Wajik Pulut/Pulut Kacau

WAJIK PULUT/PULUT KACAU

Salam dipagi khamis sume ^__^,

Alhamdulillah, masih diberi kesempatan utk menghirup udara yg segar di bumi yg indah ni, ececece... baiknye ayat pagi ni ehehe.... Ni projek semalam semalamnya, pada hari apa tu? :D

Sebut wajik, kat kepala kita ingat kenduri sbb mak kita tak pernah buat atau kita lupa, tapi skrg ni jarang dah org kenduri kawen buat wajik, biasanyer wajik ni dibungkus dlm plastik bulat2 pastu letak sama dgn bunga pahar, tak pun buat dia punyer tempat nak cucuk2 bunga pahar tu sume, TAPI kalau silap haribulan biasanyer wajik2 yg ada kat kenduri ni tak tanak sgt, maksudnyer keras ehehe... dah namanyer pun tak tanak kan, yer la, nak kena buat byk kan utk kenduri :D Ingatkan ssh buat wajik ni, senang rupanyer :D Alhamdulilah sejak ddk berjauhan ni dah byk yg kita belajar, cabaran utamanya adalah makanan, kalau nk makan makanan mesia mmg KENA BUAT SENDIRIK takde kedai yg akn jual kuih2 mesia pagi2 kat tepi2 jalan, yg ada adalah makanan negara tu sendirik, kalau ada pun hampir2 sama tp rasa ttp tak pure mcm mesia punyer ;-)

Panjang pulak citer pasal makanan, pdahal yg nak diverita pasal wajik :D Dah byk kali buat guna resepi dr KAK AS MyR ni, mmg sedap! Kita suke, kalau ada resepi2 yg lain tu leh lah share ya tp nak yg sedap jerr ehehe... Kita kongsikan kembali resepinya kat sini, minta izin n halal kembali resepinya kak as :-), last sekali, terima kasih setiap kunjungan, semoga sentiasa diberkatiNya insyaAllah!

WAJIK PULUT/PULUT KACAU
Resepi Asal : KAK AS MyR

Bahan-bahan ( Guna loyang 9" x 9" )

• 500gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cwn arcopal)
• *300gm gula melaka @ gula merah
• *200gm gula pasir
• bahan * dimasak dengan 1 cawan air
• 2 cawan santan pekat
• 1 helai daun pandan
• Daun pisang utk alas talam/loyang
• 4-6 @ lebih ulas durian (diambil isinya) - bagi yg suka durian.. idea dari zaina..

Cara-cara

1. *Kaedah kukus-Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit- sambil dibalik2kan gaul dengan sedikit santan cair & secubit garam
2. *Kaedah tanak di rice cooker- 3 1/2 cwn pulut+ 3 1/2 cwn santan cair + secubit garam (hanya dibalik2kan ketika mendidih kemudian biarkan..utk menghasilkan pulut yg gebu)
3. *Kaedah masak pulut guna microwave- 3 1/2 cawan beras pulut 3 1/2 cawan santan cair, sedikit garam..panaskan selama 20 minit
4. Rebus gula melaka & gula pasir dengan 1 cawan air..setelah larut & mendidih, hendaklah di tapis
5. Panaskan semula gula yg ditapis tadi, masukkan daun pandan & secubit garam (masukkan durian- bagi yg suka perisa durian)
6. Setelah mendidih masukkan 2 cawan santan pekat biarkan merenih dlm 1/2 jam guna api yg kecil
7. Setelah gula pekat berkilat & bertali, masukkan pulut yg dikukus @ ditanak tadi dan gaul rata
8. Setelah agak kering,keluarkan daun pandan tadi.. tuang kedalam loyang yg telah di alas dengan daun pisang..
9. Sejukan..dan sedia dipotong..

aroma daun pisang :)