais ketul secukupnya

Cara-cara
Masukkan semua bhn kedlm blender dan kisar sehingga smooth / halus
Tuangkan ke dlm gelas kesukaan anda dan sedia utk dinikmati ... senangkan!

Kerabu Taugeh n Kerang

KERABU TAUGEH n KERANG

Salam buat semua dhari isnin :-),

Semalam kesibukkan lah, balik jer dr belanja terus tgk tv buat itu ini kemas brg2 mcm2 benda yg dbuat, kena masak lagi huhuhu... Lepas balik suku ptg tu sampailah pg ni mmg tak OL pun lappy nii sbb kalau dah OL sure kerja mengemas tertangguh.. :D Hari ni pun sibuk lah kan mcm biasa, bukak cadar sume ganti apa2 yg patut, ni pun baru jer lepas makan :D, nmpknyer kita kena makan ala2 menu diet gitu, weeeiii dah nak g jepun niii seganlah nak tunjuk bdn yg dah bulat nehh hihihi.... haaa...lagi satu kan minggu ni bz sikitlah sbb nak buat visa kena g tadika, budak2 ada buat performance pastu nak kena carik makanan ikan huh! byk kerja sungguh! pastu hari ahadnyer pulak ada graduation day kat tadika kakak n macam biasa dkat hotel marriot :D baju pun tak beli tak tahu nk pakai baju apa tp tahun ni tak pe tak yah bersuit suit sbb kakak tahun depan baru graduate tahun depanlah baru nak melaram abis hihihi...
Ok kita masuk balik tajuk yg kat atas nun :D ala2 menu diet kan?? :D KERABU TAUGEH by KAK SHERRY MZ kat MyR.. Mekaseh ya kak, suke sgt sbb ada kerisik tp mcm biasalah kan kita mmg suke letak kerang2 niii sedap pulak! nak tambahkan darah kan kan.. hati kita kurang sikit jdnyer mkn kerang yg sememngnyer berantu :D.. mintak izin n halal resepinyer ya kak mekaseh!

Untuk komen2 yg kat sebelah tu atau pun kat n3 nanti kita buat kunjung balas sbb nak kuar carik brg n seterusnyer menggosok :D.. tungguuuu yaaa.. insyaAllah kita kunjung rumah sume org mekaseh sudi singgah! :-)

KERABU TAUGEH n KERANG

Bahan-bahan ( 4 orang )

• Sebungkus taugeh (dlm 50sen kalau kat msia)
• 3 ulas bawang merah (dihiris)
• 7 biji cili padi (dihiris)
• Seinci belacan (dibakar)
• Sedikit udang kering (rendam dulu)
• 1 sudu teh lada hitam biji
• 2 sudu makan air perahan lemon/limau
• 1 sudu makan kerisik
• Garam & gula secukup rasa

>>Untuk bhn2 rencah kita tumbuk semua sekali :D sedap betull! :D

Cara-cara

1. Taugeh/pucuk paku hendaklah dicelur terlebih dahulu. Jgn lama sgt, nanti lembik pulak.
2. Kemudian toskan airnya. Ketepikan dulu.
3. Hiris halus bawang merah & cili padi.
4. Tumbuk udang kering, belacan, lada hitam dan kalau nak pedas tambah sedikit cili padi. Tumbuk sampai lumat.
5. Masukkan bahan2 yg telah ditumbuk tadi ke dalam taugeh/pucuk paku. Gaul rata.
6. Masukkan kerisik. Gaul rata lagi, jgn biarkan kerisik berketul.
7. Akhir sekali masukkan air perahan lemon/limau, garam & gula. Sedia untuk dimakan dgn nasi panas