Karipap

KARIPAP
inti KENTANG+LOBAK+AYAM CINCANG

Salam n selamat pagi sume :D,

Ni projek dr hari sabtu, buat inti punyer lah tamak sampai surrender bab ngelim ni hihihi.. tak suke guna cetak sbb asyik terbukak jer masa gorengnyer tu jdnyer kenalah kelim sendirik pandai atau tak.. :D Dah lama rasanyer tak mkn karipap atau epok2 ni.. punyer lah malas ekekeke.... Kali ni baut byk buat stok sbb budak2 suke n inti pun buat tak pedas manis2 gitu... Hari ni mcm mcm biasalah akn sibuk basuh itu ini benda yg besar2 sumneyr jdnyer tgk ler nanti ni kalau ada n3 :D.. Untuk resepi epok2 ni dah biasa guna resepi dr KAK HANA, rangup lerrr lembut rangup, :D phm tak? hihihi.. buat2 phm lah eak.. :D Kak, mintak izin halal resepinyer ya.. ambik seketul tuuu.. :D Tak pun leh g umah KAK HANA ada cara2 nak ngelim mcm mana n ada model jari gemuk kar situ wakakakaka... :D

KARIPAP @ EPOK2

Bahan-bahan

• 250g tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin - panaskan (klu nk buh semua myk panas pon bleh)
• 2 sudu besar minyak masak - panaskan
• garam
• air

Yg ni versi tak nak bulat hihihi....

Cara-cara

1. Untuk membuat kulit karipap - campurkan tepung, marjerin,minyak masak yang telah dipanaskan (utk mendapatkan kulit karipap yg rangup). Gaul rata gune sudu sbb panas.Bancuh garam dan air. Masukkan sedikit2. Uli doh hingga boleh dicanai dan mudah ketika mengelim.

Ni inti yg biasa kita buat, kentang, lobak merah n daging ayam cincang..
Tumis bwg merah, putih sampai naik bau masuk serbuk kari, pastu masuk daging, bila daging dah masak sikit baru masukkan kentang, lobak, n masukkan susu segar n air sampai paras kentang masukkan garam n gula byk kalau nak manis perasakan tutup dan tungu mendidih bila dah lembut baru masukkan daun sup byk2 eeeiiii! suke rasa manis2 n bau daun sup huhuhu..

Nasi Tomato Ayam

NASI TOMATO AYAM

Salam, hari minggu semuanyer yg tak jenjalan :D,

Hari ni tak g jalan duk kat umah jerr td pg g belanja brg dapur jerr big boss penat lah nak g jalan2 6 jam duduk kat flight montotnyer kematu wakakakaka....balik2 jer dr umah terus carik bilik air, kesiannnn.. :D jdnyer ni sebok sume dah penuh brg kering pun dah penuh, kita pun senang hati nk masak apa hari ni :D... Tak oernah masak nasi tomato atau dah pernah lupa pulak yg pasti ni 1st time makan, sedap sgt nasi niii... boleh kekalkan list menu ni sbb tak rugi mencuba sedap banget! agaknyer kalau ganti daging pun sedap tp kita syglah bekalan daging kita cuma sikit jerr huhuhu... tp dgn ayam ni pun dah kira the best ;-) senang rupanyer nk masak bhn2 pun ada daun2 pandan tu sume mmg semalam dah borong jdnyer mmg byklah kan.. Tak sangka pulak nasi2 mcm mmg sedap! Untuk resepi nasi tomato ni ambik kat Myr @ KAK FIDA mekaseh ya kak fida.. sedap sgt! leh buat lg lainkali, td kita ni mkn dgn acar jerr, budak2 pun suke lah pulak! buat ni pun suku adunan lebih sikit cukup2 ank beranak makan ekekeke.... Ok mcm biasa ya kak mintak izin n halal resepinyer juga tak pun leh g kat MyR@NASI TOMATO AYAM by KAK FIDA maceh!!!

NASI TOMATO AYAM

Bahan-bahan ( 8 0rang )

• 1 kg beras basmathi - cuci dan toskan
• 300 g ayam/isi ayam - potong kecil
• 1100 ml air
• 8 biji tomato buah - dicincang halus
• 4 sb tomato puri
• 1 1/4 cawan susu sejat>>Yg ni kita ganti susu segar
  
• 3/4 cawan minyak sapi/majerin
• garam secukup rasa
• BAHAN KISAR:-
• 3 biji bawang besar
• 15 ulas bawang putih
• 1 ibujari halia
• BAHAN PENUMIS:-
• 8 kuntum bunga cenkih
• 8 biji pelaga
• 3 inc. kulit kayu manis
• 4 batang serai - dititik
• 3 helai daun pandan - disimpul
• BAHAN HIASAN:-
• daun sup/bawang,bawang goreng,gajus goreng

Gaul dgn kismis, bwg goreng bykkkkkkkkk sgt daun sup pun byk sedapppppp nyerrr! :D jemput makan sorang sesudu :D

Cara-cara

1. Air dan ayam direbus hingga ayam empuk,toskan ayamnya dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan tumis hingga wangi dan masukkan bahan2 kisar dan tumis hingga garing.Masukkan pula tomato buah dan tomato puri dan kacau hingga rata.
3. Masukkan pila air rebusan ayam dan susu cair dan biarkan mendidih lalu masukka beras dan masak hingga hampir kering.Masukkan ayam tadi dan garam secukup rasa dan kacau hingga sebati.Tutup periuk dan kecilkan api dan masak hingga nasi tomato ayam tanak.
4. Matikan api.Taburhan dgn 1/2 bahagian bahan hiasan dan serihkan nasi perlahan2.
5. Taburkan lebihan bahan hiasan di atas nasi ketika menghidang...

CC Choco Banana Cake

CC CHOCO BANANA CAKE

Salam kembali :D,

Owang sume dah masuk tido agaknyer, kita ni ada kerja nak menggosok baju hari ni punyer :D jap g. Menu ni situ sana sini dah ramai yg buat, kita mmg berantu sikit dgn pisang2 ni suke betul bau pisang2 yg dah djadikan kek gini kalau pisang fresh tak kuasa nak bau2, busuk! ehehehe.... Resepi ambik kat umah KAK UMMI.. kita buat separuh adunan jerr pastu guna cup jer senang budak2 nk mkaan dan kita pun malas nak potong2 malas nak ketuk2 kuarkan dr loyang malas nak basuh loyang malas semuanyer hihihi... Tak mo byk cakap masih trauma dgn ikan yg angus td huh! Kak Ummi, mintak izin n halal resepinyer ya.. resepi asal dr joy of baking, n kak ummi pulak cnp dr umah MAMAFAMI kikiki..byk tul cabang sini sana sinun, boleh g umah KAK UMMI tgk versi loyang besar :D maceh kak ummi! sedap! ;-)

CHOCO BANANA CAKE

Source : Joy of Baking

Ingredients :

• 2 cups (400 grams) granulated white sugar
• 1 3/4 cups (245 grams) all-purpose flour
• 3/4 cup (75 grams) cocoa powder
• 1 1/2 teaspoons baking powder
• 1 1/2 teaspoons baking soda
• 1/2 teaspoon salt
• 2 large eggs
• 1 cup mashed ripe bananas (about 2 medium sized bananas) - i used pisang lemak manis
• 1 cup (240 ml) warm water
• 1/2 cup (120 ml) milk
• 1/2 cup (120 ml) safflower or canola oil
• 1 1/2 teaspoons vanilla essence

Sebenarnyer ada hajat nak guna cc ni sbb nak letak cream ke apa ke kenkonon tp angin malas byk sgt tak jadi buat! ya gitu jer lah jdnyer sbb tu kita letak tak sampai nak penuh gitu :D

Method :

1. Preheat oven to 350 degrees F (180 degrees C) and place rack in the center of the oven.
2. Butter, or spray with a non stick vegetable spray, a 9 x 13 inch (23 x 33 cm) pan. (*I used non-stick ring pan as picture below). Set aside.
3. In a large bowl whisk together the sugar, flour, cocoa powder, baking powder, baking soda, and salt. Set aside.
4. In another large bowl, whisk together the eggs, mashed bananas, water, milk, oil, and vanilla extract.
5. Add the wet ingredients to the dry ingredients and stir, or whisk, until combined. You will notice that the batter is quite thin.
6. Pour the batter into the prepared pan and bake for about 35 to 40 minutes or until a toothpick inserted in the center of the cake comes out clean.
7. Remove from oven and let cool on a wire rack. When completely cooled, frost with the Ganache.

Kari Ikan Tongkol

KARI IKAN TONGKOL

Salam malam ahad sume!! :-)

Haih! hari ni tak de mood sgt lerrr, byk kerja pun ya, maklumlah big boss nak balik kena lah prepare apa2 yg patut wakakaka... :P Pagi td g pasar beli udang, sotong dgn jumpa ikan tongkol kecik2 dgn BESOR2! jdnyer kita ambik yg kecik2 ajer lah pastu balik tak tahu nak buat apa dgn ikan2 ni sume tanyer org tu kata masak sambal ok lah kena goreng dulu kan ikanyer.. tgh goreng2 dah lama kot rasanyer kita kuar jap g buang sampah, masuk jer dah berasap umah! huhuhu... iwakku GESeng!!!!!! argghhh.. tension sungguh terus tak de mood sib baik sikit jer yg kita goreng ni td huh! yg belen kena buat berkuah sikit tuk budak2 buat kari, kari bodo2 jerrr hihihi... janji rempah cukup masaknyer sedap! sume org lg pandai dr kita kan jdnyer tak yah resepi kalau nak jugak rujuk jer lah mana2 resepi kari ya :D..

Kuah harus tak pekat dan tak cair sgt ehehe... esok buat cicah2 sedap niii :D

Ni lah lwnnyer.. lama dah tk mkn mcm ni huhuhu...ingat nak buat sambal belacan malas nak numbuk! biasanyer kalau kari gandingan sayur dia mesti kubis goreng ekekeke... suke sgt kalau ada timun xtra sedap tp lupa pulak beli　timun! :D belasah jer lahhh, gorengkan telur dadar.. alhamdulillah kenyang :D

Black Sesame Bun

BLACK SESAME BUN

Salam n selamat pagi sume ;-),

Hari ni mcm nak berehat rehatan, nak duduk2 jerr ehehe..boleh ke? :D tp tu lah bila duk lama2 pun boleh jd tak senang dbuatnyer dan kdg tu nak tido jer kejanyer tapi bila lebih tido jd kepala sakit bdn sume sakit2 huh!jdnyer nak buat apa?? soklan org yg tgh kekosongan minda, nak kena jumpa pakar mental ni baru baik :D eheh.. Oppss.. roti kat atas tu jgn lah gelak2 i tak de bijan itam ingatkan ada stok, ada tu stok sbnrnyer, tp ntah kat ceruk mana kita pun tak tahu :Djdnyer konon2 nak nmpkkan mcm bijan itam tu kita tabur jer lah coklat rice haaa..kan itam jugak tuuu ekekekek... inti pulak guna inti kelapa sbb suke pulak dgn inti kelapa! dulu2 paling tak suke inti kelapa kalau beli mesti yg ilang luar2nyer jer skrg lagi mau korek2 dia punyer inti :D cam budak2 betul! Resepi baru semalam dpostkan oleh kakak sorang yg rajin tuu.. mintak halal n izin ya resepinyer :D asal dr mana? malas pulak nak klik link yg akak bg tu.. kalau nak tahu klik HERE, malas niii :D resepi kopipes dr umah KAK HANA, maceh! dah dpt bf dgn roti.. buat 6 ketul tuk ceri2 tuu yg lain plain kasi budak2 makan :D

BLACK SESAME BUN

Bahan-bahan

• 240g tepung roti
• 30g tepung kek @ tepung gandum
• 4g yis kering
• 40g gula
• 1/8 tsp garam
• 30g butter
• 30g shortening - nih hana tambah
  
• 1 biji telur + susu segar/air jadi 170g - hana kurangkan 160 sbb buh water roux
• 2 sudu besar water roux
• Filling
• Black sesama paste - hana gune inti kacang merah
• Topping
• Black sesame seeds
• Asam buah kering warna merah- potong kecil2
• Susu segar + madu - utk gliss

Cara-cara

• Masukkan semua bahan ke dalam breadmaker. Pilih menu Dough dan tekan ON. tunggu hingga siap.
• Bulatkan doh. Tutup dengan kain lembab atau plastik wrap. Naikkn doh hingga dua kali ganda.
• Tumbuk2an doh bg mengeluarkan angin. Uli sebentar.
• Bahagikan kepada bulat2 kecil lebih kurang 35g setiap satu. - hana wat 40g.
• Buh filling. tutup dengan kemas. Rehatkan lagi hingga doh naik.
• Tekan tengah2 roti menggunakan jari ke dalam. Letak asam buah kering.Sapu@gliss roti dengan campuran susu segar dan madu. Taburkan black sesame seeds sekeliling asam tadi.
• Bakar suhu 170 selama 18-20min atau hingga keperangan.
• Sejukkan di atas redai.

ni i yg geget :D

Kuih Tiram @ Lidah @ Selayang

KUIH TIRAM @ LIDAH @ SELAYANG

Salam kembali dptg jumaat ;-),

Sekejap lg nak buat marathon menggosok baju2 huhuhu..dah 2 hari baju tak bergosok maklumlah BIG BOSS tak de keje melepak jer lah hihihi...Tapi kuih ni dah buat 2 hari lepas ekekeke.. asyik terlupa nak n3 jerr huh! Suke mkn kuih niii dan kuih ni jugak biasanyer akn dhidang kat kenduri2 kawen selalu tunggu mak bawak balik tapi kdg tu kena yg keras! kdg kena yg lembut! tu yg tak bestnyer, dulu dah pernah buat guna resepi dr s shamen kalau tak silap kali ni ambik kat umah ALONGROZZ resepi dr mak along, maceh along! sedap.. cuba tgk tu gelembung2 tu lah yg buat dia rangup! i likeeeee! dan satu lg resepi ni guna gula+nestum dan hasilnyer XTRA SEDAP XTRA TERANGKAT cepat abisss! buat mcm along jugak kecik2 jerr sekali masuk mulut jdnyer tak berkecah lah klu budak2 makan sbb kuih ni rapuh..sedapnyerrr!jgn tgk2 jom makan jom sambil relax2 depan lappy hihihi... ok ok, tak leh lama2 lah lepas ni sibuk nak menggosok.. Untuk resepinyer mintak izin n halal dan along pun dah izinkan :D untuk share pulak kat sini ;-) tankiuu along! sepeket tuk along nanti kita bungkuskan ehehe... lebiiiuuuuuu!!! leh g kat umah ALONGROZZ jugak ya, cuma versi lenyek lain sikit :D mungkin lain tempat lain cara lenyek dia tu apa pun kuih yg sama dan sedap ;-), last sekali selamat berhujung minggu semua! :-)

KUIH TIRAM@LIDAH@SELAYANG

INGREDIENTS:
1 kg Flour
2 tbsp Margarine
1 Egg
500ml Water
2 tsp Salt

PASTE:
Tapioca Flour
Veg Oil

COATING:
1 portion Sugar
2 portion Nestum
- Blend both until fine.

sangat rangup ;-)

METHOD:
1. Mix all ingredients until dough is form.
Knead until smooth.
(I poured mine into a mixer with dough hook & dough is ready in minutes)

2. Pour oil into tapioca flour just until a paste is formed.

3. Divide the dough into a smaller portion & roll flat.
Use pasta machine to roll until quite thin.
Spread the surface thinly with tapioca paste.
Roll & slice. Roll to flatten.

4. Deep fry until golden.
Coat with powdered sugar mixture.

Nasi Goreng Kak Watie :D

NASI GORENG KAK WATIE

Salam sume dptg jumaat yg redupppp jer kat luar sana tu :D,

Alhamdulilah kenyang dah hihihi... malas sbrnyer tp kan haih! tak leh thn sokmo kalau g umah kak watie tgk nasik goreng dgn bekalnyer huh! mcm nak order jer! ehehe...bila nak dapat makan mmg tak tahu bila lah kan jdnyer dgn muka tak malu mintak resepinyer ehehe... maceh kak watie! sedap!! td kita letak 2 biji lada tuu tak pedas sgt rasanyer kena upkan sikit kalau nak pedas lagi sbb kita suke pedas.. Simple sgt, sebelum buat jugak nasik goreng tp biasa mmg kita tumbukkan ikan bilis sekali mcm boring pulak! asyik ikan bilis jerrr ehehe... Td ni tanyer kak watie mcm mana buatnyer, walahhhhh mudah jerrr..mmg bhn kompem ada dlm sebok :D.. Sapa yg nak tgk rupa nasi goreng kat umah kak watie yg selalu buatkan kita ter ngences ngences ni g kat umah KAK WATIERMAN yaa, itu belum bekalnyer lagi! huh!.. Sapa yg nak resepinyer ni td kita dah buat n edit sikit sukatan dia.. :D sapa nak cuba cubalah dpersilakan.. :D

NASI GORENG

Bahan2>>

• 1 Cwn Nasi putih
• 1 ulas bwg putih
  
• 2 biji bwg kecik
• Secubit Belacan
• 1 1/2 st sos tiram
• 1 ekor sotong size kecik
• 2 ekor udang
• 1 biji Telur
  
• Kubis dhiris
• Daun bwg
• Bawang goreng
  
• garam
  

cara2>>

• Tumbuk bersama bwg putih, bwg kecik, belacan, nak blend pun ok. Panaskan minyak tumis bhn tumbuk hingga naik wangi masukkan sotong dgn udang di ikuti sos tiram n garam sikit.. Agak2 sotong dgn udang dah masak masukkan kobis kacau2 ketepikan sikit masukkan telur dan kacau lg sampai telur dah masak sikit baru masukkan nasi.. agak2 dah sekata dan kering sikit perasakan grmnyer matikan api barulah tabur daun bawang sebatikan dgn nasi dan tabur bwg goreng.. siap sedia dhidang untuk d ngap! ehehe... ulam2 dia timun lah kan.. selamat mencuba! thanks to KAK WATIE!! :-)